Compota de peras con canela y almendras

compota.jpg

Cuando llega el verano y tengo s√ļper producci√≥n de peras, adem√°s de regalar y comer, preparo esta compota de pera que os presento hoy en La Comunidad Velocidad Cuchara. Una receta hecha con Thermomix en dos pasos. Si os sobran muchas peras pod√©is preparar mermeladas o tartas. ¬†Tengo que decir que el postre nos ha encantado, adem√°s de ser f√°cil y r√°pido de hacer est√° muy bueno, y si lo acompa√Ī√°is de una bola de helado de vainilla…..umm!

Sigue leyendo »

 

Merluza rellena de salmón y gulas

Merluza rellena

¬°Olorcillo en el √°tico, la Piqui otra vez guisando y esta vez una receta de pescado (parece raro en ella)!, estoy escuchando a las vecinas intrigadas. Esta receta es la t√≠pica que si la vi√©ramos en un programa de la tele comenzar√≠a as√≠: Le pediremos al pescadero que nos saque las espinas… Tengo suerte con mi pescadero y enchufe tambi√©n porque es sobrino jajaja.

Esta será tu próxima receta de merluza al horno, ya verás que rica queda rellena de salmón y gulas, aunque la podéis rellenar a vuestro gusto.

Sigue leyendo »

 

Pimientos con queso y salsa de calabacín

Pimientos del piquillo

No se s√≠ conoc√©is los quesos Idiazabal, si no es as√≠ os aseguro que merece la pena probarlos, tienen denominaci√≥n de origen y son, como yo digo el “queso pata negra”.

Pues ten√≠a en casa un queso Idiazabal riqu√≠simo, pero claro un queso entero da para mucho, as√≠ que un d√≠a me puse a experimentar. Me acorde de las “croquetas de ib√©ricos” que public√≥ Rosa (que por cierto son las mejores que he probado) pero yo ten√≠a que adaptarla a lo que ten√≠a en casa. Y as√≠ salieron estos pimientos, con una adaptaci√≥n de aqu√≠ y una idea de all√≠, ya sab√©is que no suelo dejar una receta viva, todas las cambio a nuestros gustos y las modifico.

Así que os ánimo a que hagáis lo mismo, si no tenéis este tipo de queso, pues poned del que más os guste y si no tenéis calabacín, pues cambiadlo por espárragos o cualquier otra verdura.

Sigue leyendo »

 

Mermelada de calçots

mermelada de calçots

Es tiempo de cal√ßots‚Ķ ¬†¬ŅSab√≠ais¬†que a los cal√ßots se les atribuyen propiedades digestivas, anticancer√≠genas y hasta afrodis√≠acas ;) ? Lo descubr√≠ durante un viaje a Tarragona¬†¬†donde conoc√≠ otras maneras diferentes de preparar los cal√ßots aparte de la famos√≠sima Cal√ß0tada. Os dejo esta adaptaci√≥n para Thermomix de esta receta tradicional tarraconense.

Esta mermelada resulta magn√≠fica para combinar con salados. Echad la imaginaci√≥n a volar y rematad con ella una tapa de crujiente de jam√≥n serrano doblada a modo de cucharita, o de queso curado y foie sobre una galleta mar√≠a, hay mil maneras… El toque de chef es finalizar nuestra tapa con un poco de pimienta reci√©n molida y unas escamas de sal tipo Maldon.

Sigue leyendo »

 

Brownie de chocolate con volutas de Spéculoos

Brownie de chocolate con volutas de Spéculoos

No s√© si existe algo mejor que levantarte un domingo y que tu casa huela a bizcocho reci√©n hecho. Imaginad, chocolate y galleta sp√©culoos, una delicia. Esta receta que os traigo viene por partida doble, ya que incluye una menualidad, es decir, una receta en la que uno o m√°s de los ingredientes tambi√©n sean de preparaci√≥n casera y en nuestra Thermomix.¬† Para perfilar la idea del bizcocho, me he inspirado en una receta de la gran bloguera americana Martha Stewart.¬† As√≠ naci√≥ este brownie.¬† El resultado es un exquisito bizcocho con cuerpo de chocolate y piel de cremosa galleta que es tan dulce como las caricias en d√≠a de fiesta. ¬†¬ŅA qu√© huelen vuestros domingos? Sigue leyendo »