Boloñesa fácil con fettuccine

Así preparábamos siempre la boloñesa cuando éramos estudiantes… ya ha llovido :D pero que bueno es volver a hacerlo, con el tomate frito que nos gustaba y todo en la sartén aunque ahora lo haya hecho en la Thermomix®.

Estas semanas hemos estado a mil cosas con Clarita y en el trabajo. No me ha dado la vida para poneros recetas nuevas, intentaré estirar el chicle al máximo para pasarme más por aquí que os echo de menos. A ver si todo vuelve un poquito a su sitio y el día nos rinde más.

Disfrutad de nuestra receta más juvenil, jajaja.

5.0 de 1 opiniones

Boloñesa fácil con fettuccine

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Preparación

8 min

Cocción

32 min

Tiempo total

40 min

Esta es una receta de boloñesa fácil, nuestra preferida en nuestra época de estudiantes. Apúntatela que en Thermomix sale buenísima.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Pastas, Carnes

Cocina: Italiana

Raciones: 4-5

Ingredientes

Para la pasta:
250 g de Fettuccine Campofilone®
Para la boloñesa:
200 g de cebolla en cuartos
200 g de zanahoria en trozos
1-2 dientes de ajo
40 ml de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne picada de ternera y cerdo
2 cucharadas de orégano
Pimienta al gusto
sal al gusto
400 ml de tomate frito

Pasos a seguir

Para la boloñesa: Pon en el vaso la cebolla en cuartos, la zanahoria en trozos, los ajos y el aceite y trocea 7-8 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Agrega la carne picada y con la espátula mézclala con el sofrito. Añade sal al gusto, orégano y pimienta y cocina 8 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.
Incorpora el tomate y cocina 14 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, con cubilete. Listo
Para la pasta: Prepara una tartera con abundante agua y pon a hervir. Cuando borbotee el agua, agrega la sal y la pasta y deja cocinar el tiempo que indique el paquete.
Mezcla la carne y la pasta escurrida, espolvorea con queso rallado y a comer. Listo