Macarrones con queso y bacon

Macarrones con queso y bacon

Tengo nuevo libro, os lo enseñaré muy pronto!!! Ahora no sé que pasa que todos los amigos me regalan libros de cocina. En realidad como me gustan tanto me quedo más contenta que unas castañuelas, así que chicos!!! seguid en esta línea que vais bien :)

Yo hoy estoy contentísima, hace mes y medio me decían que mi interinidad se había terminado, adios a mi trabajo de enfermera, tendría que volver a estar de suplente de un lado a otro por toda la comunidad de Madrid con lo que ello supone. Os podéis imaginar que mal. Las cosas son así y la sanidad pública tiene sus normas, traslados, sus contínuos cambios. Lo que no me podía imaginar es que la persona que se incorporaba en mi puesto se fuese a jubilar! Vamos, que me ha tocado la lotería pero de verdad. Ayer -por fin- me confirmaron que me devolvían mi condición de interina.

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A Teresa (que así me han dicho que se llama) sólo puedo desearle una buena jubilación. Y a mis queridos compis que ya no están (eso es lo que peor voy a llevar) decirles que les quiero y que les voy a echar mucho de menos, pero que tendremos que quedar para que prueben las cosas que preparo para el blog, que soy muy pesada.


Macarrones con queso y bacon
Ingredientes:
Para la salsa:
200gr de queso cheddar
200gr de leche evaporada
2 huevos
50gr de bacon o bacon en tacos
Hierbas arómaticas: orégano, arrabiata, nuez moscada… al gusto
Para cocer la pasta:
1750gr de agua
sal
un chorrito de aceite de oliva
250gr de macarrones
Para salpimentar:
Sal
Pimienta

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Preparación:
1.- Pon el queso en el vaso y trocea 10 segundos en velocidad 5-10.
2.- Agrega los huevos, la leche evaporada, y el bacon (si es en tacos lo puedes añadir al final para que se vean, si no te gusta, lo puedes incorporar ahora para triturar) y las hierbas aromáticas juntos con la sal. Programa 15 segundos en velocidad 5. Retirar y reserva.
3.- Sin lavar el vaso, pon el agua y calienta 12 minutos, 100º, velocidad 1. Pon a precalentar el horno a 220º calor arriba y abajo.
4.- Cuando el agua esté en su punto, agrega la pasta al través del bocal y cuece el tiempo que te indique en el paquete, 100ª, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira el agua ayudándote del varoma.
5.- En una fuente mezcla la pasta con la salsa reservada, vierte el bacón si no lo has triturado y hornea 15 minutos a 220º. Sirve caliente

Nota: si quieres ahorrar tiempo, puedes cocer la pasta en una tartera y hacer la mezcla del queso y los huevos en la Thermomix. Así acabarás mucho antes. La receta queda deliciosa y es para auténticos novatos en la cocina. Más fácil no se puede.

  • Acompaña de un rico Lambrusco (Vino italiano). Estarás como en plena Italia :)

Basada en la receta “Macarrones con queso” de Nigella Lawson

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116 Comentarios

  1. Hola Rosa!! ya se que esta receta es muy antigua, pero yo te he descubierto tarde!!!
    muy buena y muy rápida de hacer, nos han encantado, sin duda repetiré
    ¡¡muchas gracias por todas estas ricas recetas!!

  2. La voy a hacer para comer, me surge una duda, lo de las especias… eso de al gusto, jooo, no tengo gusto! no sé que echar!!! Rosa dime claramente el que echo o si echo de todas y cuanta cantidad, porfa!
    gracias!!

  3. Hola,

    Hace tiempo que sigo tus recetas pero todavía no havia comentado.
    Esta receta tiene muy buena pinta. Tengo una duda…

    ¿es imprescindible la leche evaporada?
    Si lo es, ¿en el super venden?

    Gràcies,

    R.

    • Rosa Ardá

      Si, en este caso es necesaria. La venden en casi todos los supermercados. Pregunta a la dependienta que seguro que sabe donde encontrarla

    • Yo no tenía y he puesto nata fresca, super rico, tampoco tenía che dar y le he puesto un mezclado llorar de lo que tenía por la nevera, jeje.

    • Yo no tenía y he puesto nata fresca, super rico, tampoco tenía cheddar y le he puesto un mezcladillo de lo que tenía por la nevera, jeje.

  4. Muchas gracias Rosa me han salido deliciosos y con menos calorias que con la nata.

  5. rosa , que paciencia tienes contestando a todo el mundo, yo apenas tengo tiempo de meterme en internet,pero cuando lo tengo como ahora, porque estoy mala y no he ido a trabajar, me meto en tu blog, me encanta .En horabuena por tu trabajo, yo soy funcionaria de justicia ,soy titular pero se como te siente, porque cuando vienen interinos y se van lo pasan fatal, hace poco se fue una amiga que llevaba diez años en su puesto, lo pasamos fatal, en fin suerte guapa, y voy a seguir bicheando por tu blog, aunque no se navegar bien en el,un beso

    • Rosa Ardá

      Otro para ti y ponte buena pronto!! La sanidad como otros tanto, funcionan así. No se puede hacer nada pero lo peor es que en una empresa privada tienes derecho a una indemnización, aquí te vas a la calle sin nada. :(
      Besotes y a navegar, que ahora es muy fácil en el blog nuevo

  6. Hola
    La verdad esque tiene una pinta esto…………
    Me gustaria hacerla, pero el otro dia fui a Lidl a comprar el chedar y no tenian, tenian queso maasdam o algo asi.
    ¿no vale ese?
    Gracias

    • Rosa Ardá

      Puedes usar el queso que más te guste. Te cambiará el sabor eso si.

  7. Esta receta me la había yo saltado… la receta y su historia!
    Me encanta esta forma de hacer los macarrones (y lo probaré seguro)… aunque creo que tendré que echar de más, que nosotros cuando comemos pasta, nos ponemos! jajaja
    Enhorabuena por la plaza, vaya regalo de jubilación te ha hecho tu compañera ;)
    Besos!

    • Rosa Ardá

      Ya ves! Ahora a trabajar como siempre, pero he tenido muchaaa suerte. Los macarrones están divinos! La próxima vez les pondré chorizo.

  8. Aquí una interina que te entiende, aunque yo pertenezco al sector de la educación. De todas formas creo que la situación de interinidad no funciona igual en un sector que en otro. Pero bueno, temas laborales aparte … muy buena tu receta. Sí, sencilla, con ingredientes mundanos, pero tan fácil que ya eso me hace pensar que tiene que estar deliciosa.

    ¡Suerte en tu andadura!

    Un besito, y feliz semana.

  9. Estupenda receta, gracias Rosa.

  10. Impresionante. Me pongo con ello esta misma tarde. Gracias Rosa

    • Rosa Ardá

      Luego cuéntanos que tal te han quedado los macarrones. Con trozos de chorizo o morcilla tienen que estar que se salen

  11. Qu pintaaaaaaaaa tan buena! ,mm, uff si yo tambien ahora recibo siempre libros y tengo un monton de recetas marcadas.bss

    • Rosa Ardá

      Que bien Carmen. Aprovecha esos regalos a tope, son los mejores :)

  12. Hola Rosa, sigo mucho tus recetas y me encantan, pero lo q mas agradezco son las variaciones y aportaciones q hace la gente para mejorar la receta o lo q a la gente le ha resultado mas fácil o mas difícil, y aquí estoy viendo mucho despiste con el tema laboral….

    Enhorabuena pero centrémonos a mi parecer en el tema que nos atañe…

    Saludos para todos y espero que nadie se moleste…

    • Rosa Ardá

      Hola Javi:
      Me alegra que te alegres por mi. Entiendo que mi blog es de cocina, pero en él también escribo de mis viajes, mis compras, de mi perro, los sitios que recomiendo, y esta noticia es muy importante para mi y me apetecía compartirla con las personas que me leen y que también forman parte de mi vida. Siento que no lo veas así pero quizá alguna gente haya confundido blogs y webs y la verdad, este sigue siendo mi pequeño diario digital y gastronómico. El día que no lo sea tal vez no merezca la pena seguir escribiendo.

  13. Tiene un aspecto delicioso… eres una genia, ¿te lo había dicho ya? :)

    • Rosa Ardá

      Yo genial!!! jejejeje, como todas nosotras. Se hace lo que se puede

  14. Un clasico americano con una excelente presentacion. A mi me gusta agregarle rúcula. Saludos

    • Rosa Ardá

      Pues me parece muy buena aportación. Cuando la repita le pongo tras el horneado a ver que tal queda

  15. Enhorabuena, Rosa, me alegro muchísimo.
    La receta, fantástica.
    Besos

  16. Mi enhorabuena, Rosa!!, que bien :),
    y la pasta que buena pinta tiene. Felicidades!!

  17. Enhorabuena por la interinidad, yo tambien soy la eterna contratada llevo ya 6 años a contratos de todo tipo. Ojala pillara un ainterinidad ya por fin. Suerte…

    • Rosa Ardá

      Puffff, están complicadísimas. Me han dicho que no se dan interinidades (al menos en la CAM) desde el año 2008. Pero no te lo puedo confirmar. Creo que esto tiene a contratos de fuera de plantilla que así nos echan cuando les apetece. Ya sabes que estamos yendo a peor.

  18. Que presentaciòn tan elegante para un plato de pasta, me encanta. Por cierto, muchas felicidades y a seguir al piè del canon. Un abrazo

  19. Me alegro un montón. En mi unidad también ha podido quedarse una compi muy válida y encantadora y está tan contenta como tú, sólo que le falta la thermo ja ja . Un besazo enorme y que te dure muchos años.

    • Rosa Ardá

      Jajajajjaja, pues lo de la Thermo tiene solución!!!! :)
      A los Reyes Magos!!!

  20. Me alegro mucho por le trabajo¡¡ que bien tal y cómo están las cosas hoy en día. La receta me la apunto que me va sacar de más de un apuro y encima pasta mm
    Besitos

    • Rosa Ardá

      La receta es la de las superrápidas, de verdad que qued muy rica y sabrosa y es que no hace falta saber cocinar absolutamente nada

  21. AnoniMarta (Marta)

    EnhoraBUENA por tu progresión laboral, y por esta BUENA receta, una vez más pastelito te sales. BESOSSSS!

    • Rosa Ardá

      Graciñas Martita!!! Por lo menos trabajando podré ganar un sueldo para poder volver a verte en barcelona :)

  22. Felicidades por tu puesto de interina y por esos sabrosos macarrones!
    Un besito

  23. Doble felicitación, por la gran noticia y por esta receta que tiene una pinta, me encanta esa fuente es preciosaaaa. Muchas felicidades, cuanto me alegro!!!!

    • Rosa Ardá

      Gracias, graciassssss. La fuente como casi siempre de Emile Henry

  24. Ah y la receta la hago pero ya, tiene una pinta…

  25. Como me alegro del notición laboral, así cuando acompañe a mi hermana al médico a lo mejor tengo suerte y te veo. Un beso

  26. Rosa me alegro mucho por tu trabajo, hay a veces que la vida compensa y esta te vez toco a ti felicidades.
    Yo te pongo pocas notas siempre voy a carreras, pero que sepas que te sigo, y tus recetas deliciosas, gracias

    • Rosa Ardá

      Muchas gracias Mª Jesus. Se agradece que os paréis a escribir con un tema como este. Me consta que muchos solo leéis, pero mola que de vez en cuando griteis que “estáis ahí”

  27. Rosa, felicidades por la plaza….
    Yo soy un poco especial para el tema ‘queso’, no me gusta.
    Aunque lo tolero en algunas recetas…(pizzas, un poco por encima para gratinar, etc…)
    ¿Y si quito el queso??
    ¿Has hecho la prueba?

    • Rosa Ardá

      Este queso no es nada fuerte, se tolera muy bien -te lo digo yo que no soy de quesos-, pero si no te gusta ni un poco!!!
      Sin queso, pues te va a quedar rarillo, jejeje

  28. ENHORABUENAAAAAA!!
    Cóm sé lo jorobado que es cambiar de servicio constantemente y lo que nos aturulla a nosotros y a los pacientes, comprendo perfectamente lo contentísima que debes estar y la tranquilidad que da eso… FELICIDADES!!
    La receta me encanta, a veceslas cosas sencillas las olvidadmos y nos enfrascamos en recetas más elaboradas que también están bien pero que debemos alternar con éstas, tan resultonas y agradecidas…
    Por cierto Rosa , en qué hospital estás??

    • Rosa Ardá

      Estoy en un centro de primaria en las urgencias. Más contenta :)
      Y tu?

    • Pilar Díaz

      Dejé la enfermeria hospitalaria cuando nacieron los niños por incompatibilidad de horarios y me saqué el titulo de auxiliar de odontología… trabiko 2 dias a la semana y así me da tiempo de ser esposa, madre, ama de casa, cocinera, amante, enfermera,,… ja ja ja ja o de no ser de nada!!!

    • Rosa Ardá

      Pues no es una mala opción. Es que nuestros turnos suelen ser incompatibles con todo!!! Las guardias, las noches, los festivos. Creo que no hemos elegido bien :)

  29. Llevo tiempo leyendo el blog y me encanta, ademas de cocinillas soy enfermero interino en Sevilla y te comprendo jeje , bueno mucha suerte y k dure, ah los macarrones buenísimos !!!

    • Rosa Ardá

      Que dure, que dure!!! y tu interinidad también. :)
      Gracias por escribir Antonio

  30. Muy buenas Rosa, cuanto me alegro por esa jubilación. A lo mejor nosotros llegamos a ella, mientras disfruta trabajando en esa plaza.
    Muchos besos y por cierto la pasta tiene pinta de estar de pecado capital, pero hoy la receta es lo de menos.

    • Rosa Ardá

      Gracias Anabel… creo que tengo que celebrarlo de alguna manera especial. Aún no he tenido tiempo pero algo haré, aunque doy poco de fiestas, jejejeje Mejor me llevo al marido de viaje

  31. Marian Villares

    Enhorabuena Rosa, tal cómo estamos en el sector sanitario es un notición.
    Me encanta la receta pero más me gusta la fuente. Besitos.

    • Rosa Ardá

      Jejeje, la fuente es que es monísima, es una de esas chuladas para hacer apple pie :)

  32. Enhorabuena y felicidades que con los tiempos que andan…. En cuanto a la receta, si saben igual que la pinta que tienen ni te digo como tienen que estar. Besos.

  33. Enhorabueana Rosa!!!!!!! No te imaginas como me alegro…..leer es ta noticia hoy, ha sido mi regalo del día.
    La receta brutal me pongo con ella yaaaaa!!!!

    Un besiño muy grande Marilò

    • Rosa Ardá

      Muchas gracias guapísima!!! Para mi ha sido un alivio saber que me quedaba porque ya sabes como están las cosas. Ahora esperemos que dure porque se rumorea que van a volver a salir traslados. ¿Cuándo? no se sabe, pero por ahora con absoluta tranquilidad
      Muacccc

  34. Maravillas Matas Pastor

    Enhorabuena Rosa!!!yo soy compañera,no estoy en hospital,trabajo en atención primaria y sé lo que es estar de interina y de pronto estar a punto de perderla…la verdad es que has tenido una suerte increíble.Felicidades.Ah!!por cierto me encanta tu bolg

    • Rosa Ardá

      Hola “Mara”:
      Yo trabajo en urgencias de Centro de Salud, así que entiendo perfectamente tu posición. He tenido una suerte increible, seguro que para la siguiente no la tengo, jejejeje. Pero vamos a disfrutar el momento :)

  35. Enhorabuena, una suerte para ti, y para tus pacientes !!!!!!!!!

  36. Felicidades por tu plaza Rosa!!! Bonito regalo de despedida de año!!!
    En casa nos encanta la pasta osea que esta caera el viernes que toca natacion y es todo a todo correr. Me encanta la fuente!

  37. muchiiisimas felicidades, que tal com están las cosas es para celebrarlo.
    la receta? como siempre buenísima.
    cada día espero abrir tu blog a ver qué me encuentro, me encantan los complementos y accesorios que nos enseñas.
    sigue asi!!
    mil gracias,

    • Rosa Ardá

      Gracias. A ver cuanto tiempo soportamos el tirón de mantener el blog al día!!

  38. Felicidades Rosa por el trabajo, que hoy en día un trabajo es un tesoro, y más si tenemos la suerte de hacer lo que nos gusta.
    En cuanto a la receta, el viernes me la hago para comer, que pinta más rica!!!!!!! Besetes

  39. Tranquila que si te vienes al hospital te cuido, jajajajaja.
    Es que no voy a poner cosas que no estén ricas. Ya lo alternos con libros, útiles de cocina… Son ideas para cocinar :)
    Besos Violeta

  40. Felicidades por el curro. Las enfermeras, y conozco a muchas, sois mis favoritas de la sanidad, gracias a vosotras funcionan los hospitales. Sois verdaderas trabajadoras vocacionales… Y de la receta… ¡Basta ya de recetas supericas!. No voy a poder abrir el Blog, si cada vez que lo abro veo una receta que me comería un carro de macarrones, ¿Que será de mí cuando pase Navidad?. Al hospital de cabeza.

  41. Yolanda Montoliu

    Hola Rosa,
    Felicidades por tu plaza interina!! Una cosita si no tenemos leche evaporada(es que no se donde comprarla) se puede sustituir por otro ingrediente?? Muchas gracias

  42. Rosa tiene muy buena pinta esta receta, pero tengo un problema no encuentro la leche evaporada,donde la puedo comprar?? Gracias

    • Rosa Ardá

      En cualquier super. Pregunta que puede que estés pasando delante y no la veas. Suele estar con las natas!

    • O donde está la leche condensada

  43. Rosa, enhorabuena por tu plaza. A m i hijo le encantan los macarrones con baicon, pero tengo una duda con tu receta. Me gustaria que los macarrones queden en tacon pero un poco rehogados, no crudos. ¿cuando tendria que ponerlos en la thermomix? gracias.

    • Rosa Ardá

      Si metes el bacon al final de la receta y los colocas por encima de la pasta en la fuente que va al horno, se te van a tostar un poco, y creo que es suficiente.
      Si quieres de todos modos puedes pasarlos por la sartén o por el microondas.
      Ya me cuentas

  44. Rosa, enhorabuena!!!
    La receta, un clásico genial.

    Besos.

  45. ¡Qué bien Rosiña!, me alegro de veras. Este plato me lo comía pero ya de muy buena gana pero debido a los “pasados” y “próximos” findesemanas tengo que contentarme con un repollo en ajada con bacalao y huevo duro ¿a qué te suena este tipo de plato tan de aquí?
    Bicos….. muchísimos bicos.

    • Rosa Ardá

      Ese repollo está que se sale, mira, tengo que animarme a preparlo en la Thermo.

  46. felicidades por tu plaza de interina… eso se merece una buena botella de lambrusco o incluso un viaje a italia… enhorabuena!

    • Rosa Ardá

      A mi me gustaría más lo segundo, jajajajaja, pero con el lambrusquito me conformo :)

  47. Felicidades Rosa!!

  48. Pues Rosita no sabes como me alegro de oir la noticia!!! Viva el sistema sanitario español, al menos de momento, y vivan los platos de Emile Henry con macarrones.
    Besos

    • Rosa Ardá

      Que graciosa Merche. Espero que nuestro sistema sanitario no decaiga. Ya veremos que pasa de aquí en adelante. Por ahora no hay trabajo de suplencias como antes. Hay recortes y se están amortizando plazas… ya te iré contando

  49. Mi más sincera enhorabuena…!!! Sé lo que es estar de un sitio a otro y la verdad que cuando estás estable cuesta mucho volver a empezar. Lo tuyo ha sido genial, como tu dices, te ha tocado la lotería así que ahora a disfrutar de seguir currando con toda la energía y pasión que le pones. La verdad es que las cosas en sanidad y educación van un poco mal, pero resistiremos todas las batallas que se nos presenten. SUPER BESOS

    • Rosa Ardá

      Es que ir un dia a trabajar a un sitio, tres a otro, no solo es matador. Es un rollo para ti y para los pacientes. Lo malo es que cuando crees esa etapa ya superada vuelves de nuevo a ella.
      Nos tenemos que poner de VERDE enteros!

  50. Felicidades Rosa!!! Me alegro mucho!!!!
    Y los macarrones caen esta noche… ; )
    MUAAAAAAAAAAAAAA
    Maite

    • Rosa Ardá

      Jajaja. Muchas gracias. Es que está tan mal el trabajo, que vamos, doy palmas con las orejas :)

  51. Me encanta la pasta de todas las maneras, esta te la copio mañana, que pinta, ummm

  52. Virginia Correa

    Rosa me encanta la receta, rapida, facil y rica, se puede pedir mas????? Al pitufo le encanta la pasta y así creo que le va a gustar mucho. Felicidades por ese puesto, yo siemrpe pienso que cuando una puerta se cierra, se abre otra mucho mejor y ésta te la mereces, enhorabuena.
    Bess apretaos

    • Rosa Ardá

      ¡No sé puede pedir más!, bbb, buena, bonita, barata y ricaaaaa
      Besos

  53. Pues me acabas de confimar algo que siempre pienso: a la gente buena, tarde o temprano le salen las cosas bien. Por eso no me extraña que tengas tu puesto de interina, porque eres una bellisima persona!
    Me encanta esta receta, creo que el viernes la pongo para comer, que se me va a llenar la casa de gente el finde! ;)
    Un besazo

    • Rosa Ardá

      Yo eso MAr, no lo tengo tan claro. No siempre le salen bien las cosas a los que se lo merecen. Me da mucha pena que mis compis no se hayan quedado, porque ellos también se lo merecían, pero me ha tocado a mi la persona jubilada. Por otro lado, no debería permitir que elijan plaza si se van a jubilar, porque seguro que había gente con muchos años de trabajo que se ha quedado sin mi puesto, pero mira, a mi me viene de lujo :)

      Y gracias, que sé que me aprecias mucho, y yo a ti también.

  54. Felicidades. Eso, para los tiempos que corren, es una bendición.
    Me alegro que te lo hayan dicho ya ofialmente.
    Ah, y por cierto, me has acertado la comida de hoy, ya sabes, en casa los Miércoles=Pasta
    Hoy hago esta y te cuento.
    Besos
    Vicky

    • Rosa Ardá

      No las tenía yo todas conmigo, como me daban otra info cuando llamaba a mi área. Pero mira, ya se ha resuelto y con final feliz para mi.
      Ya me contarás si le gusta esta pasta al Nachete

  55. ¡Enhorabuena Ro! me alegro muchísimo. Es como un regalo de Navidad por adelantado, ¿no?.

    • Rosa Ardá

      Si, siii, es la lotería. Ya puedo regalar mis números por ahí

  56. ¡Enhorabuena, Rosa!. Me alegro muchísimo.
    Y esta receta tiene que estar riquísima. Besos.

    • Rosa Ardá

      Gracias Elenita :) La receta te la recomiendo, es de esas que son para unas prisas y que están deliciosas

  57. rosa, felicidades!!! desde luego que tener un interino y saber que no te lo van a tocar es una loteria, una suerte y un gusto…ya me gustaria a mi (tambien soy de hospital),,, al veros a ti, a vicky, a elena y a silvia en MUNDO THERMOMIX lo bien que lo pasabais me despertasteis una idea que me rondaba hace tiempo,,, un blog, claro…pero mio!!!
    te mandare las fotos que hice para cuando hagas una pestaña nueva “momentos frikis”! un saludito!!!

    • Rosa Ardá

      Y tan lotería!! soy muy consciente de la suerte que he tenido. Mándame las fotos cuando quieras y si tienes dudas con el blog, solo tienes que preguntar que te echaré una mano encantada.

  58. Qué pasta tan deliciosa y qué original presentarla en una fuente de “pie”.

    ¡Enhorabuena por tu puesto de interina! :D

    • Rosa Ardá

      Le doy poco uso a esa fuente, y es tan bonita que me parecía que podía quedar bien con la pasta :)
      Gracias por lo del trabajo

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