Puré de verduras y pollo

Puré de verduras y pollo

Puré de verduras y pollo

Ingredientes:
370 de pechuga de pollo
150gr de puerro
50gr de aceite de oliva virgen
300gr de zanahorias
250gr de judias verdes
1 pieza de tomate maduro
470gr de agua
Sal al gusto

Preparación:
1.- Limpiar las pechugas sacándoles la grasa y la piel y reservar.
2.- Lavar el puerro, partir en 2 ó 3 trozos y echarlo en el vaso, programa 7 segundos en velocidad 4.
3.- Incorpora el aceite y sofríe programando 8 minutos, 100º, velocidad 1.
4.- Añade las zanahorias y las judias partidas en trozos medianos y programa 6 segundos en velocidad 4. Incorpora el tomate, el agua y la sal y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Añade ahora las pechugas reservadas y programa 12 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine deja bajar la temperatura y tritura 30 segundos en velocidad 5 y después 3 minutos en velocidades progresivo 7-10 para que quede una crema muy fina.
Espero que te guste

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7 Comentarios

  1. Hola Rosa, me encanta tu blog, hago muchas cosas de él, hoy el pure de calabacin.
    Estaba mirando esta receta para hacerla otro dia y me surge una duda.
    ¿La pechuga se echa cruda o hay que cocinarla antes en la sarten?
    Gracias.

    • Se ponen crudas!! no hace falta cocinarlo aparte, cuando es así os lo indico en la receta…
      Un besote

  2. Hola Rosa,

    te he descubierto hace poco y me encantan tus recetas! ahora mismo tengo un bizcocho en el horno, a ver que tal me sale.

    Una pregunta general sobre los pures/cremas de verduras. En alguna receta veo cocer la verdura 8 minutos, o 10, a velocidad 1 o varoma o a 100 grados.. en principio los ingredientes son parecidos pero el tiempo de coccion, temperatura y velocidad es distinta. No se si me explico, espero que me entiendas. Mi pregunta es porque tengo un bebe de 7 meses y tengo la Thermomix hace poco y me gustaria aprender mas o menos una receta de memoria para hacer todo tipo de pure de verduras con carne de ternera o de pollo sin necesidad de buscar siempre en tu pagina.
    AHhha espero que se me entienda. Os agradezco cualquier comentario que me podais dar al respecto.
    un abrazo
    maite

  3. Enhorabuena, esta buenisimo el pure. Yo he optado por cambiar las judias por espinacas y tambien sale rico.
    Saludos.

  4. hola Rosa,este mediodia se la he hecho a mi bebe de 8 meses y ha dejado el plato relimpio y es que yo la he probado y esta requetebuena,os animo a que la hagais…

  5. ¿Para que están las amigas?, jejeje… espero que la disfrutes. Mañana te escribo un correo.
    Un beso, Martita

  6. Hola Rosa:

    Pues eres más rápida que el ADSL, preguntarte si sabes una receta de puré…y… chas!!!! aquí está.
    Muchas gracias preciosa
    Marta

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