Os váis a chupar los dedos con esta receta. Llevo un tiempo haciendo esta salsa de tomate -que ya es mi preferida- y envasándola en tarros que compro en Juvasa.com que ya sabéis que salen mucho mejor de precio que los de cualquier super. Lo único es que tenéis que comprar entre varios porque a lo mejor para una persona son demasiados -depende de lo que envaséis al vacío-.
Esta salsa la uso para todo, para pastas con un poco de atún añadido, para cubrir la base de mis pizzas de los viernes con este pomodoro, para preparar con pescado, albóndigas… Más de litro y medio de salsa da para bastante :)
Esta receta de salsa pomodoro, la ví en un libro del que soy muy, muy fan, “La cocina Italiana de Jamie Oliver” y os la he adaptado a Thermomix. Sale de lujo y les gusta a todos, os lo puedo asegurar, además de que también es fácil de hacer.
Muy importante. Si queréis una salsa caldosa, echar los tomates de lata con todo el jugo que la acompaña, si os gusta menos caldosa, usad el jugo solo de una lata y reservar el del otro por si queréis luego añadir un poco, y si os gusta sin casi caldo, retirad el jugo de ambas latas.
| Tomate frito italiano con Thermomix |
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- 50 aceite de oliva virgen extra
- 150 gr de cebolla en cuartos
- 3 ajos
- ½ cubilete de orégano seco o más
- 2 botes de 800gr de tomate entero pelado de lata cada uno (1600gr)
- sal y pimienta al gusto
- Azúcar (un par de cucharadas) opcional
- Pon la cebolla y los ajos junto con el aceite en el vaso y trocea 4 segundos en velocidad 4.
- Sofríe durante 10 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.
- Agrega el orégano, tomates, sal y pimienta y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 1, retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera.
- Acaba con 5 minutos más, Varoma en velocidad 2 con el cestillo sobre la tapadera. Así trocearemos un poco el tomate entero sin triturarlo, para que no nos quede una pasta que nada tendría que ver con la salsa que queremos preparar. Rectifica el punto de sal y pimienta. Listo para meter en botes esterilizados previamente y pasteurizar en agua hirviendo durante unos 30 minutos.
Hola,
Visito tu blog asiduamente. Hace tiempo que me llamó la atención esta receta, por el énfasis que pones en aclarar que es muy parecida a la auténtica italiana. Pero pasó el tiempo y no la hice. Recientemente me acordé de ella y entré, la hice y opino como tú, mucho más parecida a las buenas salsas de los buenos restaurantes italianos que la que yo hacía, muy rica, las cosas como son, del libro de TMX31. Prefiero esta, absolutamente. Muchas gracias.
Gracias a ti por hacerla y venir a contar tu experiencia. Seguro que así hay gente que se anima a probarla.
Hola!!! Tengo un par de preguntas….Podría poner cebolletas?? Tengo un montón del huerto y quisiera aprovecharlas…..y cuando no decías nada de la pimienta, os referías a la negra?? Gracias y un saludo!!
La he hecho hoy y sale fantástico. Lo único es que al final he triturado 10 segundos al 4 porque se me habìan quedado trozos muy grandes (incluso un tomate entero). Usé solo el líquido de una lata. Me ha encantado. Me la apunto!!! Un beso
Hola,como estas?.Bueno te escribo porque quiero saber si puedo utilizar la misma cantidad de tomates de bote con los naturales,ya que aqui en Canarias hay muchos,y si crees que deberia de escurrir algo de su jugo.Muchas gracias
Los naturales aportan más agua, yo los vaciaría para que no tengas que estar luego mucho tiempo evaporando líquido
Acabo de terminar el tomate, lo he cocinado con tomate triturado, para chuparse los dedos. Le echare un poquito a unas verduras rehogadas que estoy haciendo. O mejor no lo comemos con cuchara. Esta de muerte. Gracias
Hasta mi cocina huele a tomate, con esa foto tan bonita, dan ganas de mojar pan.
Cuanto tiempo lo trituro, a mis hijos no les gusta con tropezones. Gracias una vez más.
El triturado le quitará presencia, color… no te recomiendo que lo hagas mucho, que aplasten los tropezones con un tenedor…
Ayer prepare este tomatito…… Mmmmmmm sale delicioso!!! Además en los últimos 10 minutos de cocción, puse unos lomos de bacalao en el Varoma, cuando terminó les eché un poquito de salsa de tomate por encima y el resto de salsa lo puse en botes de cristal. Me salieron 3 botes. El tomate caliente lo vierto en un bote, lo cierro con su tape, hago un arriba y abajo varias veces, y lo dejo reposar toda la noche boca a abajo……… así se queda hecho el vacío sin tener que cocer!! Besosssssssssssssssss
Bueno, una comida de lujo, que bien que aprovechéis el varoma. Pero ojo con que caiga líquido del pescado en la salsa, no vaya a estropearla de sabor…
Un beso gordo y a comerr
Está buenísima, la hago siempre, pero siempre tengo la misma duda…..El paso 3, se hace con el cubilete y luego se retira y se pone el cestillo o se hace directamente con el cestillo? Gracias!!!
Puedes hacerlo como quieras, va a depender de si poner mucho líquido de la lata o no, si te suele salir caldosa y la quieres un poco más concentrada pon el cestillo desde el punto tres.
Saludos
Buenas!!
Me animé a hacer la salsa el domingo, y la verdad es que esperaba más. Pensaba que era esa salsa de tomate dulcecita que suelen poner para acompañar la burrata…
La salsa está buena, pero creo que me faltó sal porque no quedó muy sabrosa, y azúcar, está algo ácida para mi gusto.
Volveré a intentarlo y a ver si mejora :)
Un saludo!
Ese toque final de azúcar, sal y bicarbonato para quitar la acidez se lo tienes que dar tu, porque eso depende de cada paladar. El tomate queda estupendo, por experiencia te lo digo :DD
Hola Rosa soy un poco novato todavía y quiero hacer esta salsa pero no me aclaro con los botes de tomate, son 800gr cada uno pero si le quito el líquido al bote se me queda en unos 500 Gr cada bote y no se su tengo que echar 3 botes entonces. Gracias y me encantan tus recetas
No te lies Fernando :D Son dos botes de 800 gr. Luego se queda en menos al quitarle el líquido, contamos con ello… no pasa nada.
Besos
Hola me encanta todo lo que publicas , te sigo a diario , ahora mismo estoy haciendo el tomate frito , haber que tal ? Me encantaría que hicieras un apartado especial de Los Básicos …es decir , el arroz blanco, este tomate , los cálidos básicos ,etc para poder localizarlos mas rápidamente y sobre todo para ver las propuestas de todas las que te seguimos , un saludo y muchas gracias por tu trabajo, que nos ayuda tanto!
Lo tienes todo ya en el blog, y está muy etiquetado y el buscador es fantástico. Caldos, arroz blanco de guarnición, tomate… en cuando buscas te salen todas las opciones. Es complicado organizarlo más porque todas las recetas son muy básicas en general.
Hola Rosa.
Mi madre casi siempre fríe ella el tomate (salvo si tiene mucha prisa), creo que suele utilizar latas del que ya viene triturado. Su versión es distinta a la tuya, pero ya le he dicho que tenemos que probarla y además que en la máquina no se va a llenar todo de salpicaduras.
Ella le pone pimiento verde y cebolla muy picaditos y, además, zanahoria para matarle la acidez, así no necesita añadirle azúcar. Ya te contaré si la probamos :)
Hola Rosa,
Si el otro día eliminamos todos los artículos que nos enviaste y te eliminamos de nuestras fuentes para que no se volviera a repetir.
Hemos hecho una búsqueda y hemos visto que quedaban esos dos artículos que nos has indicado y que ya hemos eliminado. No hay ninguna referencia mas a VelocidadCuchara.com
En principio está todo limpio de contenido de tu propiedad. No obstante si detectas algo no dudes en comunicárnoslo y lo eliminaremos de inmediato, pero no debería ocurrir.
Disculpa las molestias
Gracias Paula, las fotos requieren permiso previo, no se pueden poner en otras webs. Además que copiar todo el contenido así por las buenas no me parece nada lícito. Te agradezco que las hayáis borrado.
Un saludo
Probada la receta y puedo decir que buenísima, ya he perdido la cuenta la de veces que la he preparado, esto pasa a la categoría de clásicos. :D
No me da tiempo ni a envasar, ni a congelar…….una pena. ;D
Me encanta el olorcillo que desprende cuando se está cocinando. Ummmm!!!!
Muchas gracias una vez más.
Es un básico, y es tan fácil con la maquinita. A mi me encanta
Buenas tardes Rosa, me he estado mirando la web de Juvasa i no tengo muy claro que medida de bote elegir…. ¿Cual sueles utilizar? Gracias
Depende de que cantidades uses de tomate, el que te venga mejor para usarlo de uno en uno y no dejarlo abierto…
Rosa, otra fantástica receta tuya …. la salsa buenísima la he repartido en botecitos y ya tengo para la pizza (que me encanta preparar en la TX), macarrones y un sinfin de platos que se me están ocurriendo …. gracias !!!!!
De nada!!! Creo que hay mucha gente que no la ha probado todavía y no sabe lo que se pierde!
Esta salsa está bueniiisima, y lo mejor de todo : FACIL y RAPIDO.
Enhorabuena y muchas gracias por hacer que cada dia me guste mas la cocina
Gracias a ti por venir y contarnos que te ha gustado :DDDD Seguimos cocinando
Hola!akabo d hacerlo y esta delicíoso.
Pero el tomate me ha salido naranja y no roja.
Lo he hecho kón tomates naturales.
Bye.
Has triturado mucho… es como no se debe…
Hola Rosa!m enkanta tu blog,es mi pagina d inicio!
El tomate no lo trituré,seguí la receta al pie d la letra,aunke el tomate no lo
eche entero,lo troceé un poko antes d ponerlo en la thermo,será por eso?muchas gracias.
No creo, puede ser por ser natural… tengo que probarlo yo con el normal a ver como me queda de color.
Muchas gracias!
Lo hice el sábado y salió riquísimo. Le añadí un poquito de Cayena molida y le dio un puntito picante buenísimo. Así qué ni te cuento como estaba con unos lomos de bacalao.
Gracias. Un abrazo
Esther
Delicioso, me lo puedo imaginar :D
Que rica esta salsa de tomata. Me ha encantado!!!
Muchas gracias Rosa
A ti. Esta salsita se sale.
Hola Rosa:
He hecho este tomate con tomate triturado. Me ha salido espectacular!!!! Hice 3 botes de conserva y con un poco de carne picada de ternera que tenía hice unos macarrones. Mi madre, mi hija, mi marido y yo nos relamíamos.
No cuesta nada de trabajo hacerlo y sale riquísimo.
Muchas gracias, me alegra mucho saber que os gusta. En mi casa ya no se hace otro :DD
Gracias por la receta, lo probe ayer y quedó genial, pero me podrías decir qué tomate usas? es que compré el de Caprabo y aunque le puse dos cucharadas soperas de azucar, quedó muy ácido. gracias
No recuerdo la marca, cuando vaya al super te digo, pero lo he comprado en ahorra más.
Es tomate entero pelado ALIPENDE (marca blanca de los supermercados Ahorramás)
oh, ohhhhh!! me he puesto a hacer la receta y me he dado cuenta de que he comprado dos botes de 400gr en lugar de dos botes de 800gr… qué hago??? todo lo demás a la mitad?? y los tiempos???? he estado leyendo los comentarios y no veo solución….porfisssssssssssss, Rosa!!!! Cómo lo hago????
Hazla igual, no te preocupes… te saldrá con mas cebollita y más orégano, más concentradita e igual de rica o más
y los tiempo igual o los reduzco???
Tiempos igual… pero ve vigilando
mil millones de graciasssssssssssssssssssssssssssssssssss
Jajajaja, de nadaaaa
Quedará bien con latas de tomate triturado?
Con latas de tomate entero triturado si, el otro puede que te queda más caldoso y tendrás que cocinarlo hasta el punto que quieras de concentrado. Usa el cestillo
Lidl tiene un tomate entero envasado italiano para morirse…para esta receta va genial!
Graciasss
Este tomate le probaré yo cuando le frío no pongo ni orégano ni pimienta, a mis hijos no les gusta, se lo haré probar.
Le da un sabor delicioso, tu dáselo a probar y no les digas lo que lleva, a ver que les parece :D
Rosa, entonces son dos latas de 800 gramos? 1.600? Si quiero hacer la mitad lo reduzco todo a la mitad? Por cierto, cómo puedo saber si mi thermomix calienta demasiado? A mi al cocinar, suele quedarse la base quemadilla y la tengo que rascar con nanas…
Hola Rosa, yo también quería saber si para una lata de 800 g hay que poner solo la mitad del resto de ingredientes o los dejo tal cujal están en la receta.Gracias
Hola Cris. Se me había pasado tu correo. Que en todas las comidas que prepares se te pegue la base no es normal, sobre todo si esa base estaba perfectamente limpia y sin restos de quemado de otras veces. Consúltalo con tu presentadora.
Si quieres hacer la mitad, con que reduzcas a la mitad el tomate llega, porque sale tan rico, que aunque le pongas la misma cantidad de orégano y de cebolla no va a pasar nada. Los tiempos serán prácticamente los mismo, así que ve vigilando.
Una preguntina, al hervir los botes, hay que hervir también las tapas? Gracias, es que es la primera vez que lo voy a hacer.
Si, hay que esterilizarlo todo
hola rosa!!!!
me encanta tu blog!!!! esta es mi primera participcion, he estado 8 años viviendo en italia, y lo mejor es su cocina…..yo este tomate lo hago igual, solo que al final en los ultimos minutos le añado albahaca (genovesa) y le da un aroma especial, sobre todo en verano. y ademas es facil de cultivar.
un saludo
Pues me lo apunto para el veranito que siempre tengo aromáticas en la terraza. Que bien me va a saber :D
Esto lo tengo que hacer para envasar!!!!!! Aunque según dicen algunas, no da ni tiempo de lo rico que esta jijijijiji
Es que sale buenísimo de verdad!!
Hola Rosa, este tomate tiene una pinta espectacular!!
Pues ya verás cuando lo hagas, se sale
Hola!!! A mi no sé que me pasa con los tomates en la thermomix pero se me suelen pegar mucho, no sé si por su acidez, humedad, temperatura de la thermo… ¿Suele pegarse mucho al vaso este tomate? Desde luego tiene una pinta… uummmh!
No se ha pegado absolutamente nada.
Gracias!! Probaré y si se pega seguiré con mi mosqueo con los tomates :)
O tu mosqueo con la thermomix. Si te pasa con más comidas, revisa la máquina. No seríes el primero al que la máquina le calienta de más.
Hola Rosa,
Una duda, cuando dices 3 ajos, son tres dientes de ajo, no? No son 3 ajos enteros.
Gracias
Son 3 ajos o dientes de ajo, no 3 cabezas de ajos.
3 ajitos, retira la piel y sofrie.
Hola! tengo duda existencial! en casa somos poquitos, y quiero hacerla, y sé que podria hacer la mitad, pero soy muy egoista y no quiero!jajajajajajajaa, si la congelo que tal? lo has probado? eso de envasar al vacio me da mucho rollo, no sé si sabré hacerlo…ummmm… Besos guapa!!
POR CIERTO!! la he propointeado (dieta entulinea de Weight Watchers) y sale genial, solo 14propoints el litro y medio que sale de mezcla! vamos espectacular!!!! esto si que es sano!.
Yo también adoro a Jamie, y tengo el libro y estaba pendiente, pero ahora que me la has recordado, de hoy no pasa!!!. Besitos.
Anda, pues no parece que engorde mucho. Genial… yo tengo que ponerme con ella, no conozco esta que dices. Yo no la he congelado pero tiene que quedar bien, por ahí abajo hay un comentario de una persona que la congela y le queda perfecta.
Le he robado la thermomix a mi hermana ; ) estas navidades me la dejó para hacer la comida para 13 q tenía que hacer y junto con la mía no daba a basto…ella no cocina nunca, pero cuando dijo nunca es nunca,y la tenía guardada por eso tengo en una la crema de champiñones con arroz y la otra esta salsita tan buena…para acompañarla con arroz el jueves o con pasta. Lo malo que mis thermomix son las 21…pero les quiero un motón sobre todo a la mia que no para y es viejita…
:DDD
Rosa, este tomate tengo que probarlo… YA!!!!
Te va a encantar, te lo aseguro
Yo acabo de hacerlo y está buenísimo, al final le he añadido un poco de azúcar por la acidez pero me ha encantado, ya veremos el resto de la familia, yo repito seguro. Gracias guapa :)
Yo también le pongo como dos cucharadas bien llenas :D
Hola me gusta hacer salsa de tomate y luego envasarla pero últimamente le tengo respeto por la botulimia. Has tenido algún problema después de envasarlos al utilizarlos?
Nunca he tenido ningún problema, peor si le tiene miedo, congélalo
Mañana por la tarde la preparo, que me chifla el tomate frito y quiero hacer pollo con tomate que es uno de mis platos preferidos y con esta salsa seguro que queda de muerte!!!
Muchísimas gracias
un besazo
http://rayasymanchas.wordpress.com/
Luego me cuentas, o mejor, me mandas foto y la pongo. Ya verás que rico…
Allá voy con mi tomate frito italiano para acompañar un bonito!!!
Seguro que triunfo!!!
Uffff, triunfas seguro :DD
!!!Triunfé!!! y lo que más me ha gustado, a parte del sabor (por supuesto), es que por fin he hecho un tomate frito casero que se queda rojo!!!!! jajajaja.
Una pregunta Rosa, me han regalado una caja de tomates, para freirlos que tengo que escaldarlos y pelarlos??? y se me quedará una salsita roja??? Adoro los colores fuertes en la cocina!!!! jaja
Pues la verdad Natalia, es que siempre uso de bote, lo que no tienes que hacer es triturarlos porque entonces se quedan rosa. Tengo que probar la próxima vez cuando se me acabe este tomate que tengo.
Me alegro que te haya gustado.
Hola Rosa, me encanta la salsa de tomate y me encanta el orégano, así que con toda seguridad la haré esta semana. Solo tengo una duda. En la receta dice Tiempo cocina: 40 minutos y en la preparación solo veo 30. Soy primeriza con el Thermomix y le tengo algo de … ¿Me podrías decir dónde está el error? Gracias
Son 10 minutos de sofrito + 25 minutos de cocción +5 minutos de preparar las cosillas= 40min.
Eso lo pongo yo para rellenar los campos, tu sigue la receta y ya verás que bien.
Ai perdonme, és que hago mucha confusion con las palabras
Los tomates van en la termo mix on en el cestillo?
3.Agrega el orégano, tomates, sal y pimienta y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 1, retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera.
4. Acaba con 5 minutos más, Varoma en velocidad 2 con el cestillo sobre la tapadera. Así trocearemos un poco el tomate entero sin triturarlo, para que no nos quede una pasta que nada tendría que ver con la salsa que queremos preparar.
Todo a la thermomix. El cestillo lo ponemos sobre la tapadera para evitar salpicaduras.
Rosa, si se utilizan tomates naturales ¿la cantidad es la misma?.
Gracias.
Te va a salir más caldoso, pon menos, empieza probando con 1 kg ya escaldado y sin piel.
Rosa que pinta tiene la salsa, puff ten por seguro que la preparo, una pregunta, los botes para conservarlos que los pones al baño maria??
Muchas gracias por tus recetas
BESOS
Los botes los hiervo abiertos en una tartera grande para esterilizarlos. Los coloco sobre una rejilla y los dejo escurrir boca abajo, lo mismo con las tapas.
Hago en tomate, lo vierto en los botes dejando un dedo libre del bote. Cierro. Meto en la tartera donde el agua los tiene que cubrir por completo y pongo a hervir entre 25-30 min. Los sacas cuando templen un poco, los pones boca abajo y espero a que enfríen del todo.
Con envasar, aquí: http://www.velocidadcuchara.com/2010/11/envasamos-al-vacio-para-regalar-y-ahorrar/id=502
supongo que los tomates se añaden en el punto 2 no?
No, se echan en el 3, pero lo pone la receta:
3.- Agrega el orégano, tomates, sal y pimienta y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 1, retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera.
Me encantan las salsas de tomate, hasta ahora nunca le puse el orégano antes de envasar pero este verano cuando tenga ya los tomates de temporada y empiece de nuevo a envasar la primera tanda será como esta.
p.d.: Además de las salsas de tomate me encanta tu nueva cocotte.
Muchas gracias Piqui :DDD es una monada eh!!!! Yo di botes de alegría cuando la vi, me encanta en azul.
Qué pintaza tiene Rosa!!! Te ha quedado de lujo, voy a prepararlo en cuanto compre los botes de tomate. La pena es lo del orégano, en la montaña, tenemos una variedad que es delicioso, pero como la gente es tan cafre, arrancaba las matas con la raíz, así que han tenido que protegerlo y ya no se puede coger, el de los supermercados deja bastante que desear :((
Tendré que investigar en algún herbolario.
Un besín.
Si, por eso os decía que un buen orégano hace mucho, porque el del super sabe mucho menos que este que yo me traigo de Roma. Como se me ha acabado, ya le he dicho a mi marido que tenemos que volver, aunque solo sea a por le orégano :D
Fantástica receta, Rosa. Por poco la huelo desde aquí… Este fin de semana cae segurísimo. La verdad es que me estás despertando la curiosidad respecto a Jamie Oliver, vi un par de programas hace tiempo y me gustó lo que vi, pero nunca he hecho una receta suya. Si me tuvieras que recomendar un sólo libro de él por cuál te decantarías? Besos.
No conozco todos, pero le de comida Italiana me encanta
Los botes los escurres previamente en un colador grande? Es q cuando abro los botes de tomate, de la marca q sea, y los pongo a escurrir, sale muchísima agua y si no lo hago me puedo tirar 40 minutos friendo el tomate para q se evapore todo el agua!!!
Te refieres si quito el líquido de los tomates?? Os lo he escrito antes de la receta. Depende de como los quieras de caldosos
Yo también hago el tomate de Jamie Oliver!!! Pero me suena que también llevaba un poco de guindilla seca roja??? Por lo menos yo se lo echo, aunque ahora ya no sé si es cosa mía o del libro, que hace tanto tiempo que lo hago que ya no leo la receta…
Creo que la guindilla es de tu cosecha, jejeje :D
En casa la hacemos con los tomates de la huerta en verano, la verdad es que con orégano no la he probado, pero la próxima vez que quiera hacerla la probaré así. El orégano también es de la tierra, cuando lo pongo en las pizzas huele de maravilla. Como solemos envasar tomate crudo, probaré un día…pues aún falta mucho para recoger los de la huerta, antes hay que sembrarlos.
Le da un sabor especial. Ya te digo que mi marido se la come a cucharadas. Le chifla y yo la echo en las pizzas
Anotada receta y la pondré en práctica pronto porque me gusta mucho tener salsa preparada en casa y suelo embotar, yo suelo utilizar los botes de la tienda Casa los de Quattro Stagioni porque siempre se pueden conseguir las tapas sueltas por si se estropean.
He mirado estos que dices y me parecen carisimos un bote de cristal de 445ml que valga 12 euros la unidad y tengas que comprar 40 botes lo veo muy caro.
No Ana, te has equivocado. Cuestan 12 euros los 40 botes.
Que metedura de pata 12 euros los 40 botes como habré leído yo !!!!
Estos días con niñas pochas en casa veo internet con ellas alrededor y es lo que tiene.
Rosa muchas gracias por la aclaración.
Nada!
Muy bueno Rosa. Yo lo hago como tú pero sin orégano ni cebolla y con el tomate triturado. Al mismo tiempo, cuezo huevos en el varoma; así aprovecho el tiempo. La próxima vez echaré el orégano y la cebolla. Promete estar delicioso.
Está rico, rico… tu lo haces como este otro mas o menos http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/tomate-frito-de-tm31/id=108
Lo rico de este es dejar tropezones de tomate, por eso es importante no triturarlo.
OK la próxima vez lo compraré entero. : ). No echo ni zanahoria ni cebolla.
Pues mira que bien me vienes! Ayer abrí una lata de tomate grande solo para usar dos cucharadas, y pensé en que esta noche dejo preparado un poco de tomate frito… voy a probar tu receta que la mía es siempre la misma… por variar!
Pues prueba a ver que te parece :D Que conste que me gusta con el tomate entero porque así queda algún tropezón y queda estupendo, parece hecha en cocotte. :)
ROSA lo probaré y te cuento como me sale ,tus recetas son una maravilla muchas felididades por tu blog y por toda la ayuda que nos das ::::Besossss))))
CARMEN
Gracias Carmen, ya verás que rico. A mi como más me gusta es desechando el líquido de una lata, para que quede caldoso pero no es exceso. Ya me cuentas.
Yo lo hago igual, pero añado una lata de concentrado de tomate ( 0,60€ en Mercadona) y lavo lo que queda en la lata de concentrado con un poco de vino blanco el cual añado.
Como no tengo tiempo de envasar al vacío lo congelo en tupper con lo que suelo usar de cada vez.
Mira, es otra gran opción, congelar. Yo no tengo arcón congelador, solo dispongo de un combi, por eso lo de congelar me cuesta más. Apuntado queda.
Me gusta mucho tu idea Jose Luis, tengo una latita de concentrado rodando por la despenda…para la receta de Rosa la pondría entera?? gracias!!
Yo la pongo entera para un bote de 800gr. de tomate triturado (la lata de Hacendado), pero creo que irá igual para 1kg.
Hola Rosa! quería preguntar si las cantidades serían igual si uso tomate natural. Si soy sincera, he dejado de hacer el tomate frito en la thermomix porque se quema y se queda reducido a nada :( algún truquillo? Gracias!
Pues este te aseguro que sale muy caldoso y no se quema. Pruébalo. Con tomate natural, yo escaldaría los tomates para retirar la piel. Hay que ir controlando. Pero de verdad, prueba esta receta que se sale.
perdon rosa, son dos botes de 800 gr. cada uno (total 1.600 gr) o dos botes de 400 gr. (total de 800 gr.)… gracias! tiene una pinta deliciosa, a ver si este finde la hago para una pizza en mi pizza-stone! saludos
Son 2 botes de 800gr, en total 1600 gr
Me encanta la salsa de tomate casera, pero una pregunta. Es absolutamente necesario pasteurizar los botes??? No llega con ponerlos boca abajo?? Que opinas?? Es que me da una pereza….
Como no llevan azúcar -no es una mermelada- lo mejor es pasteurizarlos, es lo más seguro. Otra cosa es que los tengas guardados en la nevera y así te aguanten bien una semanilla o algo más. Pero si lo quieres guardar para más tiempo, hay que pasteurizar.
Muchas gracias, me anoto la opción de congelar que apuntó Jose Luis. Voy a probar y os cuento
Hola Rosa!! también soy fan de Jamie, así que tiene que quedar buenísima esa salsa y adaptada a la Thermomix mucho más. El fin se semana pasado hemos cosechado unos cuantos kilos de tomates y se me están madurando todos al mismo tiempo, así que lo mejor será hacer salsa. Se que siempre recomiendan hacer salsa con tomates de bote pero en este caso tendré que usar los míos ;) espero que el resultado sea bueno.
Muchas gracias y besos….
Pues si lo haces con tomate casero no me lo quiero ni imaginar :DDD, que suerte porder cosechar tomates. Yo no tengo finca, ya me gustaría.
Que te quede estupendo.
Besos
Con tomates caseros sale más que bueno, buenísimo. Solamente avisar que sale más caldoso. si lo quieres más espeso aumentar el tiempo. Yo lo voy aumentando poco a poco.