Albóndigas en salsa en Varoma

Albóndigas en salsa en el Varoma

Menudo calorazo está haciendo estos días. Solo salimos de casa a primera hora de la mañana y a última. Ventanas cerradas, contras cerradas… por favor que no entre el calor en casa. Ayer 38ºC y hoy se habla ya de que llegaremos a 41ºC. Lo siento, a partir de 28ºC yo ya me siento incómoda :D

Estos días he trabajado bastantes cambiado fotos por aquí y por allá, y he vuelto a cocinar esta receta de Albóndigas en salsa hechas en el Varoma con menos calorías. Aunque os pueda parecer raro, una vez cocinadas, cogen todo el sabor al meterlas en la salsa de verduras, no necesitan rebozados, ni fritura, así que creo que es una buena opción para prepararlas en casa. Acompañadlas de un arroz de guarnición y tendréis plato para todos. A los chavales les encanta.

Si tienes mucha prisa, compra las albóndigas ya preparadas en bandejas y si lo del cocido de la carne no te va, pues prepáralas como siempre, fritas en abundante aceite.


Yo estoy trasteando en internet, buscando el mejor precio para las cositas de verano de los perros. Tengo que comprarles una rampa para piscinas para que puedan salir sin problemas que no me apetece nada tener un susto. Es bueno enseñarles a salir de la piscina y muchas piscis no tienen escaleras, así que la rampa es imprescindible.

Rampa y chalecos salvavidas para perros

Y por supuesto tendrán que ponerse su chaleco salvavidas. Camilo nunca se ha tirado a la piscina, el año pasado era muy pequeñito y de Clara no sabemos mucho aunque no es muy fan del agua, por lo menos para el baño :D, así que los dos tendrán que ir con su chaleco flotador. Me queda buscar algún juguete que flote para animarles a nadar y listo… voy a seguir un ratito… Muacccc

Ah!!! La sartén de la foto es de Claudia&Julia donde tenéis  descuento con el código “Velocidadcuchara”.

Albóndigas en salsa en Varoma
5.0 de 7 opiniones
Tipo de receta: Carne, Primeros
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Las albóndigas en salsa, esa receta típica española que esta vez preparamos con Thermomix ®. Súper jugosas. Una receta imprescindible.
Ingredientes:
  • Para las albóndigas unas 20 unidades:
  • ½ kg carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • ½ cebolla
  • 50 gr de leche
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo o al gusto
  • Unas ramitas de perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla grande
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate bien maduro
  • 50 gr aceite de oliva virgen extra
  • 160 gr vino blanco
  • 280 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Preparación:
  1. Para preparar las albóndigas: Pon en un cuenco la carne picada. En el vaso de la Thermomix ® pon los dientes de ajo, media cebolla, el perejil y el pan. Mezcla 20 segundos en velocidad 7. Vuelca sobre la carne.
  2. Sin lavar el vaso, incorporar los huevos, la leche y las especias y mezcla 10 segundos, en velocidad 8. Añadir esta mezcla también al bol de la carne y mezcla con las manos o con un tenedor. Deja reposar unos minutos -15 minutos- para que tome cuerpo antes de dar forma redondita a la carne para las albóndigas. Haz albóndigas y colócalas en el recipiente Varoma. Reserva.
  3. Para la salsa: Sin enjuagar el vaso, añadir el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, y el pimiento rojo y verde en trozos grandes, y trocear en 6 segundos en velocidad 4 . Sofríe 10 minutos, temperatura varoma o 120º, velocidad 1, sin poner el cubilete.
  4. Cuando acabe el tiempo,añade el agua, el vino, la sal y la pimienta y programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, y coloca el recipiente Varoma -con las albóndigas- en su posición sobre la tapa.
  5. Una vez terminado el tiempo, abre el recipiente Varoma con cuidado para no quemarte y comprueba si las albóndigas están listas. Colócalas en una fuente y vierta la salsa por encima, deja reposar unos minutos mientras mezclas bien con la salsa. Listo.

Notas:

  • Las albóndigas se pueden rebozar en pan rallado. Puedes freírlas si lo prefieres y te gustan más.
  • Si tienes poco tiempo, puedes comprar albóndigas listas y colocarlas directamente en el varoma, podrás comenzar la receta directamente por la salsa.






127 Comentarios a "Albóndigas en salsa en Varoma"

  1. Ester's Gravatar Ester
    23 julio, 2015 - 12:12 am | Enlace permanente

    Hola soy nueva en este campo de la Thermomix y llevo unas semanas siguiendo tu blog pero no logro averiguar cuáles son las ultimas recetas…. En tu web hay un “inicio” donde salgan las últimas recetas publicadas?

  2. Ester's Gravatar Ester
    23 julio, 2015 - 12:08 am | Enlace permanente

    Soy nueva en este campo de la Thermomix y sigo tu blog desde hace semanas pero no he logrado averiguar las recetas nuevas q vas introduciendo….. Hay un inicio en tu web donde figuren las últimas recetas publicadas?
    Gracias

  3. Mila's Gravatar Mila
    22 julio, 2015 - 6:54 pm | Enlace permanente

    Te sigo desde hace tiempo y creo que es el momento de darte las gracias por tus recetas.. por ejemplo ésta de .las albóndigas la hago a menudo porque le encantan a la family. ..muchas gracias y a seguir cocinando

  4. Irene V.'s Gravatar Irene V.
    19 julio, 2015 - 11:17 pm | Enlace permanente

    ¡Exquisitas! Son ya un fijo en mi casa…todas y cada una de las recetas que he probado de tu blog son un exito.
    Por cierto…saludos a tus compañeros perrunos de parte de los mios!

  5. 3 julio, 2015 - 5:14 pm | Enlace permanente

    Muy buena pinta, a probarlas toca! Esperemos que no nos derritamos este verano…

    Gracias!

  6. Carmen's Gravatar Carmen
    1 julio, 2015 - 10:34 am | Enlace permanente

    ayer hice estas albóndigas y tengo que decir que estan buenísimas. Al final trituré la salsa para que quedase más cremosa, pero ya te digo genial. muchas gracias por la receta

  7. Ana García's Gravatar Ana García
    1 julio, 2015 - 9:02 am | Enlace permanente

    Buenos días Rosa!!!
    Me encanta hacer albóndigas, me resulta casi relajante darles la forma y cada vez intento q queden mejor que la anterior.Tengo una pequeña ayuda para la forma de la bolita final y es una especie de tijera rematada en dos semiesferas donde pones la carne una vez modelada y moviéndola un poquito quedan redonditas:D ya se que es una chorrada pero me encanta ;D
    Probaré en cuanto me reuna con “mi mejor amiga thermomix” :DDD a prepararlas al vapor siguiendo tus indicaciones pues hace tiempo las hice probe, con otras pautas y no me gustaron mucho, pero siendo tu quien lo recomienda seguro que salen perfectas.Muchas gracias!!!!
    Por favor cuidado con ese calor,no te vayas a derretir ;DDD
    Un besote!!!

  8. isabel's Gravatar isabel
    23 junio, 2015 - 9:18 pm | Enlace permanente

    me quedé sin salsa :-( no es demasiado tiempo para hacerla?

  9. Encarna's Gravatar Encarna
    27 marzo, 2015 - 12:55 am | Enlace permanente

    Acabo de hacerlas y he utilizado las dos bandejas del varoma porque eran muchas, han quedado buenísimas, comida preparada para mañana que voy de guardia.
    Gracias por tu recetas, todo sale genial, siempre acierto.

  10. rocio's Gravatar rocio
    26 marzo, 2015 - 10:18 am | Enlace permanente

    Hola, quiero hacer las albóndigas pero doblando la carne, un kilo. También tengo q doblar el resto de ingredientes??? Gracias..

  11. Belén's Gravatar Belén
    30 enero, 2015 - 10:03 am | Enlace permanente

    Hola Rosa:
    He comprado todos los ingredientes para hacerlas el fin de semana en la thermomix…pero he comprado carne picada solo de ternera. ¿Me quedarán muy secas? ¿Algún consejo?
    Gracias y me encanta tu blog!!

    • 13 abril, 2015 - 2:07 pm | Enlace permanente

      Hola, no quedan muy secas pero en cualquier caso le puedes añadir un poco de bacon que le da un toque estupendo.

  12. David's Gravatar David
    4 diciembre, 2014 - 10:44 pm | Enlace permanente

    Fácil y muy sabroso. Han sido un éxito las volveré a hacer

  13. Nuria's Gravatar Nuria
    12 noviembre, 2014 - 10:19 pm | Enlace permanente

    Nunca escribo….pero estas albóndigas merecen una entrada….ricas muuuucho…..sanas muuuucho y fáciles como ninguna otra. Me encanta que ahora que tengo que comer para dos tenga opciones tan sanas y ricas….ummm!

  14. virginia's Gravatar virginia
    10 noviembre, 2014 - 9:40 pm | Enlace permanente

    Madre mia q bien huelen. A las mias les quedan 10 min por cocinarse pero tienen una pinta…. ummmm

  15. M.José Martín's Gravatar M.José Martín
    6 noviembre, 2014 - 8:59 am | Enlace permanente

    Espectaculares….han quedado ESPECTACULARES!!!!!

  16. Isabel's Gravatar Isabel
    30 septiembre, 2014 - 6:16 pm | Enlace permanente

    Hola!
    LLevo una semana con la thermomix 5, y la estoy empezando a usar. Me encanta tu blog y las recetas. Hoy me he decidido por las albóndigas. Ya os contaré. de momento el olor es impresionante.
    Un saludo

  17. Elvira's Gravatar Elvira
    7 septiembre, 2014 - 1:34 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!
    He probado la receta, está genial! Hice las albóndigas más bien pequeñas para que se hicieran bien por dentro y no ha hecho falta ponerles tiempo extra. La salsa también la trituré al final porque nos gusta con menos tropezones, pero no cambié nada más. Nos han encantado, y eso que era la primera vez en mi vida que hacía albóndigas!! Con recetas así es que no da ninguna pereza cocinar cosas nuevas.
    Muchas gracias!
    Saludos

  18. María's Gravatar María
    26 julio, 2014 - 1:10 pm | Enlace permanente

    Novata de tres semanas con la Thermomix y encantada con esta receta.
    Muchas gracias. Ya tienes otra fiel seguidora.
    María

  19. Laura's Gravatar Laura
    17 junio, 2014 - 12:28 pm | Enlace permanente

    Muy ricas, yo ya siempre las hago asi. Mucho más rapido que las tradicionales y más sanas al hacerse al vapor, además ahorramos aceite.

  20. Alicia's Gravatar Alicia
    10 junio, 2014 - 8:13 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, sigo tu blog desde hace unos meses, y he hecho ya varias recetas, siempre me voy a las sencillas pues mi tiempo es ecaso, pero las que he hecho han estado todas muy ricas. El domingo me decidí a probar con tus albondigas caseras en el varoma (era la primera vez que hacia albóndigas caseras) y la verdad es que estaban riquísimas, han sido todo un éxito y en el varoma, sin freir!!! Sé que es repetirme a lo que te dicen todos pero tienes un blog fabuloso, gracias al cual estoy usando mucho más la thermo y haciendo recetas diferentes. Enhorabuena y muchas gracias por todo el tiempo que le dedicas.

  21. Isabel's Gravatar Isabel
    2 junio, 2014 - 8:09 pm | Enlace permanente

    Dos palabras, im presionantes. Ummmmm

  22. vicen's Gravatar vicen
    21 mayo, 2014 - 7:12 pm | Enlace permanente

    Rikisimas

  23. 11 mayo, 2014 - 4:56 pm | Enlace permanente

    Acabo de terminar de hacer 750 grs de albóndigas con esta receta. Solo he cambiado la salsa, que he añadido zanahoria y calabacín, así mi peque come más verdura :-) Mañana darán el veredicto. Huele muy bien! :-D Graacias Rosa!

  24. Michelle's Gravatar Michelle
    2 abril, 2014 - 12:39 pm | Enlace permanente

    Rosa una vez lo hice pero se quedaron crudas en varoma, que me habrá pasado? Qué se puede hacer para que eso no lo ocurra ?

  25. Amaia's Gravatar Amaia
    13 febrero, 2014 - 4:13 pm | Enlace permanente

    He hecho la receta y creo que a la carne le sobra un huevo, demasiado líquido y la próxima vez no le pondré cebolla a la carne, no me gusta el sabor que le da, pero bueno, eso es cuestión de gustos. Por lo demás el hecho de hacer las albóndigas en el varoma al vapor me ha parecido una maravilla, más sano y encima no ensucias tanto cacharro, ni usas tanto aceite. Gracias por la receta!

  26. Vanessa's Gravatar Vanessa
    7 enero, 2014 - 10:30 pm | Enlace permanente

    Las albóndigas que compramos ya hechas, ¿ se pueden cocer también en el Varoma? Gracias!

  27. 23 noviembre, 2013 - 11:14 am | Enlace permanente

    Muy ricas. Me gusta por ser la conversion de una receta basica a Thermomix con el valor adicional de poner las albondigas en el varoma. Genial! Yo las he hecho con Spaghetti y he cocinado la pasta en olla… se me ocurre que si hago la salsa mas liquida ya puedo cocer la pasta al mismo tiempo… o se machacaria mucho? Gracias!

  28. Imanol's Gravatar Imanol
    21 noviembre, 2013 - 9:29 pm | Enlace permanente

    Buenas!
    Una duda sobre la receta:
    Cuando le demos forma a las albondingas, hay que rebozarlas solo con pan rayado o pan rayado y huevo como se suele hacer con las croquetas?
    Gracias por la pagina!!!

  29. Dulce's Gravatar Dulce
    17 noviembre, 2013 - 10:12 pm | Enlace permanente

    una preguntita, ¿si no añado vino, tengo que añadir la cantidad de vino en mas agua?gracias
    Me encanta tu bloq

  30. MartaC's Gravatar MartaC
    13 noviembre, 2013 - 1:19 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacer las albóndigas al vapor…están de muerte…Gracias, Rosa!

  31. Laura's Gravatar Laura
    12 noviembre, 2013 - 11:59 am | Enlace permanente

    He seguido tu receta varias veces, siempre cambiando la carne por pescado y quedan fabulosas!!
    Muchas gracias!

  32. Maika's Gravatar Maika
    10 noviembre, 2013 - 3:04 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacer la receta y es exquisita!
    Tan sólo he variado un poco omitiendo el ajo ya que no soy muy fan y poniendo en la parte baja del varoma 2 patatas cortadas a dados.
    También he triturado la salsa una vez acabado, 10s Vel8.
    El resultado es de rechupete! Las albóndigas se deshacen en la boca de lo tiernas que están!
    Gracias Rosa por tu blog

  33. Carolina's Gravatar Carolina
    8 octubre, 2013 - 3:24 pm | Enlace permanente

    Un millón de gracias Rosa¡¡ lo que me esta ayudando este blog en el día a día…
    Si te digo que tengo las thermomix hace 5 años y no la he empezado a usar de verdad hasta ahora… Tengo delito!!
    A lo que vamos, las albóndigas súper buenas¡¡ es un punto a favor lo de no freirlas para las que intentamos cuidar la línea. En mi casó las hice de pollo y no me quedaron tan redondas y bonitas como a ti, me costó mucho moldearlas pero de sabor buenísimas que es lo que cuenta
    Gracias por la labor desinteresada que haces con este blog

  34. Rosa Mena's Gravatar Rosa Mena
    12 septiembre, 2013 - 5:38 pm | Enlace permanente

    Holaaaa!!! Soy Super fan de Rosa Ardá!!! Tengo ahora mismo las albondigas ( las he comprado hechas en Mercadona, no tengo mucho tiempo con tres niños) , en el varoma… No les he puesto vino, me da algo por los niños… He añadido zanahoria… Veremos que tal salen…. Voy a triturar todo bien picadito para que mis pollitos no noten verduras, no se cuanto tiempo, supongo que a ojo. Gracias por todo :)

  35. Sensi's Gravatar Sensi
    22 agosto, 2013 - 5:27 pm | Enlace permanente

    Hola a todas…Rosa,por falta de tiempo,nunca me paro a escribir,pero te sigo siempre.Aunque miro por todos lados,siempre acabo cocinando contigo y mi chico tambien.Todo esta exquisito.Pues ya me he dejado la carne preparada y esta noche hago la salsa.Mañana te cuento.Ah! pasa algo si no echo vino?

  36. angelines's Gravatar angelines
    22 agosto, 2013 - 1:38 pm | Enlace permanente

    eso de poner las albondigas en bandeja es la transparente ya que si es esta no tengo para empezar con los que somos en casa soy nueva y ando un poco perdida

  37. Arkaitz's Gravatar Arkaitz
    31 julio, 2013 - 5:55 pm | Enlace permanente

    Buenas! Ya hace tiempo que sigo el blog y hoy me he animado a comentar. Suelo hacerlas tantes de tus recetas y me encantan! Así que otra más que va a caer.
    He leído en comentarios por abajo que quedan jugosas, yo una vez las probé a hacer en el varoma y me quedaron como duras y secas… Y eso que cuando hice las bolas estaban tan jugosas que casi se deshacían. Espero que no me vuelva a pasar sino me requisan la Thermomix xD
    Ya os contaré.
    Un saludo desde Bilbao!

  38. PATRICIA PATALLO's Gravatar PATRICIA PATALLO
    20 junio, 2013 - 2:13 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacerlas…. Acabo de mezclar la salsa y las albóndigas y las voy a cocer unos 5 minutos para que mezclen sabores…Tiene buena pinta¡¡¡
    Gracias por la receta¡¡

  39. Ana's Gravatar Ana
    20 mayo, 2013 - 6:26 pm | Enlace permanente

    hola Rosa, hoy he hecho las albóndigas y han sido un éxito, pero me han salidodemasiadas. Quería saber, para congelar las albóndigad en qué momento li hago
    Antes de pasarlas por el pan rallado, después o una vez hechas en el varoma?

  40. Carnen Herrada's Gravatar Carnen Herrada
    21 abril, 2013 - 4:11 pm | Enlace permanente

    Tras comentarme una nueva amiga aurora en el segundo encuentro velocidad cuchara he de decir q. estaban buenisiiiisimas porque allí hablamos de toooooooo
    Gracias

  41. 21 marzo, 2013 - 12:19 pm | Enlace permanente

    hola a tod@s ayer me anime a hacer las albondigas y que sorpresa cuando las probamos, estan deliciosas y muy jugosas, hasta mi marido estaba encantado y cuandole dije como las habia hecho no se lo creia. Gracias Rosa por estas recetas

  42. mapi's Gravatar mapi
    17 marzo, 2013 - 3:32 pm | Enlace permanente

    Que ricas rosa!!! Desde aquí puedo decir que. Todo lo que preparo de tu blog queda exquisito!!!!! Gracias!

  43. Raquel's Gravatar Raquel
    6 marzo, 2013 - 4:17 pm | Enlace permanente

    Acabo de almorzar las albóndigas, quedan estupendas! Lo único que he hecho es añadir algo menos de agua y espesar con un poco de harina… El resultado excelente, además me ha encantado como queda la carne, mucho más saludable! Gracias por la receta!

    • María José's Gravatar María José
      10 junio, 2014 - 12:36 pm | Enlace permanente

      Hola rosa la estoy haciendo y tengo al vecindario loco con el honor Espero que estén tan buenas como huelen Gracias

  44. auri's Gravatar auri
    29 enero, 2013 - 3:40 pm | Enlace permanente

    Hola soy mueva en thermimix me a gustado muchísimo y a mis niña tambié muchas gracias

  45. 25 enero, 2013 - 3:13 pm | Enlace permanente

    hace quince dias que llego la tmx y hoy he utilizado por primera vez el varoma: alucinante lo jugosas que estaban las albondigas… La salsa de tomate ya la tenia hecha (la hago en septiembre para todo el invierno).Nunca mas las freire…!! Unico inconveniente es que soy algo lenta.. pero vamos, a ver si lo supero..

  46. Begoña's Gravatar Begoña
    12 enero, 2013 - 3:14 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Una consulta, las albóndigas las pones en la bandeja del varo a , no.
    Me gusta mucho Velocidad Cuchara.
    Gracias.

  47. Thais's Gravatar Thais
    29 diciembre, 2012 - 7:51 pm | Enlace permanente

    Hola!

    Tengo una duda….la salsa me sale muuy liquida..!!! Entre los 300gr de agua y los 150 de vino ya se llena todo el vaso!!,

    Son correctas estas cantidades?

    Mil gracias,

    Thais

  48. MARIA JOSÉ's Gravatar MARIA JOSÉ
    21 octubre, 2012 - 12:38 pm | Enlace permanente

    Me han salido muy buenas las albóndigas, mi hija las fritas no quiere ni verlas en cambio están le han encantado, creo porque están mas jugosas. Gracias por la receta…

  49. Ana Beatriz Preciado's Gravatar Ana Beatriz Preciado
    27 septiembre, 2012 - 5:36 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, muchas gracias por la idea, les cuento que hice algunos cambios: no puse pan molido y no las rebosé., para dar más sabor a la carne le puse hierbabuena(también pueden ser hojas de menta) y un puño de arroz, además puse el ajo ahí y no en la salsa.
    Para la salsa; primero piqué 2 zanahorias y 2 calabacines(2 seg vel 5) y los dejé aparte, puse 5 tomates enteros, media cebolla y los molí, agregué aceite y sofreí 10 minutos. Agregué 300 ml de caldo y las verduras y programé 40 minutos varoma vel. 2. Como somos 8, puse todo un kilo de carne en el varoma y en la bandeja, (hice las albóndigas miniatura para que cupieran) ¡Quedaron deliciosas!

  50. rosalia diaz muñoz's Gravatar rosalia diaz muñoz
    21 septiembre, 2012 - 3:00 pm | Enlace permanente

    Rosa gracias a ti ,tengo una duda la salsa pil,pil del bacalao se puede hacer en la THERMORMI por ejemplo hacer el bacalao al vapor y la salsa en el vaso,me gusta mucho el pil,pil y no me sale de ninguna manera ,gracias un saludo

  51. rosalia diaz muñoz's Gravatar rosalia diaz muñoz
    20 septiembre, 2012 - 9:49 pm | Enlace permanente

    gracias por contestar ,veras a probar la salsa me parece que el sabor es muy fuerte sera por el vino ,el pimiento rojo’?lo demas todo bien lo de hacerlas en el varoma esta muy bien porque no manchas nada de aceite ,aunque yo solia hacerlas en el horno y luego le ponia la salsa un saludo.

  52. rosalia diaz muñoz's Gravatar rosalia diaz muñoz
    19 septiembre, 2012 - 9:30 pm | Enlace permanente

    hola ,acabo de hacer las albondigas y la salsa me ha quedado con un sabor muy fuerte y he preparado la receta tal y como dices ,¿que ha pasado?

  53. Úrsula's Gravatar Úrsula
    17 septiembre, 2012 - 7:08 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes!
    Mañana quiero hacer este plato pero somos 6. Había pensado hacer el doble de cantidad. Tengo que variar los tiempos de coción? Me cabrá todo, salsa y albóndigas?

    Muchas gracias y enhorabuena por este magnífico blog que me tiene enganchadísima!

  54. casper's Gravatar casper
    13 septiembre, 2012 - 10:15 am | Enlace permanente

    Para hacerlas mas de dieta y de paso para celiacos, crees que quedarán bien si no le pongo ni pan (en las normales tampoco le pongo) y en lugar de rebozarlas con pan rallado, no las rebozo o con un poquito de harina (de garbanzos por ejemplo…) Otra duda que tengo es en que parte del varoma se ponen, en el varoma tal cual o en la bandeja intermedia que trae?? Gracias

    • belen delgado's Gravatar belen delgado
      7 junio, 2013 - 10:43 am | Enlace permanente

      holaa a todos! me gustaria contestarle a casper ..
      preguntabas como hacer las albondigas para celiacos y sobre celiacos la verdad q se bastante ya q mi hija lo es,soy socia d la asociación d celiacos y ademas presentadora thermomix..mira para hacer las albondigas sin gluten simplemente es hacer la receta tal cual sustituyendo el pan normal x el pan rallado sin gluten d celiacos y x supuesto cn harina d garbanzos como sueles hacer o de arroz tbn kedan muy bien cualkier harina q sea sin gluten…igual q en el caso d las croquetas es exactamente lo mismo la bechamel se hace cn harina sin gluten y tbn se usa pan rallado sin gluten para empanar ok?me gustaria q supueras tanto tu como cualkier otra persona q tenga dudas cn respecto a laenfermedad celiaca,alimentacion…todo lo relacionado cn la celiaquia q se pueden poner en contacto cnmigo a traves d wasshap y estare encantada d resolver las dudas qq les puedan surgir. tlfno 647 117 007 .Espero haberte ayudado!!! un saludo a todos muaackss

  55. Maite's Gravatar Maite
    31 agosto, 2012 - 1:51 pm | Enlace permanente

    Las acabo de hacer y estan buenisimas, como no me cabian todas en la varoma, las he congelado para otro dia. Yo a la salsa tambien le he añadido un poco de salsa de tomate.

    Gracias

  56. Arcadio's Gravatar Arcadio
    29 agosto, 2012 - 10:01 am | Enlace permanente

    Las hice, me salieron genial, muchas gracias por la receta Rosa!!

  57. Sebas's Gravatar Sebas
    22 agosto, 2012 - 10:20 pm | Enlace permanente

    Soy nuevo en este blog, aunque no en thermomix, esta va a ser mi primera receta. Ya os contaré que tal!!!!!!!!!! Muchas gracias!!!!

  58. Gemma's Gravatar Gemma
    8 agosto, 2012 - 12:31 pm | Enlace permanente

    Ahora mismo las voy a hacer!!!

  59. Mar's Gravatar Mar
    20 junio, 2012 - 1:00 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacer las albóndigas y me han quedado genial. Gracias por la receta, es más fácil que la del libro.

  60. Toñy's Gravatar Toñy
    20 junio, 2012 - 11:40 am | Enlace permanente

    Buenos días, gracias por la receta, la voy ha hacer hoy pero necesito saber cual es la velocidad cuchara. GRACIAS

  61. mariquita1973's Gravatar mariquita1973
    12 junio, 2012 - 5:15 pm | Enlace permanente

    Qué buenas Rosa, los únicos cambios que yo hice es que las freí porque hice el doble y temí que no me entraran todas en la Varoma, y con la salsa igual. No ha quedado ni una y eso me encanta!!!

  62. arcadio's Gravatar arcadio
    7 junio, 2012 - 6:58 pm | Enlace permanente

    Hola, aun no me puse a hacer las albóndigas, pero le veo una pega… ¿cual es el tamaño ideal de las albóndigas para que con el tiempo de coccion no queden crudas?

  63. Estrella's Gravatar Estrella
    29 mayo, 2012 - 1:08 pm | Enlace permanente

    Hola, tengo un problemilla : he seguido la receta al pie de la letra, pero las albondigas estan crudas! Ponerles mas tiempo se me va a consumir la salsa… que hago?

  64. maria's Gravatar maria
    4 mayo, 2012 - 3:16 pm | Enlace permanente

    Hola,soy Maria, hoy e decido hacer esta receta porque a mi chico le encantan las albondigas pero me e quedado un poco disgustada con la salsa,a salido muy aguada y no se si quiza es porque la cantidad de agua y vino es correcta? Me gustaria saberlo,gracias! Las albondigas me an salido riquisimas! Un saludo gracias.

  65. Inma's Gravatar Inma
    18 marzo, 2012 - 1:58 pm | Enlace permanente

    Hola, desde que vi la receta de las albóndigas me quedé con las ganas de hacerla y por fin hoy me he animado, ahora mismo las tengo el varoma, lo que me da un poco de miedo es que me queden crudas, encima primer experimento y con invitado para comer, luego te cuento como me han salido.

  66. betty's Gravatar betty
    15 marzo, 2012 - 11:58 am | Enlace permanente

    me alegro de encontra blogs como este he hecho una montonera de tus recetas,pero es la 1 vez qe escribo,ayer hice las almondigas y fue un exito total buenisimas,felicidades por publicar asi de bien todo lo qe haces y enseñarlo gracias

  67. 22 febrero, 2012 - 11:59 am | Enlace permanente

    MI THERMOMIX NOTIENE VAREMA, HA SIDO UN REGALO DE REYES LO CUAL NO PUEDO EXIGIR NADA. MI PREGUNTA ES¿QUE DEBO DE USAR Ó HACER EN VEZ DEL VAROMA? GRACIAS

  68. beatriz loma's Gravatar beatriz loma
    15 febrero, 2012 - 10:37 am | Enlace permanente

    Buenos días,hoy vendrá una comercial para venderme la thermomix y leyendo en el blog del rincon de bea he visto un comentario tuyo y he encontrado esta página que me parece que está genial.
    Este es mi primer contacto con la máquina así que en cuanto me ponga con ella me pasaré por aquí.
    Gracias,bea.

  69. Marta's Gravatar Marta
    1 febrero, 2012 - 3:40 pm | Enlace permanente

    Me han quedado geniales en mi th21….la salsa riquiiisima…..he pensado que quizás la próxima vez pueda utilizar la bandeja de la varoma para una verdurita o patatas….gracias!

  70. 24 enero, 2012 - 4:05 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, soy novata en el tema Tmx. sólo hace dos días que la tengo.Hoy he probado a hacer les albóndigas y me han quedado blanquecinas, creo que crudas.. He seguido todos les pasos, puede ser que no se tuviera que poner la tapa en la varoma? Por favor me gustaría saber que hago mal, pues a mis hijos les encantan, gracias por anticipado.

  71. CRIS's Gravatar CRIS
    20 enero, 2012 - 11:48 pm | Enlace permanente

    OS JURO Q NUNCA PENSÉ Q QUEDASEN TAN JUGOSITAS AL VAPOR!!! RIQUÍSIMAS Y LO Q MÁS NOS HA GUSTADO ES Q A PESAR D LLEVAR AJO NO NOS HAN REPETIDO, JE,JE,JE, MUCHÇISIMAS GRACIAS X LA RECETITA, ES GENIAL

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