Crema de calabaza con manzana

Preparación

5 min

Cocción

40 min

Tiempo total

45 min

Prepara una sana crema de calabaza con manzanas. Una textura dulce y suave que te va a sorprender. No puedes ser más deliciosa.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Cremas, Primeros

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

200 de cebolla o puerro
2 dientes de ajo
Sal al gusto
50 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de calabaza partida en trozos
240 g de manzanas peladas en trozos
600-800 g de caldo de verduras o ave -deja siempre un poco reservado por si te queda una crema densa poder aligerarlo más-
Necesitarás:
Soperas preciosas de Revol® -mis favoritas, con descuento "velocidadcuchara"-

Pasos a seguir

Pon en el vaso la cebolla, los ajos, la sal -al gusto- y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1.
Incorpora la calabaza en trozos, las manzanas peladas en trozos y rehoga 5 minutos, 120ºC o Varoma y velocidad 1.
Añade 600 g de caldo y cocina 25 minutos, 100ºC, velocidad 1. Acabado el tiempo tritura 1 minutos en velocidad 5-10. Mira la textura, si te resulta densa, pon un poco más de caldo y vuelve a triturar. Listo.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-calabaza-con-manzana/