Vasitos de crema de avellanas y galletas

Vasitos de crema de avellanas y galletas con Thermomix ®

Ya estaba deseando preparar algún postre sencillito para San Valentín. Lo cierto es que no os lo vais a creer pero llevo días detrás de Maracuyá “la fruta de la pasión” por lo menos una semana, pero no lo encuentro en ningún sitio y no lo traen por encargo porque apenas se vende -según dicen-. No pienso tirar la toalla porque me apetece haceros la otra receta que tengo en la cabeza y el maracuyá le da un toque especia. Hoy me pasearé por el mercado de San Antón y el mercado de los Mostenses. Si no lo encuentro ahí ya desesperaré del todo supongo :D

Esta recetita para el día de los enamorados es para 2, como no podía ser de otra forma… queda genial en vaso bajo, pero he probado a estrenar estas copas que me he  comprado y también luce bien… Venga, os dejo ver los ingredientes para que os pongáis manos a la obra. Es realmente fácil.

Besos a todossss.

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Perdiz escabechada fácil para envasar

Cómo preparar perdices escabechadas

¡Holaaaaa! Después de un fin de semana duro de guardias siempre me cuesta arrancan la semana. Ayer hizo un día maravilloso y me lo tomé libre, estuve con los perros caminando por la casa de campo, les encanta y nos lo pasamos en grande. Clara corría detrás de los pájaros, Camilo lo hacía detrás de la pelota. Tendríais que ver su cara de felicidad :D, no tiene precio. Pasamos por el lago y Cami, miraba el agua con ganas de tirarse. Por esa zona los llevo siempre atados porque me veo tirándome al agua, jajajajaja, lo peor de volver a casa es quitarles los arrancamoños. Con tanto pelo y tan finito, hacen de velcro, se lo traen todo, pero merece la pena.

Hoy voy a hacer una de las recetas de mis amigas… así prepara Reyes Risueño la perdiz escabechada. No puede ser más sencillo, atentos. Necesitaréis tarros que cierren herméticamente, ya sean de rosca o con goma a presión como estos de Le Parfait® de 750ml, que podéis comprar en packs de 6 unidades a 17,72€ en tiendas de envases como Juvasa.com.

Si hacéis muchas conservas en casa os vendrá bien contar con un pasteurizador similar al mío para envasar al vacío. Yo lo uso menos de lo que debiera por falta de espacio para guardar las conservas, pero si tenéis la suerte de contar con una despensa, es genial poder hacer vosotros mismos el embotado de tomate frito, de peras en almíbar o melocotones, calabacines agridulces, pisto, mermeladas, mermelada de cebolla,  mejillones en escabeche, incluso tenemos recetas para que aromatices tus aceites en botes caseros, etc…

Además hay un kit de ayuda para preparar conservas que siempre viene bien, incluso tiene una barrito con imán para que no tengáis que tocar las tapas… os dejo foto más abajo.

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Tarta de almendra o Tortá de Alcoy (Alicante)

Tarta de almendras o Tortá de Alicante, con Thermomix®

Gracias por todos vuestros correos, intento contestaros siempre a todos y cuando me mandáis propuestas culinarias procuro probarlas, por eso hoy me he puesto con esta receta típica de Alicante que nos ha enviado Lucía Soler que vive en Alcoy.  Ella nos sigue desde que tiene la Thermomix® y ha pasado esta receta que siempre ha hecho de forma manual a nuestra máquina para que sea más cómoda de preparar.

“es una tarta de almendra que es muy típica en esta zona, aquí la llamamos TORTÀ, antes la hacía manual pero desde que tengo la Thermomix® la hago con la máquina. Es muy sencilla de preparar y siempre es un éxito ya que no es muy dulce.”

La pinta es deliciosaaaaa y no os asustéis porque no lleve levaduras ni gaseosillas. Es una tarta muy similar a la Tarta de Santiago, solo lleva más huevos y un poco de harina o maicena y está aromatizado con canela. Las claras montadas le van a dan una esponjosidad impresionante y como siempre lo recomendable para mezclarlo todo será usar varillas. Que pinta tiene… os aseguro que es adictivo… maravillosa receta. :D

Muchas gracias a Lucía por esta maravilla de receta, es un placer haberla cocinado y así poder compartirla con más gente.

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