Pollo al chilindrón con Thermomix®

Pollo al chilindrón con Thermomix®

¡¡Holaaaaa!!! hemos estado unos días sin conexión…  este año hemos desconectado de verdad del móvil, de internet y de bullicio y nos hemos dedicado a caminar por la sierra madrileña para oxigenarnos con los perrines. Muchas gracias a todos por vuestros mensajes estos días, nos han hecho mucha ilusión leer que nos echáis de menos. :D

Yo apenas he cocinado… hemos aprovechado el buen tiempo para encender la Weber® de gas -la mejor compra de los últimos años según Javi, y yo encantada porque solo la usa él- y ponernos morados de carne y chorizos con buen pan en la barbacoa. Maravillosas vacaciones, pena que duren tan poco ;D

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Yo no me llevé ni la cámara, pero en una de esas rutas de 20km que nos hicimos, Javi se llevaba el móvil porque nunca se sabe y esta es la foto que hizo a Clara, subida a un muro, después de 10 km de caminata, mirando el campito verde con las montañas nevadas al fondo. Como para no quedarse embobada :D
Clara por la Sierra de Madrid

4.9 de 11 opiniones
Pollo al chilindrón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Hoy cocinamos una receta de pollo guisado, con un sofrito de cebolla, ajos y pimientos, tomate frito y champiñones. Es el pollo al chilindrón.
Autor:
Tipo de receta: Carnes, Pollo, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo o al gusto
  • 150 gr de cebolla
  • 150 gr de pimiento verde
  • 150 gr de pimiento rojo
  • 50 ml de vino blanco
  • 1kg de muslitos de pollo o pollo troceado SADA®, el que os recomendamos por ser el más jugoso.
  • 200 gr de tomate frito natural o al gusto
  • Sal, pimienta y nuez moscada en cantidad al gusto
  • 250 gr de champiñones laminados o cortados en cuartos
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite y los ajos, trocea 6 segundos en velocidad 5 y sofrie 3 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
  2. Añade la cebolla y los pimientos, trocea 4 segundos en velocidad 5 y después programa 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas, incorpora el resto de los ingredientes: pollo, vino, tomate frito, sal, pimienta y nuez moscada -excepto los champiñones- y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Por último, agrega los champiñones laminados y programa 10 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte en una fuente y sirve.

Notas:

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42 Comentarios

  1. Hola quería consultaros una cosilla sobre esta receta no tengo pimiento rojo y solo voy a echar el verde, tengo que echar la cantidad de los dos pimientos?? Aunque solo sea verde, o solo la que le corresponde??, gracias

  2. La preparé igual pero en la perfecto, que así lo tengo en 4 minutos,y salió estupendo! Es receta aragonesa verdad?

  3. Maria jose

    Hola¡ me a encantado esta receta , yo lo he puesto con medio pollo a trozos y no se me ha desecho . Y como a mis hijas no le gustan los trocito , lo he pasado y ha salido la salsa , el resto todo igual . Buenísimo

  4. Esta es de las de untar pan… ;D Gracias, besos

  5. Bieeennn esta es la receta definitiva de pollo al chilindrón, he probado varias y esta es la mejor con diferencia. Cuando iba al cole, el día que había este pollo en el comedor para mí era como un día de fiesta. Yo he puesto los muslitos de pie y no se ha roto ni uno. Gracias mil, por todas y cada una de las recetas

  6. Silvia Coruña

    Hice esta receta ayer . IMPRESIONANTE y súper fácil. La salsa queda muy ligada y muy rica.

  7. Cristina Jara

    Hola, hoy me he animado con esta receta y después de leer vuestros comentarios he optado por hacer el último paso en la cacerola, he marcado los muslitos a fuego fuerte y a continuación he añadido la salsa del vaso y a fuego lento 30 minutos. Han quedado estupendos, para repetir. Gracias. Un beso.

    • Es una receta que queda rica incluso sin marcar el pollo en la cacerola… Yo lo he hecho en Thermomix®.

  8. Hola! Soy nueva en el mundillo de la thermomix y esta página me esta ayudando mucho! Tengo una duda. He hecho un par de veces recetas de pollo con la TM5, y me encuentro que aunque sigo paso por paso la receta, me sale el pollo como triturado, desmenuzado…es decir, no me queda ningun trozo minimamente entero, Porque puede ser?

  9. Que hago si no quiero echar champiñones

  10. ESTA RECETA ES PARA MUSLOS y NO SE DESACE

    • Queda bien con muslos o con pollo troceado… a mi no se me suele deshacer pero en cualquier caso os he puesto en la receta que pongáis la mariposa y así nos aseguramos de que queda bien.

  11. Hola, hay algún truco para que el pollo no se deshaga? Gracias

    • Usa la mariposa!! el pollo es de corral yo creo que se deshace menos. Cuanto más durita la carne mejor. Siempre pongo los muslos de pie y suele deshacerse uno nada más.

    • Víctor

      Cuando te refieres a poner los muslos de pie, ¿te refieres al hueso descansando sobre el cestillo o a la carne? Voy a hacer la receta hoy y me ha asaltado la duda para que no se me deshaga el pollo, mil gracias!

    • Carolina

      Yo lo hago con pechuga de pollo troceada y al incorporar la pongo la mariposa, así no se deshace.
      Nos encanta esta receta!!

    • Deliciosa!!!

  12. Un clasico en casa. La preferida de mi marido. Hacia tiempo que no la hacia, y hace una semana la recuperé. Esta vez lo que hice fue, una vez que eche el pollo,(lo hacemos sin champiñones) 10 min de coccion n la thermo y luego al fiego en una cazuela a terminar la coccion. Es la unica vez q no ha salido deshecho. Eso si, riquisimo como siempre. Gracias por tus ideas

  13. Esta receta muy fácil y rica, en casa ha gustado a todos.

  14. Esta receta muy fácil y muy rica. En casa ha gustado a todos.

  15. Concha Papí

    Pues yo lo he hecho este finde y a mis hijas les ha encantado ¡a las dos, y eso sí que es novedad! Gracias por tus recetas, Rosa.

  16. Perfecto!. Les ha encantado a todos. Siempre acierto escogiendo una de tus recetas.
    Mil Besitos.

  17. yo tb lo hago con frecuencia y sale muy bien, suelo usar un pollo troceado sin piel y añado una pechuga en trozos grades..lo unico malo es que el pollo se desahce mas de la cuenta pero bueno..la salsa sale muy trabada y riquisimo..con patatas fritas de muerte

  18. Hola!! soy nueva en el mundo de la thermomix, la tengo una semana. Este finde voy a hacer mi primera receta y es esta. Por lo que estoy leyendo se puede desmenuzar el pollo, alguna sugerencia para que esto no pase?? Estoy como loca por empezar a utilizarla. Muchas gracias por las recetas

  19. Hola, yo la acabo de hacer con muslos de pollo y ha quedado buena de sabor pero se me han deshecho y ésto no me había pasado con otras recetas de muslos de pollo y son los de siempre, compro un kilo congelados del mercadona, y ha sido llegar, descongelarse y hacerlos. creo que habrá sido por la posición en que estaban en el vaso, puede ser? los he puesto tumbados y quizás hay que ponerlos de pie. Me ha extrañado que no hubiera que poner la mariposa. En cualquier caso me ha quedado muy buena. espero que la próxima vez no se rompan. Gracias. Un beso.

  20. Ha sido un hallazgo casual pero estoy alucinada con estas recetas. Me gusta la cocina desde que tengo thermomix, todo sale mucho mas bueno y eso es una garantia. Me encanta poder seguir aprendiendo, muchas gracias

    • Rosa Ardá

      Pues bienvenida Josefa!!! Aquí disfrutarás un montón porque nos encanta cocinar

  21. Está de escándalo! De siempre ha sido mi plato favorito, tenía que rogarle a mi madre para que me lo hiciera y ahora…¡es tan fácil!

  22. GRacias a ti!!!

  23. ¡Muy rica, esta misma noche la he hecho y me ha gustado mucho!
    Tenía unos filetes finos de pechuga de pollo, y los troceé y así los hice. Una vez hecho el sofrito, todo junto, 10 minutos. Ah, y usé rovellons en vez de champis. Estoy contenta, tenía un sabor muy rico. Muchas gracias!

  24. Marian, Malaga

    Estuve dudando entre esta receta y el pollo a la huertana, al final acabamos de comer un pollo (he puesto como Patricia contramuslos) al chilindron que no ha quedado ni salsa para mojar, lo he acompañado de arroz blanco y ha quedado genial. Muchas gracias.

  25. hola,yo esta receta,al igual q el pollo a la cerveza en vez de con muslitos de pollo,la hago con contramuslos sin piel ni hueso y hechos trocitos,queda genial y como sale mucha cantidad pues yo congelo y listo.

  26. Hola Rosa, aunque hace unos días que no te escribo nada, no se me ha pasado el afoguín de la thermomix, je, je. He estado fuera unos días por trabajo, pero esta semana he vuelto a hacer alguna cosita ( el finde el pan milagro, que me flipa), entre ellas el pollo al chilindrón. Ha sido un éxito, nos ha encantado, y no queda nada duro, es más, estaba la carne separada del hueso de lo hecho que estaba, increíble. Muchas gracias por todas tus recetas, seguiré probando y contándote lo rico que está todo. Un besito.

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