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Escalivada, ensalada de verduras al horno

La escalivada es una de esas recetas sencillas que siempre apetecen: verduras asadas con un poquito de sal, buen aceite de oliva y todo el sabor de la cocina de siempre. Es un plato perfecto, sano y mediterráneo. Apúntalo y cocínalo ya.… Leer más

Ensalada campera

En días de calor no hay nada más apetecible que una ensalada. Te propongo que cocines esta “Campera” rica de verdad.… Leer más

Ensalada de pimientos asados

Vamos a hacer algo facilito y muy rico, una ensalada de pimientos asados que podréis llevar en vuestros tupper a cualquier sitio. Está todavía más rico de un día para otro.… Leer más

Canelones de espinacas con atún

Deliciosos, hoy os traemos una receta de canelones de espinacas con atún. Le añadiremos queso ricotta y lo gratinaremos en el horno. Os va a encantar.… Leer más

Atún rojo al vacío

Esta es nuestra primera receta al vacío -sous vide- con un termocirculador. Estrenamos por fin la Anova con un atún exquisito.… Leer más

Vitello Tonnato con mahonesa de atún

He cocinado para ti el Vitello Tonnato o Ternero Atunado. En realidad es carne cocida que se filetea en lonchas muy finas una vez la carne se ha enfriado. Ese “agua” de cocción va enriquecida en otros sabores y la salsa le da el toque mágico… Leer más