Ya sabéis lo que me gusta a mi la calabaza, creo que en el blog tenéis ya unas cuantas recetas y alguna que todavía no está -ya os las enseñaré más adelante-. Hoy que tengo a mi padre en casa y parovechando que este es un ingrediente que él no suele usar en su casa, le voy a poner menú especial para que la disfrute y la valore. Las calabazas son exquisitas. Tengo que hacerle la lasaña de calabaza que queda brutal y algún dulce extra pero vamos con algo fácil de digerir.
Esta receta es muy sencilla, para las manzanas yo he usado Golden, pero si tenéis otras por casa, echad la que más os guste. Os aseguro que le da un toque genial a la cremita. Querría haberla decorado con pepitas de calabaza pero no me quedaban en la despensa. Lo que si tenía era un poquito de avena y es lo que ha llevado por encima para la foto… a ver si se la come entera, ya os contaré.
Un beso gordo y disfrutad a tope del fin de semana. Muacccc.
Ro
- 200 de cebolla o puerro
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de calabaza partida en trozos
- 240 g de manzanas peladas en trozos
- 600-800 g de caldo de verduras o ave -deja siempre un poco reservado por si te queda una crema densa poder aligerarlo más-
- Necesitarás:
- Soperas preciosas de Revol® -mis favoritas, con descuento "velocidadcuchara"-
- Pon en el vaso la cebolla, los ajos, la sal -al gusto- y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1.
- Incorpora la calabaza en trozos, las manzanas peladas en trozos y rehoga 5 minutos, 120ºC o Varoma y velocidad 1.
- Añade 600 g de caldo y cocina 25 minutos, 100ºC, velocidad 1. Acabado el tiempo tritura 1 minutos en velocidad 5-10. Mira la textura, si te resulta densa, pon un poco más de caldo y vuelve a triturar. Listo.
35 Comentarios
Rocio
Muy buena, la hago mucho
Malu
Me encanta, está deliciosa.
MARISOL
está impresionante
Carme
yo le pongo también en la cocción una piel de naranja ( sin parte blanca ) y le da un toque cítrico muy interesante. Para adaptarlo a la thermomix le pongo giro a la izquierda, cuando está hecha retiro la piel i trituro. Sirvo con pepitas de calabaza tostadas con sal.
lluis
Buena receta y facil
Maria Jose
Hola! Llevo hechas muchas recetas contigo, y no hay una que no me guste! Gracias por tus consejos, marinense, como yo. Has probado esta receta con la calabaza Hokaaido? Está muy rica y se cocina con la piel. A tope de vitaminas!
Patricia
Siempre leo los comentarios antes de hacer las recetas y hoy se me ha pasado. Efectivamente a mi también me ha salido líquida. la he dejado mas tiempo y le he añadido quesito para espesar un poco, pero no. De sabor riquísima. ¿Alguna otra idea para espesar un poquito? Gracias.
Rosa Ardá
Anda!! La ajustré, que raro.
Nacho
¡Hola!
Tengo hecha la de calabza y zanahoria (espectacular), y esta no tardaré mucho en hacerla. Pero nadie comenta si hay diferencia en sabor entre hacerla con puerro o con cebolla… ¿Alguien puede decirme?
Gracias por todo.
galileajaen
Hola!
Soy muy fan de la crema de calaba y tenía que probar esta otra también.
La hice hace unos días, para una cena y para guardar en tupper para otra noche (cocina una vez, come dos, jeje).
Está rica, por supuesto, ¡es calabaza! Jajaja. Pero particularmente no he notado ningún aporte de la manzana. Leo comentarios que dicen que algo más de acidez a la crema… No sé, yo no he percibido nada. Es más, me pareció que quedaba un poco “sosita” y no lo digo por la sal, sino de sabor en general. Le añadí un toque de pimienta. Estoy a costumbrada a cocinar con especias en todas las comidas y quise respetar tu receta, pero al final tuve que rectificar.
Pero lo dicho: rica. Eso sí, me quedo con la de calabaza y zanahoria, al menos me resulta más rápido arreglar estas que la manzana jejeje.
Emi
Hola! hace pocos días que he descubierto el Blog y tu cuenta de Instagram, me están encantando, son geniales!
un saludo!
Rosa Ardá
Gracias a ti!!! Un placer que me sigas en ambos sitios. Nos leemos :D
Patri
¡¡Deliciosa!! Me quedé corta de caldo y lo completé con agua. Estaba sabrosa, dulce y cremosa, sin necesidad de usar lácteo (quesito o nata), que suele ser un fijo para mi en las cremas. Así que muy contenta, porque “habemus” otra cenita para el recetario muy sana. Gracias :)
Noelia
Buenísima, en mi casa mis hijos la han bautizado como el puré “ rico”. Muy buena combinación de sabores. Mil gracias
Lucía
Qué buena combinación. Mis hijos lo toman muy bien, queda sabroso!
Rosa Ardá
Me alegro mucho… queda genial con el toque de manzana!
Angi
Muy original al hacer la crema con manzana, le dá un toque de acidez muy curioso
Rosa Ardá
Si, queda delicioso. un beso grandote y a cuidarse
María José
Si, sale muy líquida, es más bien sopa, me jor poner menos caldo. Gracias
M@ Inma L.N.
Está muy buena pero sale muy líquida.
Rosa Ardá
Ajusta la cantidad de líquido a tu gusto
Desirée
Hola, se puede congelar?
Rosa Ardá
Siiii
Lorena
Deliciosa!!!!!! Para niños y grandes.
Se quedó un poco líquida, la próxima vez probaré con medio litro.
Le añadí 3 quesitos y le va muy bien
Ana
Muchísimas gracias! Está deliciosa y súper fácil de hacer. A mis niñas pequeñas les encantó también. Yo le puse pistachos troceaditos por encima y se quedó fantástica.
Rosa Ardá
Que rico!!! y los pistachos con ese color… se come también con la vista y me encanta que cuidéis la presentación. Besos para todos.
Radios del sol
Yo es que la manzana, no me gustaba, pero al probar esta crema tan deliciosa, me he da dado cuenta lo mucho equivocado que estaba. A día de hoy A día de hoy no puedo vivir sin probar esta deliciosa receta todas las noches porque me acuesto en mi cama y solo pienso en el dulce sabor que le puede dar la manzana esa crema de calabaza sé que el día de Halloween no voy a poder hacer otra receta que no sea esta porque es la receta ideal de calabaza en Halloween si no vacías la calabaza y le haces la cara de susto Siri eres tú la que está escribiendo por mi Siri
Ana Berrendo
Muy rica pero demasiado líquida para nuestro gusto.
Núria
Muy rica! El toque de manzana queda estupendo. Para mi gusto quizá demasiado líquida, la próxima vez pondré menos caldo de entrada (he puesto 750 gramos).
Ainhoa
Hola! Las manzanas, algun tipo en especial?
Gracias!!!
Marisa
Hola! Una duda, la calabaza no se pela?
Laura Raposo
Si se pela
el azote
Madre mía…
Isabel
Hola, tiene muy buena pinta. ¿Qué calabaza utilizas? ¿La que tiene forma de cacahuete?
Gracias
Laura Raposo
Si se pela