¡¡Vamos a empezar bien la semana con esta receta deliciosa!!! Os cuento la historia porque esta es de las vuestras. Hace unos días recibí un correo de Ruth Fariña, una chica de mi pueblo -Marín- que es más maja que las pesetas y que me enseñaba la receta que su amiga Marián prepara de maravilla, y a la que han bautizado como “Lasaña Belín” en su honor.
Lo cierto es que Ruth me la vendió muy bien, decía ella: “obviamente no es de dieta pero es jugosa y deliciosa y triunfa en cada ocasión” y ahora que la he probado puedo confirmarlo todo todito :D
A ella le apetecía que yo hiciese la versión thermomixera y que la hiciera a mi “xeito-manera” aunque he intentado ser fiel al original y aquí va…. espero que está tan buena como la vuestras y deseo probarla en Marín la próxima vez que la cocinéis. Veréis que he hecho menos cantidad de bechamel porque creo que llega y que aunque no soy fan del apio, lo he puesto como me indicábais :D ¿Estoy aprobada???
Me encanta que me mandéis recetas probadas por vosotros y que son tan ricas… Ahora quedo a la espera de ver vuestras fotos en Instagram @velocidadcuchara
Mil besos a todosss. Ro
- Para el relleno:
- 1 kilo de carne picada de pollo
- 200 g de cebolla
- 1 trocito de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 poco de perejil fresco -las hojitas-
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de tomate frito -350 para el pollo y 250 para la lasaña. Yo uso Hida® u Orlando®-.
- Además:
- Queso en lonchas para fundir 14 plaquitas
- Queso Grana Padano para rallar -cantidad al gusto unos 50-100g-
- Queso mozarella rallado - cantidad al gusto, unos 50-100g-
- La pasta:
- 12 placas de lasaña precocinadas
- Para la bechamel:
- 40 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 450-500 g de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Necesitarás:
- Fuente de horno Pyrex® 39X25cm o 35x23
- Rallador 4 caras Microplane® -dto "VelocidadCuchara"
- PARA EL RELLENO: Coloca en el vaso la cebolla en cuartos, el apio, los dientes de ajo, un poco de perejil frescos -las hojas- el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofrie 8 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y vellocidad cuchara.
- Agrega la carne picada de pollo, envuélvela con la mezcla del sofrito y programa 8 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añade 350 g del tomate frito. Mezcla todo con la espátula y cocina 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara con el cestillo sobre la tapadera. Remueve todo de vez en cuando para que se cocine todo por igual. Retira y reserva.
- LA PASTA: Pon las placas de lasaña precocidas en un cuenco con agua templada y deja reposar 15-20 minutos para que se ablanden.
- LA BECHAMEL: Pon en el vaso la mantequilla y la harina y cocina 2 minutos, 100º, velocidad 2. Añade la leche y programa 8 minutos, 90º, velocidad 4. Vierte sobre la lasaña montada.
- MONTAJE: Prepara la fuente de horno y vierte un chorro de tomate, estira por la base. Coloca las primeras placas de lasaña -a mi me entran 3 por capa. Pon ⅓ de la carne de pollo encima y estírala, encima pon 4 placas de queso de fundir. Pon de nuevo las placas de lasaña, un chorro de tomate frito y estira por todas ellas, la carne, las placas de queso y de nuevo las placas de lasaña y haz lo mismo con la tercera capa. Por último por las placas de lasaña y vierte la bechamel por encima, los quesos mozarella y grana padano rallados e introduce en el horno con la función grill-gratinar hasta que esté la superficie dorada, serán unos 8 minutos. Listo. Sirve calentita.
La original:
19 Comentarios
LaCestitadelBebe
Buenas,
la tenemos que probar que la lasaña nos encanta!
Besos!
A. Moreno
Maria
Tengo una duda: el pollo está ya cocido o con los 8 min de la termomix es suficiente tiempo de cocion? Gracias! Muy buena pinta! Voy a probar y escribiré que tal!
Espe
En el siguiente paso son 20 minutos de cocinado, así que entiendo que la carne picada se pone cruda.
Esperanza
Deliciosa!!!
Gemma
Hoy la he hecho para comer! Deliciosa!!!
Loreto
En qué momento se añade la sal
Espe
En el siguiente paso son 20 minutos de cocinado, así qu entiendo que la carne picada se pone cruda.
Sugono
Pues una vez te tengo que dar las gracias porque gracias a ti he vuelto a triunfar!
Nos ha encantado!
Riquísima!!!
Rosa Ardá
Me encanta ver que te ha gustado :DDD
María José
No me gustó mucho…me quedó sosa y seca.
Rosa Ardá
Lo de sosa depende del punto de sal que le pongas que eso siempre lo dejo a vuestro gusto, pero ¿¿¿seca??? para nada… se ve en la foto.
Pilar
Hola Rosa, muchísimas gracias por la receta!
Me ha parecido buenísima , está suave y fina. Pensé en hacer de verduras porque las de carne me resultan pesadas y finalmente me animé a hacer ésta y todo un acierto.
Yo he dividido las proporciones y con 300gr de carne he hecho 2 lasañas pequeñas
Repetiré
Gracias por todas las recetas que utilizó de aquí!
Rosa Ardá
Gracias a ti por hacerla y por dejar tu comentario que seguro que es importante también para otras personas que quieran hacerla en varias porciones!
GRACIAS
Maria
Hola
Gracias mi idea es hacerla toda y como es muy grande congelar quedarme con la mitad y congelarla en porciones.
Que tendría que hacerla toda,y la parte que quería esperar a que enfríe y ir cortándola en porciones y guardarla en tupe es y congelarla?, sería así?
Gracias
Rosa Ardá
Mira, yo cuando hago para congelar, monto la lasaña en porciones en tupper que tengo de cristal que son aptos para horno. Puedes congelar así tal cual y luego hornear o congelarlas ya cocinadas totalmente.
Yo uso estos tupper con descuento “velocidadcuchara” https://www.claudiaandjulia.com/products/recipientes-de-cristal-con-cierre-hermetico-emsa
Maria Arias
Hola Rosa,
Es la primera vez que escribo pero te sigo desde hace muchísimo. Gracias por todo lo que nos das y gracias por mostrarnos también todo lo que tú aprendes. A Ruth creo que habrá que hacerle la ola porque esa lasaña tiene una pinta…..
Pero he tenido una gran duda leyendo tu receta y después la manuscrita. Cuando tú añades el tomate frito, lo cocinas durante 20 minutos. Sin embargo, ella pone en su receta que cuando lo añade, mezcla solo 2 minutos porque se sala. En realidad, este tipo de tomate ya está cocinado, no? ¿Por qué hay tanta diferencia de tiempos entre Una receta y otra?
Muchas gracias por tu gran trabajo!
Rosa Ardá
Hola María.
Yo hice mi versión de su lasaña y consideré que debía cocinarla más. Este tomate está cocinado pero creía que debía evaporar líquido para que no quedase muy suelta la carne… por eso se cocina ese tiempo, simplemente se concentra más y yo creo que queda bien así.
Sale deliciosaaaa así que espero que la pruebes.
Ruth
Jaja
Qué vergüencita mi receta casera con anotaciones trapalleiras jaja
Muchas gracias por tus palabras y ojalá se animen a hacerla, no defraudará!
Rosa Ardá
Pero esas anotaciones son las que le dan ese toque!!! Me parecía muy chulo ponerlas y que se viese esa receta bien guardadita en una libreta. tiene magia :D
Bicosssss