Flan de queso con mermelada de cerezas

Flan de queso con mermelada de cerezas

Con este calor no apetece demasiado encender el horno ¿verdad? Y no os cuento si te toca estudiar tres mil folios para el examen de la oposición que ya se acerca. Así que ahí vamos, un ratito de estudio y otro ratito para darse un chapuzón en la pisci y jugar con Camilo que cada día está más gigante y con más ganas de juerga. Es un golfo pero como os digo siempre, se porta muy bien.

Si ya estás de vacaciones y no quieres liarte la manta a la cabeza para disfrutar al máximo de la playa o del campito, hoy traigo un postre muy fácil y rápido, que puedes preparar en unos minutos para sorprender a los tuyos en la comida o el próximo fin de semana. Se trata de un flan de queso que solo necesita pasar por la nevera antes de servir. Espero que lo disfrutéis. Yo voy a seguir chapando un rato…

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Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Si hay algún Santiago en vuestra casa, ya tenéis receta para este 25 de julio y si queréis celebrar el Día de Galicia como se merece, también. Hay varias formas de preparar la famosa Tarta de Santiago. Yo he elegido una de las más sencillas y he adaptado la receta al funcionamiento de nuestra Thermomix. Como sabéis esta tarta, típica de mi tierra, no lleva harina. Son las almendras las que le dan consistencia así que cuidad bien la selección y no optéis por almendras que lleven tiempo por casa o el postre no sabrá bien. ¡Ah! La Cruz de Santiago es la opción más convencional pero si te atreves con cualquier nombre o dibujo ya sabes que solo tienes que preparar una plantilla en un folio y colocar esa silueta antes de espolvorear el azúcar glas.

Que disfrutéis de vuestro día y a todos mis paisanos y seguidores galegos del blog. ¡Un bico!
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Mermelada de cerezas: Picota del Jerte

Mermelada de cerezas, variedad Picota del Valle del Jerte

¡¡Hello!!! después de poneros estos días recetas tannnn calóricas os voy a dar un respiro. Vamos a aprovechar la fruta de temporada y disponer de ella todo el año en la despensa haciendo conservas, hoy preparamos mermelada de cerezas con Thermomix®.

No se si os paso lo mismo, yo me como las “Picotas del Jerte” como si fueran pipas, me encantan y luego viene el dolor de “tripa”. Siempre me paso :D La picota es una variedad de cereza que está deliciosa. Es más pequeñita y dulce que las cerezas habituales que vemos en el super y además no tienen rabito. En mi casa vuelan y no les da tiempo a ponerse malas, pero si queréis conservarlas bien, os aconsejo que en cuanto las compréis las guardéis en la nevera. Duran hasta 10 días si están a buena temperatura, en frío.

Que no os de miedo el tema de las conservas porque no es tan complicado. Las que llevan azúcar se conservan muy bien y es un buen regalo cuando vamos a casa de amigos. Si os apetece hacer mermeladas, mirad “Cómo se pasteuriza” para que no os queden dudas, y haced acopio de envases en nuestra tienda de botes favorita “Juvasa”. Echad un vistazo a los botes de Le Parfait,son súper bonitos, mis preferidos.

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