Calamares en salsa americana

Receta de Calamares en salsa americana con Thermomix

¿Mitad de semana de nuevo y con pocas ideas para cocinar? No lo pienses más y vete a la pescadería de tu barrio, además de hacer compra en un sitio pequeño -el de toda la vida- tendrás seguro un producto delicioso y de calidad.  Pide 1 kilo de calamares, que te los limpien y te los corten en aros y no te olvides de comprar Brandy. El resto de ingredientes seguro que los tiene ya en casa.

Yo he lavado bien los calamares -venían negros de la tinta- y aprovechando todos los trucos que estos días hemos aprendido sobre los usos que le damos a nuestro  “Centrifugador de lechuga” , al acabar, los he centrifugado bien para que soltaran el exceso de agua. Con esto he conseguido que la salsa quede más concentrada en el mismo tiempo de cocinado.

Esta receta con Thermomix, no estaba todavía incluida en nuestro índice, como tampoco lo estaban las “Galletas de avena con chocolate” que nos ha preparado Elena para La Comunidad, no te la pierdas porque es genial.

¡A cocinar!

Calamares en salsa americana con Thermomix
Ingredientes:
250gr de cebolla
1 ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
1 cucharada de azúcar
750gr de calamares
Pimienta al gusto
200gr de Brandy

Preparación:
1.- Introduce en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo y el aceite y programa 7 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.- Añade el tomate el azúcar y la sal y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Agrega los calamares la pimienta y la sal y cocina durante 4 minutos, en temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Por último incorpora el Brandy y ya solo quedará esperar 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo

Receta de Calamares en salsa americana con Thermomix

Nota: le vendrá fenomenal que lo acompañes de un cuscús como he hecho yo esta vez, o de arroz blanco de guarnición que es facilísimo de hacer en Thermomix y además queda muy suelto al cocinarlo en el cestillo.

Fuente: Vorwerk






98 Comentarios a "Calamares en salsa americana"

  1. gloriaa arnal's Gravatar gloriaa arnal
    9 noviembre, 2014 - 12:19 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacer los calamares en la t21 y estàn medio chamuscados he puesto varoma,mariposa y vel.1 sera porque he puesto menos cantidad? Y un asco al sacarlos del recipiente. Se enreda con las cuchillas, con la mariposa un asco

  2. julia's Gravatar julia
    7 julio, 2014 - 10:05 pm | Enlace permanente

    buenas noches, con tanto brandy,pueden comer los niños?

  3. Carmen Posadas's Gravatar Carmen Posadas
    21 mayo, 2014 - 8:33 pm | Enlace permanente

    Los acabo de hacer para dejar el almuerzo de mañana y…..los he probado, madre! Qué buenos, los guardo que me los como todos!

  4. María's Gravatar María
    5 marzo, 2014 - 10:01 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!!!!
    Los he preparado para la cena, espectaculares!!!! Mis hijos han dejado el plato limpio.
    Gracias y saludos

  5. Clara's Gravatar Clara
    21 febrero, 2014 - 6:39 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Hice los calamares y espectaculares, vinieron unos amigos y quedó la bandeja limpita. Quería preguntarte si se pueden hacer con chipirones rellenos, si la cantidad seria mas o menos la misma y los tiempos también.
    Gracias.

  6. 1 febrero, 2014 - 3:27 am | Enlace permanente

    Felicidadaes muy buen articulo. Saluditos.

  7. Patri's Gravatar Patri
    29 enero, 2014 - 9:54 pm | Enlace permanente

    Por fin me he animado a hacer esta receta (no soy mucho de calamares), y tengo que decir que ha sido un éxito, a mi marido le ha encantado!muchas gracias Rosa por tus recetas, me tienes enganchada a tu blog . Muaks!

  8. Vanessa's Gravatar Vanessa
    18 enero, 2014 - 11:13 pm | Enlace permanente

    Los he hecho hoy con arroz blanco y un buen pan casero y estaban simplemente deliciosos… Gracias!!

  9. Ana Valencia's Gravatar Ana Valencia
    28 noviembre, 2013 - 10:17 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, mañana tengo invitados a comer en casa. Se puede duplicar cantidades para hacer el doble???
    Espero tu respuesta, muchas gracias y un beso.
    Estoy deseando ver el reto de los bizcochos,ji.ji,ji…

  10. Raquel's Gravatar Raquel
    20 noviembre, 2013 - 11:56 am | Enlace permanente

    Enhorabuena me encantan tus recetas!!! Hoy haré esta haber que tal!!

  11. carmen's Gravatar carmen
    2 octubre, 2013 - 2:46 pm | Enlace permanente

    hola rosa:
    ayer hice la receta de calamres en salsa americana y me han quedado muy duros. A que puede ser debido? los calamares eran frescos.
    puede ser debido a poco tiempo? a mucho tiempo? o a que los calamares no eran muy buenos? (aunque no fueron baratos precisamente)
    La salsa deliciosa. Muchas gracias.
    Como siempre una receta genial.

  12. Susana's Gravatar Susana
    24 agosto, 2013 - 5:02 pm | Enlace permanente

    Simplemente deliciosos!!!!! Yo donde vivo no hay pescaderías y he comprado unas anillas de calamar (aquí le llaman POTAS) en el Mercadona. Y aunque no soy muy partidaria de comprar pescado en el super, tengo que decir que es la segunda vez que hago esta receta y salen increiblemente tiernas.
    Mil gracias por la receta

  13. Berta's Gravatar Berta
    5 junio, 2013 - 12:55 am | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Qué pinta tan estupenda! Una pregunta, el brandy se evapora? Es que ahora mismo no puedo tomar alcohol :-( Gracias de antemano!

  14. Mariló's Gravatar Mariló
    7 mayo, 2013 - 3:24 pm | Enlace permanente

    Impresionantes!!!!! Que ganas les tenía a estos calamares, pero por fin, les llego el día. Ha salido una salsita buenísima, otra receta que pasa a los clásicos en casa. Muchas gracias.

    Un besiño.

  15. Silvia Peropadre's Gravatar Silvia Peropadre
    26 abril, 2013 - 2:47 pm | Enlace permanente

    Buenísimos!! No había tenido ocasión de hacerlos todavía y hoy por fin hemos comido estos calamares. Nos han gustado mucho. Pasan al recetario del día a día. Gracias

  16. Lola's Gravatar Lola
    27 enero, 2013 - 8:14 am | Enlace permanente

    Gracias una vez mas! Ayer hicimos estos calamares y nos encantaron. Un éxito!

  17. Carmen's Gravatar Carmen
    21 enero, 2013 - 5:11 pm | Enlace permanente

    Buenísimos. A veces, pongo al final una bolsita de tinta. De escándalo.

  18. María Chivite's Gravatar María Chivite
    6 noviembre, 2012 - 4:17 pm | Enlace permanente

    Yo los hice el sábado para el domingo y estaban de escándalo!!!! Felicidades por la pagina

  19. Marga's Gravatar Marga
    6 noviembre, 2012 - 3:06 pm | Enlace permanente

    Los he hecho un par de veces , sobretodo por que a mi prima pequeña le encanta que los haga y siempre me los pide , Gracias por estas recetillas tan ricas!

  20. mariquita1973's Gravatar mariquita1973
    28 julio, 2012 - 6:24 pm | Enlace permanente

    Qué buenos Rosaaa!! hoy los he hecho para comer con el cuscus y mi maridín no ha probado el cuscus porque decía que si no no se podía comer todos los calamares!
    Muchas gracias!!

  21. yolanda's Gravatar yolanda
    18 junio, 2012 - 11:35 am | Enlace permanente

    Prepare los calamares ayer para cenar, que exito. La verdad es que los recomiendo estan deliciosos. Muchas gracias Rosa, receta que hago tuya y no falla éxito asegurado. Mil besos

  22. Pilar's Gravatar Pilar
    4 mayo, 2012 - 3:29 pm | Enlace permanente

    Wow, estoy haciendolos pero con mas tomate y menos brandy para q no me cueste el matrimonio( no tenia brandy d cocinar y he cogido del bueno, ademas, la botella estaba sin abrir, asi q mi marido me pilla seguro, jajaja)
    Ya t contare
    Bssss

  23. 19 marzo, 2012 - 5:39 pm | Enlace permanente

    Hoy han caído en el tupper del trabajo junto con arroz blanco.
    Como no tenía brandy los hice con whisky pensando que iba a fastidiar la receta….
    El resultado en dos palabras….
    IM-PREZIONANTE¡¡
    Gracias por el aporte Rosa¡

  24. Botón de Ancla's Gravatar Botón de Ancla
    22 febrero, 2012 - 2:18 pm | Enlace permanente

    Rico plato!!. Espero que mi chica se anime a hacerlo este fin de semana, pero cambiando los calamares por choco (fresco de ria), que aunque sea un hermano pobre del calamar, en casa nos gusta mucho.
    Un saludo

  25. Elena Gualda's Gravatar Elena Gualda
    8 febrero, 2012 - 11:07 am | Enlace permanente

    Buenas!! He de decir que el mismisimo dia que lo publicaste los hice acompañados de cus cús de dátiles…NOS ENCANTAROOOOOOON!!!! bueno a los Delis no,pero claro si no no serían Delis.
    Mañana los hago otra vez que estoy en casa de mi padre y quiero que lo prueben por aquí.Dejo constancia de lo ricos que están!!!
    Besotes.

  26. María G.'s Gravatar María G.
    8 febrero, 2012 - 10:01 am | Enlace permanente

    Los hice el sábado para comer acompañados de cuscús de verduras. Los calamares buenísimos, aunque me quedaron un poco salados, ¿hay que echar menos sal que si cocinas en olla o sartén?. El cuscús en su pusnto justo.

  27. Lorena's Gravatar Lorena
    30 enero, 2012 - 2:00 pm | Enlace permanente

    Pero qué ricos me han quedado!!!! yo también los he acompañado con cuscús.
    Además es una receta estupenda para la tartera.
    Mil gracias!!

  28. patricia's Gravatar patricia
    30 enero, 2012 - 1:50 pm | Enlace permanente

    yo los hice y estan muy buenos,merece la pena hacerlos.yo los acompañe con patatas fritas.

  29. Lidia's Gravatar Lidia
    29 enero, 2012 - 12:52 pm | Enlace permanente

    Tienen una pinta estupenda!!! Pero podria sustituir el brandy por alguna otra cosa, vino blanco quizas? Gracias y enhorabuena.

  30. Natalia's Gravatar Natalia
    29 enero, 2012 - 10:51 am | Enlace permanente

    Ayer sábado almorzamos estos deliciosos calamares con su cuscús de acompañamiento y…exito total!!! Realmente riquísimos! Gracias por hacernos la vida un poquito más fácil. Besitos.

  31. Pepe's Gravatar Pepe
    28 enero, 2012 - 11:58 pm | Enlace permanente

    Pinta estupenda…

  32. Maria's Gravatar Maria
    28 enero, 2012 - 1:45 pm | Enlace permanente

    Mmm … 200 de brandy no es mucho? Estoy preparándolo ahora mismito y hace un olor exquisito!

  33. marian's Gravatar marian
    28 enero, 2012 - 12:26 pm | Enlace permanente

    los acabo de hacer… guau buesísimos. Los he hecho con el cuscus para mi hermanita que esta malita.

    • Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
      28 enero, 2012 - 1:02 pm | Enlace permanente

      Pues te lo va a agradecer un montón. Cuídala mucho y que se recupere pronto :)
      Feliz Finde
      Besos

  34. inmaculada lopez's Gravatar inmaculada lopez
    26 enero, 2012 - 10:53 pm | Enlace permanente

    madre mia que buenos!!! espero probarlos pronto,me han dado unas ganas locas de calamares…..
    gracias por la receta,me encanta…
    besos

  35. Cova's Gravatar Cova
    26 enero, 2012 - 10:06 pm | Enlace permanente

    Acabamos de cenar los calamares y nos han encantado. Ha habido un momento de pánico al principio porque el olor a brandy daba un poco de miedo, pero estaban riquísimos. Tienes un blog tan visual y tan currado que estoy aprovechando la thermomix más que nunca… Muchas gracias ;-)

  36. Lola's Gravatar Lola
    26 enero, 2012 - 7:19 pm | Enlace permanente

    Se podría sustituir el Brandy por otra bebida? Gracias.

  37. 26 enero, 2012 - 12:21 pm | Enlace permanente

    Ya tenemos fichaje para la comida de mañana, jeje, que ricos se ven!!!

  38. Nuria's Gravatar Nuria
    26 enero, 2012 - 11:45 am | Enlace permanente

    En mi casa prefieren la sepia a los calamares. Debo añadir más tiempo?. Gracias wapa

  39. Nan's Gravatar Nan
    25 enero, 2012 - 10:09 pm | Enlace permanente

    Muy buena pinta!!! 750gr es la cantidad máxima que podría hacer en la 21? o crees que más tambien lo admitiría? en casa somos 4 y de buen comer, osea que con ésta cantidad no creo que tenga suficiente verdad?
    gracias!!!
    nan

  40. Anabel's Gravatar Anabel
    25 enero, 2012 - 6:57 pm | Enlace permanente

    Muy buenas Rosa: cómo me gusta la foto. ;-), me parece que esta semana van a caer estos calamares…. Besos y gracias

  41. Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
    25 enero, 2012 - 6:14 pm | Enlace permanente

    En casa los calamares nos encantan, pero asi nunca los he probado, asi que este finde a ver si puedo hacerlos. Yo cuando los hago en su tinta preparo el doble de cantidad y la mitad la congelo, asi ya tengo solucionada una comida para otro día que no tenga demasiado tiempo para cocinar, con estos haré lo mismo.
    Gracias por estas recetas fáciles, rápidas y ricas.
    Bess apretaos

  42. Pilar Díaz's Gravatar Pilar Díaz
    25 enero, 2012 - 5:38 pm | Enlace permanente

    Pues yo si he ido a la pescadería a comprarlos. he comido un poco tarde pero mereció la pena. Me han encantado. La salsa buenísima. Ah! y gracias por las ideas del centrifugador de lechugas, el mío llevaba años durmiendo el sueño de los justos en el armario.

  43. 25 enero, 2012 - 5:20 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!
    Se me ocurre una pregunta, a esta receta se le podrían añadir unas gotitas de tabasco o pimienta molida para que picaran un poco? es que en casa nos gusta mucho el picante.
    Muchas gracias por el curro que te das!

  44. 25 enero, 2012 - 3:54 pm | Enlace permanente

    Uhm… es una gran alternativa a mis calamares en su tinta de toda la vida… me gusta!

  45. Pildoro's Gravatar Pildoro
    25 enero, 2012 - 2:45 pm | Enlace permanente

    Pues me parece que va a ser el tercer plato que preparo en la thx, a ver si no explota nada……..

  46. LETICIA's Gravatar LETICIA
    25 enero, 2012 - 2:09 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta Rosa!!!!MUCHAS GRACIAS POR LA RECETE..Mañana los hago!!!

  47. 25 enero, 2012 - 1:54 pm | Enlace permanente

    AY MADRE!!! qué cosa rica!! ñam!

  48. carmina's Gravatar carmina
    25 enero, 2012 - 1:32 pm | Enlace permanente

    Gracias Rosa,me has dado una idea genial para la comida de mañana,lo acompañare de arroz blanco seguro…

  49. Mª José's Gravatar Mª José
    25 enero, 2012 - 1:20 pm | Enlace permanente

    Con un arrocito blanco, con sus ajitos fritos, hum… le veo muchas posibilidades, pero en mi casa habrá que hacer, por lo menos 2 kilos, son como Carpanta. Ya tengo comida para el domingo. Gracias mil.

  50. marian's Gravatar marian
    25 enero, 2012 - 11:29 am | Enlace permanente

    con lo que me gustan los calamares…creo que lo haré este fin de semana. gracias.muacccc

  51. Elena Gualda's Gravatar Elena Gualda
    25 enero, 2012 - 10:14 am | Enlace permanente

    Como que me voy corriendo a comprar los ingredientes!!!! Me acabas de solucionar la comida de hoy,que he pasado muy mala noche y estaba bloqueá.
    Besoooos.

  52. carolinapc2's Gravatar carolinapc2
    25 enero, 2012 - 10:07 am | Enlace permanente

    Creo que tengo unos calamares en el congelador… Voy a probar la receta!!!
    Hoy inauguramos sección en mi blog.
    Besos desde http://desdeelvalledeviejas.blogspot.com/

  53. Ana's Gravatar Ana
    25 enero, 2012 - 9:53 am | Enlace permanente

    Ayer los hice en su tinta, del libro imprescindible, que nos encantan! Pero la próxima vez haré esta receta que tiene muy buena pinta y sencillita! Gracias por no parar de darnos ideas! Mi marido me dice q tampoco es necesario que cada día comamos algo distinto, jaja pero es que hay tantas recetas por hacer que no me da tiempo a repetir!! Ha sido un placer conoceros!!

  54. 25 enero, 2012 - 9:46 am | Enlace permanente

    Están muy buenos y todo lo que haces, un saludo…. tomelloso

  55. 25 enero, 2012 - 8:41 am | Enlace permanente

    Los calamares con salsa siempre son un gran recurso, y aguantan estupendamente llevarlos en un táper para comer en el trabajo :)

  56. ALVARO's Gravatar ALVARO
    25 enero, 2012 - 8:27 am | Enlace permanente

    pues a mi me encanta el pescado. Oye vale el calamar congelado? saludos

  57. Juanfer's Gravatar Juanfer
    25 enero, 2012 - 7:30 am | Enlace permanente

    A parte de pescado( que tiene buena pinta)
    Podías poner alguna recete mas de carne(cerdo,ternera o cordero)
    Porque a mi me hace mas gracia que las de pescado
    Pd. Lo de comprar en comercio de barrio es lo,mejor que as podido decir
    Ya que es donde mejor se puede comprar y con mejor calidad
    Gracias y un saludo

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1 Trackback a "Calamares en salsa americana"

  1. el 30 octubre, 2012 a las 9:25 pm