Tarta rayada paso a paso con Thermomix

Publicado el 27 enero, 2012 por: Rosa Ardá

Una sencilla Tarta Rayada con Thermomix, para celebrar que nos conocemos :)

¡¡Hoy estamos de celebración!!. Cada vez que en el grupo de Facebook “Cocinar con Thermomix” sumamos 1000 amigos más, proponemos una receta para hacer entre todos y llenar el muro con nuestras fotos. La otra página que tenemos en “VelocidadCuchara” y ahí somos unos cuantos menos porque lleva menos tiempo abierta, pero es donde ponemos todas las novedades de VC y de La Comunidad, así que el que quiera hacer doblete, está invitado :)

Esta vez llegamos a los 13.000 amigos, casi nada…  la tarta tenía que ser diferente pero como sé que hay gente nueva que aún no se atreve mucho, he optado por una receta llamativa pero no imposible de hacer y con chocolate. Y hablando de este ingrediente, no os olvidéis que hace poco lanzamos nuestro recetario “Todo con chocolate” que podéis descargar de forma gratuita…

Espero que el paso a paso os ayude a entenderla bien. Los ingredientes son sencillos, así que:

¡Va por ustedes! jijiji

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Calamares en salsa americana

Publicado el 25 enero, 2012 por: Rosa Ardá

Receta de Calamares en salsa americana con Thermomix

¿Mitad de semana de nuevo y con pocas ideas para cocinar? No lo pienses más y vete a la pescadería de tu barrio, además de hacer compra en un sitio pequeño -el de toda la vida- tendrás seguro un producto delicioso y de calidad.  Pide 1 kilo de calamares, que te los limpien y te los corten en aros y no te olvides de comprar Brandy. El resto de ingredientes seguro que los tiene ya en casa.

Yo he lavado bien los calamares -venían negros de la tinta- y aprovechando todos los trucos que estos días hemos aprendido sobre los usos que le damos a nuestro  “Centrifugador de lechuga” , al acabar, los he centrifugado bien para que soltaran el exceso de agua. Con esto he conseguido que la salsa quede más concentrada en el mismo tiempo de cocinado.

Esta receta con Thermomix, no estaba todavía incluida en nuestro índice, como tampoco lo estaban las “Galletas de avena con chocolate“ que nos ha preparado Elena para La Comunidad, no te la pierdas porque es genial.

¡A cocinar!

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Mi centrifugador de lechuga

Publicado el 23 enero, 2012 por: Rosa Ardá

Mi centrifugador de lechuga

No, no es lo mismo lavar y dejar la lechuga escurriendo, que hacerlo en un “centrifugador” -os pongáis como os pongáis- :)
Hace muchos años que uso este mismo modelo de escurridor. El primero que tuve era color verde, lo cambie un día para tener el nuevo -ya sabéis coo somos las forofas de ciertos productos- y ahora creo que ha salido el modelo en cuestión en rojo.

El tema de los colores da igual, la marca también, pero el resultado de quitar el agua a una lechuga es indudable. Seguro que pensaréis que menudo bulto grande para la lechuga. Es cierto. Pero yo le doy muchos más usos que el de “centrifugar”.

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Peras al vino tinto con Thermomix

Publicado el 20 enero, 2012 por: Rosa Ardá

Receta de Peras al vino tinto con Thermomix

Hace siglos que tenía ganas de hacer este postre de Peras. Lo había visto montones de veces en diferentes libros y nunca me había puesto con ello. He estado indagando en las diferentes forma de prepararlo y la verdad es que estoy segura que todas las recetas son deliciosas. Hay variaciones en todas, unas llevan vainilla -yo he elegido esta- y otras se preparan con canela, algunas llevan ambos ingredientes. En todas las recetas siempre aparece la corteza de limón y en algunas también se le puede añadir la piel de la naranja.

Si queréis podéis agregar a la base de vino, las pieles de las peras y si tenéis el corazón mucho mejor, porque así ayudáis a que al salsa quede más densa por la peptina y gelatinice un poco.

Va por todos los que escribís diciendo que no más recetas de tartas calóricas, jejejeje. Al menos esto engorda menos que una “Sacher” :)

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Alubias con fideos y mejillones con Thermomix

Publicado el 18 enero, 2012 por: Rosa Ardá

Receta de Alubias con fideos y mejillones con Thermomix

Cómo se puede estar cansado/a a estas alturas del año, si solamente acabamos de empezar 2012. Este pasado lunes y siempre según  un estudio del investigador Británico- Cliff Arnalls, profesor de la Universidad de Cardiff, fue el peor día del año para nuestro estado anímico. Ya veremos si este tal Arnalls lleva razón o no. Tenemos casi doce meses para comprobarlo y habrá momentos peores, estoy segura.

Este hombre ha desarrollado la siguiente fórmula:

1/8C+(D-d) 3/8xTI MxNA

C= factor climático (En Madrid llovió y hasta nevó en algunos puntos de la sierra)
D= deudas adquiridas durante el período navideño (Este año no me he empeñado mucho, con tanta guardia :))
d= dinero que se cobra en Enero (bueno, este mes va sin extras y siempre es el más duro del año)
I= representa el período desde el último intento fallido de dejar un mal hábito. (Confieso, siempre empiezo el año queriendo adelgazar y aprender inglés).
M= motivaciones
NA=  la necesidad de actuar para cambiar la vida

Ya tienes todos los elementos para hacer tus cálculos. La fórmula es un poco surrealista pero creo que funciona. Yo sigo agotada, No hay forma. A ver sí con la fórmula magistral de estas alubias con fideos me vengo arriba. Una receta fácil y rápida para la cuesta de enero. ¡Ánimo que ya queda menos!

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