Flan de peras al varoma

Flan de peras

Hola a todos. Esta semana estoy de vacaciones y tengo a los suegros en casa, así que aunque cocinaré como siempre, no tengo tiempo para escribir y hacer fotos… no los voy a hacer comer frío todos los días, tendréis que tener paciencia… :DD

Hoy estamos preparando una rica merluza que ha traído Elisa y Pichi en el tren desde Galicia. Venían cargados como en las películas de Paco Martínez Soria, jajajaja. Por más que les digo que en Madrid hay de todo, no hay forma de convencerlos para que solo traigan la maleta de la ropa. Han aparecido con marisco (buey de mar, nécoras, cigalas), pescado (merluza, rape), empanada de bacalao, empanada de maíz, etc, etc… Según ellos, no traían nada :)

Venga, que  aunque tengo la nevera llena de manjares os voy a enseñar una receta de aprovechamiento. La pregunta que os tenéis que hacer es ¿qué tengo en el frutero…? En mi caso eran peras y estaban un poco blandengues, así que mi receta estaba clara. La vuestra la podéis hacer con manzanas u otras frutas. En vez de presentarlo en una bandeja alargada, hoy estreno mi plato para tartas de Emile Henry. Soy muyyyy fan de esta firma francesa de la que tengo montones de bandejas. Os la recomiendo, son buenísimas y el diseño es precioso.

Mañana intentaré hacer torrijas rellenas. Si me deja la suegra y me da tiempo, os hago fotos. Muacccccc.

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Donuts caseros con glasa

Donuts caseros con glasa

¡Anda, los Donuts! Esponjosos, sabrosos y ahora hechos en casa. Con estos si  que vais a tener un día redondo :D En cuanto Javi los ha visto no se le ha ocurrido otra cosa que hacer la payasada de las gafas donuteras. Los roscos los he hecho yo solita mientras el trabajaba y cuando ha llegado y los ha visto, se ha puesto a zamparlos, menudo viaje les ha metido. Son tan fáciles, que los puedes preparar con antelación y hasta congelar, siempre que no vuelen de la cocina. Es  muy importante que pongáis la glasa porque mantienen la humedad y aguantan más tiempo, y si no, a un tupper hermético y a la nevera o se secarán.  Probando y probando, quitando y poniendo cardamomo, al final están a nuestros gusto y con estas proporciones,nos han salido 18 donuts caseros.

Si los congelas y te entra antojo de Donuts, solo tendrás que sacarlos del congelador una o dos horas antes de comer y estarán como recién hechos. No es el plan más light de desayuno pero ten en cuenta que no llevan ni conservantes, ni colorantes… están hechos en casa con ingredientes normales. Eso sí, tienen azúcar suficiente para aportarte energía para todo un día, solo recomendados para el desayuno. Os animo a prepararlos en familia pero evitad meterles mano hasta que pasen unas horas y hayan enfriado. Estarán más ricos. Aquí, alguien se saltó las normas y a las pruebas me remito… :D

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Arroz con guisantes y alcachofas

Arroz con guisantes y alcachofas

¡Ánimo! Qué sólo acaba de empezar la semana :D. Yo estos días tengo pocas guardias, así que estoy contenta porque necesito descansar un poco y me va a venir genial y por primera vez en en 9 años, voy a librar también en Semana Santa. No me lo creo :DD

No voy a hacer nada especial. Nos quedaremos en casa y haremos lo de siempre. Paseos en bici, paseos por los parques -hace siglos que no voy al parque de El Capricho-, paseos por la sierra – El Paular es maravilloso- y un poco de cine y/o teatro. Luego salir de bares que aquí hay muchos… esas croquetas caseras, los pinchos de tortilla.. que gozada. Con que poco somos felices.

Me sorprende que muchos amigos de fuera, vean Madrid como una ciudad de “todo asfalto”, cuando en realidad hay “mucho verde”. Cuando les digo que me voy de guardia al “rural”, se parten, porque les sorprende que aquí también haya fincas con vacas y ovejas y esas cosas que parece que solo existen por el norte del país :DD

Como decimos los gallegos: “haberlas, hailas” como las meigas -brujas-, pero hay que saber buscar.

Besossssss

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