Sección: Italia
Huevos en Cocotte con espinacas
Os parecerá una tontería pero este fin de semana he visto por primera vez en mi vida, huevos de rana. Paseando por la sierra madrileña me había encontrado muchas charcas con renacuajos (y cosas infinitamente más extrañas) pero nunca había visto estas cadenas gelatinosas llenas de huevos. Bueno, creemos que son de rana así que [...]
Salsa Funghi Porcini
Recetita fácil de pasta. Venga que empezamos con el reto y ya he recibido unas cuantas fotos que os van a gustar. Hoy cocino una salsa con funghi porcini o de “boletus edulis”. Estas setas no se encuentran todo el año evidentemente, son típicas en Otoño, pero si váis al super veréis que ya venden todo [...]
Panettone, Panetón o pan dulce con Thermomix
Que rabia me da que las recetas no queden como yo quiero. Este Panettone no ha subido todo lo que a mi me gustaría, tendré que volver a hacerlo, pero de todos modos, como está muy rico, os dejo la receta para que probéis conmigo. Creo que quizás mis moldes eran demasiado grandes, porque los [...]
Macarrones con queso y bacon
Tengo nuevo libro, os lo enseñaré muy pronto!!! Ahora no sé que pasa que todos los amigos me regalan libros de cocina. En realidad como me gustan tanto me quedo más contenta que unas castañuelas, así que chicos!!! seguid en esta línea que vais bien :) Yo hoy estoy contentísima, hace mes y medio me [...]
Focaccia de aceitunas negras y tomillo
Ya sabéis que Italia es uno de mis países favoritos. Eso lo repito cada dos por tres cuando escribo pero sobre todo se nota en muchas de las recetas del blog. En este caso he preparado una Focaccia, que es un pan italiano, normalmente rectangular. Suele estar acompañado de hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero…) e [...]
Salsa Putanesca para “Tortiglioni alla Puttanesca”
El nombre de la salsa se las trae!!! he leído una cosas en Wikipedia que no me atrevo a reproducir, jejeje… Esta es una receta del nuevo libro “Viajar con Thermomix” que está genial y del que espero haceros varias recetas más muy interesantes, pero de esta tengo que decir que aunque está muy rica, [...]
Cantucci o cantuccini, rosegones y carquinyolis
No sé si os lo he contado, pero este año he viajado a la Toscana justo antes de verano. Mi país favorito es Italia, me gusta por el caracter de la gente y por su comida, es genial y siempre que voy descubro algo nuevo. Paseando por Florencia y muy cerca de uno de los [...]
Ensalada capresse o de “Capri” (Italia)
Está buenísima… es una ensalada fresca por el sabor de la albahaca, suave por la mozarrella y rica por ese tomate, cebollino, sal gruesa… madre mía, se me hace la boca agua. Esta es una de mis favoritas, se que tiene poco con Thermomix, pero ahora que llega el buen tiempo, no podía pasar sin [...]
Italia (Toscana) Sushi de Chianti o “Steak Tartar”; de Dario Cecchini por Jamie Oliver
Jamie Oliver en su libro “La cocina italiana de Jamie” habla de este conocido carnicero (página 15) y de su Sushi de Chianti como: una versión Toscana del “Steak Tartare”, algo más fresco, muy sabroso y lo más fácil del mundo. Dario Cecchini, uno de los carniceros más famosos de Italia sabe que ofrecer a [...]
Ensalada de patata perfecta de Jamie Oliver
Vicky Ortiz “Este fin de semana me ha dado tiempo a todo. He salido de compras, he montado en bici, he plantado árboles, he leído libros (de cocina, claro) y he cocinado muuuuucho. Qué ganas tenía de hacer todas estas cosas. Y en uno de esos libros he encontrado una receta que me ha llamado [...]
Masa de pizza crujiente con gas en 1 minuto
Mira que me daba la vara mi amiga Pepa, del blog “PepaCooks” con esta masa de pizza crujiente!!!, ella la hace siempre así y decía que quedaba espectacular -por cierto que tiene un montón de pizzas en su blog por si queréis echar un vistazo-. Y ya sabéis como son estas cosas, con la falta [...]
Pan de pizza
Vicky Ortiz “Este pan lo comí en casa de Raúl y Patricia el sábado que preparamos juntos las frutitas de mazapán. Estaba riquísimo, y claro está, le pregunté por la receta. Algo tan fácil como utilizar la de la masa de pizza para hacerlo. Le dio forma de rosco y ya está. Estaba exquisito. Pruébalo [...]
Puré de patatas a la Italiana
Se llama puré de patatas a la italiana porque lleva queso parmesano o granna padano y orégano. Esta es una receta sencillísima y deliciosa que se hace en la thermo en un pispas… y que he sacado de “La cocina de Morilands” uno de los blogs de nuestros amigos del grupo de Facebook “Cocinar con [...]
Masa de pizza italiana de Elisabettha
Acabo de llegar corriendo de la guardia para dejaros hoy esta receta Italiana!!! un país que me encanta. Creo que me gusta tanto que me iría a vivir encantada. Así que nunca se sabe Elisabetta, a lo mejor un día somos “vecinas cercanas”… :D Ya sabéis que estamos recopilando recetas de otros países y que [...]
Tagliatelle al nero di sepia con gambas y gulas
Esta receta la preparó una amiga del grupo de Facebook “Cocinar con Thermomix“-Silvia Benito- donde somos ya más de 5.700 amigos… de verdad que hay tantas recetas que ya me pierdo, pero cuando veo una que me llama la atención la preparo como es el caso. Os recomiendo que para hacerla useís pasta fresca [...]
Involtini de pimiento rojo
Esto de ser blogger a veces no está tan mal, VelocidadCuchara ha sido invitada a La Accademia del Gusto -exclusiva escuela de cocina italiana- a la 3º Blog Experience de la mano del cocinero argentino Luciano Fasciolo, chef de los restaurantes New York Steak House y Marco & Diluca del centro comercial La Gavia en [...]
