Crema de calabacín y gambas con merluza

Crema de calabacín y gambas con merluza

Crema de calabacín, gambas y merluza con patatas

Ingredientes para aprox 4 personas:
Para el vaso:
2 calabacines medianos (uno con piel y otro son para que no quede amargo)
1 zanahoria
1 patata
1 diente de ajo
150gr de gambas peladas (pueden ser congeladas)
2 quesitos
300gr de caldo de pescado (casero o brick)
50gr de leche
30gr de aceite
Sal


Para el Varoma:
Patatas peladas y cortadas en rodajas
Dos filetes de merluza
un chorrito de aceite
sal

Preparación:
1.- Corta las verduras en la Thermomix durante 4 segundos en velocidad 4, y pon el resto de los ingredientes de la crema en el vaso.
2.- Coloca la tapa de la thermomix y el varoma en su posición con las patatas y el pescado y programa 25-30 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
3.- Una vez acabado el tiempo retira el recipiente Varoma y pasa a triturar los ingredientes del vaso para terminar de preparar la crema durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.

Crema de calabacín y gambas con merluza

Nota: “Yo el pescado siempre lo hago en papillote para que se cocine con su salsita, así que lo envuelvo con papel albal, uso de base las patatas o rodajas de manzana y encima pongo el pescado con su chorrito de aceite y sal, su zumo de limón, perejil… es otra forma de hacerlo”.

Gracias Laia por mandar tu receta. Que disfrutes mucho de tu recién estrenada TMX.






46 Comentarios a "Crema de calabacín y gambas con merluza"

  1. RoTgna's Gravatar RoTgna
    25 noviembre, 2015 - 11:12 am | Enlace permanente

    Era anticremas, antipurés, antitodo lo que lleve verduras…. Cualquier textura diferente a la líquida no me va nada. Pues ya puedo decir qué a mis treinta y muchos estoy empezando a comer cremitas y esta es la primera de la lista. Me encanta

  2. Teresa's Gravatar Teresa
    24 mayo, 2014 - 4:31 pm | Enlace permanente

    La he hecho hoy para comer, y nos ha encantado a peques y a mayores!! Muy sana y rica….muchas gracias

  3. 8 abril, 2014 - 8:17 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, es ka segunda vez que hago esta receta, me ha encantado, esta todo buenisimo, sobre todo el puré. La de recetas que estoy haciendo últimamente, no paro

  4. dolors's Gravatar dolors
    2 abril, 2014 - 9:34 pm | Enlace permanente

    Esta ha sido nuestra cena de hoy la verdad es que ha quedado de muerrrrrte, han rebañado el bol de la crema hasta dejarlo casi reluciente!!!!! Buenisssssimo todo, y para rematar de postre unas Manzanas con moscatel y azúcar moreno también receta de velocidad cuchara!!!
    Gracias Rosa!!!

  5. laura's Gravatar laura
    9 febrero, 2014 - 12:16 pm | Enlace permanente

    Me encanta esta receta, buenisima

  6. Maria Jose's Gravatar Maria Jose
    7 noviembre, 2013 - 7:24 pm | Enlace permanente

    Muy rica esta receta! En casa nos gusta servirla en un tazón y poner en el fondo el pescado y las gambitas (hechos los dos en el varoma) y ¡¡sabe delicioso!!

  7. Olalla's Gravatar Olalla
    11 octubre, 2013 - 4:37 pm | Enlace permanente

    Hola, tengo una duda con esta receta. ¿La crema es para comer aparte o se vierte por encima del pescado? Voy a ver si así consigo meterle verdura a mi marido y gambas a mis niñas.
    Gracias!!

  8. Pilar's Gravatar Pilar
    16 noviembre, 2012 - 8:42 am | Enlace permanente

    Anoche hice esta receta para comer hoy. Es estupenda, rapidita, económica, facilísima, aprovechando cositas que tenia en la nevera y en el congelador. Hoy la disfrutaremos!! Muchas gracias!!

  9. juan pedro's Gravatar juan pedro
    27 julio, 2012 - 2:50 pm | Enlace permanente

    deliciosa y muy sencilla, la crema q sobro se la comio mi hijo de casi 3 añitos y le encanto, muchas gracias

  10. Eva's Gravatar Eva
    12 noviembre, 2011 - 12:37 am | Enlace permanente

    Ya he hecho esta receta varias veces, y está riquísima, tiene mucho éxito!!! Por cierto, yo pongo las manzanas dentro del papillote, y salen buenísimas, sobre todo si son ácidas, al menos para mi gusto!!!

  11. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    19 enero, 2011 - 4:17 pm | Enlace permanente

    Yo pongo todo dentro del papillote, así se queda todo super rico, mezclando los sabores

  12. ELENA's Gravatar ELENA
    19 enero, 2011 - 4:16 pm | Enlace permanente

    Hola a tod@s!hoy he hecho esta receta, la crema esta buenisima pero el pescado me ha salido regular,lo he hecho al papillote pero creo q he hecho algo mal,me parece q algo me ha fallado en el varoma;el pescado era congelado (aunque lo descongelé previamente),puede ser q con rape o sepia sepa mejor? y otra pregunta es si dentro del papel albal con el pescado se ponen las rodajas de manzana y patata.Muchas gracias, porque gracias a vosotros estoy aprendiendo a utilizar la TMX.

  13. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    19 enero, 2011 - 1:18 pm | Enlace permanente

    Que bien!!! Es que queda riquísima y es muy sana :D

  14. Mª Angeles Villares's Gravatar Mª Angeles Villares
    19 enero, 2011 - 9:12 am | Enlace permanente

    Ya he perdido la cuenta de las veces que he hecho esta receta, la tengo ahora mismo en la "maquina", muchas gracias, besitos.

  15. Anonymous's Gravatar Anonymous
    12 mayo, 2010 - 1:44 pm | Enlace permanente

    Que pinta mas rica tiene, la hago esta noche, pero voy a probar con sepia, que si no la hago la tengo que congelar, a ver que tal me sale. Gracias por la receta.
    Maite.

  16. vanessa's Gravatar vanessa
    14 marzo, 2010 - 3:02 pm | Enlace permanente

    Que buena la receta y fácil, yo he puesto rape en lugar de merluza
    Buenísimo y sano sano

  17. mariposa's Gravatar mariposa
    3 marzo, 2010 - 10:22 pm | Enlace permanente

    una duda…me encanta la idea de las rodajas de manzana, me encanta mezclar sabores…¿pero van dentro del papillote o fuera?

  18. mercedes's Gravatar mercedes
    11 enero, 2010 - 9:04 pm | Enlace permanente

    vaya acabo de ver esta receta y es puy parecida a la que he echo, pero cogi la receta de la crema de calabacin de la receta que viene en el libro que tengo que es algo antiguo, jejeje, pero este de gambas me lo apunto para la proxima vez.

  19. Anonymous's Gravatar Anonymous
    7 noviembre, 2009 - 2:47 pm | Enlace permanente

    Vaya receta! buenísima y simple!!! la crema estaba espectácular y el pescado tambien buenísimo (lo dice una que no es muy amante del pescado y hoy se ha puesto morada!!!)
    Gracias por la receta Laia.
    Susana

  20. Elena's Gravatar Elena
    3 noviembre, 2009 - 1:51 pm | Enlace permanente

    HOy he hecho esta receta para comer.
    He suprimido las gambas y sustituido el caldo por agua.
    No se, me parecía que la crema con las gambas iba a saber demasiado a pescado.
    Estaba buenísimo!!!!
    Recomendable 100%

  21. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    28 octubre, 2009 - 9:29 pm | Enlace permanente

    Hola: Hoy he preparado este plato y está fenomenal… lo he cocinado en mi estupendo salón-cocina y aún así ha salido rico, jejejeje.
    Gracias Laia por tu receta

  22. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    27 octubre, 2009 - 2:51 pm | Enlace permanente

    Hola, aclaro, que yo sí tengo la TM21. Lo que dice Rosa es cierto pero sí que existe la velocidad cuchara en la TM21. Está pintada entre el 1 y el 2 y entre el 2 y el 3. O sea que corresponde al 1 y 1/2 o el 2 y 1/2 si hay que triturar más.

    Besos
    Vicky

  23. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    27 octubre, 2009 - 12:30 pm | Enlace permanente

    No te preocupes por eso, porque como es una crema y luego vas a triturar todo, pon velocidad 1 y ya está. Ya sabes que en la 21 hay que usar más la mariposa, pero en este caso no hace falta.
    Un saludo
    Rosa

  24. Anonymous's Gravatar Anonymous
    27 octubre, 2009 - 11:03 am | Enlace permanente

    La receta tiene una pinta estupenda, sólo tengo una dudita. Tengo la TMX 21 ¿existe algún equivalente a la velocidad cuchara?
    Muchs gracias

  25. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    27 octubre, 2009 - 8:25 am | Enlace permanente

    Que bien que ya la hayáis probado… es que tiene una pinta estupenda. Además si sois más personas ponéis en el varoma más pescado y listo.
    Un saludo

  26. SEFA's Gravatar SEFA
    26 octubre, 2009 - 11:42 pm | Enlace permanente

    Rica receta y de una vez comida hecha, un abrazo.SEFA

  27. Tripix's Gravatar Tripix
    26 octubre, 2009 - 7:04 pm | Enlace permanente

    Acabo de terminar la receta. Sencillamente maravillosa.

    Gracias

  28. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    26 octubre, 2009 - 11:51 am | Enlace permanente

    Pues os aconsejo que no despreciéis el varoma. En papillote cualquier pescado está de vicio, yo a veces cuezo el brocolí, los guisantes, los langostinos, incluso hago siempre los mejillones al vapor. Es un complemento genial que deberíais usar siempre. Le tenemos que dar una vuelta… hay que poner más recetas con VAROMA.
    Besos a todos

  29. piquices's Gravatar piquices
    26 octubre, 2009 - 10:42 am | Enlace permanente

    Que buena pinta y como apetecen ya las cremas calentitas ¿no? aquí el sábado fue invierno total con temporal de lluvia y viento incluido así que aproveché para reciclar verduritas de la nevera y me marqué una crema de verduras con picatostes incluidos y aunque esta vez tengo que reconocer que no utilicé el varoma os diré que el mío está estresssssado jajajajaja porque aprovecho al hacer las cremas para hacer el segundo al mismo tiempo al vapor.
    Muchas gracias Laia

    Un bico
    Piqui

  30. Beatriz's Gravatar Beatriz
    26 octubre, 2009 - 10:13 am | Enlace permanente

    A mí me encantan éstas recetas en la que se utilizan todos los accesorios. En poco tiempo la comida completa lista. Bien!!!

    Estupenda receta, gracias por compartirla ;)

  31. CYN's Gravatar CYN
    26 octubre, 2009 - 10:06 am | Enlace permanente

    La verdad es que yo no he estrenado mi varoma en tres años que tiene la thermomix y no tiene perdón con lo sano y fácil que parece. Como hago muchas cremas la próxima vez aprovecho y pongo el Varoma.

    Besos

  32. Anonymous's Gravatar Anonymous
    26 octubre, 2009 - 9:23 am | Enlace permanente

    Que honor… jeje
    Rosa, me apunto lo del papillot y lo de las roadajas de manzana para la próxima!
    Espero que os animeis a hacerla, que es muy fácil y rápida y está de muerte!
    Besos
    Laia.

  33. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    26 octubre, 2009 - 9:21 am | Enlace permanente

    Oye Andrés, me encanta tu tienda http://www.elamasadero.com/tienda_el_amasadero/
    Tengo que hacer un pedido pero como estoy sin cocina… Voy a echar un vistazo. BESOS

  34. Mar's Gravatar Mar
    26 octubre, 2009 - 9:10 am | Enlace permanente

    Y mira que es fácil aprovechar el varoma cuando se cocina en la tmx pero al final nunca la uso pero eso se va a acabar, esta receta me ha gustado así que apuntada la he dejado….
    Un beso

  35. Andrés's Gravatar Andrés
    26 octubre, 2009 - 9:10 am | Enlace permanente

    Se agradecen este tipo de recetas. Ya estaba cansado de la misma cremita de calabacín todo el rato.

    La verdad es que con poquito más se puede mejorar mucho. Muy rica… hala, a sorprender a mi mujer… :))

  36. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    26 octubre, 2009 - 8:59 am | Enlace permanente

    Pues es muy buena idea lo de las rodajas de limón, yo normalmente le hecho un chorrito y listo. Gracias Sheena por las ideas.
    Besos

  37. Sheena's Gravatar Sheena
    26 octubre, 2009 - 8:10 am | Enlace permanente

    Me encanta! receta muy otoñal, y la idea del papillote con las rodajas de manzana me ha conquistado (yo suelo poner rodajas de limón).
    un beso.

  38. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    26 octubre, 2009 - 7:20 am | Enlace permanente

    Ya he puesto los quesitos… que rápidos sois, jejejeje
    A mi el varoma me encanta, se pueden cocinar muchas cosas, es muy sano y ademas la comida sale con más sabor porque este no se queda en el agua de cocción… Todos a usar el Varoma.
    Besitos y buenos días Vicky y Juanfra

  39. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    26 octubre, 2009 - 7:14 am | Enlace permanente

    Hola, me encanta la crema de calabacín. Gracias Laia, por enseñárnosla tan bonita. Aunque nunca la había hecho con gambas, la probaré. Fíjate y cuando hago la crema de alabacín nunca he hecho nada en el varoma. La próxima vez lo hago así.
    Besos
    Vicky
    velocidadcuchara.com

  40. Anonymous's Gravatar Anonymous
    26 octubre, 2009 - 7:12 am | Enlace permanente

    Muyy buena pinta esta receta de hoy, y qué facil de hacer; vistas las fotos, creo que te falta un ingrediente por añadir en la lista, los quesitos, no???
    La apuntaré para hacerla, porque tiene que estár muy rica, y además es sana.
    SUPER BUENOS DÍAS!!!

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