Ingredientes: Romero
Pollo de corral aromatizado y al horno
Al horno y sin grasas añadidas…Vamos a preparar un pollo de corral que os vais a chupar los dedos, pero es que además os vamos a contar los trucos que hemos aprendido para que la pechuga quede más jugosa, así que atentos a la receta de hoy. Esta receta la podemos considerar de dieta porque [...]
RoastBeef con cebollitas caramelizadas
Receta enviada por Paola Procell Por fin os hemos preparado un RoastBeef o Rosbif (asado de Buey) que quita el sentido y parece que no he sido la única, porque Paola Procell ha hecho exactamente la misma receta para nuestro RETO COOKING, así que unificaremos ambas para que podáis disfrutarla sin repeticiones :D Las dos [...]
Pollo a las hierbas con verduras al varoma
Ya hace 4 meses que me he puesto los brackets y estoy contenta. Al principio tenía mis dudas. Pensaba que dolería mucho, que sería lo más incómodo del mundo (tampoco es que sea cómodo), que no podría aguantarlos puestos y que me saldrían como a todo el mundo un montón de llagas en la boca. [...]
Cordero asado a la brasa
Receta de Carmina Bono “Este asador que véis en la foto, es totalmete artesano, fabricado por nosotros mismos, con un motor eléctrico y dos variadores, para poder reducir la velocidad a una vuelta por minuto”. No se puede decir que esta sea una receta al uso como estamos acostumbrados a ver. Hablabamos Javi y yo, [...]
Pollo macerado a las hierbas
Receta de José Luis López González “Esta receta me la inventé porque me toca a mi cocinar en casa y no quería hacer el típico asado de pollo con ajo y perejil. Es fácil de adaptar a todos los gustos y muy fácil de hacer, en el horno o a la barbacoa. Opcionalmente se puede poner un [...]
Lomo de cerdo relleno y patatas asadas al romero
Hace un montón de tiempo que no hacía una carne rellena para el blog, y ya tocaba. Hoy no vamos a usar sólo la Thermomix, vamos a meternos con el horno y también a usar nuestros cuchillos, siempre bien afiladitos. De los cuchillos tengo un post pendiente, pero tengo tantas cosas que compartir que no [...]
Aceites aromatizados, preparación
Ana Sánchez Existen dos maneras de aromatizar aceites: Se echa al aceite las hierbas favoritas quedando estas cubiertas y se deja que el aceite se impregne del sabor pasado un tiempo. Cuando te acuerdes, mueves un poco la botella. Pasado un tiempo (un par de semanas o tres), tenemos el aceite aromatizado. Puede suceder que [...]
Concentrado de caldo de pollo
Vicky Ortiz “Cuando preparé esta receta no las tenía todas conmigo en que fuera a salir algo que me fuera a gustar, pero la verdad es que no perdía nada por probar. Y otra vez me he quedado sorprendida con el resultado. No vuelvo a comprar “calditos de pollo”. Hazlo y verás como no te [...]
Alubias cocidas en Thermomix
Cocción de Alubias Tiempo con TMX: 1 hora y 40 minutos Tiempo total: 10 horas Para remojar las alubias: 300gr de alubias blancas 1 litro de agua fría. (Reserva 1 vaso de agua del remojo para cocer) Para cocer: 1, 400kg de agua+ el vaso del agua de remojo 1/2 cebolla cortada en cuartos 1 [...]
Crema de champiñones con patatas con níscalos y bacon
Vicky Ortiz “De esta receta lo que más me gusta es que de una vez y en 45 minutos, tienes una comida completa y, con ella, utilizamos el Varoma, que muchos lo tenemos un poquito olvidado. Nosotros, en casa, necesitamos recetas así continuamente, porque a mi no me da tiempo a hacer la comida al [...]
Solomillos de Cerdo Ibérico con hierbas a la sal, con patatas y huevos con salsa de Chutney de Mango
Vicky Ortiz Chutney de Mango Tiempo con thermomix chutney (prepararlo el día anterior): 40 min, 30seg. Tiempo total chutney (prepararlo el día anterior): 50 min. Ingredientes para 750gr: 50gr de aceite de oliva virgen extra 170gr de cebolla 1 diente de ajo 120gr de zanahoria 420gr de pulpa de mango (2 mangos medianos) 60gr de [...]
Conejo al estilo mediterraneo
Conejo al estilo mediterraneo Ingredientes: 650gr de conejo en trozos 2 dientes de ajo 2 ramitas de romero (sólo las hojas) 50gr de aceite de oliva 20gr de Vinagre de vino tinto 16 tomates cherry 10 aceitunas negras 5 bayas de enebro 1 litro de agua 1 cucharadita de sal
Sal aromática para pescado, pastas…
Las sales arómaticas sirven para dar ese punto de sabor especial a vuestras comidas. Serán distintas a las que se puedan adquirir en un supermercado. Y es que con Thermomix las podrás preparar en segundos y a tu gusto. Donde usarlas: en carnes, pescados, verduras, tomates, escabeches, para marinar… Cómo conservarlas: en un bonito bote [...]
