Patatas a la Riojana

Patatas guisadas con chorizo

Hola:
Ya estoy por aquí otra vez dando guerrilla. Mi TMX me va a pedir la jubilación anticipada como siga con este “tute,” porque la pobre no para de girar. Toda la culpa la tiene el grupo de Facebook, que claro, como somos casi ya 3000 amigos cocinando al mismo tiempo, y aportáis tantas recetas, a mi me resulta imposible atender a todo.

Esta vez he escogido una receta al azar de Elisa Romero, que buena pinta, y que ¡foto! nos ha enseñado.
La preparación del plato es sencilla y se usan ingredientes de los que tenemos siempre en casa, así que manos a la obra. Ahora me toca a mi encargaros deberes ;)
Un beso y feliz lunes
Rosa

Patatas a la riojana

Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla
1 diente de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de chorizo
1/2 cucharita de pimentón dulce
1 guindilla (opcional)
Sal
500gr de agua
1kg de patatas nuevas sin piel, limpias y cortadas en cuartos
Perejil para adornar

Preparación:
1.- Pon en el vaso la cebolla pelada y cortada en cuartos y el ajo y trocea 5 segundos en velocidad 4. Baja los resto de las paredes con la ayuda de la espátula.
2.- Agrega el aceite de oliva y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
3.- Añade a lo anterior el chorizo cortado en rodajas, el pimentón y la guindilla (opcional) y sofríe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Añade el medio litro de agua y las patatas y cuece durante 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que las patatas están es su punto, si no están pon unos minutos más. Listo






66 Comentarios a "Patatas a la Riojana"

  1. Maite's Gravatar Maite
    2 agosto, 2016 - 12:07 pm | Enlace permanente

    Han salido riquisimas, repetire seguro

  2. Almudena's Gravatar Almudena
    2 abril, 2016 - 4:16 pm | Enlace permanente

    Las hice tal cual la receta y quedaron riquisimas, hoy he cambiado el chorizo por choco y también han salido espectaculares. Muy buena receta. Si las patatas las pones en trozos grandes no hay problema de que salga puré, tened en cuenta el tamaño de la patata.

  3. Ana's Gravatar Ana
    24 febrero, 2016 - 2:05 pm | Enlace permanente

    Menudo fiasco de receta, y eso que he tenido mucho cuidado con las patatas para que no saliera un puré,pero el chorizo ha quedado como la carne picada. Vamos un desastre.

  4. Eugenia's Gravatar Eugenia
    10 enero, 2016 - 11:21 am | Enlace permanente

    Hoy q hace frio por Madrid las voy hacer.. mmm
    Gracias x la receta Rosa.

  5. Rita's Gravatar Rita
    20 diciembre, 2015 - 9:42 pm | Enlace permanente

    …y una hojita de laurel jajaja Bravo por lo fácil, por lo rico e invernal!

  6. Noe Hernandez's Gravatar Noe Hernandez
    14 octubre, 2015 - 9:44 am | Enlace permanente

    Voy a por ellas!! He leido los comentarios y para salvar mi culo voy a poner la mariposa jaajjajajaja

  7. sofia's Gravatar sofia
    23 julio, 2015 - 7:53 pm | Enlace permanente

    Ayer hice esta receta y si que es verdad que poniendo los 25 minutos se me quedo entre trocitos y pure, pero de sabor estaba riquisimo. Segun mi chico casi parecian unas patatas revolconas y le gusto mucho.

    Aun asi para la proxima voy a poner la mariposa porque yo creo que aguantar mejor su forma.

    saludos!

  8. Lizeth's Gravatar Lizeth
    8 julio, 2015 - 1:37 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, hoy mi hijo de 9 años a preparado esta receta, se quedo exquisita, muchas gracias por compartirla. Un beso

  9. Susana Abad's Gravatar Susana Abad
    26 marzo, 2015 - 1:16 pm | Enlace permanente

    Que gracia me ha hecho leer el post de esta receta. Nunca hago las patatas en tmx, pero gracias a ” La receta de la semana” del grupo de Facebook, hoy voy a prepararlas. Y ver que dices 3000 miembros…..con lo grande que es ahora. Enhorabuena!
    Besotes

    • Isabel María's Gravatar Isabel María
      29 marzo, 2015 - 9:42 pm | Enlace permanente

      Guapa mi Suuuuuu!! Oye, qué chulo tu delantal!! Quiero tienda de merchandising VC ya ;)
      Estaba cotilleando la receta para hacer LRDLS, a ver si mañana la hago.
      Un beso!

  10. Tim's Gravatar Tim
    19 septiembre, 2014 - 6:17 pm | Enlace permanente

    Una boberia de nada, en los pasos, no está claro cuando añadir la sal. Salu2

  11. Raquel's Gravatar Raquel
    6 septiembre, 2014 - 4:28 pm | Enlace permanente

    ¿25 minutos no es demasiado tiempo?, me salió tipo puré :,(

  12. Raquel's Gravatar Raquel
    6 septiembre, 2014 - 2:39 pm | Enlace permanente

    la patata se me ha desmoronado, me ha salido tipo pure, ¿por qué?. De sabor espectacular

    Un saludo

  13. María's Gravatar María
    15 mayo, 2014 - 12:01 am | Enlace permanente

    Hoy he hecho las patatas, están riquísimas pero se me ha quedado el caldo muy espeso no como en tu foto. Tengo q echar más agua para q no se espese tanto la salsa??

  14. Rita's Gravatar Rita
    28 enero, 2014 - 11:59 am | Enlace permanente

    Saludos Rosa, han quedado de rechupete gracias, pero he añadido el relleno de medio pimiento choricero y una hoja de laurel ;)

  15. carmen's Gravatar carmen
    27 enero, 2014 - 3:22 pm | Enlace permanente

    Han salido buenisimas!!!!!!se han chupado todos los dedos. Gracias por la receta. Saludos.

  16. carmen's Gravatar carmen
    24 enero, 2014 - 2:23 pm | Enlace permanente

    Hola , Rosa, hoy he hecho las patatas , una delicia, repito seguro, pero en el sofrito con la cebolla y el ajo he puesto tambien una zanahoria riquisimo, un beso y besitos para Wily

  17. 14 noviembre, 2013 - 3:24 pm | Enlace permanente

    Hoy he hecho las patatas a la riojana… Espectacular!!! Estaban buenisimas… Mi marido y mi niño de 6 años se han chupado los dedos!!! Gracias Rosa por tus recetas.

  18. yolanda barrios's Gravatar yolanda barrios
    12 noviembre, 2013 - 8:14 am | Enlace permanente

    Hola!!! Soy nueva aqui me encantan tus recetas

  19. Concha Papí's Gravatar Concha Papí
    11 noviembre, 2013 - 11:55 am | Enlace permanente

    Buenísimas!!! Esta semana ya las tenía planificadas para un día de plato único. Ahora que empieza a hacer un poco de fresco apetece un montón un buen guiso.

  20. ana's Gravatar ana
    18 octubre, 2012 - 12:34 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta Rosa ! ahora con lo que apetecen los caldos …

  21. Natalia's Gravatar Natalia
    18 octubre, 2012 - 12:03 pm | Enlace permanente

    se me ocurre, que como mi th es la 21, las patatas las pondré en el varoma y luego incorporaré el caldo en la sopera…. por vuestras indicaciones salen buenísmias así que ….
    ya os contaré…

  22. IRENE M.'s Gravatar IRENE M.
    9 octubre, 2012 - 9:41 pm | Enlace permanente

    Descubri ayer vuestra pagina y me ha encantado. Por no hablar de la receta. Prepare ayer las patatas con chorizo y han salido estupendas. Los niños las han devorado. Repetirey muchas veces. Gracias Ana.

  23. Elena's Gravatar Elena
    27 septiembre, 2012 - 11:27 am | Enlace permanente

    mmmm que buena pinta, las mías están ya echas lo malo es que probé la patata y me parece que me pasé con la guindilla, haber como soluciono. Enhorabuena por la página y gracias por tu trabajo. Saludos desde Lugo

  24. ISabel Gama Brum's Gravatar ISabel Gama Brum
    26 septiembre, 2012 - 4:13 pm | Enlace permanente

    Qué buena pinta tien.
    Lo haces para comer con algo más? ó solamente asi solo?

  25. chari's Gravatar chari
    9 febrero, 2012 - 12:47 pm | Enlace permanente

    estoy encantada , voy a ponerme hacer ahora mismo estas pàtatas a ala riojana, tienen que estar buenisima
    gracias y besitos

  26. Anonymous's Gravatar Anonymous
    30 mayo, 2011 - 8:08 pm | Enlace permanente

    Me han salido buenísimas!!

  27. Bea's Gravatar Bea
    20 diciembre, 2010 - 11:02 am | Enlace permanente

    Pues casi me las como, tanto probar tanto probar… Qué ricas!

    Muchas gracias!

  28. Bea's Gravatar Bea
    20 diciembre, 2010 - 9:38 am | Enlace permanente

    Bueno, yo voy ahora mismo con ella.
    Os cuento en un rato.
    Será mi primera receta de cuchara con tmx.

    A ver si soy capaz de esperar hasta la hora de la comida o me las zampo directamente…

  29. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    11 noviembre, 2010 - 2:45 pm | Enlace permanente

    Gracias a ti Mils, por estár ahí.
    Muchos besos
    Rosa

  30. Mils's Gravatar Mils
    11 noviembre, 2010 - 1:44 pm | Enlace permanente

    Esta ha sido mi primera receta con la TMX. Han quedado de chuparselos dedos! Gracias! Y enhorabuena por el blog!

  31. Thermomiss's Gravatar Thermomiss
    7 febrero, 2010 - 6:23 pm | Enlace permanente

    Madremiademividaydemicorazón…

  32. Anonymous's Gravatar Anonymous
    5 febrero, 2010 - 11:49 am | Enlace permanente

    ggggggggg

  33. Jess's Gravatar Jess
    4 febrero, 2010 - 9:01 am | Enlace permanente

    Tampoco me he podido resistir a esta receta y las hice anoche, el único problemilla es que me ha quedado puré. La próxima vez pondré la mariposa y a los 20 minutos lo comprobaré. A pesar de haverme quedado las patatas desechas está buenísimo!

  34. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    2 febrero, 2010 - 5:01 pm | Enlace permanente

    La dureza de las patatas varía mucho, así que cuando las uséis estad más pendientes, poned 20 minutos e id pinchando a ver si están listas.
    Besos

  35. Anonymous's Gravatar Anonymous
    2 febrero, 2010 - 4:44 pm | Enlace permanente

    MARTA -Madrid:
    Hola chicas, he hecho hoy este plato para comer, por qué la tentación ha sido muy grande,y de sabor deciros que hmmmm!!!, muy buenas, pero se me han desecho bastante, no sé que he podido hacer mal, he seguido todos los pasos que habeis explicado, espero que la siguiente intentona, me salgan mejor…Besos.

  36. Anonymous's Gravatar Anonymous
    2 febrero, 2010 - 12:27 pm | Enlace permanente

    Que pinta!!!!! Hoy no la hago porque no tengo chorizos en caso, pero vamos que caerá esta semana.
    Gracias por las recetas, sois unos soles!!!
    Besos
    PIlar

  37. Marian, Málaga's Gravatar Marian, Málaga
    2 febrero, 2010 - 7:58 am | Enlace permanente

    Ana, yo tambien tengo la TM21, no hace falta que pongas el cestillo, pon la mariposa solo y te caben todas las patatas.
    Lo único vigila que no se te pasen las patatas, porque si se ponen muy blandas si se deshacen.

  38. Marta López's Gravatar Marta López
    1 febrero, 2010 - 8:02 pm | Enlace permanente

    las he hecho esta noche para comerlas mañana a mediosía,pero no se si podré esperar ya que tiene una pinta buenísima y hacen un olorcito de muerte

  39. vamosalculete's Gravatar vamosalculete
    1 febrero, 2010 - 7:21 pm | Enlace permanente

    La cuenta para este frío, unas buenas patatas con "chorizín" y por supuesto, pan para mojar en la salsa…ñan-ñan…

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  40. ana's Gravatar ana
    1 febrero, 2010 - 7:08 pm | Enlace permanente

    que casualidad, precisamente hoy he hecho esta receta, y me he encontrado un problemilla, como tengo la TM21, pongo el cestillo y ¡¡¡no me caben las patatas!!!, de veras no puedo cerrar la THX, y claro si quito patatas me queda un guiso escasamente para 2 personas, al final he decidido terminar de hacerlas en una cacerola, me encanta la THX y la utilizo muchisimo pero hay que reconocer que para ciertos guisos el vaso se queda pequeño.
    besosxxx

  41. susana's Gravatar susana
    1 febrero, 2010 - 5:46 pm | Enlace permanente

    Una preguntilla,¿las patatas no se rompe con tanta vuelta?. Ya que hice unas patatas para tortilla con la thermomix y me quedaron pure.

  42. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    1 febrero, 2010 - 4:38 pm | Enlace permanente

    Ese no me lo sabía Vicky. Besets, tomo nota, jajajaja
    Yolanda: pruébala a ver que te parece, a lo mejor no son como las de tu abuela, pero están ricas. Como las abuelas no cocina nadie!.
    Bicos

  43. Yolanda's Gravatar Yolanda
    1 febrero, 2010 - 4:30 pm | Enlace permanente

    ¡cómo me recuerda esta receta a mi abuela materna! Ella las solía hacer en alguna de nuestras visitas a su casa en el pueblo, y la verdad es que están de muerte.

    Gracias por la receta, aunque en TMX, y por avivar aquellos recuerdos.

    Un besote.

  44. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    1 febrero, 2010 - 3:45 pm | Enlace permanente

    Madre mía, que bien.Ya somos más de 3000 fans.
    Que buenas estas patatitas. Y que foto.

    Me encanta.

    Te ha faltado en valenciano:

    Besets
    Vicky

    • carnen borras albarran's Gravatar carnen borras albarran
      27 octubre, 2012 - 3:05 am | Enlace permanente

      mira jo la tinc i no se k fe i buldria utilisarla mol mes i fe algun curs que manseñesen unamica perque si uveus es millo i surts mes animada .si me podeu ajuda. grasies per tot BON CAP DE SE MANA maricarmen

  45. Anonymous's Gravatar Anonymous
    1 febrero, 2010 - 3:12 pm | Enlace permanente

    Que bien!!! hacia tiempo que quería una receta así, porque siempre que quería hacer patatas estofadas, me tocaba coger la cazuela. Mañana mismo las pruebo.
    Mi thermomix, yo creo que también , me pedirá la jubilación, porque entre yo que no paro de cocinar y el niño que cuando no quiere magdalenas , quiere flanes o natillas y como cuesta tan poco hacerlo, pues yo cedo y se lo hago. Y ahora que mi pequeña tiene 5 meses y empezara con las papillas ( no parará de trabajar la thermo…..)
    Adeu.

  46. Su's Gravatar Su
    1 febrero, 2010 - 12:30 pm | Enlace permanente

    sin comentarios

  47. ♡ Ambar ♡'s Gravatar ♡ Ambar ♡
    1 febrero, 2010 - 11:57 am | Enlace permanente

    Que buena pinta y más a estas horas que el estómago empieza a rugir!!

  48. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    1 febrero, 2010 - 11:32 am | Enlace permanente

    Pero que suerte tenéis algunas con los ingredientes. Los chorizos de casa y todo… eso si lo tengo pendiente también, aprender a hacer chorizos, salchichas. No creo que sea muy difícil.
    Besitos a todas…
    Por cierto, ya somos más de 3000 en el grupo de Facebook y el RETO que hemos propuesto con una receta que tenéis que cocinar y hacer foto va muy bien. Estoy recibiendo correos en rosa@velocidadcuchara.com
    Nos vemos luego
    Ciao
    Muacccc
    Besos
    Petonets
    Biquiños

  49. Mar's Gravatar Mar
    1 febrero, 2010 - 11:25 am | Enlace permanente

    Estas caen mañana. Ademas con chorizo hecho en casa, ummmmm.

  50. Beatriz's Gravatar Beatriz
    1 febrero, 2010 - 11:20 am | Enlace permanente

    ´Qué buena pinta tienen esas patatas y apetece un montón con éstos fríos.

    (Icono de aplauso)

    Besos

  51. paula's Gravatar paula
    1 febrero, 2010 - 10:39 am | Enlace permanente

    Una receta de toda la vida. Qué buena pinta!!!

  52. piquices's Gravatar piquices
    1 febrero, 2010 - 9:31 am | Enlace permanente

    Si, si, pués vete diciéndole a tu thx que la jubilación anticipada na de na hasta los 58 años como mínimo.
    La mía la tengo estresada y eso que yo la verdad no cocino demasiado con ella, soy más de tarterita pero no podría estar sin mi maquinita, la mejor y más imprescindible herramienta en la cocina. Si tiene estres que se tome un valium jajajajajajajaja.
    Estas patatas una pinta estupenda y creo que hoy me traen unos chorizos de Mondoñedo que ya tienen destino.

    Por cierto ¿cómo va el reto? ¿teneis ya muchas fotos?

    Piqui

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