Pollo con almendras en salsa agridulce

Pollo con almendras en salsa agridulce

¡¡¡Buenos días!!!, hoy tengo que contaros una cosa muy importante para nosotros. Camilo ha hecho 1 año y parece que la familia crece. Os lo cuento todooooooo.

Con Willy siempre quise tener un segundo perro, pero como estaba tan hecho a nosotros nos daba miedo como se lo tomaría, al final tenía ya unos cuantos años y no nos atrevimos a destronarlo :DDD. Con Camilo, llevamos como un par de meses dándole vueltas. Los criadores -un encanto- están en contacto con nosotros desde el principio, pero además como Camilo tuvo una reacción a una vacuna están más pendientes de la evolución, así que en una de esas llamadas con Maribel y Miguel Ángel de La Cadiera, les comenté que estaba pensando aumentar la familia.

Madre mía!!! cuando leí el correo y vi lo de “ayer os llamamos y no estábais, cuando podáis poneros en contacto con nosotros”, sabía que algo bueno estaba a punto de pasar, jajajaja…

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha con Thermomix
¿Qué es esto rosa? ¿se come??? Por favor… no me digáis que no es chic, que en esa fiesta programada para el próximo fin de semana, esto no va a causar sensación, que tus amigas/os no se van a quedar con la boca abierta. No podía dejar de mirarlo. Es un rosa tan bonito, queda impresionante con esos cuencos de cristal y las semillas de sésamo tostado por encima…

Venga, va la segunda parte a desvelar. Es remolacha. ¿Y eso no sabe a tierra? ¿estará asqueroso? Frío, frío… esta receta de “Hummus de remolacha”, se sale de buena, me ha quedado de lujo -está mal que yo lo diga, jajajaja-. En serio, este humus se basa en el de garbanzo -que me encanta- y se le añade la beterraba o remolacha, esta aporta color pero no ese sabor altamente terroso, solo os puedo pedir que lo probéis y no os dejéis llevar por el “no me va a gustar”.

¿Quien se apunta a una nueva experiencia? Happy day :D

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Truchas rellenas de jamón y boletus

Truchas rellenas de jamón serrano y boletus con patatas confitadas
Os vais a chupar los dedos. Está mal que yo lo diga, pero han quedado deliciosas estas truchas. La idea la saqué de mis clases de cocina a las que voy desde hace 3 temporadas, donde Reyes -la maravillosa profe de “Cocina Esprés” las hizo con diferente relleno- pero además de aprender de los tiempos de horneado, las preparé con patatas confitadas, usé boletus y jamón para el relleno,mmmmm, quedaron impresionantes. Seguro que entre los propósitos del año teníais lo de aprender a cocinar mejor, yo siempre os recomiendo apuntaros a cursos, no hay que hacer lo que veis en ellos tal cual, pero os va a dar soltura y os va a valer para muchas más cosas. Soy muy fan de las clases, me lo paso genial, y me gusta adaptar las recetas a los gustos de casa.

Una unidad por persona llega, llenan bastante. Pedid truchas de ración sin espinas abiertas en libro. El relleno se hace en un segundo en la sartén y las truchas se hornean  en 8-10 minutos. Es un plato sencillo y el resultado merece la pena, así que es otra receta que tendréis que hacer si os gusta este tipo de plato.

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