Sección: Italia
Vitello Tonnato
El Vitello Tonnato se traduce al español por Ternero Atunado. En realidad es carne cocida que se filetea en lonchas muy finas una vez la carne se ha enfriado. Se acompaña de una salsa mahonesa que lleva entre otras cosas atún y que le da un sabor genial. Seguro que si te gusta Italia conoces [...]
Ensalada de pasta al pesto
Para esta semana os dejo deberes. Esta receta tenéis que probarla y ponerle nota. Creo que es deliciosa, a nosotros nos ha parecido fácil y muy sabrosa así que os va a encantar. ¿Nos ponemos manos a la obra? Para que este plato quede especialmente rico, es importante hacer la salsa Pesto. Que no os de [...]
Bizcocho de la joven Sara con Thermomix
Volvemos a Italia. Es una tierra que me chifla, y a la que voy siempre que mi bolsillo me lo permite, porque es muy cara, sobre todo para alojarse. Os recomiendo mucho un paseo por la Toscana (Lucca, Florencia, Pisa, San Gimignano, Volterra, Siena), lo mejor es alquilar un coche que la verdad es que [...]
Tomate frito italiano con Thermomix
Os váis a chupar los dedos con esta receta. Llevo un tiempo haciendo esta salsa de tomate -que ya es mi preferida- y envasándola en tarros que compro en Juvasa.com que ya sabéis que salen mucho mejor de precio que los de cualquier super. Lo único es que tenéis que comprar entre varios porque a [...]
Tarta rápida de Nutella y almendras
Comenzamos la cuesta de enero con un poco de energía. Despedimos por fin las fiestas navideñas. Supongo que después de tanto excesos y tras horas y horas preparando cenas y comidas familiares, no estaréis para recetas demasiado complicadas. Esta semana intentaré traer cosas muy básicas que no nos hagan perder demasiado tiempo en la cocina. Eso [...]
Penne Rigate con calamares
Tengo una suegra que no me la merezco. Que riquiña es :) Como ya me conoce -son muchos años ya- y sabe perfectamente que las cosas más simples son las que más me gustan, el fin de semana pasado me dio una sorpresa. Aproveché para ir a Galicia y a la kedada que las Viguesas [...]
Pizza con longaniza, calabacín, mozzarella…
Vamos con la siguiente pizza a lo ‘Jamie Oliver’… y con otras propuestas porque seguro que estáis buscando recetillas para preparar con los amigos el domingo. Ideas facilitas para que no paséis demasiado tiempo en la cocina :D Por ejemplo, las quiches que son fáciles de preparar, os dejamos estas 8 quiches que propusisteis para [...]
Masa de pizza básica “de libro”
¿Cómo puede ser que no esté esta masa básica de “libro” entre todas las recetas que tenemos? Bueno con la de hoy saldo una deuda e iniciamos una serie de recetas pensadas para los días que nos quedan por delante, con mucho fútbol en la tele y un partido de la Selección este fin de [...]
Canelones “Yaya Pepita” de carne y foie
No hay ninguna receta mejor que la de tu madre o la de tu abuela. Esas son las especiales, las recetas que pasan de generación en generación, por eso no podía dejar de hacerla. Esta receta de la familia de Anna y Xavi, está incluida en nuestro último recetario descargable gratuito “Todo por la pasta” -pág [...]
Huevos en Cocotte con espinacas
Os parecerá una tontería pero este fin de semana he visto por primera vez en mi vida, huevos de rana. Paseando por la sierra madrileña me había encontrado muchas charcas con renacuajos (y cosas infinitamente más extrañas) pero nunca había visto estas cadenas gelatinosas llenas de huevos. Bueno, creemos que son de rana así que [...]
Salsa Funghi Porcini
Recetita fácil de pasta. Venga que empezamos con el reto y ya he recibido unas cuantas fotos que os van a gustar. Hoy cocino una salsa con funghi porcini o de “boletus edulis”. Estas setas no se encuentran todo el año evidentemente, son típicas en Otoño, pero si váis al super veréis que ya venden todo [...]
Panettone, Panetón o pan dulce con Thermomix
Que rabia me da que las recetas no queden como yo quiero. Este Panettone no ha subido todo lo que a mi me gustaría, tendré que volver a hacerlo, pero de todos modos, como está muy rico, os dejo la receta para que probéis conmigo. Creo que quizás mis moldes eran demasiado grandes, porque los [...]
Macarrones con queso y bacon
Tengo nuevo libro, os lo enseñaré muy pronto!!! Ahora no sé que pasa que todos los amigos me regalan libros de cocina. En realidad como me gustan tanto me quedo más contenta que unas castañuelas, así que chicos!!! seguid en esta línea que vais bien :) Yo hoy estoy contentísima, hace mes y medio me [...]
Focaccia de aceitunas negras y tomillo
Ya sabéis que Italia es uno de mis países favoritos. Eso lo repito cada dos por tres cuando escribo pero sobre todo se nota en muchas de las recetas del blog. En este caso he preparado una Focaccia, que es un pan italiano, normalmente rectangular. Suele estar acompañado de hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero…) e [...]
Salsa Putanesca para “Tortiglioni alla Puttanesca”
El nombre de la salsa se las trae!!! he leído una cosas en Wikipedia que no me atrevo a reproducir, jejeje… Esta es una receta del nuevo libro “Viajar con Thermomix” que está genial y del que espero haceros varias recetas más muy interesantes, pero de esta tengo que decir que aunque está muy rica, [...]
Cantucci o cantuccini, rosegones y carquinyolis
No sé si os lo he contado, pero este año he viajado a la Toscana justo antes de verano. Mi país favorito es Italia, me gusta por el caracter de la gente y por su comida, es genial y siempre que voy descubro algo nuevo. Paseando por Florencia y muy cerca de uno de los [...]
