Pastel de patata y carne con Thermomix

Receta de pastel de patata y carne con Thermomix

¿Ya estamos todos de vuelta? Alguno todavía tiene un día más de descanso… Para arrancar bien la semana del regreso vacacional un plato rico, rico. Ideal para  llevar al campo o al trabajo en el Tupperware®.

Si haces este Pastel de patata y carne, como he hecho yo, lo puedes guardar bien tapadito en la nevera para otro día. Una buena idea para hacer a principios de semana y consumir el jueves o el viernes si tienes que hacer acopio de recetas. En resumen, a los previsores os va a venir de perlas.

Publicidad

Os dejo otros pasteles del recetario de Velocidad Cuchara

 Pastel de pisto | Pastel de pollo | Pastel de ensaladilla | Pastel de bonito

Publicidad

Pastel de patata y carne
Ingredientes para 2-3 personas:
2 zanahorias pequeñas en 5-6 trozos
30gr de pimiento verde
100gr de cebolla
50gr de aceite de oliva virgen extra
350gr de patata pelada y cortada en rodajas finas
350gr de carne picada de ternera
1 cucharadita de sal
pimienta molida
1 cucharadita de orégano
70gr de tomate frito
100gr de leche
1 cucharadita de mantequilla
una pizca de sal
Nuez moscada al gusto
Queso enmental rallado en el momento para gratinar

Preparación:
1.- Corta las patatas con la ayuda de tu mandolina o con un cuchillo, y ponlas en el recipiente Varoma.
2.- Pon en el vaso la zanahoria, el pimiento y la cebolla y trocea 3 segundos en velocidad 5.
3.- Añade el aceite, pon el varoma en su posición con las patatas y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
4.- Pon la carne picada en un colador o sobre la bandeja del varoma y vierte por encima un chorro de agua hirviendo (opcional, si no lo haces ayúdate de la espátula para que la carne esté bien suelta en el vaso).
5.- Cuando acabe el tiempo programado retira el Varoma y añade al vaso la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el tomate frito. Vuelve a programar 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y coloca de nuevo el Varoma en su posición.

Así queda de rico el pastel
6.- Retira el varoma y vierte el relleno en un molde rectangular de 20×15 aprox.
7.- Sin lavar el vaso, coloca la mariposa y pon las patatas, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 1 minuto velocidad 3 y medio.
8.- Vierte el puré de patatas sobre la carne y espolvorea por encima el queso rallado.
9.- Gratina unos minutos hasta que veas el queso doradito.

Nota: Apta para celíacos, si se sustituye la leche por leche sin lactosa Kaiku®, es apto para intolerantes a la lactosa pero no para alérgicos a las proteínas de la leche que tendrían que cambiar esta por otra apta para esta alergia.

Puedes añadir más cosas al relleno, entre la capa de carne y el puré de patatas puedes poner rodajas de tomate muy finitas.

Fuente: Revista Thermomix 42

Te puede interesar

Pavo con bacon y patatas al vapor No se pierde una. Si hay comida aparece al segundo y como sé que os gusta verlo, aquí va la foto...
Rajas con crema "Ya estamos aquí una semana más con el especial de comida mexicana. Hoy os traemos una receta de...
Gominolas caseras de fresa y limón Hola. Esta receta es para todos los peques seguidores de Velocidad Cuchara, no los vamos a d...
Brazo de gitano Estos días le estamos dando duro a la repostería... y no deberíamos que llega el verano. ;D Int...

134 Comentarios

  1. Muy rico!, gracias. Lo único que con esos tiempos la patata me quedo cruda y le tuve que poner mas. Por lo general me pasa con todo lo que hago al vapor. A alguna le ha pasado?

  2. Espectacular y muy fácil de hacer.
    Antes de echar el queso lo he congelado, y queda estupendo una vez descongelado y horneado con el queso

  3. Simplemente buenisima!!

  4. […] la estupenda receta para thermomix de pastel de patata y carne con thermomix de Velocidad cuchara (aquí la receta original), ese maravilloso blog de recetas para thermomix de Rosa […]

  5. Se podría congelar?? pregunto por el puré de patata…GRACIAS

  6. Bueniisimo, facil y rapido!! Justo lo que busco!! Enhorabuena por tu pagina, me encanta!! Besitos desde Mallorca!!

  7. Hola,

    Quiero probar esta receta pero me gustaría sustituir el tomate frito por tomate natural rallado. Debería dejar más tiempo la cocción no?

  8. ¡Buenísimo! Ambos hemos repetido en casa, ni rastro queda ya del pastel :) Recetón.

  9. Ana Gallego

    A mi la patata me ha quedado cruda y no se muy bien como arreglarlo porque ya está toda la patata mezclada con la leche y la mantequilla. Gracias

    • Pues tiene que quedar cocida.

    • Hola Rosa, yo tengo una duda con la cocción de las patatas..soy novata la verdad…las patatas las pones en la varoma pero supongo que en el vaso pondras liquido para cocerlas primero no ???

    • Se va cociendo con el calor del sofrito y del resto de la receta

  10. Lo prepare ayer para una cena..y encanto!!!!

  11. No puede ser !!!…sigo toda la receta paso a paso y cuidadosamente y al final voy y me confundo la nuez moscada con la canela !!!a ver qué sabor tiene ya os contaré…

  12. A mí me quedo la carne con poca consistencia, me quedo con mucho “aguilla” por lo que despues de sacarlo del horno para servirlo se me desmonto todo, a que puede ser debido?gracias

    • Depende de las carnes… cuando sea así, retira el caldo que suelte para no perder la consistencia.

  13. Espectacular!!! Mi peque se comió dos platos y quería repetir :)

  14. Espectacular!!! Mi peque se comió dos platos jajaja

  15. Hola Rosa, riquísimo este pastel de patata. Hice lo del agua, yo creo que es una buena idea para que se desmenuce toda la carne picada y no queden “pegotes”. Por cierto, utilicé leche de avena ya que en casa es la que utilizamos y salió perfecto así que también es apta para “lactosos” si sustituimos también la mantequilla por margarina de aceite. Muchas gracias por tus recetas!! Un beso.

  16. Querida Rosa, que bien y que bueno me ha salido el pastel de carne, hacia mucho tiempo que no lo preparaba y hoy me he decidido. Eres una gran ayuda en mi cocina, en cuanto quiero hacer alguna receta que no tengo demasiado clara, no dudo en consultarte, y como es normal, siempre me sale estupendo. en mi casa están todos encantados, gracias!

    • Gracias a ti Ana. Yo también pruebo muchas cosas, ya sabéis que no soy cocinera, pero todo lo que aprendo y pruebo intento compartirlo, creo que eso nos enriquece.
      Un besote

  17. Esta receta la llevo haciendo algunas veces y delicioso!!! Gracias Rosa

  18. Pilar (La Alacena de Pilar)

    Hola Rosa… Com hace más de un año que no hay comentarios… me animo yo.
    Siempre quiero hacer una receta “diferente” cada semana, y esta semana va a ser este pastel. Así además lo dejo hecho la tarde anterior y estará más rico.
    Te cuento en cuanto lo haga.
    Un besazo “jefa”

    • Pilar (La Alacena de Pilar)

      EXITAZO!!!!
      A todos les ha gustado aunque me han dicho que tenia un sabor…a poco!!!
      Ya estoy pensado variaciones para la próxima vez… unas lonchitas de queso entre la carne y el puré…o unas rodajitas de calabacín…o la carne rehogada con unos taquitos de chorizo o de jamón….hummm se me hace la boca agua ;)

  19. Hola me llamo Loli y soy nueva..me encanta las recetas que pones pero mi problema es que uso la thermomix 21 y no puedo seguir los pasos.No se si pofrias ayudarme diciéndome como hacerlas en mi maquina.Gracias y felicidades por la página.

    • Hola Loli
      Me atrevo a contestarte porque yo tengo la misma y hago todas la recetas sin ningún problema. Lo que debes tener en cuenta es poner una velocidad menos de la que se indique para la th31 y, cuando diga “giro a la izquierda, velocidad cuchara” debes poner la mariposa y usar la velocidad 1. Espero haberte ayudado.

  20. La hice y ha salido espectacular! No le puse el pimiento verde por que en casa no gusta pero salio bien. Gracias!!!

  21. EL mejor que he probado.Doblé las cantidades y salió de lujo.muchísimas gracias.

  22. La estoy haciendo ahora para comer… que ganas que lleguen las 2 del mediodia! :) soy adicta a tu blog.

    Sigue asi!

    Un beso,

  23. Ya he probado la receta: muy, muy, muy buena!!
    Y estupendo el truco de echar el agua hirviendo: no lo habia hecho nunca!! Qué buen resultado!
    Como se aprende con tus recetas: muchas gracias! Y un beso!

  24. Hola Rosa, me estoy haciendo adicta a tu blog, cada vez que no se que hacer de comida, pienso que me propondrán en vc ?, y mi chico encantado. Hoy tenía carne picada de ternera en el congelado que ya tenía que usar (hasta que no vacío el congelado no compro más, así que estamos comiendo según lo que queda) y a mi chicono le gusta mucho, así que he pensado en ti, y me has dado la solución, este maravilloso pastel que está buenísimo. Mi chico ha dicho que está tan bueno que no es carne :-). Muchas gracias, un saludo.

  25. Si se hace con el doble de ingredientes quedará bien?? que opinais las expertas cocineras?? Gracias!!!

  26. Buenismo y practico. Estaba mejor un dia despues, lo que le hace perfecto para tupper.

  27. Yo la he hecho en la TM21 y he triunfado :D ¡Buenísimo!

  28. Holaa, soy Sylvia de Cordoba, acabo d ver essta pagina y me encanta, estoy elaborando mi cena con esta fabulosa receta, tiene muy buena pinta ya dire q tal me ha salido, muchas gracias

    • Esperamos resultado :D

    • Sylvia

      Hola Rosa y feliz año a todas! Hice esta receta me salio de lujo, he de decirte que soy una picá de tu pagina, hago muchisimas cosas, hoy voy a repetir este pastel, el jueves hice unas magdalenas q no estan buenas sino bueniiiiisimas, haces un buen trabajo con este blog, sigue asi, ME ENCANTA!!!! Un abrazo

  29. Hola Rosa,
    Dices que se puede congelar, pero yo me pregunto ¿la patata queda bien congelada?
    Siempre había pensado que no…

    Gracias y un saludo

  30. Q bueno esta a mis hijos no le gusto pero a mi y a mi marido le encanto !
    El proximo dia lo hare para la comida familiar
    gracias bss

    • Rosa Ardá

      Pues esta a los peques les suele gustar mucho…
      Un saludo y gracias por pasarte y dejar tu coment.
      Muaccc

  31. Este pastel está delicioso, a mi familia les encanta, ya lo he hecho varias veces.
    Tienes una página muy buena, con recetas faciles y todas muy apetecibles.

    Ah! muchas gracias por las recetas sin gluten

  32. Hola Rosa, he hecho hoy el pastel y está espectacular, nos ha encantado, pero no se me ha cuajado, es decir, ha quedado suelto, ¿qué he hecho mal? gracias

  33. He almorzado hoy este pastel de carne y está riquísimo. Yo lo hacía parecido pero sin la Thermomix, y tengo que decir que este está mucho más rico y se ensucia mucho menos, además de lo fácil de hacer.
    Muchas gracias por la receta Rosa!

    Besos,
    Susana

  34. María Garrido

    Pues sí, lo hice y estaba muy bueno. Lo único negativo es que se me pegó el sofrito un poco.

  35. María Garrido

    Esta noche cae seguro!, estaba buscando una receta “blandita” porque mi pareja ha estado hoy en el dentista y está molesto con la boca. Ya os contaré cómo estaba. Gracias por tener siempre lo que busco.

  36. ¡Qué rico estaba! A los niños también les ha gustado. Gracias Rosa.

  37. Muchísimas gracias por la receta! Ayer la hice y volví a triunfar…jajaja
    Está buenísimo!

  38. Enhorabuena por la receta, a mi marido y mi hija les ha encantado, y por su puesto a mí también. Hoy repito a hacerlo. Ya es una receta obligatoria en nuestro menú.
    Muchas gracias por darnos tantas recetas ricas y enhorabuena.

  39. Lo he probado este fin de semana sustituyendo la leche por nata vegetal, y estaba delicioso!!!!

  40. Muy bueno el pastel y facil, para que se lo haya comido mi hija y su padre tiene que ser muuuuy bueno, son mas raros que los piojos bizcos. Enhorabuena.

  41. Noemi Alvarez

    En el horno lo tengo…¡qué pintaza! Espero que a las niñas les guste…ya te contaré. Yo tengo dos dudas:
    – la mariposa a esa velocidad se sale del sitio…no? O hay algun truco. Se mantiene giro a la izquierda?
    – para gratinar ¿con mucha temperatura?Antes no usaba horno porque en el piso antiguo no lo tenia. Y soy un poco torpe con él todavía.

    • Noemi Alvarez

      Riquisimo!No ha quedado ni la muestra…gracias

    • Rosa Ardá

      La mariposa si vas a poner el giro a la izquierda al ponerla debes rotarla hacía ese lado para que no se salga, y si es giro normal hacía el otro. Ya verás como si que le gusta a la peque.
      Para gratinar se pone la parte de arriba del horno, unos minutos porque se calienta enseguida, hasta que veas el quesito o la bechamel doradita.
      Besotes

    • Arantxa

      Como se saca del molde? Se desmorona todo no?

    • Rosa Ardá

      No se desmolda, se sirve de ahí directamente. Se desmoronaría, es como si quisieras desmoldar una lasaña.

    • Noemi Alvarez

      Gracias. A ver si la proxima vez sale mejor…aunque esta vez fue estupendo.

  42. pero que bueno que está esto! fueron las palabras de mi marido cuando probó este pastel el Miercoles, jajaja muchas gracias!

    • Rosa Ardá

      Bueno, bueno… que majete tu marido. Dale un saludo de mi parte

  43. Hola Rosa! En TM21 ¿Cómo hacemos giro a la izquierda, velocidad cuchara?

    • Rosa Ardá

      En la 21 tendrás que poner la velocidad más baja que tengas y a veces, cuando se puede la mariposa.

    • Muchas gracias, ¡asi lo haré! Habia visto esta instrucción en muchas recetas y no sabia como ejecutarla en mi Thermomix.
      Es un detallazo que respondas a todos los comentarios. Por cierto, me encanta tu blog.

    • Rosa Ardá

      Pues muchas gracias. Respondo siempre que puedo, a veces no lo hago, pero creo que es una forma de daros las gracias por escribir :D

  44. Salypimienta

    Muy rico ,nos ha gustado mucho ,sobre todo a los más pequeños.Me hizo gracia porque cuando le dije a mi hija que iba a hacer pastel de carne ,me dijo:no por favor!!!!!! lo he comido mucho en canadá y no me gusta nada,después de probarlo reconoció que no se parecia en nada al que había comido allí.
    De todas formas tuve problema con las patatas en el varoma,porque me han quedado duras, no se porqué, bss y gracias una vez más

    nadá y no me gusta nada, por s

    • Rosa Ardá

      Cuando sea así, programa un poco más de tiempo cuidando de que la carne no esté muy seca y se te pegue al vaso.La otra opción es que pongas las patatas más finitas para que se hagan antes.
      Me alegro que le haya gustado a tu hija… que pastel habrán hecho allí :)

  45. al tirar el agua a la carne, ¿lo haces sobre el Varoma? ¿para que el líquido se incorpore al vaso?

  46. IRENE GARCIA (FURRI)

    Hola a todas!!! Cuanto tiempo!!! Pero es que las vacas no me han dejado tiempo de nada. Bueno, la receta tiene una pinta estupenda y me encanta para hacer cuando vaya al campo con amigos y niños que ahora ya empezarà el tiempo. Muchas gracias Rosa por las nuevas recetillas, a ver si me cuido un poquito y me quito unos kilillos y la hacemos. Un besico.

  47. Hola Rosa, esta receta yo la hago tambien muchas veces cuando tengo invitados, aunque a mi manera… Tengo una dudilla, normalmente no recomiendan congelar comida que tenga patata entre sus ingredientes porque dicen que luego tiene otra textura (como arenosa) y sabor diferente, tu has probado como queda una vez descongelado? Muchas gracias, un saludito!!!

    • Rosa Ardá

      No, no lo he probado, pero en la receta original de la revista, indican que es un plato ideal para congelar.

  48. Rosa, aquí una novata con la TMX, aunque para no sentirme mal por el coste que tiene la utilizo todos los días ;-) Me ha encantado esta receta, así que no tardaré en volver y decirte que me ha parecido.

    Un besito

  49. Me encantan los pasteles salados!

  50. Me gustan mucho éste tipo de recetas y considero además que están más ricas si se hacen de un día para otro.

    Besos

    • Rosa Ardá

      Tienen más sabor, verdad?. Totalmente de acuerdo.

  51. Que pinta mas rica tiene, yo la semana pasada tambien hice, lo unico que no puse oregano, la proxima vez que lo haga le pondre. Me encanta tu blog esta muy bien explicado.

    • Rosa Ardá

      Gracias Rosa. Explicarlo lo mejor posible es imprescindible.
      Besos

  52. Buenas tardes, esta tarde haré esta receta, pero no acabo de entender lo del paso del agua sobre el Varoma. También se puede substituir por vino blanco?
    Alguien me puede pasar info sobre lo de poner agua hirviendo encima del varoma?

    • Rosa Ardá

      El agua caliente se echa sobre la carne y listo, no se queda “almacenado”. No te creas, yo tampoco entiendo bien para que es esto, pero como no quería que me saliede mañ, lo hice tal cual. Ya haré cambios en la siguiente versión que le haga en casa

  53. lo acabamos de comer hoy y esta muy bueno.esto de disfrutar de una comida tan rica y sin esfuerzo no tiene precio.besos

  54. Que fácil y rico parece Rosa! Gracias. To be Gourmet.

  55. Pero que buena pinta tiene este pastel!!
    Hacía tiempo que quería probar la Federica, y el otro día casi por casualidad la encontré en la bodega donde se elabora, y es que no sabía que lo hacían allí, con lo que a mi me gustan los cavas y vinos de Pago de Tharsys…así que lo probé, me encantó y, por supuesto, se vino con nosotros para casa!!
    Gracias por dedicarle este tiempo maravilloso al blog y descubrirme tantas y tantas cosas, no sabes lo que he aprendido contigo!!!

    • Rosa Ardá

      Y yo con vosotras… lo de las horas es un poco rollo, pero bueno. Mientras pueda dedicarle el tiempo libre :D

  56. Ya lo creoq ue nos va a ir de maraviula una receta así1 Y es que hay días que no tienes ganas (ni tiempo) de cocinar, así que si ya lo tienes hecho con antelación… trabajo que te ahorras!!!
    Besos

    • Rosa Ardá

      Margarida… cuanto tiempo. Espero que te guste la recetilla aunque eres una cocinera fantástica
      Petonets

  57. Yo la hago con frecuencia siguiendo más o menos (soy la chapuzas) la receta anterior de VC “patatas a la Parmentier” que es parecida. Mi hijo la llama “carnita de niños” y la devora.
    Como siempre enhorabuena.

  58. Este pastel es un clásico de la cocina inglesa, si lleva ternera se llama cottage pie y si es de cordero se llama sherpherds pie, que en casa mis hijos adoran y que cuando eran pequeños caía por lo menos una vez a la semana. Yo cuando lo hago sigo la receta de la lasaña del libro de Thermomix y sale buenísimo sin echar el agua hirviendo por encima de la carne. Lo que no he hecho nunca son las patatas en el varoma, probare la próxima vez.
    Besitos

    • Rosa Ardá

      Tomo nota, así que Cottage Pie… me gusta :D

  59. Apuntado está para la proxima comida de Tuper!

    Si en el trabajo no hay microondas también debe rico frio, verdad?
    PTNTS
    Dolça

    • Rosa Ardá

      Yo lo he comido calentito, pero seguro que queda delicioso también

  60. porque ya tenía pensada una de tus recetas para ahora, cómo no mi musa, si no, me marco un pastel de patata que tiene una pinta… ahora todo lo veo rico rico

    Besos!!

    I♥NY

  61. María López V. Úbeda (Jaén)

    Qué bueno Rosa!
    Después de la semana santa que me he pegado (culinariamente hablando) vuelvo a hacerme amiga de la lechuga. Tu pastel lo dejaré para más adelante cuando me econcilie con los hidratos de carbono, jajaja. Me ha sorprendido la foto, se sale de tu estilo actual de fotos en el blog, aunque es alegre y primaveral. Besitos,
    MARÍA

    • Rosa Ardá

      Es que me apetecía hacer algo para llevar y que la foto fuese divertida… por eso no he usado los moldes de siempre. Hay que cambiar de vez en cuando para no encasillarnos :D

    • No te creas, que yo he echado de menos también tus fuentes maravillosas, ; )

    • Rosa Ardá

      Jajajjaa, pues volveré a la carga con ellas pronto :D

  62. Marian Villares

    Desde que lo vi en la revista ya lo he hecho 2 veces, a los niños les ha encantado, el otro día puse una foto en el grupo de FB. Es de las recetas que me encantan, fáciles y rápidas. Yo tampoco entiendo lo del agua hirviendo, pero como lo ponía así en la receta tal cual lo hice. Besitos.

    • Rosa Ardá

      Pues tendremos que variarlo Marian. A ver si pasa algo, que no creo…

  63. Por diós, que plato tan rico. Me lo apunto. También.

  64. Ay Rosa, que ésto también se come muchísimo en mi país, Uruguay (lo otro era el budín de pan) Desde que tengo la TMX mi marido me lo reclama y yo pongo excusas para no tener que sacar ollas…. Ya mismo me pongo a hacer el pastel…No veas la sorpresa que se va a llevar mi marido cuando venga a almorzar !!!
    GRACIAS !!!!

    • Paula, la máquina hace prácticamente cualquier cosa, sólo le falta hornear y freír a altas temperaturas. Cuando quieras hacer una receta de ésas de toda la vida, primero búscala aquí (o en google) y ya verás que es probable que la encuentres. Si no, en cuanto tengas un poquito más de práctica con tu Thermomix tú sola serás capaz de convertir las recetas a la máquina sin problema.

  65. susana-torremolinos

    Hola:
    Me encanta esta receta. Tengo invitados el Sábado y creo que prepararé este pastel de carne….
    Yo tambien tengo la duda del agua hirviendo sobre la carne :-)

    Besos!

    • Rosa Ardá

      Pues tenéis las mismas que yo cuando lo preparé, jajajajajaja

  66. Noemi Alvarez

    En el paso 5 se vuelve a colocar el varoma?porque en el paso 6 hay que retirarlo…Me pierdo un poquito. Tiene una pinta estupenda!

    • Rosa Ardá

      En el paso 5 quitas el varoma porque tienes que agregar cosas al vaso, y lo vuelves a colocar hasta que se acabe el tiempo.
      En el paso 6 tines que retirarlo

  67. Esta receta tiene una pinta buenísima, me la imprimo para hacerla porque cae fijo!!! Gracias.

  68. Me encanta, esta semana la hago, pero una pregunta…cuanta cebolla se pone? Muchísimas gracias!

  69. Me gustan tus recetas, siempre tienen éxito en casa, y por supuesto esta no me la pierdo, esta semana no dejo de hacerla. Un saludo

  70. Tengo una curiosidad: lo de echar el agua por encima de la carne es para algo en concreto? Y si me salto ese paso, qué pasa?

    • Rosa Ardá

      Yo tampoco lo entendí al leer la receta. Me chocó muchísimo, pero la carne luego queda bien. Tengo que repetirlo y no hacer lo de verter el agua y ya te diré si pasa algo o no, no debería.

    • Araceli Alonso

      Yo lo he hecho sin verter el agua y queda perfecta. Creo que la razón de hacerlo es que la carne quede más suelta al hacerse, porque la carne picada tiende a hacer bolas, pero si al echarla en la Thermomix le dais varios toques con la espátula para soltarla, hace el mismo efecto. Está realmente delicioso. Me encanta este blog.

    • Rosa Ardá

      Imagino que es para eso. A ver si la repito. Besos

  71. Que buena receta, me encanta, hoy vamos a comer pastel de patata y carne, je je
    MIL GRACIAS ROSA

  72. Rosa, los pasteles de carne son de mis platos de táper favoritos, prácticos, ricos y contundentes. Me aficioné a ellos viendo a Gordon Ramsay y desde entonces caen periódicamente en mi menú.
    Me gusta la sugerencia de las rodajas de tomate muy finas, la probaré :)

Dejar una opinión