Pon en el vaso el agua, la levadura y la miel y programa 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.
Añade la harina panadera, el muesli y la sal y amasa 3 minutos en velocidad espiga. Deja leudar hasta que la masa doble el volumen -unos 60 minutos-.
Una vez leudado, amasa 1 minuto. Saca la masa a una superficie espolvoreada con harina y forma 7 bolas de unos 125g -la bola central puede ser algo más grande-. Engrasa un molde de 20 cm de diámetro alto, tipo pushpan donde las vamos a colocar.
Prepara 3 cuencos con los mueslis: uno con el muesli con chocolate, otro con el de arándanos y la avena. Coloca la bola más grande en el centro del molde sin decorar, solo le vamos a espolvorear con un poco de harina. Pincela o sumerge cada bola en agua y pasa la primera por el muesli de chocolate, coloca en el molde, la siguiente la pones con el muesli de arándanos y coloca en el molde, la tercera con la avena y repite la operación hasta que todas las bolas estén bien colocadas en el molde. Deja leudar cubierto con un paño unos 60-90 minutos.
Hornea en el horno precalentado a 210ºC durante 30 minutos. Puedes volcar un poco de agua en la base del horno cuando metas el pan para generar vapor. Retira del horno, desmolda y deja enfriar. Listo
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pan-corona-con-muesli/
