Pastel de patata y carne con Thermomix

Receta de pastel de patata y carne con Thermomix

¿Ya estamos todos de vuelta? Alguno todavía tiene un día más de descanso… Para arrancar bien la semana del regreso vacacional un plato rico, rico. Ideal para  llevar al campo o al trabajo en el Tupperware®.

Si haces este Pastel de patata y carne, como he hecho yo, lo puedes guardar bien tapadito en la nevera para otro día. Una buena idea para hacer a principios de semana y consumir el jueves o el viernes si tienes que hacer acopio de recetas. En resumen, a los previsores os va a venir de perlas.

Os dejo otros pasteles del recetario de Velocidad Cuchara

 Pastel de pisto | Pastel de pollo | Pastel de ensaladilla | Pastel de bonito

Pastel de patata y carne
Ingredientes para 2-3 personas:
2 zanahorias pequeñas en 5-6 trozos
30gr de pimiento verde
100gr de cebolla
50gr de aceite de oliva virgen extra
350gr de patata pelada y cortada en rodajas finas
350gr de carne picada de ternera
1 cucharadita de sal
pimienta molida
1 cucharadita de orégano
70gr de tomate frito
100gr de leche
1 cucharadita de mantequilla
una pizca de sal
Nuez moscada al gusto
Queso enmental rallado en el momento para gratinar

Preparación:
1.- Corta las patatas con la ayuda de tu mandolina o con un cuchillo, y ponlas en el recipiente Varoma.
2.- Pon en el vaso la zanahoria, el pimiento y la cebolla y trocea 3 segundos en velocidad 5.
3.- Añade el aceite, pon el varoma en su posición con las patatas y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
4.- Pon la carne picada en un colador o sobre la bandeja del varoma y vierte por encima un chorro de agua hirviendo (opcional, si no lo haces ayúdate de la espátula para que la carne esté bien suelta en el vaso).
5.- Cuando acabe el tiempo programado retira el Varoma y añade al vaso la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el tomate frito. Vuelve a programar 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y coloca de nuevo el Varoma en su posición.

Así queda de rico el pastel
6.- Retira el varoma y vierte el relleno en un molde rectangular de 20×15 aprox.
7.- Sin lavar el vaso, coloca la mariposa y pon las patatas, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 1 minuto velocidad 3 y medio.
8.- Vierte el puré de patatas sobre la carne y espolvorea por encima el queso rallado.
9.- Gratina unos minutos hasta que veas el queso doradito.

Nota: Apta para celíacos, si se sustituye la leche por leche sin lactosa Kaiku®, es apto para intolerantes a la lactosa pero no para alérgicos a las proteínas de la leche que tendrían que cambiar esta por otra apta para esta alergia.

Puedes añadir más cosas al relleno, entre la capa de carne y el puré de patatas puedes poner rodajas de tomate muy finitas.

Fuente: Revista Thermomix 42






128 Comentarios a "Pastel de patata y carne con Thermomix"

  1. Laura's Gravatar Laura
    29 mayo, 2016 - 3:46 pm | Enlace permanente

    Bueniisimo, facil y rapido!! Justo lo que busco!! Enhorabuena por tu pagina, me encanta!! Besitos desde Mallorca!!

  2. Miriam's Gravatar Miriam
    1 febrero, 2016 - 1:58 pm | Enlace permanente

    Hola,

    Quiero probar esta receta pero me gustaría sustituir el tomate frito por tomate natural rallado. Debería dejar más tiempo la cocción no?

  3. Laura's Gravatar Laura
    5 septiembre, 2015 - 3:46 pm | Enlace permanente

    ¡Buenísimo! Ambos hemos repetido en casa, ni rastro queda ya del pastel :) Recetón.

  4. Ana Gallego's Gravatar Ana Gallego
    25 julio, 2015 - 12:35 pm | Enlace permanente

    A mi la patata me ha quedado cruda y no se muy bien como arreglarlo porque ya está toda la patata mezclada con la leche y la mantequilla. Gracias

  5. janette's Gravatar janette
    30 marzo, 2014 - 12:24 pm | Enlace permanente

    Lo prepare ayer para una cena..y encanto!!!!

  6. Mayka's Gravatar Mayka
    19 marzo, 2014 - 10:31 am | Enlace permanente

    No puede ser !!!…sigo toda la receta paso a paso y cuidadosamente y al final voy y me confundo la nuez moscada con la canela !!!a ver qué sabor tiene ya os contaré…

  7. CHONY's Gravatar CHONY
    18 marzo, 2014 - 2:31 pm | Enlace permanente

    A mí me quedo la carne con poca consistencia, me quedo con mucho “aguilla” por lo que despues de sacarlo del horno para servirlo se me desmonto todo, a que puede ser debido?gracias

  8. Marquina's Gravatar Marquina
    16 noviembre, 2013 - 3:34 pm | Enlace permanente

    Espectacular!!! Mi peque se comió dos platos y quería repetir :)

  9. Marquina's Gravatar Marquina
    16 noviembre, 2013 - 3:31 pm | Enlace permanente

    Espectacular!!! Mi peque se comió dos platos jajaja

  10. Maria Jose's Gravatar Maria Jose
    29 octubre, 2013 - 5:23 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, riquísimo este pastel de patata. Hice lo del agua, yo creo que es una buena idea para que se desmenuce toda la carne picada y no queden “pegotes”. Por cierto, utilicé leche de avena ya que en casa es la que utilizamos y salió perfecto así que también es apta para “lactosos” si sustituimos también la mantequilla por margarina de aceite. Muchas gracias por tus recetas!! Un beso.

  11. Ana Miralles's Gravatar Ana Miralles
    24 octubre, 2013 - 8:27 pm | Enlace permanente

    Querida Rosa, que bien y que bueno me ha salido el pastel de carne, hacia mucho tiempo que no lo preparaba y hoy me he decidido. Eres una gran ayuda en mi cocina, en cuanto quiero hacer alguna receta que no tengo demasiado clara, no dudo en consultarte, y como es normal, siempre me sale estupendo. en mi casa están todos encantados, gracias!

  12. alexandra's Gravatar alexandra
    23 octubre, 2013 - 6:02 pm | Enlace permanente

    Esta receta la llevo haciendo algunas veces y delicioso!!! Gracias Rosa

  13. Pilar (La Alacena de Pilar)'s Gravatar Pilar (La Alacena de Pilar)
    19 octubre, 2013 - 11:51 am | Enlace permanente

    Hola Rosa… Com hace más de un año que no hay comentarios… me animo yo.
    Siempre quiero hacer una receta “diferente” cada semana, y esta semana va a ser este pastel. Así además lo dejo hecho la tarde anterior y estará más rico.
    Te cuento en cuanto lo haga.
    Un besazo “jefa”

  14. loli's Gravatar loli
    15 octubre, 2013 - 2:18 pm | Enlace permanente

    Hola me llamo Loli y soy nueva..me encanta las recetas que pones pero mi problema es que uso la thermomix 21 y no puedo seguir los pasos.No se si pofrias ayudarme diciéndome como hacerlas en mi maquina.Gracias y felicidades por la página.

    • Susana's Gravatar Susana
      23 octubre, 2013 - 11:27 am | Enlace permanente

      Hola Loli
      Me atrevo a contestarte porque yo tengo la misma y hago todas la recetas sin ningún problema. Lo que debes tener en cuenta es poner una velocidad menos de la que se indique para la th31 y, cuando diga “giro a la izquierda, velocidad cuchara” debes poner la mariposa y usar la velocidad 1. Espero haberte ayudado.

  15. Esther's Gravatar Esther
    9 octubre, 2013 - 11:23 pm | Enlace permanente

    La hice y ha salido espectacular! No le puse el pimiento verde por que en casa no gusta pero salio bien. Gracias!!!

  16. nina's Gravatar nina
    2 octubre, 2013 - 7:07 pm | Enlace permanente

    EL mejor que he probado.Doblé las cantidades y salió de lujo.muchísimas gracias.

  17. Irene T's Gravatar Irene T
    5 junio, 2013 - 11:20 am | Enlace permanente

    La estoy haciendo ahora para comer… que ganas que lleguen las 2 del mediodia! :) soy adicta a tu blog.

    Sigue asi!

    Un beso,

  18. Joana's Gravatar Joana
    11 mayo, 2013 - 3:15 pm | Enlace permanente

    Ya he probado la receta: muy, muy, muy buena!!
    Y estupendo el truco de echar el agua hirviendo: no lo habia hecho nunca!! Qué buen resultado!
    Como se aprende con tus recetas: muchas gracias! Y un beso!

  19. Lucia's Gravatar Lucia
    6 mayo, 2013 - 5:58 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me estoy haciendo adicta a tu blog, cada vez que no se que hacer de comida, pienso que me propondrán en vc ?, y mi chico encantado. Hoy tenía carne picada de ternera en el congelado que ya tenía que usar (hasta que no vacío el congelado no compro más, así que estamos comiendo según lo que queda) y a mi chicono le gusta mucho, así que he pensado en ti, y me has dado la solución, este maravilloso pastel que está buenísimo. Mi chico ha dicho que está tan bueno que no es carne :-). Muchas gracias, un saludo.

  20. Yopispa's Gravatar Yopispa
    3 mayo, 2013 - 4:08 pm | Enlace permanente

    Si se hace con el doble de ingredientes quedará bien?? que opinais las expertas cocineras?? Gracias!!!

  21. Almudena's Gravatar Almudena
    16 febrero, 2013 - 8:42 am | Enlace permanente

    Buenismo y practico. Estaba mejor un dia despues, lo que le hace perfecto para tupper.

  22. Azucena's Gravatar Azucena
    2 enero, 2013 - 3:16 pm | Enlace permanente

    Yo la he hecho en la TM21 y he triunfado :D ¡Buenísimo!

  23. Sylvia's Gravatar Sylvia
    15 diciembre, 2012 - 9:00 pm | Enlace permanente

    Holaa, soy Sylvia de Cordoba, acabo d ver essta pagina y me encanta, estoy elaborando mi cena con esta fabulosa receta, tiene muy buena pinta ya dire q tal me ha salido, muchas gracias

  24. ines's Gravatar ines
    17 agosto, 2012 - 11:17 am | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Dices que se puede congelar, pero yo me pregunto ¿la patata queda bien congelada?
    Siempre había pensado que no…

    Gracias y un saludo

  25. Esther's Gravatar Esther
    7 agosto, 2012 - 12:42 pm | Enlace permanente

    Q bueno esta a mis hijos no le gusto pero a mi y a mi marido le encanto !
    El proximo dia lo hare para la comida familiar
    gracias bss

  26. Raquel's Gravatar Raquel
    15 julio, 2012 - 12:34 am | Enlace permanente

    Este pastel está delicioso, a mi familia les encanta, ya lo he hecho varias veces.
    Tienes una página muy buena, con recetas faciles y todas muy apetecibles.

    Ah! muchas gracias por las recetas sin gluten

  27. Silvia's Gravatar Silvia
    15 julio, 2012 - 12:26 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, he hecho hoy el pastel y está espectacular, nos ha encantado, pero no se me ha cuajado, es decir, ha quedado suelto, ¿qué he hecho mal? gracias

  28. 30 junio, 2012 - 4:09 pm | Enlace permanente

    He almorzado hoy este pastel de carne y está riquísimo. Yo lo hacía parecido pero sin la Thermomix, y tengo que decir que este está mucho más rico y se ensucia mucho menos, además de lo fácil de hacer.
    Muchas gracias por la receta Rosa!

    Besos,
    Susana

  29. María Garrido's Gravatar María Garrido
    25 mayo, 2012 - 12:49 pm | Enlace permanente

    Pues sí, lo hice y estaba muy bueno. Lo único negativo es que se me pegó el sofrito un poco.

  30. María Garrido's Gravatar María Garrido
    24 mayo, 2012 - 5:26 pm | Enlace permanente

    Esta noche cae seguro!, estaba buscando una receta “blandita” porque mi pareja ha estado hoy en el dentista y está molesto con la boca. Ya os contaré cómo estaba. Gracias por tener siempre lo que busco.

  31. Mª José's Gravatar Mª José
    21 mayo, 2012 - 10:08 am | Enlace permanente

    ¡Qué rico estaba! A los niños también les ha gustado. Gracias Rosa.

  32. susana's Gravatar susana
    15 mayo, 2012 - 12:50 pm | Enlace permanente

    Muchísimas gracias por la receta! Ayer la hice y volví a triunfar…jajaja
    Está buenísimo!

  33. Isabel's Gravatar Isabel
    8 mayo, 2012 - 12:48 pm | Enlace permanente

    Enhorabuena por la receta, a mi marido y mi hija les ha encantado, y por su puesto a mí también. Hoy repito a hacerlo. Ya es una receta obligatoria en nuestro menú.
    Muchas gracias por darnos tantas recetas ricas y enhorabuena.

  34. 18 abril, 2012 - 10:50 am | Enlace permanente

    Lo he probado este fin de semana sustituyendo la leche por nata vegetal, y estaba delicioso!!!!

  35. ana tejada's Gravatar ana tejada
    16 abril, 2012 - 11:38 pm | Enlace permanente

    Muy bueno el pastel y facil, para que se lo haya comido mi hija y su padre tiene que ser muuuuy bueno, son mas raros que los piojos bizcos. Enhorabuena.

  36. Noemi Alvarez's Gravatar Noemi Alvarez
    14 abril, 2012 - 2:39 pm | Enlace permanente

    En el horno lo tengo…¡qué pintaza! Espero que a las niñas les guste…ya te contaré. Yo tengo dos dudas:
    – la mariposa a esa velocidad se sale del sitio…no? O hay algun truco. Se mantiene giro a la izquierda?
    – para gratinar ¿con mucha temperatura?Antes no usaba horno porque en el piso antiguo no lo tenia. Y soy un poco torpe con él todavía.

    • Noemi Alvarez's Gravatar Noemi Alvarez
      14 abril, 2012 - 4:17 pm | Enlace permanente

      Riquisimo!No ha quedado ni la muestra…gracias

  37. 13 abril, 2012 - 2:03 pm | Enlace permanente

    pero que bueno que está esto! fueron las palabras de mi marido cuando probó este pastel el Miercoles, jajaja muchas gracias!

  38. Marta's Gravatar Marta
    12 abril, 2012 - 11:07 am | Enlace permanente

    Hola Rosa! En TM21 ¿Cómo hacemos giro a la izquierda, velocidad cuchara?

  39. Salypimienta's Gravatar Salypimienta
    11 abril, 2012 - 11:12 pm | Enlace permanente

    Muy rico ,nos ha gustado mucho ,sobre todo a los más pequeños.Me hizo gracia porque cuando le dije a mi hija que iba a hacer pastel de carne ,me dijo:no por favor!!!!!! lo he comido mucho en canadá y no me gusta nada,después de probarlo reconoció que no se parecia en nada al que había comido allí.
    De todas formas tuve problema con las patatas en el varoma,porque me han quedado duras, no se porqué, bss y gracias una vez más

    nadá y no me gusta nada, por s

  40. jordi's Gravatar jordi
    11 abril, 2012 - 3:24 pm | Enlace permanente

    al tirar el agua a la carne, ¿lo haces sobre el Varoma? ¿para que el líquido se incorpore al vaso?

  41. IRENE GARCIA (FURRI)'s Gravatar IRENE GARCIA (FURRI)
    11 abril, 2012 - 1:49 pm | Enlace permanente

    Hola a todas!!! Cuanto tiempo!!! Pero es que las vacas no me han dejado tiempo de nada. Bueno, la receta tiene una pinta estupenda y me encanta para hacer cuando vaya al campo con amigos y niños que ahora ya empezarà el tiempo. Muchas gracias Rosa por las nuevas recetillas, a ver si me cuido un poquito y me quito unos kilillos y la hacemos. Un besico.

  42. Inma's Gravatar Inma
    10 abril, 2012 - 9:20 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, esta receta yo la hago tambien muchas veces cuando tengo invitados, aunque a mi manera… Tengo una dudilla, normalmente no recomiendan congelar comida que tenga patata entre sus ingredientes porque dicen que luego tiene otra textura (como arenosa) y sabor diferente, tu has probado como queda una vez descongelado? Muchas gracias, un saludito!!!

  43. MJ's Gravatar MJ
    10 abril, 2012 - 9:12 pm | Enlace permanente

    Rosa, aquí una novata con la TMX, aunque para no sentirme mal por el coste que tiene la utilizo todos los días ;-) Me ha encantado esta receta, así que no tardaré en volver y decirte que me ha parecido.

    Un besito

  44. 10 abril, 2012 - 7:50 pm | Enlace permanente

    Me encantan los pasteles salados!

  45. 10 abril, 2012 - 6:37 pm | Enlace permanente

    Me gustan mucho éste tipo de recetas y considero además que están más ricas si se hacen de un día para otro.

    Besos

  46. Rosa Mª's Gravatar Rosa Mª
    10 abril, 2012 - 5:26 pm | Enlace permanente

    Que pinta mas rica tiene, yo la semana pasada tambien hice, lo unico que no puse oregano, la proxima vez que lo haga le pondre. Me encanta tu blog esta muy bien explicado.

  47. Patricia's Gravatar Patricia
    10 abril, 2012 - 5:22 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes, esta tarde haré esta receta, pero no acabo de entender lo del paso del agua sobre el Varoma. También se puede substituir por vino blanco?
    Alguien me puede pasar info sobre lo de poner agua hirviendo encima del varoma?

  48. patricia's Gravatar patricia
    10 abril, 2012 - 2:33 pm | Enlace permanente

    lo acabamos de comer hoy y esta muy bueno.esto de disfrutar de una comida tan rica y sin esfuerzo no tiene precio.besos

  49. 10 abril, 2012 - 12:33 pm | Enlace permanente

    Que fácil y rico parece Rosa! Gracias. To be Gourmet.

  50. Vanessa's Gravatar Vanessa
    10 abril, 2012 - 12:04 pm | Enlace permanente

    Pero que buena pinta tiene este pastel!!
    Hacía tiempo que quería probar la Federica, y el otro día casi por casualidad la encontré en la bodega donde se elabora, y es que no sabía que lo hacían allí, con lo que a mi me gustan los cavas y vinos de Pago de Tharsys…así que lo probé, me encantó y, por supuesto, se vino con nosotros para casa!!
    Gracias por dedicarle este tiempo maravilloso al blog y descubrirme tantas y tantas cosas, no sabes lo que he aprendido contigo!!!

  51. 10 abril, 2012 - 12:08 am | Enlace permanente

    Ya lo creoq ue nos va a ir de maraviula una receta así1 Y es que hay días que no tienes ganas (ni tiempo) de cocinar, así que si ya lo tienes hecho con antelación… trabajo que te ahorras!!!
    Besos

  52. Anabel Paz's Gravatar Anabel Paz
    9 abril, 2012 - 9:02 pm | Enlace permanente

    Yo la hago con frecuencia siguiendo más o menos (soy la chapuzas) la receta anterior de VC “patatas a la Parmentier” que es parecida. Mi hijo la llama “carnita de niños” y la devora.
    Como siempre enhorabuena.

  53. Mabel's Gravatar Mabel
    9 abril, 2012 - 6:13 pm | Enlace permanente

    Este pastel es un clásico de la cocina inglesa, si lleva ternera se llama cottage pie y si es de cordero se llama sherpherds pie, que en casa mis hijos adoran y que cuando eran pequeños caía por lo menos una vez a la semana. Yo cuando lo hago sigo la receta de la lasaña del libro de Thermomix y sale buenísimo sin echar el agua hirviendo por encima de la carne. Lo que no he hecho nunca son las patatas en el varoma, probare la próxima vez.
    Besitos

  54. 9 abril, 2012 - 5:30 pm | Enlace permanente

    Apuntado está para la proxima comida de Tuper!

    Si en el trabajo no hay microondas también debe rico frio, verdad?
    PTNTS
    Dolça

  55. 9 abril, 2012 - 1:51 pm | Enlace permanente

    porque ya tenía pensada una de tus recetas para ahora, cómo no mi musa, si no, me marco un pastel de patata que tiene una pinta… ahora todo lo veo rico rico

    Besos!!

    I♥NY

  56. María López V. Úbeda (Jaén)'s Gravatar María López V. Úbeda (Jaén)
    9 abril, 2012 - 1:45 pm | Enlace permanente

    Qué bueno Rosa!
    Después de la semana santa que me he pegado (culinariamente hablando) vuelvo a hacerme amiga de la lechuga. Tu pastel lo dejaré para más adelante cuando me econcilie con los hidratos de carbono, jajaja. Me ha sorprendido la foto, se sale de tu estilo actual de fotos en el blog, aunque es alegre y primaveral. Besitos,
    MARÍA

  57. Marian Villares's Gravatar Marian Villares
    9 abril, 2012 - 12:53 pm | Enlace permanente

    Desde que lo vi en la revista ya lo he hecho 2 veces, a los niños les ha encantado, el otro día puse una foto en el grupo de FB. Es de las recetas que me encantan, fáciles y rápidas. Yo tampoco entiendo lo del agua hirviendo, pero como lo ponía así en la receta tal cual lo hice. Besitos.

  58. consuelo's Gravatar consuelo
    9 abril, 2012 - 12:34 pm | Enlace permanente

    Por diós, que plato tan rico. Me lo apunto. También.

  59. 9 abril, 2012 - 11:57 am | Enlace permanente

    Ay Rosa, que ésto también se come muchísimo en mi país, Uruguay (lo otro era el budín de pan) Desde que tengo la TMX mi marido me lo reclama y yo pongo excusas para no tener que sacar ollas…. Ya mismo me pongo a hacer el pastel…No veas la sorpresa que se va a llevar mi marido cuando venga a almorzar !!!
    GRACIAS !!!!

    • 9 abril, 2012 - 12:55 pm | Enlace permanente

      Paula, la máquina hace prácticamente cualquier cosa, sólo le falta hornear y freír a altas temperaturas. Cuando quieras hacer una receta de ésas de toda la vida, primero búscala aquí (o en google) y ya verás que es probable que la encuentres. Si no, en cuanto tengas un poquito más de práctica con tu Thermomix tú sola serás capaz de convertir las recetas a la máquina sin problema.

  60. susana-torremolinos's Gravatar susana-torremolinos
    9 abril, 2012 - 11:22 am | Enlace permanente

    Hola:
    Me encanta esta receta. Tengo invitados el Sábado y creo que prepararé este pastel de carne….
    Yo tambien tengo la duda del agua hirviendo sobre la carne :-)

    Besos!

  61. Noemi Alvarez's Gravatar Noemi Alvarez
    9 abril, 2012 - 11:20 am | Enlace permanente

    En el paso 5 se vuelve a colocar el varoma?porque en el paso 6 hay que retirarlo…Me pierdo un poquito. Tiene una pinta estupenda!

  62. Jessica's Gravatar Jessica
    9 abril, 2012 - 11:10 am | Enlace permanente

    Esta receta tiene una pinta buenísima, me la imprimo para hacerla porque cae fijo!!! Gracias.

  63. Ana's Gravatar Ana
    9 abril, 2012 - 10:39 am | Enlace permanente

    Me encanta, esta semana la hago, pero una pregunta…cuanta cebolla se pone? Muchísimas gracias!

  64. 9 abril, 2012 - 9:09 am | Enlace permanente

    Me gustan tus recetas, siempre tienen éxito en casa, y por supuesto esta no me la pierdo, esta semana no dejo de hacerla. Un saludo

  65. 9 abril, 2012 - 8:48 am | Enlace permanente

    Tengo una curiosidad: lo de echar el agua por encima de la carne es para algo en concreto? Y si me salto ese paso, qué pasa?

  66. 9 abril, 2012 - 8:00 am | Enlace permanente

    Que buena receta, me encanta, hoy vamos a comer pastel de patata y carne, je je
    MIL GRACIAS ROSA

  67. 9 abril, 2012 - 6:21 am | Enlace permanente

    Rosa, los pasteles de carne son de mis platos de táper favoritos, prácticos, ricos y contundentes. Me aficioné a ellos viendo a Gordon Ramsay y desde entonces caen periódicamente en mi menú.
    Me gusta la sugerencia de las rodajas de tomate muy finas, la probaré :)

  68. amaia's Gravatar amaia
    7 agosto, 2014 - 3:59 pm | Enlace permanente

    En la,introducción a mi tb me ha extrañado.

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