Pechugas de pollo rellenas de jamón, verduras y patatas

Pechuga de pollo rellena

Este fin de semana es el único que tengo libre de este mes y con esto de las lluvias me he quedado en casa cocinando.

Me he cogido el libro “A todo vapor” y me he marcado esta receta muy rica que os recomiendo y a la que he añadido jamón. Es fácil como casi todas las recetas del blog y además si compráis la pechuga de pollo ya lista para rellenar la vaís a hacer en un periquete. Yo la he hecho para dos, con una pechuga de pollo para cada uno, así que en función de los que seáis en casa podéis adaptarla…

Pechugas de pollo, jamón, verduras y patatas

Ingredientes para 4 raciones:
200gr de calabacín
2 pimientos rojos
1 pimiento amarillo
200gr de queso mozzarella cortado en trozos
1 pellizco de sal
Pimienta al gusto
Albahaca al gusto
6 pechugas de pollo (800gr aprox) abiertas en libro para rellenar
Sal y pimienta para sazonar las pechugas
12 lonchas de jamón serrano aprox (dependerá del tamaño)*
600gr de agua
400gr de patatas cortadas en rodajas
Salsa:
sal
30gr de harina
30gr de nata con más del 30% de materia grasa

Preparación:
1.- Pon en el vaso 100gr de calabacín y otros 100 de pimiento rojo en trozos y trocéalos más programando 6 segundos en velocidad 4.
2.- Añade la mozzarela, la sal, la pimienta y la albahaca y mezcla 5 segundos en velocidad 3.
3.- Abre las pechuga, sazónalas teniendo en cuenta que vamos a poner jamón serrano y rellena con el jamón y encima la mezcla de verduras, queso y especias. Enrolla y cierra con palillos o palos de brocheta. (Como si hilvanaras el lateral donde se juntan de nuevo la pechuga…). ;D
4.- Coloca las pechugas dentro del recipiente varoma, y coloca a los lados las verduras ya cortadas (el resto de calabacín, de pimiento, y puedes añadir las verduras que quieras).
5.- Echa en el vaso los 600ml de agua, pon en su posición el cestillo e introduce dentro las patatas cortadas, y coloca el Varoma en su posición. Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. No tires el líquido del vaso porque vamos a preparar la salsa.
Listo. Corta las pechugas en rodajas y sirve en una fuente mientras hacemos la salsa.

Pechugas de pollo, quedan muy coloristas :D

Salsa:

6.- Al agua del vaso agrega la nata, la harina y la sal, programa 3 minutos, 100º, velocidad 3, cuando acabe el tiempo tritura 10 segundos en velocidad 10. Vierte por encima o sirve al lado.






28 Comentarios a "Pechugas de pollo rellenas de jamón, verduras y patatas"

  1. Sandra's Gravatar Sandra
    14 octubre, 2014 - 3:13 pm | Enlace permanente

    Muchas gracias Rosa;) nos ha encantado, muy fáciles y riquísimas….

  2. 4 junio, 2014 - 1:54 pm | Enlace permanente

    Ideal receta con productos frescos, fácil y sanísima, la probaremos!

  3. PATRICIA PATALLO's Gravatar PATRICIA PATALLO
    17 noviembre, 2013 - 9:07 pm | Enlace permanente

    Yo las tengo en la maquina pero hoy las rellené de jamón serrano y de queso en lonchas…..Seguro que están de muerte…. Pero llevo una tarde de cocinitas: Bollitos preñados, magdalenas….
    Todo sea por comer sano y casero amigas¡¡¡

  4. Espe's Gravatar Espe
    13 octubre, 2012 - 11:53 pm | Enlace permanente

    hola mencanta vuestra pagina ya van dos veces que hago esta receta y esta buenisimo

  5. Eva's Gravatar Eva
    12 octubre, 2011 - 11:09 pm | Enlace permanente

    Gracias Rosa por tu blog… pero soy nueva con la thermomix, y estoy un poco perdida, me ha encantado la receta pero el punto 5 no lo termino de entender, dices que coloque el cestillo con las patatas…

  6. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    12 agosto, 2010 - 11:36 am | Enlace permanente

    De nada!!! Gracias a ti por hacerla y por pasarte a comentar
    Ro
    :D

  7. Isabel's Gravatar Isabel
    12 agosto, 2010 - 10:57 am | Enlace permanente

    AYER HICE ESTA RECETA, BUENISIMA, NO ME HE IMAGINABA QUE LA CARNE SE HE IBA A HACER TAN BIEN, Y QUE RICO EL SABOR!!!!!!!!!!!!!!! MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AHÍ.

  8. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    3 mayo, 2010 - 6:47 pm | Enlace permanente

    GRacias a todos por lo comentarios… Fina, queda muy rica y tan colorida!!!! Me alegra que os haya quedado bien :D
    A ver que preparo esta semana para sorprenderos… Cada día es más difícil, jiijijii

  9. fina's Gravatar fina
    3 mayo, 2010 - 3:39 pm | Enlace permanente

    El sabado hice la receta y nos ha encantado. Buenisima. La haré mas veces. Muchas gracias

  10. conchi's Gravatar conchi
    26 abril, 2010 - 9:04 pm | Enlace permanente

    Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Que pinta tiene tan buena mañana me pongo en marcha. Besos.

  11. misalero.com's Gravatar misalero.com
    20 abril, 2010 - 9:05 am | Enlace permanente

    pero que buenísima pinta!!! en cuanto lo haga te aviso! Un beso muy fuerte!

  12. Carilu's Gravatar Carilu
    20 abril, 2010 - 8:55 am | Enlace permanente

    Me encanto esta receta , muy buena presentación , debe estar riquisima por los ingredientes que lleva, no lo dudo.Besos.

  13. piquices's Gravatar piquices
    20 abril, 2010 - 5:40 am | Enlace permanente

    Muy bien Rosa!!!!!si es lo que yo digo, ¿quién dice que la dieta es aburrida?.
    Este pavo está chulo de veras, además como van los ingredientes por separado no tienes que hacer dos comidas, una para tí y otra para el resto de la casa que no tiene que estar a dieta.
    Aunque se me van a caer los ojitos por la salsa y las patatitas.

  14. Belén y Bego's Gravatar Belén y Bego
    19 abril, 2010 - 10:26 pm | Enlace permanente

    Esto tengo que probarlo, me encantan las recetas al vapor y esta tiene muy buena pinta.
    Saludos!

  15. Piescu's Gravatar Piescu
    19 abril, 2010 - 7:59 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta tiene este pollo!! Me lo apunto!
    Un beso
    rosa

  16. Virginia Capilla's Gravatar Virginia Capilla
    19 abril, 2010 - 7:09 pm | Enlace permanente

    Esta receta me gusta, pollo, verduras, varoma…Tengo que hacerla y hice una de pavo en el varoma del blog, la de la salsa agridulce y me gustó, probaré ésta que se enriquece con las verduritas. Preciosa foto

  17. Beatriz's Gravatar Beatriz
    19 abril, 2010 - 4:08 pm | Enlace permanente

    Menuda pinta rica tiene ésta receta. Si es que se sale la foto!

    Yo he hecho un montón de recetas del libro "a todo vapor" además es que me encanta el libro porque tiene un montón de información adicional.

    Ésta receta aún no la he hecho y me temo que caerá en breve.

    Besos

  18. Anabel's Gravatar Anabel
    19 abril, 2010 - 2:28 pm | Enlace permanente

    Mmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!Me voy a comprar los ingredientes. Menuda pinta que tiene y como no la foto magnífica. Entran ganas de hacerla solo con verla.
    Un beso, estoy esperando como agua de mayo (por favor más agua no) el reto de las quiches…y como no alguna cocina más.

  19. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    19 abril, 2010 - 11:57 am | Enlace permanente

    Pues hacedla porque está rica y además es muy vistosa. El relleno queda precioso con los tonos rojos y además se puede rellenar de lo que os apetezca porque en el fondo el relleno es variable…
    Lo más calórico sin duda es la salsa, pero podéis poner un tomate frito natural y listo… pasáis de aprovechar en agua.
    ;D
    Rosa

  20. Isvame's Gravatar Isvame
    19 abril, 2010 - 10:43 am | Enlace permanente

    Que pinta mas buena.
    Ahora mismo me pongo a ello.
    No sabia que comer hoy

  21. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    19 abril, 2010 - 9:50 am | Enlace permanente

    Yo lo voy a probar enseguida, porque esta visión no me la puedo perder. Se ve precioso el plato.

    Besos
    Vicky

  22. paula's Gravatar paula
    19 abril, 2010 - 8:14 am | Enlace permanente

    Cómo me gusta la receta de hoy!!! De vez en cuando hado pechugas rellenas ,pero nunca cin este relleno, así que las haré. Gracias

  23. Juanfri's Gravatar Juanfri
    19 abril, 2010 - 7:40 am | Enlace permanente

    Ya veo que estás haciendo recetitas nuevas y al vapor!!! madremía, estás que te sales,muy bien!!! Yo tengo ese libro (me lo regalaron al comprar la máquina) y apenas he hecho algo de ahí!!! tengo que animarme a usarlo!!!
    Un beso

  24. Mª Angeles Villares's Gravatar Mª Angeles Villares
    19 abril, 2010 - 7:25 am | Enlace permanente

    ¡Que buena pinta Rosa! y ademas muy sano que me viene genial para empezar a cuidar el peso despues del parto.

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1 Trackback a "Pechugas de pollo rellenas de jamón, verduras y patatas"

  1. el 21 abril, 2013 a las 4:05 am