¿Listos para hacer un pan sencillo? Ayer estaba en casa sin hacer nada… bueno, en realidad si estaba tejiendo unas bufandas para los perros con lana, pero es que las había acabado y tenía que hacer algo más, así que aprovechando mi pedido de mueslis y avena, me puse con este pan. Ya veréis que facilito… Esta corona la vamos a hacer con mueslis diferentes para darle un toque distinto, en cada bolita va un muesli que iremos alternando para que el pan quede así de bonito.
Ojo con el muesli que compráis, porque los de mi súper son muy reguleros y con la granola pasa lo mismo, ya es que ni me molesto en cogerlos, directamente me voy a por estos de Kölln® que están mucho más ricos, nada que ver. Los uso en los desayunos, con los yogures, para el porridge… y los podéis incluir en masas de bizcochos, en las bases de galletas de vuestras tartas o en panes como el de hoy.
Tengo muchas ganas de haceros un apple crumble con la avena que me he pedido, de la suave y de la normal -que es más grande-… a ver si me pongo antes de que se acaben las Navidades… tengo tantas cosas que os quiero hacer, que a veces se me juntan todas en la cabeza y al final me lío y no hago ninguna, jajajaja.
El Muesli de avena y arándanos me encanta y el Muesli de avena y chocolate por descontado, también he puesto Copos de avena sola…, vosotros tuneadlos a vuestro gusto, pero usad un muesli rico porque se nota la diferencia…
- Para el pan:
- 310-320 ml de agua a temperatura ambiente -puedes usar mineral-
- 15-20 g de levadura fresca de panadería o 7g de levadura deshidratada
- 1 cucharadita de miel
- 500 g de harina panadera (50% harina de fuerza y harina de trigo)
- 8-10 g de sal -al gusto-
- 80-100 g de muesli de chocolate y/o arándanos o al gusto
- Además, para decorar los panes:
- Agua para pincelar los panes
- Muesli de avena chocolate Kölln®
- Muesli de avena arándanos Kölln®
- Avena Kölln®
- Pon en el vaso el agua, la levadura y la miel y programa 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.
- Añade la harina panadera, el muesli y la sal y amasa 3 minutos en velocidad espiga. Deja leudar hasta que la masa doble el volumen -unos 60 minutos-.
- Una vez leudado, amasa 1 minuto. Saca la masa a una superficie espolvoreada con harina y forma 7 bolas de unos 125g -la bola central puede ser algo más grande-. Engrasa un molde de 20 cm de diámetro alto, tipo pushpan donde las vamos a colocar.
- Prepara 3 cuencos con los mueslis: uno con el muesli con chocolate, otro con el de arándanos y la avena. Coloca la bola más grande en el centro del molde sin decorar, solo le vamos a espolvorear con un poco de harina. Pincela o sumerge cada bola en agua y pasa la primera por el muesli de chocolate, coloca en el molde, la siguiente la pones con el muesli de arándanos y coloca en el molde, la tercera con la avena y repite la operación hasta que todas las bolas estén bien colocadas en el molde. Deja leudar cubierto con un paño unos 60-90 minutos.
- Hornea en el horno precalentado a 210ºC durante 30 minutos. Puedes volcar un poco de agua en la base del horno cuando metas el pan para generar vapor. Retira del horno, desmolda y deja enfriar. Listo
2 Comentarios
Carmen
Buenas tardes
Te sigo desde hace mucho tiempo, me encanta que seas gallega y ademas sanitaria.
Decirte que no encuentro el tipo de molde que pones en tu receta.
¿me podrías decir donde encontrarlo? He buscado en internet sin éxito.
Gracias, saludos y cuídate mucho
ANONIMO
deseando hacerla