Ingredientes: Chiles
Salsa para carnes a la parrilla ‘Yin-Yang’
Receta de Margarita Soriano “No es que ahora tengamos que hacer ‘meditación trascendental’ para hacer una barbacoa. Simplemente se me ha ocurrido este nombre por la doble sensación que produce esta salsa en nuestro paladar. Por un lado, el yin, ese sabor dulce que nos proporciona la miel y la mermelada de frambuesa roja en [...]
BAR-B-QUE RIBS Traditional Style
Receta de Anna y Xavi “Hablar de barbacoas nos recuerda inmediatamente a las barbacoas que nos preparan cada verano que vamos a visitarlos, nuestros buenos amigos americanos Brian y Allison Higgins, de Shark River Hills, New Jersey. Son geniales, ni que a veces se trate de una simple hamburguesa, todo el proceso de preparación, con [...]
Alitas de pollo al tequila
Receta de Janine Peón -Baccarita- de “La cocina de Ninaj” “Os traigo estas alitas que probamos en un mercado de Mexico hace algunos años e improvisando y rebuscando por la red la hemos adaptado a lo que recordamos de aquellos sabores. El conjunto del tequila, citricos y chiles…. es imprescindible y esperamos que os guste”. [...]
Costillas de cerdo tex-mex
Receta de Cristina Prats Vidal, alias “Sa Tita Cris” “Esta receta surgió de una cena que organizamos entre varios amigos, cada uno aportaba algo, uno las fajitas, otro el guacamole, otro las Coronitas y yo aporté la carne, que en esa ocasión preparé en el horno, pero con el reto de Rosa, había que repetir, [...]
Tinga: otro relleno para burritos mexicanos
Vicky Ortiz “Hola, hoy os traemos una receta más del especial Comida Mejicana. Es otra de las recetas de Claudia. Esta ya es la última receta que yo preparé ese día y es otro relleno para los burritos. Así que ya lo tenéis todo para hacer una comida en casa como la que yo hice. [...]
Pollo con salsa San Fernando
Vicky Ortiz “Esta es un receta de comida mexicana del libro “Cocino a mi manera”. Así que en cuanto la vi me decidí a prepararla para mi comida especial y no me equivoqué, estaba riquísima. Aunque si vais a preparar todos los platos que yo preparé, es mejor hacer la mitad de la receta, [...]
Guacamole
Vicky Ortiz “Uno de mis Sábados cocineros, se me ocurrió hacer una comida especial: ¡Comida mejicana!. Nosotros comemos esta comida a veces, porque mi hermana Cris, ha vivido en Barcelona unos años con Claudia, una mejicana que le enseñó a hacer Tinga, Rajas, Guacamole… Yo, me aproveche de ella ya que nunca la había preparado. [...]
