Ingredientes: Clavo
Caldo de carne, cómo se hace
Hace unos días os contamos “cómo se hace un caldo de ave”, con los diferentes tipos de caldos, los tiempos de cocción de cada uno, los trucos para que ayudar a que no fermenten… Hoy vamos a hacer un “fondo oscuro”. Como os contamos en el “episodio anterior”, el fondo oscuro es un caldo con huesos y [...]
Rancho canario con Thermomix
Ya está aquí la cuesta de enero que este año parece más resbaladiza y empinada que nunca. Para evitar grandes desembolsos (que ya hemos tenido suficiente con estas fiestas navideñas) hoy os traigo una receta fácil, rápida y sobre todo con unos ingredientes muy económicos. Creo que es el primer plato canario que se asoma [...]
Tortuga Gertrudis versión salada
La Tortuga más famosa de la red se llama “Gertrudis” y tiene versiones de todo tipo, sin duda la que más abunda es la versión dulce, pero esta salada no tiene nada que despreciar. Si el relleno es de vuestro gusto, va a quedar rica, vistosísima y a los peques les va a encantar. Esta [...]
Dulce de tomate
Ana Sánchez: “En el mundo thermomixero hay dos blogs que son como la biblia: VelocidadCuchara y Recetario Canecositas. De este último es la receta del dulce de tomate de hoy, una receta sencillísima de hacer y que queda muy rica, ideal para regalar”.
Momias de Halloween
Para traer estas momias a casa, nos hemos tenido que ir al antíguo Egipto, al Valle de los Reyes… introducirnos en una tumba bajo tierra al lado de la de Tutankamón -famoso faraón de la dinastía XVIII-, sorteando a los egipcios que nos vigilaban de lejos, desconfiados. No ha sido nada fácil sacarlos de allí, [...]
Mermelada de higos con especias
Vicky Ortiz “Hola, hoy traigo otra receta de temporada, esta vez preparada con higos. Me encantan los higos, y me viene de herencia. A mi padre le gustaban tanto, que hasta plantó una higuera delante de la fábrica donde trabajaba, para llegar por la mañanas en verano y comerse un higo recién cogido, para empezar [...]
Concentrado de caldo de pollo
Vicky Ortiz “Cuando preparé esta receta no las tenía todas conmigo en que fuera a salir algo que me fuera a gustar, pero la verdad es que no perdía nada por probar. Y otra vez me he quedado sorprendida con el resultado. No vuelvo a comprar “calditos de pollo”. Hazlo y verás como no te [...]
Pollo con salsa San Fernando
Vicky Ortiz “Esta es un receta de comida mexicana del libro “Cocino a mi manera”. Así que en cuanto la vi me decidí a prepararla para mi comida especial y no me equivoqué, estaba riquísima. Aunque si vais a preparar todos los platos que yo preparé, es mejor hacer la mitad de la receta, [...]
Plumcake de manzanas y caramelo
Vicky Ortiz “Esta receta me llamó la atención al ver una foto de este plum cake en nuestro grupo de facebook “Cocinar con Thermomix”, la había cocinado Nana y gustosamente me pasó la receta. Muchas gracias Nana. Luego comprobé que era una receta de la clase Especial Repostería de Vorwerk a la que asistí hace [...]
Pastel de calabaza
Otra receta para estas fechas con Calabaza. Además podríamos decir que esta es una receta de aprovechamiento, porque si váis a vacíar calabazas para adornar en casa, podréis usas la carne para este postre, no os olvidéis poner dentro una velita para iluminarla. Una curiosidad, las calabazas son Americanas, pero el país donde surgió esta [...]
Plumcake navideño
Plumcake navideño Ingredientes: 150gr de harina 1 clavo de olor ó ½ cucharadita de clavo en polvo ½ cucharadita de canela, de nuez moscada, de jengibre en polvo y de bicarbonato Sódico 1 cucharadita de levadura química 1 pizca de sal 75gr de dátiles 30gr de almendras 75gr de pasas sin semillas 50gr de Brandy [...]
Muffins con cerveza negra
Aquí va otra de las recetas de la Clase de Cocina con Cerveza. Ni que decir tiene que estos Muffins están riquísimos y que en las clases todo el mundo se queda muy sorprendido con el resultado. Creo que le vendría genial algo dulce, rellenarlo de mermelada, ponerle unos frutos rojos… Ñammmm. El tiempo de [...]
