Crema fría de tomates y albahaca


Me encanta… Llega el calor y en casa no falta salmorejo, gazpacho o esta crema de tomate con albahaca.

Crema fria de tomates y albahaca
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8
Ingredientes:
  • 1,5 kg de tomates rojos
  • 1-2 dientes de ajo sin el germen
  • 6 cubitos de hielo
  • 10 hojas de albahaca fresca y algunas más para decorar
  • 60-80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • Sal al gusto
Preparación:
  1. Pon en el vaso los tomates partidos en cuartos y trocea 10 segundos en velocidad 5. Incorpora el resto de ingredientes y programa 1 minuto en velocidad 5.
  2. Comprueba el punto de sal. Para que la crema quede bien fina, programa 3 minutos en velocidad progresiva 5-10. Sirve fria y decorar con las hojas de albahaca.






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