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Pollo al chilindrón
Preparación
Cocción
Tiempo total
Hoy cocinamos una receta de pollo guisado, con un sofrito de cebolla, ajos y pimientos, tomate frito y champiñones. Es el pollo al chilindrón.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Carnes, Pollo, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
50 ml de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo o al gusto
150 gr de cebolla
150 gr de pimiento verde
150 gr de pimiento rojo
50 ml de vino blanco
1kg de muslitos de pollo o pollo troceado SADA®, el que os recomendamos por ser el más jugoso.
200 gr de tomate frito natural o al gusto
Sal, pimienta y nuez moscada en cantidad al gusto
250 gr de champiñones laminados o cortados en cuartos
Pasos a seguir
Pon en el vaso el aceite y los ajos, trocea 6 segundos en velocidad 5 y sofrie 3 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Añade la cebolla y los pimientos, trocea 4 segundos en velocidad 5 y después programa 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Pon la mariposa en las cuchillas, incorpora el resto de los ingredientes: pollo, vino, tomate frito, sal, pimienta y nuez moscada -excepto los champiñones- y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último, agrega los champiñones laminados y programa 10 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte en una fuente y sirve.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pollo-al-chilindron-de-libro/