Esta es una receta de toda la vida. Recuerdo a mi suegra hablando siempre de los melocotones que hace Marisa todos los veranos, y no me puedo creer que no la tuviese hecha en el blog, así que en un periquete me he puesto a prepararla. La presentación siempre la podéis hacer al gusto, pero aunque mi suegra no pone nada encima de los melocotones a mi me parece que con una pizca de mahonesa y unas huevas de mújo queda mucho mejor 😀
Los de Marisa siempre llevan lechuga cortada a los lados de base que por supuesto también se come y con el relleno y los melocotones, esta receta sencillita entra que no veáis. Es suave, cremosita y sobre todo ahora que estamos ya oficialmente en el verano es fresquita.
Ya veis que poquito se necesita para una comida veraniega que hará felices a vuestra gente :D. A disfrutar!!
- Para los melocotones rellenos:
- 8 melocotones en almíbar escurridos, 1 bote.
- 1 lata de atún o bonito del norte de 112 g, escurrido, sin aceite
- 1 huevo cocido
- 5 barritas de palitos de cangrejo o unos 60 g
- 80 g de mahonesa casera
- Para decorar:
- Lechuga cortada en juliana
- Huevas de mújol o caviar
- Escurre los melocotones para que no estén demasiado húmedos. Ayúdate del ncestillo o el varoma de la Thermomix® y después dejar sobre papel de cocina.
- Pon en el vaso la lata de atún con el aceite escurrido, 1 huevo cocido, los palitos de cangrejo y la mahonesa y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
- En una fuente coloca la lechuga limpia y cortada en juliana, rellena los melocotones y colócalos con el relleno hacía abajo o arriba a tu gusto, y decora con un poco de mahonesa y huevas de mújol.
Notas:
- Admite montones de variaciones y es bonito y socorrido. Usa langostinos, gambas cocidas, usa mahonesa o salsa rosa, rellena con quesos variados, de ensaladilla…
- Si tienes ganas de hacer más platos de este tipo, no te pierdas nuestros Huevos WOP, Huevos rellenos, Huevos al gratén…
- Olvídate del fuego y cuece los huevos en tu Thermomix aquí.
Lola
Hace años los preparó un compañero de trabajo y la verdad es que bajo mi sorpresa de la receta, me encantó.
El año pasado los hizo una vecina, lo cual me vino a la memoria la cena de aquel amigo, y los preparé para la comida de Navidad, a modo de aperitivo. La gente quiso repetir y así hice para Año Nuevo. Te felicito por haberla sacado a la luz, sobre todo porque lleva fibra, proteína y como dices, una suavidad que sin sentirte lleno, sacia.
María Pérez
Los probaremos
Rosa Ardá
Espero que si!! Es muy facilita 😀
Maria
la he hecho en pleno invierno y estupenda. Algo exrraña la mezcla pero muy original y rica.
Isabel López
Yo tengo un recet muy antogua de melocotones rellenos de carne, son melocotones naturales, la verdad que son una pasada, si te interesan dimelo y te remitiré la receta. E
Solo se comen en la temporada de los melocotones. y tanto sirven como entran tes, primer plato o acompañando lechona u otr carne al horno o a la plancha.
Irene
No los he comido nunca, mi madre siempre hacía más o menos los mismos platos, asi que para que a mis niños no les pase lo mismo, hoy los tenemos de comida, ya te diré que tal. Pero vamos el relleno ya lo he probado y riquísimo!!
Gracias por tus recetas
Rosa Ardá
A ti por hacerlas 😀
Vanessa
En mi casa se hacen rellenos de atún y cubiertos de salsa rosa. Fresquito en verano, ideal para acompañar carne a la plancha. La primera vez que me lo pusieron pensé ” que pedazos de huevos rellenos!!!”…hasta que lo partí y vi que era un melocotón!!! Jejeje
maria jesus
Q buenos q están. Una receta fresquita ideal para esta época del año.
Muchas gracias por compartirla, un saludo.
Isabel
Un clásico en casa desde que los niños eran niños hasta ahora que ya no son niños… pero siguen encantándoles. Receta muy socorrida y para nada una guarrada. 🙂 🙂
Rosa Ardá
Gracias Isabel!!! se ve que a Jesús nunca se los han preparado. 😀
Gemma Espinet
Es una combinación un tanto extraña.
Me gustaría probarla, pero por desgracia soy alérgica al melocotón.
Rosa Ardá
Pues queda muy bien aunque no lo parezca… la pena es que seas alérgica, pero bueno, ya prepararemos otras cosas que puedas comer.
Besos
william
hola buenas tardes por favor de que región de España es el plato muy rico te felicito (melocotones rellenos)
Rosa Ardá
Es un plato de verano, no creo que sea de ninguna región concreta. Yo soy Gallega y lo hacía la amiga de mi suegra… también Gallega.
Jesús
me parece una guarrada, lo siento.
Gemma Espinet
Hombre, yo no lo catalogaría de “guarrada” sin haberlo probado antes ¿no crees?
Rosa Ardá
No lo és, te animo a que lo pruebes.
Mª José
En casa no son de mezclar sabores, pero en algun acontecimiento los voy a hacer, me gusta como quedan.
Rosa Ardá
Quedan muy vistosos… a ver que te parecen de sabor 😀
Mariaje
Nunca se me habría ocurrido mezclar melocotones en almíbar con relleno salado. Lo probaré!!!
Rosa Ardá
Espero que lo pruebes y que te guste. Queda muy suave… nos encanta en verano.