Alcachofas a la cerveza

Alcachofas a la cerveza con Thermomix®

Las alcachofas están en su mejor momento, es temporada y hay que aprovechar. Limpiar alcachofas no es complicado pero tendrás que tener cuidado con la oxidación para que no se queden feas :D Para hacerlo bien, ten a mano 1 limón o un cuando con agua y zumo de limón donde podrás ir sumergiéndolas a medida que estén limpias. Corta el rabo de las alcachofas -es comestible si lo pelas y lo cocinas-, saca las hojas duras adheridas en la base y cuando hayas quitado esas y las de dentro ya estén blanditas, corta la puntas de las hojas de la alcachofa que es la parte más durita. Corta por la mitad, retira la base con pelillos y corta otra vez por la mitad. Al agua hasta que las vayas a usar.

Así escrito parece complicadísimo, pero no lo es… ah!!! Las Alcachofas son saciantes y diuréticas, así que te puedes preparar una infusión con esas hojas duras que hemos ido retirando. Comprad una buena alcachofa de Tudela y a disfrutar :D

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Tarta de chocolate “dripping cake”

Esto de los retos de Isaac -cocinero de I+D de Thermomix®- se está convirtiendo en un clásico. Cada vez que me invitan a algún evento de la marca, él me reta a hacer una de sus recetas y yo siempre contesto que sí. Con esta tarta de la que se siente tan orgulloso, no podía ser menos. No me ha quedado tan perfecta pero he cumplido y espero que al menos me apruebe :D

Cuando veáis el texto tan largo, no os echéis las manos a la cabeza, por eso os he hecho VIDEO. La tarta es laboriosa en cuanto al tiempo que necesita pero no es difícil. Eso si, es una bomba calórica, creo que nunca había usado tanta mantequilla y tanto azúcar, así que dejadla solo para ocasiones muy especiales.

Siempre me gusta haceros un resumen de los pasos porque así queda mas claro: se hacen 3 bizcochos, la crema de relleno de mascarpone y nata, los plátanos y ya tenemos la tarta montada. Para la cobertura haremos una crema de mantequilla de la que dejaremos una parte solo en blanco y otras dos con dos tonos de chocolate con la que cubriremos el perímetro de la tarta. Por último un poco de chocolate de cobertura y a decorar. ¿A que no es para tanto?…

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Canelones de pollo con salsa de piquillo

Canelones de pollo con salsa de piquillos en Thermomix®

Holaaaa!! Es festivo en Madrid pero comer, comemos todos los días, así que al lío.  Mirad que he preparado, esta recetetilla me entró por los ojos por sus colores en cuanto se la vi en el grupo de facebook a Isabel López y como soy un culo veo culo quiero, aquí están los “canelones de pollo con salsa del piquillo“, como resistirme a la tentación, lo estáis viendo con detalle, ¿a que son apetecibles?, pues además están exquisitos.

La semana pasada os dije que estaba con antojo de canelones y os preparé los Canelones de berenjena de dieta, que sanotes y que fáciles. Hace relativamente poco os cociné los Canelones de acelgas y champiñones,  también son deliciosos los Canelones Yaya Pepita -a mi me gusta meterle salsa de tomate al relleno para aligerarlo- y seguro que nos atrevemos pronto con alguna mas. Si tenéis alguna receta que os encante, mandádmela a rosa@velocidadcuchara.com que intento cocinarla, yo encantada de probar cositas que ya estén probadas en vuestras casas y sean un éxito y así los deberes me los ponéis vosotros. :D

Besotes y a disfrutar de este maravilloso día de sol. Muaccccc

✔ Recuerda: usa botes y vasitos de cristal de Juvasa.com para tu comida, es mejor que el plástico puedes comprar bandejas y tuppers de cristal en Claudia&Julia y toda la harina del mundo y otros ingredientes y utensilios para hornear en El Amasadero y aprovecha los descuentos que nos hacen por usar nuestro código “VelocidadCuchara”. y además ahora puedes seguirnos en INSTAGRAM y ver las cosas que hacemos en familia y en nuestro canal de YOUTUBE :D 

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