Hummus de remolacha

Hummus de remolacha con Thermomix®
¿Qué es esto rosa? ¿se come??? Por favor… no me digáis que no es chic, que en esa fiesta programada para el próximo fin de semana, esto no va a causar sensación, que tus amigas/os no se van a quedar con la boca abierta. No podía dejar de mirarlo. Es un rosa tan bonito, queda impresionante con esos cuencos de cristal y las semillas de sésamo tostado por encima…

Venga, va la segunda parte a desvelar. Es remolacha. ¿Y eso no sabe a tierra? ¿estará asqueroso? Frío, frío… esta receta de “Hummus de remolacha”, se sale de buena, me ha quedado de lujo -está mal que yo lo diga, jajajaja-. En serio, este humus se basa en el de garbanzo -que me encanta- y se le añade la beterraba o remolacha, esta aporta color pero no ese sabor altamente terroso, solo os puedo pedir que lo probéis y no os dejéis llevar por el “no me va a gustar”.

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¿Quien se apunta a una nueva experiencia? Happy day :D


4.9 de 14 opiniones
Hummus de remolacha
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Entrantes, Legumbres
Raciones: 6
Ingredientes
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 200 gr de remolacha cocida en trozos
  • 30 gr de zumo de limón
  • 70 gr aceite de oliva virgen extra
  • 1-2 cucharadas de tahini*
  • 1 diente de ajo con o sin germen
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • Semillas de sésamo para decorar
Pasos a seguir
  1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo
  2. Pon en un cuenco y decora con semillas de sésamo tostado. No te olvides poner panes de diferentes formas y sabores para acompañar.

 Notas:

-La Salsa Tahihi* es una pasta de sésamo, también se le llama tahina y Tahin. Se puede hacer casera, mira aquí la receta. En Thermomix ®, pon 200 gr de sésamo tostado y tritura en velocidad 6 hasta hacerlo polvo, luego añade 50 gr de aceite y mezcla.

– Haz tus combinaciones de especias incluso añade otros ingredientes: quesos, comino, aceites de sabores, lima, jengibre, limón, coco, remolachas agridulces, alubias, etc… seguro que cada versión es diferente y sorprendente. El mundo hummus es infinito :D

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29 Comentarios

  1. Buenas,

    me encanta el hummus y nunca lo he probado así, lo probaré, una pregunta queda bien de salado, porque la remolacha lo endulzará un poco?

    Gracias,

    Besos!

    Anabel

  2. Lo he hecho para una cena y me ha quedado increible!!!! Un plato de muchisimo exito!!

  3. Hola Rosa! La thermo se atasca al poco de triturar todos los ingredientes!!! Bueno, sigue pero la pasta pagada a las paredes del vaso y como si triturara el aire! Qué puede ser? De momento le he echado agua para q no sea tan espeso… gracias por tus súper recetas!!

  4. Estupendo!

  5. Maria José G

    En casa lo hemos hecho varias veces, tiene un color precioso y a mi nieta le encanta y dice es “rosa”. Bueno, pero yo soy intolerante a los garbanzos y para mi lo hago con judias, te puedo asegurar que esta buenisimo.

  6. Maria José

    Hola Rosa, en casa lo hemos hecho varias veces, es espectacular y a todos les gusta mucho, pero como yo soy intolerante al garbanzo para mi lo hago igual pero con judias, Esta muy bueno, riquisimo

    • Que rico!!! si es que hay millones de formas de hacer un hummus y no siempre tiene que ser con garbanzo, me encanta con judias, yo cuando no tengo botes en casa de garbanzo también lo cambio.
      Besotes

  7. Fernando Álvarez-González

    No tenía tahini, así que αñadí 70 gr de pistachos tostados sin sal. Queda muy rico.

  8. Lo acabo de hacer…. Bueno no, lo siguiente! Gracias!

    • Bien!!! Estoy emocionada :DDD esta receta la van a incluir en la carte de una cafetería a la que voy, me hace más ilusión, jejejeje

  9. Queda bonito, creo que me gusta mas el tradicional pero para alguna ocasión habrá que hacerlo. Gracias

  10. Impresionants, me encanta!
    Gracias, eres buenísima.
    Isabel

  11. Holaaa …Habrá que probar entonces!!!
    Una vez lo hice y no salió bien pero esta vez guiada por mi maestra estará buenísimo este hummus….Ah!!!Tú eres la maestra :D

    • ;DDD Espero que te quede de miedo. Esto es muy facilito de hacer y estoy segura de que te va a sorprender.

  12. Que buena pinta. Donde encuentro el tahin? y otra cosita, este plato es entrante, de primero…..? Gracias por las recetas Rosa. Besitos a Camilo.

    • Este es un entrante… para tomar con panecillos, sobre tostas en tartaletas pequeñitas, etc…
      El Tahin lo tienes en tiendas especializadas, mercados donde vendan especias. Yo lo compré en Madrid en El Mercado de los Mostenses, pero ese tipo de producto ya lo hay en muchas tiendas habituales… pregunta en la tuya… Ah!! en tiendas chinas suelen tenerlo también.

    • María

      En las tiendas de productos ecológicos tienen tahin de muchas marcas y tipos. Es un producto muy utilizado por vegetarianos y veganos

  13. hola Rosa guapi,
    Hace tiempo q no escribo pero siempre t leo.
    Una pregunta, ¿ la remolacha es d bote o la cueces tú?
    Esq nunca he comprado remolacha fresca y tal vez con esta receta me estrene, q el caldete d la d bote no me gusta nada.
    Beijinhos

    • Hola Pilar… siempre vamos mal de tiempo todas :D No te preocupes.
      La remolacha la compro ya cocida en paquetes al vacío en mi frutería. Son paquetes de 500 gr. Desecho el caldito ese que no te gusta y listo :DDD
      Muaccc

  14. Renata Quiroga

    bueno, bueno…esto cae fijo en mi siguiente cena con amigas…las voy a dejar impresionadas!! gracias!

  15. Muy original el hummus, con un color precioso, pero si lo hago es para mi sola, estos de mi casa son muy trogloditas en algunas recetas.

    • Pues haz la mitad o la cuarta parte… que rico de verdad…
      Tú pónselo delante, a lo mejor se lo comen.

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