¡Que se nota dicen!! Que si, que estoy feliz. Sobre todo estoy tranquila y este fin de semana me lo he pasado muy bien reencontrándome con mi familia y mis amigas de Galicia.
Marga Cobas me avisó que este finde se iban a comer como lo hicimos hace 4 años y me preguntó: ¿vienes?, aquí tienes casa y comida :DDDD Que riquiña es. Mi calendario de guardias era favorable, 4 días libres. Cogí el billete de tren y las 6:10 estaba en el andén de Chamartín esperando mi Alvia…
Llegué a Pontevedra. Mi padre sentado en los bancos de la estación, un gran abrazo y de ahí para casa, darle un beso a mi madre y a la playa. Vamos a ayudar a limpiar los pellets -pero afortunadamente no encontramos ninguno en Aguete-. Luego sobrinos, suegra… me ha cundido bastante.
Tengo que enseñaros cositas y sitios a los que fuimos y que yo no había visitado antes. Os van a gustar, os los dejo en mi muro de IG @velocidadcuchara.
Aquí va la receta. Es fácil no, lo siguiente…
- Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortado en taquitos de tamaño bocado
- 1 diente de ajo picadito
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa:
- 6-8 cucharadas de salsa de soja.
- 1-2 cucharadas de miel o sirope de agave
- Ralladura de jengibre fresco rallado -entre 1 ó 1,5 cm-
- Ralladura de media lima
- Para acompañar:
- 300 g de fideos de arroz cocido o arroz de guarnición cocido
- 1 aguacate abierto y cortado en láminas
- Semillas de sésamo
- Mezcla en un bol las cucharadas de salsa de soja, la miel o el ágave y las ralladuras de jengibre y limón y reserva.
- En una fuente por el pollo cortado en dados y salpimenta. Corta los ajos y pica finamente y prepara una sartén como la Twin Magma de Monix® con un chorrito de aceite, cuando esté caliente agrega el ajo, cocina 2 minutos -que no se te tuesten- remueve y añade el pollo. Cocina hasta que esté bien hecho por ambas caras, unos 8 minutos.
- Añade al pollo la salsa mezclada en el cuenco y deja reducir a fuego medio o bajo unos minutos.
- Mientras tanto prepara un arroz de guarnición -13 minutos de cocción- o unos fideos de arroz - 3-4 minutos en agua hirviendo-. Mezcla con una gotita de aceite al sacarlos para que no se peguen.
- Abre el aguacate y corta en láminas.
- Sirve en un plato alto o fuente con una base de arroz o noodles, el aguacate laminado, la pollo cocinado y espolvorea unas semillas de sésamo tostado. Listo. Queda delicioso.
5 Comentarios
Pascual
Rosa, tengo en la nevera unas alitas de sobra que no me entraban en la airfryer de ayer, y en crudo las puse en soja y fueron a la nevera. Voy a cocinarlas así , gracias por la idea ¡
Ana
Brutal la receta. La he hecho hoy y nos ha encantado a todos. Muchas gracias por compartir.
Cerrajero Arroyo
El toque que le da el jengibre al pollo está buenísimo, me ha encantado la receta. Es una manera muy diferente de comer el pollo y además de una forma sana.
Cerrajero Sevilla
Muchísimas gracias, tiene una pinta estupenda, creo que ya tengo receta para el fin de semana.
LaCestitadelBebe
A ver si lo pruebo, tiene que estar riquísimo, qué juego da el pollo!
Besos!
A. Moreno