Melocotones en almíbar con Thermomix

Melocotones en almíbar

Cada vez hay más blogs dedicados a la Thermomix, y yo tengo unas cuantas conocidas del grupo que se han ido abriendo el suyo propio, así que hoy os voy a presentar el de Elisa con “Mis Thermofavoritos“. La foto de portada del blog es de su hija preparando los Pastéis de Belem, ¿¿¿a que es una preciosidad de niña???

Viendo el blog y sus fantásticas fotos -su marido es fotógrafo y un gran profesor por lo que puedo deducir- me he quedado prendada de los Melocotones en almibar que hoy os traigo, además me parecen un gran regalo para fiestas venideras y como ya queda poco para que no tengamos melocotones en las fruterías, he dedido poneros la receta ya mismo, para que no os quedéis sin probarla…

El caso es que buscando información, he visto que los melocotones tienen un montón de propiedades magnificas como casi todas las frutas, por eso os he dejado al final un cuadro para que os lo leáis con calma.
Yo ya los he probado y están deliciosos… de verdad, así que probadlos, os van a sorprender :D
Te los cojo prestados Elisa!!!

PD: Si queréis ver las pedazo fotos que hace Albert Pamies, haced click aquí.

Melocotones en almíbar

800gr de melocotones (yo usé 4 melocotones grandes = 8 mitades)
150gr de agua
150gr de azúcar
10 gotas de limón
una pizza de sal

1.- Corta los melocotones por la mitad, el cuchillo tiene que ir tocando el hueso, gira con las manos el melocotón en sentido opuesto, así una parte se desprenderá del hueso y la otra la tendrás que dejar igual de limpia ayudándote de un cuchillo. Después de retirar el hueso -que sale facilmente tirando un poquito de el con la mano o con un cuchillo, retira la piel.
2.- Pon la mariposa en las cuchillas y agrega el agua, el azúcar, las 10 gotas de limón y la sal y por último los melocotones, y cuece 15 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Retira a un bote y listo.

Nota: Puedes prepararlos al vacío para guardar en tu despensa o para regalar, si los vas a envasar, como tienes que cocer los botes al baño maría, cocina los melocotones sólo 10 minutos, así que no te pasarán y te quedarán demasiado blandos. Si quieres saber como se hace, en nuestro índice te explicamos COMO ENVASAR AL VACÍO.

Que no os de miedo lo de retirar el hueso, es muy sencillo ya que si el melocotón está en su punto saldrá solo, le tendréis que ayudar con la mano o con la punta del cuchillo, pero os aseguro que no tiene ninguna complicación. Después solo tendréis que colocarlos con cuidado dentro del vaso con la mariposa puesta, parece que se van a deshacer pero para nada.
Si queréis ponerlo como postre, lo podéis emplatar sobre yogurt edulcorado o si lo prefería con más yogurt, añadir a este trozos del melocotón en almíbar. Os va a sorprender…

Melocotones: cómo se abren

  • Los melocotones no se deben comprar ni muy verdes mi muy maduros.
  • En el caso de que estén verdes, deberás dejarlos fuera de la nevera si es al contrario guárdalos en el frigorífico, pero ten cuidado de no apilarlos y de que no tengas manchas marrones ya que se estropearán antes.
  • La época del año más adecuada es JUNIO-JULIO-AGOSTO, pero en ocasiones puede haberlos antes y después de estos meses como es el caso de este año (Abril-Noviembre).
  • El Melocotón en almíbar tiene por cada 100gr unas 72 calorías, aproximadamente.

84 Comentarios a "Melocotones en almíbar con Thermomix"

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  45. Maén's Gravatar Maén
    5 septiembre, 2013 - 8:42 am | Enlace permanente

    Hola! Una preguntita, los melocotones son contando el hueso y la piel?? Un saludo ;)

  46. Eli's Gravatar Eli
    6 agosto, 2013 - 5:37 pm | Enlace permanente

    Esta receta es genial, la he probado y el resultado me ha gustado mucho. Gracias por compartirla con nosotros.

  47. 27 junio, 2013 - 9:03 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! ¿Se puede hacer esta receta con albaricoques. Tengo un excedente enorme, ya he hecho coca , mermelada….para suministrar un ejército!! Alguna alternativa a parte de poner un puestecito en la puerta de casa?? :-) Eres mi página de referencia!! Gracias

  48. 6 agosto, 2012 - 6:28 pm | Enlace permanente

    hola tengo una dudilla, a ver si me puedes ayudar, ahora que seguro ya os los habeis comido todos… he comprado melocotones para hacerlos en almibar, pero estan un poco duros, no verdes, pero si duritos… Mi pregunta es ¿al hacerlos en almibar quedaran mas blanditos ¿no? ¿y de sabor?? ¿quedan dulces? porque si no estan bien maduros…. ya me direis. gracias

  49. conchi's Gravatar conchi
    25 noviembre, 2011 - 10:58 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, yo quería preguntarte si para la piña en almíbar sería la misma receta.
    Muchas gracias por todas tus recetas que tantas veces me han sacado de un apuro

  50. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    5 octubre, 2010 - 10:55 am | Enlace permanente

    No pasa nada por cerrarlos en caliente!!! Si los quieres dejar envasados lo debes hacer así. Mira el post de COMO SE ENVASA.

  51. miriam's Gravatar miriam
    5 octubre, 2010 - 10:26 am | Enlace permanente

    Hola! acabo de hacerlos.. que olor…los he puesto en un bote y no se si cerrarlos en caliente o esperar a que enfríen.. Muchas gracias

  52. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    1 octubre, 2010 - 12:37 pm | Enlace permanente

    Yo creo que 15 días aguantan perfectamente, pero es que no duran, de verdad!!! No te lo puedo decir con seguridad porque no lo sé. Es mejor que los envases si no los vas a consumir.

  53. Cristina's Gravatar Cristina
    1 octubre, 2010 - 11:57 am | Enlace permanente

    Hola! Me encantan las fotos y la receta! Una preguntina, si nos los guardo al baño María, cuánto tiempo me pueden durar en la nevera? Muchísimas gracias

  54. Mª Angeles Villares's Gravatar Mª Angeles Villares
    25 septiembre, 2010 - 11:10 am | Enlace permanente

    Rosa, ayer hice la receta con los melocotones de Periana que me regalaron. Salieron buenísimos, de hecho no me ha dado tiempo a hacerles fotos. Yo los tuve 15 minutos, porque sabía que nos lo comeriamos todo y salen en su punto. Muchas gracias. Besitos.

  55. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 septiembre, 2010 - 12:43 am | Enlace permanente

    Muchísimas gracias Ángeles… espero que te pases y comentes y entres en nuestro grupo de Facebook "Cocinar con Thermomix", te va a encantar.

  56. Angeles's Gravatar Angeles
    23 septiembre, 2010 - 8:11 pm | Enlace permanente

    Es la primera vez que me paso por aqui y te dire que no sera la ultima,me gusta mucho tu blog.

  57. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    23 septiembre, 2010 - 2:15 pm | Enlace permanente

    Otro abrazo para tu María José, ya me contarás que te parecen los melocotones!!! y el resto de recetas, pues poco a poco irán saliendo :D

    Hay Gloria… siempre tan maja… Siempre los leemos, aunque a veces no nos da tiempo a contestar…

  58. Mglòria's Gravatar Mglòria
    23 septiembre, 2010 - 2:08 pm | Enlace permanente

    Una de las cosas que me gustan de este blog, es que sabes que sus creadores van a leer los comentarios, y tarde o temprano van a contestar.
    Mglòria de gourmenderies

  59. María José's Gravatar María José
    23 septiembre, 2010 - 11:53 am | Enlace permanente

    Llevo unos días sin ordenador en casa y no siempre tengo el tiempo que me gustaría para escribiros pero hoy con esta receta tan sencilla y deliciosa he parado para felicitaros por el blog y daros las gracias por todas las recetas que nos presentáis semana tras semana, con fotos preciosas y exlicaciones claras y precisas.Mi carpeta de "pendientes" está llena de vuestras aportaciones y sugerencias.
    Os mando un abrazo.Nos comeremos estos melocotones a vuestra salud.
    María José.

  60. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    22 septiembre, 2010 - 8:41 pm | Enlace permanente

    Pues todavía saben mejor Mari. Espero que los encuentres!!!

  61. Mari's Gravatar Mari
    22 septiembre, 2010 - 8:34 pm | Enlace permanente

    Se ven riquísimas. Me costara hacer también porque por aquí no se ven esas frutas todo el tiempo. En el frasco se ven espectacular!!

    Un saludo :)

  62. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    22 septiembre, 2010 - 8:21 pm | Enlace permanente

    ELISA: con el pedazo blog que te estás haciendo y esa preciosidad en la portada no podía quedarme sin contarlo. Me alegra mucho que te haya hecho tanto ilu, de verdad!!! Millones de besos

    MAR: prueba la receta aunque sea con melocotones normales, yo puse de los rojos, pero es que quedan tan deliciosos!!! Te van a gustar mucho, ya verás

    PEPI: no probaste ni un pequeño trocito????? No me lo puedo creer, jajajaja. Con lo buenos que están. Ya verás como seguro que alguno llega a navidad. Cuando los pruebes nos cuentas a las dos, no te olvides. que siempre gusta ver que probáis las recetas que cocinamos en casa nosotras :D Besos y gracias por escribir… Nos veremos por aquí.

    MÁNGELES: en cuento los pruebes nos cuentas, además si tienes los melocotones en casa, no hay excusa posible.

    ELENITA: gracias!! siempre tan positiva y con palabras tan cariñosas para nosotras. Eres un cielo.

    MARTA: no dudes en pasar a contarlo, yo creo que te van a quedar muy ricos también… pero ya me lo dirás tu, no te olvides.

    JUANFRA: la próxima receta tiene que ser tuya!!! Vente pa Madrid, ni te lo pienses… Recuerda, el Domingo por la mañana con Torreblanca.

    ANA: eso espero. Es una receta de Vorwerk que sale deliciosa. :D

    MGLORIA: has entrado en los enlaces!!! Muchas gracias. La niña es una monada, vamos que me la traía a mi casa… seguro que tu también :D. Besos y recuerda que tenemos cosas pendientes (la vida no me da para más) Muacccc

    MABEL: Ya te digo, llevas los melocotones y se quedan con la boca abierta!!! Lo malo es que como se acostumbren tienes que llevar siempre algo :D

    CARMELO: Que bien!!!! Eres el 2º en hacerlos que nos lo haya contado, me alegro mucho que te haya gustado el resultado, es que quedan fantásticos y es tannnnn fácillllll.

    Creo que tengo que ir a la frutería a por más melocotones

  63. carmelo's Gravatar carmelo
    22 septiembre, 2010 - 8:06 pm | Enlace permanente

    Buenas Rosa, aquí estoy de nuevo, esta mañana me fui corriendo a comprar los melocotones y ya los he hecho. La verdad que quedan exquisitos, animo a tod@s a hacerla antes que llegue a su fin la temporada de los melocotones.

  64. MABEL's Gravatar MABEL
    22 septiembre, 2010 - 7:40 pm | Enlace permanente

    Si te invitan a cenar y llegas con un bote de melocotones en almibar casero, seguro que te invitan a cenar cada día a su casa, jejeje
    Por cierto, ayer precisamente compré melocotones. Qué buena oportunidad para probar esta super recetas. Un besote.

  65. Mglòria's Gravatar Mglòria
    22 septiembre, 2010 - 5:12 pm | Enlace permanente

    Esta vez hay que felicitar a Elisa… a la foto de entrada de su blog, su hija, … y también felicitar a su marido por estas fotos tant magníficas!
    Elisa: no conocia tu blog y vendré a visitarte!
    Un saludo Rosa Y Vicky!
    Mglòria de Gourmenderies

  66. Recetasdemama's Gravatar Recetasdemama
    22 septiembre, 2010 - 2:36 pm | Enlace permanente

    Me han encantado tus melocotones. Los pruebo seguro

    Besos. Ana

  67. Juanfra's Gravatar Juanfra
    22 septiembre, 2010 - 1:22 pm | Enlace permanente

    Yo quieroooo un tarro!!! Menuda pinta que tienen, tienen que estar super tiernos y jugosos. Estoy valorando lo de ir al congreso en Madrid. Si tengo el coche, lo mismo y me animo. Sería genial!!!
    Un besico

  68. Marta's Gravatar Marta
    22 septiembre, 2010 - 10:47 am | Enlace permanente

    pero que buenísima pinta tienen estos melocotones!!!! VOy a intentar hacerlos pero con edulcorante en lugar de azúcar, para que mi padre pueda comerlos, así que ya os contaré!!!

    Enhorabuena por la receta!!!

  69. elena's Gravatar elena
    22 septiembre, 2010 - 10:38 am | Enlace permanente

    FELICIDADES Elisa!!!!!A que emociona eh????Bueno y como siempre trabajo impecable de Rosa.A los míos les gusta mucho los melocotones,pero no en almíbar,será cuestión de probar que ya poco a poco me van sorprendiendo.
    Lo dicho felicidades a las dos.Sois unas máquinas!!!!
    Elena Gualda.

  70. Mª Angeles Villares's Gravatar Mª Angeles Villares
    22 septiembre, 2010 - 7:07 am | Enlace permanente

    Ayer me regalaron melocotones de Periana, es un pueblo de aquí que los tiene buenísimos, así que ya se lo que voy a hacer con ellos. Gracias Rosa y Elisa.

  71. Anonymous's Gravatar Anonymous
    22 septiembre, 2010 - 7:06 am | Enlace permanente

    Hola, buenos días a todos!
    Yo soy una de esas seguidoras de vuestro blog, por el que os felicito, que siempre entra a curiosear, pero nunca había dejado ningún comentario. Yo también vi la receta en el blog original de Elisa y me encantó. La verdad es que me encanta cocinar con Thermomix, he encontrado una aliada que me ayuda a olvidarme en cierto modo del estrés diario. No obstante, ahora mismo estoy a dieta estricta y no puedo hacer con ella todo lo que me gustaría, así que me ha dado por las conservas. Hice estos melocotones en almíbar hace un par de semanas y tenían una pinta deliciosa, pero ni los próbé… Están envasados en botes y hechos al baño maría, y sólo espero que por lo menos me aguante hasta Navidades uno de los tres botes que hice, ya que no sé si el proceso del baño maría lo hice bien del todo.
    De todos modos, insisto, muchas gracias por las recetas que publicáis y que nos alegran un poco el día a día.


  72. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    22 septiembre, 2010 - 6:26 am | Enlace permanente

    Que pinta tienen!!! Creo que voy a probar a hacer algunos porque el melocoton en almibar de bote no me va mucho, a ver si estos me convencen…
    Yo esperaba este año a los melocotones de Calanda, que son espectaculares, pero creo que con los granizos de este verano no va a haber :(
    Como siempre, una pasada de fotos!!
    Un besico.

  73. Elisa's Gravatar Elisa
    22 septiembre, 2010 - 6:17 am | Enlace permanente

    Jooo, aqui tengo los ojos pegados de recién levantada y ya se me va a escapar una lagrimita y todo, jeje, mil gracias Rosa, eres un cielo!!!! me ha encantado de verdad, ¡toy emocioná! Muchos besosssss y a mi Vicky tambiénnnn :) :) :)

  74. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    22 septiembre, 2010 - 5:57 am | Enlace permanente

    Que madrugadores Carmelo, Vicky y Piqui. La temporada de melocotones se acaba, así que aprovechad rápido para prepararla. El bote no lleva ningún añadido Piqui, es lo que marca la receta y si que sueltan algo de jugo
    Besitos a los tres. Hoy me voy corriendo, luego vuelvo

  75. piquices's Gravatar piquices
    22 septiembre, 2010 - 5:53 am | Enlace permanente

    Mira tú, hoy si puedo publicar un comentario y me viene estupendamente porque veo que el frasco está lleno de líquido y al leer la elaboración veo que sólo se ponen 150 grs de agua.
    ¿Le añades alguna al frasco o es que sueltan tanto jugo ellos mismos al cocinarse?

    p.d.: Me voy a pasar por la confitura de higos a dejar un comentario….. si me deja y por el brownie también.

  76. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    22 septiembre, 2010 - 5:17 am | Enlace permanente

    En cuanto ví la foto de Albert, me dije que pasada. Y pensando quién los había cocinado, Elisa, supe que debían de estar deliciosos al llevarlos a la boca. Un acierto, Rosa, al escoger esta receta para enseñarnos.
    Las fotos el paso a paso son increíbles, me imagino la que habrás tenido que preparar en casa para hacerlas.


  77. carmelo's Gravatar carmelo
    21 septiembre, 2010 - 10:44 pm | Enlace permanente

    Esta receta si que hay que darse prisa en hacerla, que se acaba la temporada del melocotón.


3 Trackbacks a "Melocotones en almíbar con Thermomix"

  1. el 13 septiembre, 2014 a las 4:03 pm
  2. el 5 septiembre, 2014 a las 2:58 am
  3. el 6 agosto, 2013 a las 5:29 pm