Carrot Cake, la mejor tarta de zanahoria

Carrot cake o tarta de zanahoria en Thermomix®

Después de probar varias “Carrot Cakes” este fin de semana tengo que darle la razón a Silvia Zarraluqui, esta es la mejor tarta de zanahoria del mundo mundial. Yo me puedo equivocar, pero ella es una especialista en carrot cakes, ha hecho montones -le encantan-, ha probado millones y esta es sin duda la mejor de todas en su opinión. Silvia me escribió hace unos días y me contó que le encantaba VC -gracias por ello-, que vive en Londres desde hace unos años y que esta receta es la más deliciosa de todas las que ha probado… la hemos adaptado a Thermomix entra las dos para que quede perfecta y sea fácil de hacer. ¡¡¡Viva la Thermomix ® que nos facilita los troceados y las mezclas :D!!!

Gracias a todos los que nos escribís al correo mandándonos vuestras recetas favoritas y contándonos vuestras historias, nos encanta de verdad.  Prometo hacer todas las recetas que pueda :D

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La Carrot cake la podéis hornear en dos moldes y preparar así las dos bases por separado o hacerlo todo junto. El tiempo de horneado cambiará como es normal, a más masa y molde más pequeño, más tiempo de horno. Para desmoldar a gusto, he usado un molde desmoldable de 23cm de diámetro de Lékué® con los bordes de silicona. Le he echado un poco de spray desmoldante y perfecto.

Tenéis deberes para este finde. Id viendo los ingredientes y a por ella :D

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Molde desmoldable Lekue

4.9 de 156 opiniones
Carrot Cake, la mejor tarta de zanahoria
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Te damos la receta de la mejor carrot cake del mundo, una tarta de zanahoria deliciosa, suave, con esos matices que le dan el jengibre, la canela, las pasas, las nueces, y esa cobertura de azúcar y queso de untar.
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Extranjera
Raciones: 12
Ingredientes
  • Para el bizcocho:
  • 350 gr de zanahorias limpias
  • 3 huevos medianos
  • 350 gr de azúcar, si quieres hazlo glass -usa menos cantidad si no te gusta muy dulzón, desde 200 gr-
  • 1 cucharilla de esencia de vainilla o aroma de vainilla
  • 350 gr aceite de girasol -si quieres usar menos aceite, hay amigos que solo le han puesto 200 gr con buen resultado-.
  • 350 gr harina de repostería/Maicena*
  • 16 gr de levadura química, 1 sobre o 2 cucharaditas generosas
  • 2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de postre de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado fresco
  • 30 gr de pasas o frutas confitadas (opcional)
  • 30 gr de nueces (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr de azúcar glass (también puedes rebajar azúcar aquí, 200 gr y prueba si te llega de dulzor o usa edulcorante)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 150 gr de queso de untar (si queréis ser generosos, aumentad 100 gr más)
  • Canela para espolvorear (opcional)
Pasos a seguir
  1. Para el bizcocho: Pon en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y programa 8 segundos velocidad 5. Reserva.
  2. Vierte en el vaso los 3 huevos, los 350 gr de azúcar, 1 cucharada de vainilla líquida y mezcla 30 segundos en velocidad 5.
  3. Incorpora los 350 gr de aceite, las zanahorias reservadas y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
  4. Añade los 350 gr de harina, la levadura, el bicarbonato, canela, jengibre, las pasas, las nueces, el pellizco de sal. Programa 3 segundos, a velocidad 6.
  5. Reparte la mezcla en dos moldes de horno previamente untados con aceite o mantequilla o en un solo molde -eso cambiará el tiempo de horneado- y hornea 35-45 minutos si los haces por separado o 60-70 minutos si lo haces en un molde como el mío, a 170-180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo. Comprueba que están hechos introduciendo una brocheta, si sale seca es que están listos para sacar del horno. Pasa a una rejilla y deja enfriar.
  6. Para el relleno: pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y programa 20 segundos en velocidad 4.
  7. Con los bizcochos desmoldados, coloca uno de base y echa la mitad del relleno, pon el otro bizcocho encima y cubre con el resto de relleno. Espolvorea con canela o decora al gusto.
 

Nota:

  • Si no tienes moldes del mismo tamaño para hornear 2 planchas por separado, hornea el bizcocho con toda la masa y luego corta por la mitad. Calcula por los menos unos 60 minutos de horneado, aunque el tiempo final dependerá del diámetro del molde, de tu horno y de si trabajas con resistencia arriba y abajo o con ventilador.
  • Tendréis para unas 12 raciones generosas sobre todo si lo hacéis con el relleno. Como bizcocho solo está delicioso también.
  • Si eres celíaco, cambia la harina por *Maicena. Nuestra amiga Esther lo ha probado y le ha quedado igual de estupenda.
  • Congélala si te sobra. Ya verás cuando descongele que sigue estando tan rica como el primer día.
  • Otra cobertura con chocolate blanco y naranja de Thermomix®: 50 gr de azúcar blanquilla, 80 gr de chocolate blanco en trozos, 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 300 gr de queso de untar y 30 gr de zumo de naranja. Preparación: Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. Reserva. Vierte en el vaso el chocolate blanco en trozos y trocea 8 segundos, a velocidad 8. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente, debe estar blandita y programa 1 minuto, 50ºC, velocidad 3. Verifica que el chocolate está derretido -si no lo está programa 30 segundos más a la misma temperatura y velocidad- y agrega el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Mezcla 30 segundos en velocidad 3 y ya tienes otra cobertura deliciosa preparada.

Fuente: Receta modificada de “Joy of baking”

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380 Comentarios

  1. Te estoy muy muy agradecida, soy una de tus grandes admiradoras, me encanta tu blog, como escribes, y tus recetas son perfectas. Acabo de hacer esta magnífica tarta. Mi familia me ha felicitado. Yo dije que te tenemos que felicitar a ti. Gracias por ser tan generosa. Un abrazo desde Barcelona!

  2. hola decirte que ayer en el cumple de mi amiga la probë,estaba espectacular, la busque y hasta que la he encontrado aquí en tu blog no he parado, y estoy encantada ,mil gracias

  3. ¡Ay, qué desastrillo! La hice ayer para el cumpleaños de una amiga, hoy la he ido a montar y no hay manera… Al desmoldarla e intentar cortarla es que se desmenuza toda :__( He hecho otros layer y nunca me había pasado esto, no sé si es por las nueces, la zanahoria o qué, pero un fracaso total. La he repetido hoy por si las moscas y más de lo mismo, desmoronado un lateral… Mantendré el bizcocho tapado en la nevera esta noche a ver si se pone firme, y veremos mañana. Ara, el primer bizcocho lo he cortado y “reciclado” para desayunos y está buenísimo, jajaja! A ver cómo queda su sucesor, esperemos que al menos el frosting tape el agujero y esté presentable…

  4. Hola!! Me encanta tu blog. Una pregunta, ¿podría sustituirse la harina por harina integral?

  5. que es postre de canela y postre de bicarbonato sodico

  6. Hola! Lo cierto es que la he hecho miles de veces esta receta y sinceramente queda bueniiiissima!😜
    Ahora he hecho la misma tarta pero en formato “bundt cake” y me gustaría conseguir la crema de chocolate blanco, mascarpone y naranja pero más líquida, ya que con este molde no es fácil estirar la que tu tienes en tu receta…..
    Se te ocurre alguna forma??

    Muchas gracias!!

  7. He hecho la tarta un par de veces ya y está riquísima!!! Receta TOP, y súper fácil de hacer. Esta última vez le puse menos aceite y menos azúcar, y el bizcocho subió bastante menos que la primera vez, sabes a que podría deberse? Cuál es la mejor forma de horneas con ventilador o sin ventilador?
    Muchas gracias por todo y a seguir así, es una delicia leerte!!!

    • Hola Agustín… al reducir cantidades es normal que quede diferente. En cualquier caso tengo que hacerla para una fiestecilla y probaré :D Yo horneo siempre con calor arriba y abajo, ahora que tengo horno nuevo veré que tal queda con ventilador, pero bajaré un poquito la temperatura con esta segunda opción.

  8. Hola tan sólo una pregunta con el final 3 segundos no llega a mezclarse bien he puesto 3 minutos. Esta bien?

  9. Nohelia Oseguera

    Una pregunta, quiero hacer la misma tarta pero solo con un solo bizcocho ya que somos 2 y un nene en casa, he de quitar la mitad de los ingredientes y de los tiempos?

  10. Marta Rodriguez del Pozo

    Hola Rosa!
    Con este carrot cake desayuno todos los días, es mi favorito. He reajustado la cantidad de aceite a 190 gr y reducido a la mitad la canela y ya sale perfecto para mi gusto. Está buenísimo!

  11. Yo quiero dar mi opinión, porque soy adicta a las carrots cakes y ayer la horneé para probarla! En este momento la estamos desayunando!
    Cierto que quedó perfecta y muy esponjosa pero para nuestro gusto muy aceitosa, el aceite se nota mucho al comerla y también hemos leído por ahí que a alguien más le ha pasado…un regusto a bicarbonato también nos viene.
    De todos modos, mil gracias por tus recetas, son detalladas y fáciles de seguir, yo te tengo de referente cuando quiero cocinar con la thermo.
    Hasta pronto!

  12. Hola, Rosa!
    Hoy he vuelto a hacer tu maravillosa tarta de zanahoria, esta vez he probado a hornear en el modo ventilador de mi horno, que casi nunca uso, y han quedado perfectos los dos bizcochos. Quería decirte que me gustaría poderte devolver un poquito de la felicidad que me dan tus recetas. MUCHAS, MUCHAS GRACIAS otra vez por ser tan generosa con tu trabajo y tu tiempo!
    Un beso para tí y dos más para tus chic@s!
    P.S. No has pensado nunca en publicar un libro con las recetas más valoradas? Vamos, yo lo compraría a la voz de YA!

    • Muchas gracias a ti Almu!!! Me han propuesto hace unos años lo del libro, pero tenía a mi perrito enfermo y no era el momento. De todos modos tenéis todo en el blog y podéis entrar cuando queráis :D
      Y muchas gracias por tus palabras :)

  13. Buenos días, tiene una pinta impresionante y creo que la voy a preparar este fin de semana. Tengo una duda. ¿Se podría sustituir la levadura química y el bicarbonato sódico por sobres gasificantes (mi madre les llama sobres de gaseosa)? En tal caso, ¿cuantos se pondrían?
    Enhorabuena por el blog…

  14. Hola Rosa!! Quiero hacer esta receta hace mucho tiempo, pero no tengo una thermomix. Hay alguna otra manera de hacerla, sin la thermomix? Desde ya, muchas gracias!!!!

  15. Katy Gutierrez

    Hola, quería saber porque pones en los ingredientes, 350 gr harina de repostería/Maicena*, que es harina de reposteria o maicena.Gracias.

  16. Hola!
    Voy a animarme a hacer la tarta pero tengo varias dudas..
    Aguanta bien de un día para otro?Entiendo que es mejor meterlo en la nevera…quiero llevarmelo por la mañana así que tengo que hacerlo el día anterior por la tarde…
    En cuanto a la cobertura… sería mejor ponerla al día siguiente para evitar que se humedezca mucho el bizcocho por la noche?
    En cuanto al horno..se puede poner calor arriba y abajo y además con el ventilador?son los mismos tiempos?

    Muchas gracias!

    • Sí que aguanta bien, de hecho a mi me gusta más al día siguiente que el mismo día porque el mismo día se me desmenuza un poco y después de una noche eso ya no pasa. En lo de la cobertura no te puedo ayudar porque yo no no se lo pongo.

  17. María José

    Buenas tardes, me gustaría saber si al tener solo un molde, se puede hacer primero una parte del bizcocho y luego la otra. En caso negativo, en el mismo molde de 23 cm entraría toda la masa hacerla toda a la vez? Gracias

    • Puedes hacerlo horneando cada bizcocho o con toda la masa que aumentará el tiempo de horneado y luego cortando por la mitad. Al gusto.

  18. Me podéis decir dónde la guardais una vez hecha hasta que la comamos al día siguiente?

    • En la nevera, cubierta con film, pero sin echarle la cobertura

  19. Gracias Rosa por todas tus recetas y tanta ayuda. He hecho esta y ha salido riquísimo,pero me ha pasado una cosa…se ha quedado como con cositas negras,que puede ser? No puedo adjuntar una foto para que lo vieras… :(

  20. Buenísima, insuperable.
    Como dice el título, la mejor tarta de zanahoria sin duda. La recomiendo al 100%, la lleves donde la lleves triunfa.
    Un saludo.

  21. Hola! Acabo de hacerla y me ha quedado espectacular. Sólo la he rellenado dentro y por fuera la he espolvoreado de glass y canela pq así te puedes llevar un cachito en un taller o papel aluminio y no se te pega no destroza. Consejo para separa el bizcocho en dos…Cortándolo muy despacito primeo una mitad y luego el otro lado. Luego levantamos un poquitín de un lado y empezamos a deslizar papel de horno por dentro. Lo deslizamos hasta que haya sujetador toda la parte de arriba y lo elevamos y ponemos en otro plato.

  22. Hola,
    muchas gracias por la receta, ¡es genial!
    Lo hemos hecho con mitad harina integral , mitad harina para bizcochos, y muy poquita azúcar (no somos muy dulceros en casa). Quizás ha quedado algo más seco, menos esponjoso, por la harina integral seguro. La próxima vez, seguramente otro huevo y algo más de levadura y aceite será lo suyo.
    ¿Qué opináis? Gracias!!

  23. buenos días

    ayer hice la torta en un molde bundt nordic ware… el sabor buenísimo… el problema se me pegó al molde y… se me desmiga al cogerlo.
    yo diría que hice todos los pasos y productos como sale en la receta.

    sabes el porque puede salir desmigado?
    en el molde utilicé spray desmoldable y a los 10 minutos de sacarlo lo puse en la rejilla boca abajo…. no se porque se pudo pegar….

    saludos

  24. Hola Rosa! Me encantan tus recetas! Tengo la thermomix tm31 y al poner los últimos ingredientes de la receta de la carrot cake (la harina, levadura, etc) con el tiempo que pone para mezclarlo no se han integrado muy bien con el resto, me parece que el vaso se queda algo pequeño con las cantidades de ésta. Cuanto tiempo más sería ideal agregar para que se mezclen bien? Gracias y felicidades por este magnífico blog! PD. Yo he tenido que poner 3 veces el tiempo indicado y creo que las nueces han quedado muy trituradas….estoy esperando que salga del horno ;)

  25. Hola Rosa muchas gracias por la receta, me quedo fantástica, soy de poco dulce, así que 190 gramos de azúcar y 200 de glass. La medida del aceite es perfecta. Sigue todos los paso. Muchas gracias nuevamente.

  26. Hola Rosa, he hecho varias veces esta tarta y sale deliciosa. Yo le pongo menos azúcar y aceite y sale espectacular. Al frosting también le pongo menos azúcar (unos 200 gramos) y me la piden en casi todas las reuniones familiares y de amigos.

    Saludos!!!!!

  27. Acabo de hacer esta tarta para el cumpleaños de mi madre q lo celebramos mañana, el bizcocho olía super bien, lo único q el frosting lo hice con el azúcar q venía (350 grs) y ha salido excesivamente dulce.. A ver si con el bizcocho ya mezclado no se nota tanto.. Menos mal q al bizcocho si q le puse menos azúcar..
    Gracias x la receta!

  28. Rosa, tengo una sobrina celiaca y me gustaría saber si puedo cambiar la harina por maicena y saldrá igual de rica, o si sabes que otra opción tengo para que pueda disfrutar de esta delicia.

  29. Hola!! Me encantan todas tus recetas. Cuando pones relleno, te refieres al topping?
    Muchas gracias!

  30. Buenas tardes Rosa, estoy pensando en hacer esta tarta este miércoles para un cumpleaños. He visto varios comentarios que decían que habían hecho la tarta con la TMX5, yo tengo la TMX31, la receta está hecha para una thermomix en concreto? Puedo hacerla cn la TMX31? Muchas gracias me encanta tu blog!

  31. Había pasado por encima de esta receta varias veces, hasta que el otro día la trajo una compañera al trabajo y… Casi me muero al probarla! Exquisita!!! Ese mismo funde la hice en casa con la crema incluida que mi compañera no había traído. Todo un descubrimiento, sobre todo para mi marido cuando le dije que tenía zanahorias… Jajajajaja. Yo solo puse 200 gro de azúcar tanto en el bizcocho como en la cobertura y nos pareció a todos que estaba lo suficiente dulce. En breves la volveré a hacer ;)

  32. Hola Rosa. Antes de nada decir que es espectacular la tartas. Acabo de hacer dos bizcochos pero se han rajado por arriba y por el medio se hn roto un poco también. Por qué podría ser? Gracias Rosa.

  33. Hola Rosa. Antes de nada decir que es espectacular la tartas. Acabo de hacer dos bizcochos pero se han rajado por arriba y por el medio se hn roto un poco también. Por qué podría ser? Gracias Rosa

  34. Hola Rosa. Primero decir que la tarta es espectacular. Acabo de hacer dos bizcochos y no se por qué los dos se han rajado por arriba y medio rotos. Por qué puedes ser? Gracias.

  35. Está realmente espectacular!! Gracias por compartir este regalo de cielo porque verdaderamente sale riquísima!! Ala, ya tenemos tarta navideña!!

  36. Seguro que queda buenísima (la mía aún está horneándose), pero la preparación para mí ha sido un desastre. No me di cuenta de que era cantidad para dos bizcochos, porque estaba preparándola con mi hija de 5 años, y no nos cabían los ingredientes. Hemos tenido que separar la harina, irlo mezclando por partes, nos han quedado grumos, aunque hemos aumentado el tiempo de mezclado, el aceite no terminaba de mezclarse y hemos dejado toda la cocina hecha un desastre. En fin un caos. Espero que el sabor merezca la pena. No sé si repetiré, por la cantidad de aceite que lleva (el azúcar ya lo habíamos rebajado). Probablemente siga con la receta que venía usando hasta ahora.
    Aún así, me encantan tus recetas y hago varias de ellas.

  37. Espectacular, Rosa!!! La acabamos de tomar con el café y está “de vicio”. La he hecho siguiendo tus instrucciones y me ha salido perfecta y muy buena. El próximo día la haré con chocolate blanco, debe estar también estupenda.
    Muchas gracias por compartir tu tiempo. Sigo tu página y me encantan tus recetas.

    Besos desde Valencia

  38. Hice esta tarta el fin de semana y tengo que decir que es la mejor tarta que he hecho nunca, yo hice la masa en un solo molde a 180 grados durante 70 minutos y quedó perfecto, la única variación que hice fue que la cobertura en lugar de azúcar glas le puse sirope de ágape en polvo que tenia comprado, y le puse solo 200 gramos, riquísimo!La llevé a una reunión familiar y fue un éxito.

  39. Hola. Esta receta la he hecho varias veces y la verdad sale riquisima. Por favor podrias completarla con el tiempo aproximado de horneado?, tengo qe seguir las indicaciones de horno de otras recetas de carrotcake y se me qedan cortas porqe la masa es demasiado densa. Gracias y abrazos.

  40. Hola, la receta y la tarta tienen una pinta estupenda…por eso te quería preguntar si tienes la receta para hacerla sin thermomix.
    Muchísimas gracias!

  41. Rosa , puedo sustituir el aceite de girasol por el de oliva, pues en este momento no tengo en casa??
    Y q cantidad?
    Mil gracias guapa!!!

    • Te cambia el sabor pero claro que puedes, yo uso la misma cantidad

    • Hola, me ha quedado muy bien a excepción de que esta “aceitoso”. Le puse aceite oliva primera prensada y creo que es excesiva. Alguien ha probado poner solo 200ml aceite?

    • Usa un arberquina que es una aceituna menos fuerte de sabor… si has usado picual es fuerte.

  42. Hola Rosa, darte la enhorabuena por esta receta porque verdaderamente sale buenísimo. Aparte quería preguntarte si lo puedo meter en el frigorífico para conservarlo o se pondrá duro? Es que hace calor ya en Granada y vaya que se eche a perder la cobertura de queso. Que me dices? Gracias

  43. Buenísimo, ligero e hiper esponjoso! Solo hice el bizcocho sin relleno ni recubrimiento, solo bizcocho pero increible!! Luego le eché por encima azucar glasé con canela y delicioso! GRACIAS POR EL APORTE! Me guardo la receta entre mis preferidas :D

  44. Hola Rosa me encanta tu blog, acabo de desmoldar el bizcocho y lo he probado y sin duda alguna si que es el mejor, por lo menos de todos los que he probado, esta buenísimo. Una duda que me urge, en el relleno, es mantequilla con sal, sin sal o da igual ???? Besitos ;)

  45. Me ha salido de 10!!! y sin el frosting que no me daba tiempo jejeje!!

  46. La he hecho sin relleno ni cobertura y nos ha encantado. Se conserva genial y está buenísima.
    Enhorabuena por la receta!

  47. Hola Rosa
    Me encanta tu blog! Ahora mismo tengo esta tarta en el horno y de momento tiene muy buena pinta….mmmm
    Pero la voy a hacer sin cobertura ni relleno, ya que en casa no les gustan estas cosas.(ellos se lo pierden jejeje)
    Me gustaría si pudieras darme las cantidades para un bizcocho normal (que no salga para dos moldes).Muchas gracias

  48. Carmen Gómez

    Hola!
    Veréis quiero hacer esta tarta para comerla el sábado pero tendría que hacerla hoy (jueves) ¿como lo veis? ¿Creéis que se podría conservar bien? ¿consejos para conservarla?

    Muchisimas Gracias de antemano

    • Carmen G

      Hola, desde que vi esta receta la he cocinado muchas veces, y he de decir que siempre queda deliciosa, soy una gran fan de las tartas de zanahoria y me parece la mejor que he probado. La hago con su relleno y su cobertura de queso y me parece sublime y también a mi familia.

  49. Como te he comentado antes, estaba buscando la mejor receta de Tarta de zanahoria. Tu receta me encanta pero necesito que nos la expliques para hacerla sin termomix porque debo ser una de las pocas personas amantes de la repostería casera que no la tiene. Si es posible, te lo agradecería. UN SALUDO

  50. Hola, Rosa. Quiero hacer esta tarta (menuda pinta!!!) pero tengo varias dudas:
    – Los moldes: tengo dos de metal desmoldables de 24 cm. y no me entran en la misma bandeja de horno. No creo que ponerlos a dos alturas sea una buena idea… ¿O sí? Si no se puede, ¿los hago en dos tandas? ¿O mejor compro dos de 20cm.? ¿Los pongo en rejilla o en bandeja?
    – No he conseguido el aroma de vainilla. Tengo de azahar ¿es sustituible o cambiará mucho el sabor?
    Gracias.

  51. Hola, estoy haciendo ahora mismo la receta.

    Pero tengo una duda, cuando echamos las harina para el bizcocho y el resto de ingredientes, sólo se programa 3 segundos?? me parece muy poco¡

    Lo haré así y luego os digo como me ha quedado

  52. Buenas tardes!! Quería hacerte una pregunta…. Mi horno solo tiene calor x abajo… Crees q tendré problema para hacerla???

  53. Hola Rosa, me ha encantado la receta. La probé cuando la preparó una compañera del despacho y ya la he hecho mogollón de veces. De hecho se la he pasado a mucha gente; esta, la tarta de 3 chocolates, NY cheesecake.
    Me tiene intrigada qué es lo que le da la esponjosidad. Me gustaría variar de vez en cuando y poder hacer un bizcocho que fuese igual de esponjoso y se mantuviera tan bien en el tiempo. Sabes de alguna receta?

    Mil gracias por tu tiempo y recetas que hacen tan fácil cocinar casi cualquier cosa!

    • Las BICAS quedan genial, las has probado??? La verdad es que tenemos montones de bizcochos en el blog que quedan divinos. Echa un vistazo que merece la pena.

    • Mil gracias, la pruebo!

  54. Quiero repetir esta tarta, pero esta vez es para el cumple de una amiga celíaca, y me surge una pregunta: ¿El aroma de Vainilla de Vahiné es apto para celíacos?

    Muchas gracias

  55. […] Receta de tarta de zanahoria (adaptada de la receta de velocidad de cuchara) […]

  56. hola Rosa,
    la he hecho un par de veces i es esquisita, he reducido la cantidad de aceite i de azucar i me encanta, buenissima y muy recomendable.
    Gracias
    Marta

  57. Esther Lopez Martin

    Hola Rosa!! Esta tarde voy a probar esta receta que tiene una pintaza… pero he ido a comprar los ingredientes y me falta uno que no sé ni qué es!!! “Postre de canela”, no sé si es canela en polvo o qué y nadie sabe decirme nada, podrías ayudarme, por favor? Muchas gracias, me encanta tu blog, es mi libro de cabecera para la thermomix, gracias por tu dedicación!

    • Esther López Martín

      Jajajajajajajaja!!! Perdón, acabo de leer la receta en el ordenador y ya veo porque no encontraba ese ingrediente, que burra!!! Ya he hecho la tarta con cucharadas de postre de canela y está buenísima!!!! :)

    • No te culpes Esther, la verdad es que al principio yo también lo leí así… Se entendería mejor si se leyera “cucharadita” en vez de “cuchara de postre de…”, que invita a la confusión (como la anterior receta que leí, que media los ingredientes por “taza” y “taza y media” – ¿Y si mi taza es de 1 litro también pongo “una taza y media de azúcar?…)
      En fin, la receta tiene buena pinta y hoy voy a probar de hacerla… Es la primera tarta que prepararé en mi vida, pero siempre me han dicho que soy muy buen cocinillas y todos los demás platos de un posible menú me salen buenos así que ahora toca aprender a hacer el postre para poder ganarme el mote de “cocinillas”!^^

    • Lo tendré en cuenta para que no os liéis :D

  58. Una pregunta Rosa,
    ¿La levadura química, puede ser Royal, o ha de ser una en concreto?
    Se que en Mercadona venden una especial, por eso te pregunto…
    Muchas gracias!

    • La que tu quieras… yo suelo usar Royal®, porque me va bien y no suelo cambiar de marca, pero usa la que más te guste o la que tengas en casa.

  59. espectacular! la he hecho esta mañana como postre para mediodia…hemos quedado todos encantados. Tengo que felicitarte porque sigo tu web desde hace unos 4 meses (desde que compre la thermomix) y todas tus recetas salen fabulosas, enhorabuena.

  60. Pedazo tarta!! Ha pasado a ser una de mis favoritas.

  61. He hecho esta receta solo con Maizena y quedo genial! muy buena la tarta, tengo una duda, si quiero mezclar harina de arroz y maizena, ¿Que cantidades tendria que utilizar de cada una? tengo una niña celiaca y quiero probar de varias formas a ver como queda.
    gracias por la receta esta genial!

    • Edurne

      Hola Sandra,
      Una pregunta:Has empleado aroma de vainilla para realizar la tarta? Yo tengo el típico de Vahiné pero no indica que esté exento de gluten.
      Gracias

    • Al 50% va bien

    • Ilargia

      Hola buenas una duda: si solo haces con maicena..la cantidad tambien seria 350gr?y si mezclas caicena con harina de trigo?? Gracias, me encanta tu blog!!!

  62. La vaig fer ahir i em va quedar molt bé. Vaig posar nous a dins.
    La propera vegada la faré sense el farcit ni el de sobre, perqué ho trobo massa dolç.
    Si no es poses el bicarbonat i nomes poses el llevat, q passaria?, no pujaria tant?
    Gràcies per aquesta recepta tant bona i “resultona”

    • Raquel

      Deberias plantearte escribir en castellano…. básicamente para que te entienda la autora del blog y el resto de gente….

    • Hola Roser… no puedo contestarte, soy gallega y hablo 2 idiomas, pero entiendo poquito de catalán… Veo que quieres quitar el bicarbonato y la levadura??? Son imprescindibles para las esponjosidad… no se si te he entendido bien, así que cualquier cosa me vuelves a preguntar.

  63. Hola, mañana me gustaría hacer esta receta, pero para mi gusto lleva demasiado aceite. Qué puede pasar si pongo menos?
    Muchas gracias!

  64. La hice el jueves por la tarde para llevarla a una cena y tuvo un éxito brutal! Yo la hice con 200grs de panela en vez de azúcar blanco y me quedó riquísima, porque no me gusta que sea excesivamente dulce y con el frosting ya es más que suficiente (el frosting lo hice con 200 grs de philadelphia y 300 de azúcar glass). Te felicito, cocinera!!! Había probado otras cuantas y esta es sin duda la mejor y thermomix es la leche!!

  65. La hice ayer y ya no queda nada. Soy súper golosa y la encuentro excesivamente dulce. La próxima vez le pondré menos azúcar y menos aceite pero tengo claro q la haré muchas veces.

    • Ya sabes que esos detalles tienen solución… ajustar las cantidades a vuestro gusto :D
      Muchos besos y encantada de que la vayas a repetir muchas veces.

  66. Hola!! Quiero hacer la receta! Que quiere decir harina de reposteria/maicena? Una o la otra, las dos? Gracias de antemano..la receta tiene una pinta q no veas!

    • Connie

      Hola, la harina de reposteria es una harina de trigo muy molida y q contiene poco gluten, se utiliza para bizcochos y pasteles. Nunca para hacer pan. Sino la consigues usa harina comun.
      La maizena es la fecula o almidon de maiz. Polvos blancos muyyy finos.
      Saludos.

    • Bibiana

      Usa la maicena si es para celíacos sino, harina de repostería.

    • Eso es :D Gracias Bibiana

  67. Andoni Lopez

    Acabó de hacer la receta y espectacular ??? Soy usuario nuevo de la TM5 y es sencillo con ella….no puedo decir lo mismo si lo haces de manera tradicional…muy engorroso y largo…. He hecho alguna variación de tu receta y me ha quedado perfecta…. La verdad es que cuando quiero hacer algo miró tu blog …es una pasada… Gracias

    • Muchas gracias Andoni… esta tarta funciona genial y ya ves que gusta muchísimo… por eso el título :D

  68. Hola Rosa! La receta es genial, estoy acabando y soy nueva en esto de resposteria. Solo he usado un molde, y una vez cortada por la mitad, me veo incapaz de separar ambas partes del bizcocho para poner el relleno. Algún consejo? Estoy usando una espátula metálica, como de freír patatas, pero siento que el bizcocho se me va a partir por la mitad!!
    Gracias!

  69. Buenísima la hice ayer y buenísima lo único que de azúcar puse 220 en el bizcocho y en la cobertura también puse unos 220 aproximadamente. ..350gr para mi gusto demasiado azúcar

    • El dulzor lo puedes ajustar a tu gusto sin problemas… no pasa nada. Os he dejado una horquilla de cantidad de azúcar para adaptarlo a vuestro paladar

  70. […] Enlace a la receta de Velocidad Cuchara: www.velocidadcuchara.com/carrot-cake-la-mejor-tarta-de-zanahoria […]

  71. Itziar Pascual

    Hola Rosa, no suelo comentar tus recetas, pero yq he probado a hacer varias y salen todas buenísimas, algunas se han quedado en mi “fondo de nevera”.
    Quería darte las gracias por esta receta, el bizcocho queda buenísimo y súper esponjoso, en la oficina están todos encantados y ando imprimiendo la receta para que la hagan en casa.
    Lo unico es que el frosting no me ha quedado tan espeso, y no se porqé, pero está riquisimo de todas formas.
    Enhorabuena por el blog y otra vez, muchisimas gracias.

    • Gracias a ti… espero que a tus compis le salga igual de rico y les guste. Si quieres el frosting más denso pon más quesito… y en cualquier caso puedes dejarlo reposar en la nevera para que se solidifique un poquito con la ayuda del frío.
      Besotes

  72. Me keda super aceitosa….:( pq?

  73. He hecho tu tarta y de sabor sale muy rica. No obstante debo comunicarte que con las cantidades que das de los ingredientes el molde debe ser superior al de 23cm que comentas. Además, la cobertura de la tarta no tiene nada que ver con el aspecto del mostrado en tu foto (aunque el sabor me encanta). Revisa de nuevo la receta porque la manera de que te sigamos leyendo y confiando nuestro dinero de la compra no es una bonita foto al inicio de tu receta, sino que sea fiel a lo que obtendremos en casa.

    • Hola Silvia.
      No sé si conoces este blog, ni desde cuando. Todas las recetas que hago, llevan su foto correspondiente. No invento fotos para recetas. La imagen de la Carrot cake es la de la receta que está escrita un poco más abajo. El tamaño del molde es el que yo he usado, las cantidades son las que están. Para cualquier cosa, estoy a tu disposición.
      En cualquier caso mira en comentarios si alguien más ha tenido el mismo problema que tu…

  74. amantedeloscupcakes

    he hecho lo mismo que ponía en la receta y el resultado sabe mucho a mierda y el color también.

  75. Las que no tenemos Thermomix y no queremos comprarla, cómo debemos hacerla? Gracias.

    • Se puede hacer igual pero batiendo a mano con unas varillas. Y la zanahoria se puede picar con una batidora normal. Sale igual de buena

  76. Esta tarta esta espectacular!!!!! Hoy repito y la voy a rellenar de choco blanco a ver qué tal queda…

  77. Rosa, ¡Espectacular! siempre sale perfecta y todo el mundo encantado con esta explosión de sabores….MIL GRACIAS!!!!

  78. Impresionante! La hicimos añadiéndole una parte de cacao valor en polvo y no duró nada. Hoy la vamos a hacer solo con maicena, porque nos han invitado a comer en una casa donde hay una Culiacán. Ya os contaré como sale. Mil gracias por esta maravillosa receta.

  79. La tarta es espectacular, gracias por la receta Rosa. Creo que es la primera vez que hago una tarta y dura exactamente…día y medio :-)
    Un exitazo la verdad y eso que nunca la había hecho antes. Quería preguntarte una cosa… si no le pongo canela ¿variará mucho el sabor?
    Gracias otra vez

  80. Graciassss
    Efectivamente es la mejor tarta de zanahoria que he comido nunca, y no solo yo… como la receta da para un bizcocho grande, la han probado compañeros de trabajo y familiares y desde luego es impresionante. Aunque suelo hacer el bizcocho únicamente para tomarlo en desayuno o en el café

  81. La tarta exquisita…está buenisina..gracuas por tu receta

  82. Muy buena Rosa!gracias por la receta. Lo único que no he conseguido ese color marrón del bizcocho, a mí me queda más anaranjado…he echado todos los ingredientes, no sé por qué no me queda como en la foto…alguna idea?

  83. Impresionante! Mira que no me han llamado nunca las tartas que no fueran de chocolate, pero es que con tu blog es imposible resistirse a probar cosas nuevas… Me estrené en la repostería con la TM5 con tu NY Cheesecake y el resultado fue espectacular. La segunda prueba ha sido con tu Carrot Cake y el resultado ha sido de nuevo espectacular!! Ha triunfado. La próxima que tengo en mente es la Guinness… Muchísimas gracias por tu dedicación ;-)

  84. Anica cocinicas

    Rosa no podía dejar de comentar en este post, nunca habría hecho una tarta d zanahoria no me llamaba, la hice para darle gusto a un compañero de trabajo y es la mejor del mundo!!!! Suave rica sabrosa ñammmmmm yo le puse solo nueces y la crema de queso….. Repito fijo!!!! Me ha salido perfecta siguiendo tus indicaciones…. Mil gracias por tu tiempo!!!!

  85. Está buenísima. Muchas gracias por tus recetas
    Saludos

  86. Hola Rosa, me encanta esta tarta, siempre queda deliciosa, antes de tener la tmx hacia otra receta, desde que tengo la maquinita esta que engancha tanto, todas las recetas que quiero hacer las busco primero en tu página por si la tienes, y tienes tanta variedad y tan bien explicadas que lo pones super fácil!! SIempre que hago una receta comparo varias, y añado o quito a gusto, ahora mismo tengo el carrot cake metido al horno, lo unico que he variado es añadir media cucharada de nuez moscada que le da un toque fantástico y añadir ralladura de naranja. La cobertura la hago igual pero le derrito chocolate blanco con la mantequilla y reduzco el azúcar, y para mi gusto se mantiene mas firme como cobertura, es que necesito que aguante un viaje!! Mil gracias por tu tiempo, tu página es como tu, practica y maravillosa!! he hecho muchisimas recetas tuyas y todas me salen de maravilla!! besos desde Málaga…

    • Yo ya la he hecho varias veces y un exito total.
      Mary Ros podrias poner como hacer la cobertura exactamente?
      Gracias

  87. Hola!! Llevo tiempo proponiéndome ha hacer esta tarde, de hecho mi compañera de trabajo desde que se entero que tenía la termomix5 me pide continuamente porque la probo una vez y le encanto. Pero tengo un problema… No he utilizado nunca el jengibre… Lo venden en cuales supermercado? Y luego, di hago únicamente el bizco hoy sin reseñó será rica también verdad? Muchas gracias.
    Por cierto rosa eres una maquina! Gracias por todo y de sacarnos de tantos apuros. Disfruta de esas vacaciones. Que envidiaaa

  88. No vuelvo a hacer más una receta tuya!! Nunca salen bien y menos parecerse ni de lejos a las fotos.
    En este caso el bizcocho, que mira que es difícil que uno de zanahoria salga malo, pues sin sabor alguno, habiendo puesto la cantidad de azúcar indicada (la mayor) y luego el frosting ya el colmo, ha salido amarillo y la consistencia no para cubrir y rellenar una tarta. Vamos que un dinero en ingredientes y tiempo para dejarlo en casa y mejor no enseñarlo a nadie
    Y antes de nada decir, que he seguido los pasos y cantidad de ingredientes tal cuales y que llevo muchos años haciendo e utilizando thermomix.

    • Desde que tengo la thermomix he hecho muchísimas recetas de VC y me han salido todas riquísimas.

    • Me ha encantado la receta. La he hecho sin jengibre porque no lo he encontrado. Pero el resto de ingredientes todos. Y he triunfado en la oficina. Yo no tengo dos moldes iguales asi que decidi hacerlo todo junto. Tras cortarlo con un cuchillo jamonero al intentar montarlo se me partio un poco pero lo coloque igualmente y con la crema quedo perfectamente camuflado.

      gracias por la receta. Divina no… lo siguiente!!

    • Pues no se que habra salido mal, porque yo la he hecho 5-6 veces y siempre me ha salido bien.
      Y como dicen muchas compañeras, siempre que busco una receta primero miro si la tiene Rosa jjjj nos facilita mucho el trabajo.
      Un saludo

    • Si te ha salido tan desastrosa como dices algo has debido de hacer mal o los ingredientes no eran de calidad… La hice ayer y la acabo de probar y siguiendo los pasos me ha quedado espectacular, de hecho, todas las recetas que he hecho de VC han sido un éxito.

    • Gracias Estíbaliz… sale genial, la ha probado ya un montón de gente. Seguro que algo ha pasado por ahí…

  89. Por favor, si la hago para comer mañana.. La cobertura se la echo mañana u hoy?

    • may yo le eche la crema el mismo dia que la hice. Al dia siguiente la tarta estaba perfecta. Tanto de imagen como de sabor

  90. Buenas! Lo primero enhorabuena por tu página…desde que tengo la TM5 hace un mes,no dejo de mirarla!
    Ayer hice ésta tarta para el cumple de mi prima y encantó! Yo le puse en el bizcocho 200g de azúcar y para el relleno hice el doble de ingredientes excepto de azúcar que agregué 300g. No me sobró nada. Quedó espectacular. Hasta al novio de mi prima le gustó que siempre tiene algo que añadir…jajajajaja.
    Gracias por dedicarnos parte d tu tiempo para que podamos deleitar a los nuestros con éstas maravillas!! Un beso!!

  91. rocio cordero

    Hola, hice la tarta ayer, salió riquísima super esponjosa. yo le puse la mitad de azúcar y muy buena. Lo único que la cobertura no me salió tan bonita cm la de la foto.

  92. Rosa como pusiste la cobertura para q te quedará así? ? Queda muy espesa y solo se me ocurre utilizar una manga pastelera o una lengua pero no quedaría tan bien como la tuya..

  93. Debo ser la peor pero me sabe amargo al final !!
    He seguido la receta y sólo le he echado menos aceite, que no creó sea la causa .
    A nadie le ha pasado ? A ver si a la próxima ….

    • Me ha pasado lo mismo. Con la mitad de azúcar. Me sabe como al bicarbonato ¿por qué?

    • A mí me ha ocurrido lo mismo. Además que con tanta cantidad de aceite no queda bien, creo que es excesivo.
      No creo que vuelva a repetir.

  94. Hola Rosa,hoy he hecho la tarta y no me puedo creer que la haya hecho yo de lo buena que está!! Je je. En casa somos 3 y el peque es muy peque para tartas. Mi pregunta es, si hago la mitad de ingredientes pero la pongo en un molde de 18 cm cuanto es el tiempo de horneado? Gracias de antemano

    • Yo pongo la mitad de cantidad de los ingredientes excepto el huevo pongo dos
      El molde de 18 y queda perfecta

  95. Impresionante, la hice en molde rectangular en plan bizcocho y con la crema de queso solamente por encima, estaba espectacular. Muchas gracias por la receta.

  96. Lo que no entiendo es la harina que hay que utilizar, pones “harina de repostería/maicena” con un asterisco del que no encuentro aclaración . Me gustaría hacer este bizcocho pero ese dato no me deja

    • Ángela

      El asterisco está en una de las notas. Te dice que si eres celiaco puedes usar maicena en lugar de harina de repostería. Yo la he hecho con harina de repostería y está buenísima. La semana que viene la haré con maicena porque es el cumple de mi niña y una invitada es celíaca.

  97. Hola Rosa, hoy la hice y de verdad, la mejor del mundo mundial!!! Buenisisma!,la hice con mas relleno para no quedarme corta y un exitazo! La han probado gente de diferentes paises ( holandeses, sudafricanos, indios….) Y me han felicitado, han repetido y yo no cabia en mi misma, jaja!
    Yo monte las claras y las anadi al final.
    Gracias por compartir.

  98. Hola!!
    Genial la receta aunque tengo una duda… Como puedo poner la cobertura para que quede bien!?? Me ha quedado un poco feo y eso que he repartido el queso con la lengua. Y el bizcocho aumento demasiado… Eso sí muyyy rica

  99. Hola Rosa:
    He hecho tu bizcocho. IMPRESIONANTE en serio. No hay palabras. De locuraaaaaaaaa. Tanto, que me he permitido versionarlo, porque estoy a dieta y no me puedo permitir ese lujazo de azúcar y aceite :(
    Si quiere ver alguien mi versión un poquito más ligh: http://naranjasylimones.es/bizcocho-de-zanahoria-sin-gluten/

  100. Hola, Rosa, te escribí hace unos meses para felicitarte por la receta. Desde entonces no he dejado de hacerla y a todos nos encanta. Sólo quería darte de nuevo las gracias por hacer fácil lo difícil. Ayer volví a hacerla y hoy hemos tenido un desayuno de domingo delicioso. Gracias por ser tan generosa con tu tiempo y trabajo!

    • Que éxito esta receta. Gracias a vosotras por escribir, compartir vuestras experiencias. Es un gustazo.
      Un beso y nuevo muchas gracias Almudena. Saludos a la familia.

  101. Caperucita Verde

    Se puede hornear en molde bundt cake??

  102. ¡ ESPÉCTACULAR ¡ dos consejos a seguir, dividir la masa en dos es muy dificil partir el bizcocho en dos la zanahoria hace que se desmigue y también hacer dos tarros enteros de filadelfhia 150 es insuficiente para el relleno y la cobertura ¡ UN EXITO FAMILIAR Y EN LA OFFICE XD jiji

  103. Buenas tardes……….Rosa eres un genio
    Hace ya tiempo que sigo tus recetas,me encantan tus ideas…y esta tarta, “LA TARTA”…la hice la misma semana que la publicaste…excelente.Solo el relleno me lo encontré demasiado dulce para nuestro gusto…pero eso tiene fácil solución. Muchas gracias por todo .

  104. Muchas gracias por esta receta. Resultado espectacular, he conseguido hacer la tarta de mis sueños!!

  105. Hola Rosa.
    Quiero hacer esta receta para el domingo pero tengo dudas con con las cantidades de azúcar, me parece muchísima cantidad 350 grs para el bizcocho y otros 350 grs para el relleno.

    • Puedes ajustar las cantidades de azúcar, pero nosotros la hemos hecho tal cual. Lee en comentarios porque claro que puedes tunear cantidades.

  106. Feliciadades por la receta. Es la primera carrotcake que hago,y ha salido riquísima!

  107. Hola Rosa, desde que tengo la thermomix hace un año y medio soy asidua a velocidad cuchara. Me encanta todo lo que haces! Quisiera preguntar si es posible substituir el azúcar por stevia.
    Gracias

  108. Andrea Cienfuegos

    Desde Chile, muchas gracias por la receta, ya la he hecho dos veces y queda espectacular!!! Buenísima!! a mis hijos les encantó.

  109. […] receta se descubrió en el blog de Rosa Arda, una verdadera artista y creadora de la página web Velocidad Cuchara. Puedes encontrar recetas para Thermomix o sin ella. Tienes muchísimas recetas a cuál de […]

  110. ¡¡¡Increíble esta receta!!! Soy una enamorada del carrot cake y no había conseguido el sabor que buscaba hasta ahora. Confieso que la lié un poco con el frosting que me quedó medio aguado (cosas del directo) pero no desisto, mañana la vuelvo a hacer para invitar a mis compis. ¡Un millón de gracias!

    • Gracias a ti por probarla y por insistir. El frosting con el calor se resiste más :D

    • Alejandra

      He domado al frosting, ha salido perfecta!!! Se acaban de comer 2 en mi oficina junto con otra de almendra y no somos muchos pero por lo visto con mucha hambre! Muchas gracias por tus ideas, nos ayudan una barbaridad en nuestro día a día.

  111. Hola Rosa. Muy buena pinta la receta. La he hecho en forma de bizcocho en la panificadora porque estamos de vacaciones sin horno. Le he puesto 250 de azúcar, he añadido tres cucharitas de mermelada de limón casera porque no tenía jengibre ni canela (por darle otro toque diferente) y por supuesto donde pone en la receta mezclar 6 segundos tras añadir la harina, he mezclado más tiempo. En el bizcocho de calabacín del libro de Thermomix hay el mismo error: mezclar 6 segundos sólo la mezcla total es insuficiente. Gracias por la receta y por tu blog. Eres una auténtica crack. :)

  112. María José

    Me encanta la tarta de zanahoria y esta me parece una receta muy buena. Yo la hice con 250g de azúcar en el bizcocho y 250 en la cobertura, ya que las cantidades me parecían excesivas y quedó perfecta, dulzona. Incluso se podría reducir un poco más la cantidad de azúcar. Es verdad lo que he leído en otros comentarios, la cantidad de relleno es más justita, nada que ver con la foto, queda para una capa fina de relleno y cobertura. Para mí suficiente y riquísima.
    Enhorabuena por la página

  113. Esta es la tarta favorita en casa, siempre comprada… Me he decidido a hacerla y después de mucho buscar tu receta me parece la mejor.

    Una preguntilla, siempre que he hecho cosas con queso de untar me salen demasiado fuertes de sabor. ¿Usas algún queso en concreto? ¿Algún consejo para suavizarlo?.

    Gracias. Saludos.

    • Yo uso siempre Philadelphia… a mi me va bien
      Besotes y que te guste.
      Ro

    • Puedes probar también con queso MASCARPONE, viene genial para cualquier postre con queso. Yo lo he probado para la receta de tarta de queso y el resultado es espectacular. Aún no probé esta receta, pero también usaré el mismo queso y estoy seguro de que el resultado será de libro (ya que he visto que las críticas a la receta son todas buenas).

  114. Ana García

    Rosa Holaaaa!!!
    Estoy por aquí ,otra vez,porque esta receta es TAAAAAN DELICIOSA que hay que repetir una y otra vez. No es la mejor tarta, no ,no… :DDD ES LA MÁS EXQUISITA MEJOR TARTA DE ZANAHORIA DEL MUNDO!!!!!
    MILLONES DE GRACIAS POR LA RECETA ROSA

  115. Madre mía Rosa, creo que no he probado tarta más rica en mi vida… ha sido un exitazo!!! con tu permiso se la voy a recomendar a todas mis amigas jajajaja gracias por estas recetas tan estupendas!!! ;)

    • De nada!!! Eso es lo que tenemos que hacer, compartir entre todos buenas recetas y las cosas que salen ricas hay que darlas a probar a todo el mundo :D
      Besitos

  116. Siempre que pruebo una receta de las que publicas intento escribir aquí si me ha gustado o no, y pensaba que lo había hecho con la Carrot Cake pero veo que no. Solo una palabra: ES PEC TA CU LAR!
    No tengo palabras, yo pensé que no iba a gustar por lo de la zanahoria pero al contrario!! En tal caso para mi gusto un pelín dulce de mas, la voy a volver a hacer este fin de semana para el cumpleaños de mi cuñado y le pondré un poco menos de azúcar.

  117. Hice la tarta la semana pasada y fue un éxito total.
    Reduje la cantidad de azúcar de 350gr a 250gr y utilicé azúcar moreno.
    Aumenté la cantidad de zanahoria de 350gr a 450gr. El bizcocho quedó perfecto y de sabor dulce pero no en exceso. El exceso (de dulce) lo aportaba el frosting.
    Nada, que repetiremos la receta seguro!

  118. he olvidado de indicar mis modificaciones: la he hecho con azúcar moreno ecológico, lo único es que el frosting en vez de blanco queda oscuro, pero como también el bizcocho ha quedado más oscuro pues nada, que estupendo!

  119. muchísimas gracias por la receta, éramos 12 y no han quedado ni las migas!

  120. Chus Gonzalez

    Hoy he hecho la tarta y ha quedado espectacular. El bizcocho tal cual la receta. La única diferencia es que para el relleno he duplicado cantidades ya que sino no alcanzaba la salsa para toda la tarta. y a mi me gusta con más relleno

  121. Bueno lo a cabo d hacer y 2 “pegas” el bizcocho se ha abierto x un lado y el relleno apenas me ha llegado pa cubrirlo un poco, ya solo queda probarlo jeje;) si sale rico pues las “pegas” serán menos, gracias x tu trabajo Rosa.

    • Si se abre el bizcocho es muy probable que sea por:
      – Excesiva temperatura de horneado
      – No haber precalentado el horno
      – No haber mezclado suficiente
      – Cualquier combinación de las anteriores

  122. hola Rosa. Mañana haré esta tarta para comerla el martes. El frosting lo puedo hacer con Philadelphia light? Gracias!!

  123. Madre mia, esta buenisisisima…muchas gracias-!!!!!!!

  124. Hola Rosa:
    Ante todo gracias por tu trabajo, desde que tengo la thermomix recurro mucho a tu web para buscar ideas.
    En casa tengo gasificante de cuando hice la receta de magdalenas de Xavier Barriga (que por cierto salieron muy ricas aunque para la próxima hornada pondré menos aceite) y no tengo levadura química. Podría sustituir la levadura por el gasificante? En qué cantidad?
    Gracias guapa!

  125. Hola Rosa! Gracias por esta receta… La hice para el día de la madre y me quedó calcada a la versión pastelería! Mil gracias de verdad porque descubrir que salen cosas así de ricas con tan poco esfuerzo anima un monton! Gracias desde la cocina de la repostera mas torpe de la historia… Hasta ahora !

  126. Hola Rosa! Esta tarta se ha convertido en un clásico en mi casa, les encanta, con glaseado o sin él, para el café, para desayunar, para merendar…en fin, para todo. Gracias por tu tiempo, tus recetas y tu trucos, así la cocina (aún con Thermomix) se hace mucho más fácil. Abrazos!

  127. mariasolete

    Rosa he de decirte que ha salido espectacular. Suficiente frostimg, nada de amarillo y un sabor excelente. Gracias.

  128. Nieves Blanco Camacho

    Me ha gustado mucho y le puse a la cobertura un poco menos de queso de untar y un trozo de queso palmesano genial gracias

  129. Hola rosa me encantan tus recetas!! Pero me gustaría cambiar el azúcar normal por azúcar moreno,que cantidad tendría que ponerle,la misma?

    • La misma, aunque algunas personas dicen que les parece muy dulce, así que no pongas todo, prueba la masa -si, probarla cruda :D- y si llega no le pongas más.

    • Hola
      Me ha llamado la atención este pedazo de tarta, y quiero hacerla para un cumpleaños, pero tengo una duda para el aceite. Pones 350g? Te refieres à 350 ml o a

    • Hola Nawal,

      Yo he hecho este receta ahora mismo y mi salio genial. Yo pulse 350g de aceite pero yo utilizaba aceite de oliva Virgen no de girasol y me salí de fabula!

    • Son 350 ml, pero como lo pesamos todo y no lo medimos por eso siempre pongo gr para que nadie se equivoque.

  130. Rosa, es fantástica!!! Dos veces en una semana jaja. De sabor genial pero solo una pega: se me desmiga mucho. Es normal?

    Felicidades por tu trabajo y gracias por compartirlo

    • Se desmiga algo pero no mucho, depende del corte de las zanahorias… a mi me quedo bien pero a alguien del grupo le ha pasado.

  131. voy a ello! una cosa , cuanto rato de horno? a cuantos grados? arriba y abajo?

    yo siempre la cago en el horno….

  132. Carmen Rodríguez

    Buenas tardes Rosa, en encantan las recetas que ponéis, os sigo en fb, pero yo aún no tengo la termomix, por eso me gustaría que me facilitaras la receta para poder hacerla porque me encanta esta tarta! muchas gracias

    • Pica las zanahorias en trocitos y sigue el orden de la mezcla de ingredientes… este es muy fácil. Ayúdate de una espátula o unas varillas.

  133. Hola Rosa¡. Todavía resuena en mis oidos los ñam,ñam, ummmmm, viva Bugs Bunny¡, hacedle un monumento a Rosa Velocidad Cuchara, ya le han dado la tercera estrella de la Thermomix?………., y demás comentarios goloso-jocosos hacia la artifice de esta megariquísssssima tarta. Es la primera vez que hago un comentario (te envié hace un par de semanas un correo a tu dirección……) a pesar de que he hecho muhas recetas de tu estupenda página. has conseguido que mi familia no me desherede, mis amigos hasta me preguntan por tí¡¡¡¡¡¡¡¡¡, Quiero agradecerte tu esfuerzo por ayudarnos a los que no tenemos ni idea de cocinar, nos dedicas un tiempo que podrías aprovechar con la family u otras aficiones……ah¡ y TODAS tus recetas salen perfectas¡¡¡¡¡¡¡¡¡. MUUUUUUUUUCHAS GRACIAS por tus conocimientos, tu esfuerzo, tu paciencia, tu disciplina y tu gracia de Marín. Pedro.

    • Millones de gracias Pedro. Que chute de positividad me acabas de dar :DDD Que alegría llevas en el cuerpo, no sabes cuanto me alegra ver que las recetas os gustan y que os quedan perfectas y que eso hace quede alguna manera estemos presentes en vuestro día a día. Me encanta formar parte de vuestras familias aunque sea un poquitín… Es muy bonito.
      Love!!!
      :D

  134. Qué puedo decir…Desde que la hice por primera vez, en mi casa ya no quieren otra tarta. Sin duda la mejor carrot cake. Felicidades por la página.

  135. Hola! En mi casa no tenemos batedor eléctrico y esto de las velocidades me pierre un poco. Me va a quedar mal si lo hago con uno manual? Algun consejo?

    • Que va… lo más importante es que la zanahoria la pongas muy cortadita… el resto es mezclar.

  136. Clara martin

    Tengo dudas sobre si las cantidades de azúcar escritas en esta página son las correctas porque me ha salido demasiado azucarada, y al relleno le eché mucha menos (200gr.)y aún así sigue estando demasiado dulce. La pulvericé yo misma al principio, pero no creo que haya sido ese el problema. No sé si es mi gusto pero me quita el sabor de la tarta que está muy rica (aunque también le echaría bastante menos aceite). La próxima vez probaré a echarle todavía menos y espero que funcione.
    Gracias por la receta

    • Las cantidades son las que hemos usado, así nos la han enviado y no he tocado nada para ser fiel a la receta. Por supuesto la puedes ajustar a tus gustos.
      Si haces más cambios cuéntanos que tal te quedan.
      Besotes

  137. exito. Pero hay que darla a probar y después decir que lleva la zanahoria.
    Ha gustado mucho. Pero en general demasiado dulce. Aunque es adictiva según mi madre

    Mi abuela esta encantada desde que tengo la tm5. Todos los fines de semana le hago algo.

    • Cuanto me alegro. A las abuelas/os ese exceso de dulce les encanta… Ya sabes que se puede reducir a los gustos de vuestra casa.
      Un beso enorme y gracias por comentar :D

  138. Hola Rosa, he hecho la tarta, horneado de 1 vez ennun molde de26 cms, 170° caloor arriba y abajo, pero a los 7 minutos ya estaba dorada y claro, le quedaba un montón asiq bajé 170° calor abajo con ventilador, el caso que cuando quedaban 5 min se empezó a desinflar por el medio¿ qué ha pasado?
    GRACIAS

    • Esos cambios que has hecho han podido ser los culpables. Es una tarta de tono oscuro… baja un escaloncito más la bandeja de horneado.

  139. Realmente espectacular! Triunfé con esta tarta. Tanto me gustó su sabor que la guardo bien guardadita, es justo el sabor que estaba buscando. Muchas gracias por compartirlo con nosotras!

  140. Hola! he hecho algunas recetas tuyas y me han salido muy bien y yo me considero malísima en la cocina pero gracias a tí poco a poco me estoy animando. Quiero hacer esta receta porque me gusta mucho y quiero compartirla con mi padre, pero él es diabético. Puedo cambiar el azúcar por edulcorante?qué cantidad tengo que poner?

    • Juliana

      Hola Mabel. Mi hermano también es diabético, así que la hice igual, pero cambiando el azúcar por fructosa. Con la fructusa hay que poner la mitad de cantidad, pero se puede hacer glass y cocinar en el horno igualmente. Quedo muy rica y gustó a todos.
      Espero que te sirva mi respuesta. Un saludo,

    • Gracias a las dos… me viene genial porque así yo también aprendo del tema “Sin azúcar”

    • Hola!muchas gracias!creo que no todos los edulcorantes sirven para cocinar,mi madre utiliza el liquido,pero ya que a ti te ha salido rica la probare hacer con fructosa.gracias

  141. Hola! Me gustaría cubrirla con algún relleno de dulce de leche. Cómo quedaría? Podrías darme alguna receta? Gracias

  142. SENCILLAMENTE….ESPECTACULAR!!!! La mejor del mundo mundial. La hice ayer para merendar y les encanto a todos!!! Más de uno me pidió la recta!!! La hice tal cual a la receta pero tanto en la tarta como en el relleno, le eche menos azúcar de la que aparece en la receta!!!!! EXQUISITA!!!!

  143. Rosa!!
    Como puedo adornar la tarta con el queso o un blanco sin que se desmorone todo?
    Hay alguna forma para hacerlo y así que quede más chula tanto por dentro como por fuera? Hacer más liquidó el que se que luego se solidifique?
    Muchísimas gracias!!!!!

  144. ¡Menuda tarta!
    Es una receta espectacular. Es cierto que no es “de régimen” pero para hacerla de vez en cuando es fantástica.
    Yo la he probado sin rellenar (por aquello de “adelgazarla”), pero la próxima vez la probaré completa.
    ¡Gracias por tus recetas, Rosa!

  145. Mariangeles

    Madre mia!!!!!!!…. Que las fruterias realicen pedidos superiores de zanahoriaaa…. Genial tarta-bizcocho!!!!!!.. Yo utilice un solo molde nordic y como ese tipo de cobertura de azucar me resulta un pelin pesado solo lo añadi a la parte superior. 3personas somos en casa y no llego al 2 dia. Felicidades rosaaaaa

  146. Espectacular!!.me ha subido un montón
    La he hecho para regalar sin rellenar ( es una bomba) y estaba buenísima,solo he cambiado la harina por otra especial bizcochos que lleva algo de levadura, la que tenía en casa.
    Como siempre, he triunfado con tus recetas.
    Gracias

  147. Mi marido es norteamericano, y siempre me hablaba de esta receta “magica”… así que decidí darle el gusto.
    Qué éxito!!!! hasta mi hija pequeña se la comió; y quedé super bien con mis invitados. Gracias, Rosa! :)

  148. Hola Rosa!!!
    Lo primero, mil gracias por todas tus recetas. Me he lucido unas cuantas veces gracias a ti !!! La última fue este sábado, tuve un brunch e hice esta tarta, no te puedes imaginar el exitazo… con toda la comida que había, no quedaron ni las migas…incluso me encantó a mi!!! que no me llamaba nada la atención…
    ¡¡¡Desde luego la mejor tarta de zanahorias!!!
    Rosa, tengo tres enanos…todos los viernes hacemos pizza casera…¿Qué receta me recomiendas, rica y sencillita? No me termina de convencer ninguna(de las tuyas todavía no he probado).
    Muchas gracias por todo!!!!
    Besos a los perritos

  149. Qué mal que me cae esta tarta. Supongo que es por la cantidad de aceite que lleva. Es deliciosa pero luego de comerla comienzo a sentirme muy atorada incluso si solo he desayunado un trocito.
    Tendrán otra para compartir con menos aceite?

    Gracias, soy fanática de tu página desde q tengo la thermomix!!

  150. Bueno, que tarta señores!! es una coronación como repostera, Rosa!! Es espectacular, de verdad, increíblemente jugosa y sabrosa. Por cierto, para quien le interese, he cambiado la harina de trigo por Maicena, sin variar las medidas, y estaba buenísima.
    Muchas gracias, me haces quedar muy bien ante mi gente!

  151. Si no he mirado mal, 700 g de azúcar… y luego tomamos la leche desnatada… jajaja
    No se puede “adelgazar” de azúcar esa receta, las zanahorias ya son dulces, de por sí, luego la insulina nos mete todo ese azúcar a la chicha y nos quejamos en verano xD

  152. Hola, Rosa. Hice ayer tu tarta, le puse pomelo confitado y nueces en la masa, y a la cobertura, le añadí la ralladura de un limôn (tengo debilidad con el olorcito de la cascara de limôn y lima). Vinieron mis amigas a tomar cafe y nos encantò a todas. Un èxito absoluto! La primera vez q probè el carrot cake fue el de una amiga, que la hace como la tuya pero con un relleno de nueces pecanas y toffe. La bomba. Es la mejor que recuerdo haber probado, pero su receta ocupa tres pàginas y hay que hacerla de un dia para otro… Nunca me atreví a hacerla. Pero esta tuya es fàcil de hacer y el resultado espectacular. Gracias por hacer fàcil lo difícil con tus recetas. Te sigo habitualmente aunque no escriba aqui. Un abrazo! Y un achuchòn a Camilo!

  153. Buenos días Rosa hoy me pondré a hacer esta tarta y tengo una duda. Sólo tengo un molde pequeño. Puedo hacer el horneado de dos veces. Le pasara algo a la masa que no hago en el primer horneado por la levadura …
    mil gracias

  154. Hola Rosa, la hice el sábado pasado y tengo que decir que me sorprendió muchísimo, la textura, el sabor, la apariencia!!!! me encanto, me pareció increíble. Una de las tartas que por supuesto repetiré. Aunque tengo una duda, en la textura del relleno se tiene que notar el granulado del azúcar glass?

  155. He llegado a esta pagina a través de otra que estaba visitando y vaya lujo de Carrot Cake, no podia haber llegado en mejor momento, ahora mi pregunta es si se puede hacer, o tienes, magdalenas de zahanoria?, muchas gracias por tu respuesta y por las recetas que voy viendo. Pilar

    • Por ahí hay una receta antigua de magdalenas de zanahoria…. no he probado como queda esta receta en moldes indivuduales… a lo mejor valdría porque queda buenísima.
      Arriba a la derecha tienes un buscador y en la barra de arriba también accedes al “Índice de recetas”.
      Besotes

  156. María Dolores

    Impresionante la tarta. Todos las que la probaron quieren repetir. Sólo el bizcocho sin la cobertura ya es impresionante, pero a los golosos les chifla la cobertura.
    Un éxito más de todas tus recetas, crema de calabaza, calabacín pollo tikka massala… gracias por hacérnoslo fácil

    • No te pierdas la receta del lunes… esa ya me la he reservado para ese día porque os va a encantar. La de este viernes no sé como estará porque aún no la he decidido, pero la otra me la acabo de comer yo ahora y te adelanto que te vas a chupar los dedos :DDDD

  157. Rosa, riquiiiiiiisima¡! Como tu bien dices la mejor tarta de zanahoria del mundo mundial!!!!! Gracias por compartirlo. Un abrazo. Ana

  158. Hola!!! Estoy babeando de lo buena que me ha salido!!! Espectacular, aunque no tenía jengibre y no lo he echado. Tendré que repetirla cuando lo compre…

    Una crack, eres una crack!!

    Besos, Su

  159. En dos palabras, IM PRESIONANTE :)
    Por fin me ha salido un bizcocho alto (lo parti luego en dos) y super jugoso!, esta tarde me llevo la mitad al curro porque somos dos en casa y es enormeeeee, ya veras que contentos se ponen los compis…..Muchas gracias Rosa!

  160. Ana María FC

    Hora Rosa, he hecho tu tarta y… genial me ha salido espectacular, soy fan fan fan tuya, muchos besos desde macedonia, me encantaría verte en canal cocina

  161. Ok Rosa, perfecto,lo imaginaba…Intentaré que queden los dos moldes iguales para simplificar y ganar un poco de tiempo,este horno además no tiene turbo ,es un poco lento,aunque cocina bien,echo de menos el mío que es más moderno…Un beso.Te contaré .Graaaaciasssss

    • Ana Garcia

      Rosa ,listos los dos bizcochos.Reparto la masa ,incluso la pesé con los moldes 960 gramos cada uno,los puse en el horno al mismo tiempo,precalentado, baje a 170° durante 45 minutos y han quedado perfectos,bueno se me rompió al desmoldar un trocito en el centro pero me sirvió de prueba…hummmm….Solo falta el relleno que tendrá q esperar un rato pero segurísimo saldrá delicioso.:-)
      Gracias a ti y a Silvia por esta receta,es cierto que es la más rica.
      Beso

    • Biennnnn!!!! Ves como es fácil y rica :D
      Si te ha gustado, estoy feliz
      Ro

  162. La he hecho esta tarde,esta increíble Rosa,gracias por tus maravillosas recetas, éxito asegurado siempre!! Cómo se consigue una cobertura tan blanquita como la tuya?A mi me ha salido mucho más amarillenta!
    Un saludo!!

    • Con azúcar glass y queso de untar no te puede salir amarilla… has hecho toda la cantidad de la receta???? A mi me ha quedado como en la foto, blanca

  163. hola rosa!
    soy fan de tu web y hago muchas de las recetas que pones. sin embargo, esta no me ha salido. la foto no se parece absolutamente en nada a la tuya. ni el color del bizcocho y ni mucho menos la textura de la crema. no queda esa cantidad de crema ni de broma. ya lo siento porque la acabo de hacer para un cumple y me toca comprar una tarta. con esta no me presento nibde broma. curiosamente tus recetas saladas no me dan problemas. solo las dulces.
    bssss

    • Ohhh!!!! Crema te quedará menos porque esta es una versión más cortita que la que os he puesto en la receta, pero hice versión corta con frosting y la receta tal cual sin él y te puedo decir que me quedaron ambas de muerte!!!
      No entiendo porqué no te quedan igual!! Cambias ingredientes????

  164. Hola Rosa!
    Espectacular!! La hice el martes, sólo el bizcocho sin el frosting, y hoy sábado aun hemos desayunado y sigue siendo sabrosa y sigue húmeda y tierna, una delicia!!!!

    • Me alegro horrores :DDDD El bizcocho solo está buenísimo. No necesita nada más!!!
      Gracias por venir a compartirlo.

  165. Yo me voy a animar a probarla hoy!! Me encanta la tarta de zanahoria, pero es la primera vez que voy a probar a hacerla en casa, que seguro que queda buenísima (todas las recetas que he probado de tu página han sido un éxito!). Sólo por curiosidad…¿alguien sabe cómo hacer versión para celíacos? No sé si alguna ha probado a sustituír la harina normal por una de maíz, si queda buena igual… Muchas gracias!!

  166. Hola! Lo primero felicitarte Rosa, muchas gracias por darnos estas maravillosas ideas! Le he quitado el miedo a cocinar… y ahora comentar mi experiencia con con la carrot Cake: como tenia muy pocas zanahorias complete con calabaza, eché solo 260 de azúcar y lo saqué un pelin antes de tiempo…aun así estaba DELICIOSO. Para mi gusto muy dulce, yo creo q fue por la calabaza…. Muchas gracias!!

    • La calabaza es dulce… puede ser por eso que la notaste en exceso dulzona :DDD
      Nada, esto es volver a hacerla otro día y ajustar cantidades de dulzor en función de lo que eches. No tengas miedo a probar la masa cruda.
      Besotes

  167. Ay Rosa, deseando hacerla!!! La haré mañana para tomar el domingo, la mitad de la tasa y en molde desmoldable de lekue de 15, ya te cuento!!! Hace tiempo hice una y buenísima, esta seguro que también!!… Al frigo bien tapada y el domingo relleno y cobertura verdad? Graciasssss x tu esfuerzo!!!

    • Perfecto!!! La cobertura puedes usar la que quieras… hay una también muy rica en la tarta Guinnes
      :D

  168. Ay que tonta soy,olvidé consultarte una duda.Dices que a mayor masa mas horneado,eso es lógico,pero si yo pongo la cantidad de masa que se obtiene ,con las cantidades q das en la receta, si la reparto en dos moldes igualitos el tiempo de horneado,introduciendo los mismos a la vez en el horno el tiempo no varía verdad?
    Es que en Navidad además del Bavaria caí en la tentación de comprar otro Nordic ware ,uno que es marrón ( me hubiese gustado de otro color :D ) ondulado,doble como para hacer una galleta Oreo grande,de hecho creo que la foto q traía era esa, bueno y por fin ,gracias a ti y esta receta lo voy a estrenar.

    • Si las cantidades en ambos moldes son más o menos las mismas, se harán al mismo tiempo los dos. Calcula unos 30-40 minutos de horno.
      Si horneas toda la masa junta en un único molde -de unos 23cm de diámetro- el tiempo sube a unos 60-70 minutos de horno.
      :DDD
      En cualquier caso los tiempos varian en función de los hornos, así que siempre atentos.
      Espero resolver la duda!!! ya me dirás que tal.

  169. Buenos días Rosa!!!
    Muchísimas gracias por esta receta,la vi esta mañana tempranito y me puse muy contenta porque me encanta comenzar así el día ,con una de tus maravillosas recetas ,y ,que me ayudan a arrancar sonrisas a los miembros de mi familia y visitas ,porque aquí cocinar no quieren ,pero para catar siempre tengo voluntarios ;D…Cómo hoy es viernes me viene estupenda(yupi por fin es viernes!!!) Mañana ,para variar :D tendremos un gris ,lluvioso y frío sábado por eso cuando termine con mis obligaciones ,y después de cumplir con la agenda deportiva de mis hijos, meterme en la cocina por la tarde a preparar esta tarta me parece una manera estupenda y deliciosa de pasar la tarde…..Miles de millones de gracias a Silvia y a ti por compartir esta receta y pasar el trabajo de adaptarla a nuestro juguete favorito….Un brazo y feliz fin de semana

    • :DDD Gracias a ti! Que conste que a mi los sábados grises me parecen lo mejor del mundo… encender el horno es estupendo. :D

  170. Guau, no se me habría ocurrido hacer una tarta de zanahoria pero parece muy buena idea.

  171. Buenas tardes, anoche hice el bizcocho esta buenisimo, lo que pasa esque al desmoldarlo se me ha desmoronado, que habra pasado? Sera por el molde o puede haber sido por el horneado que me haya quedado corta?
    Muchas gracias un saludo

    • Puede ser por las dos cosas!!! Ohhh!!! con lo rico que está y lo bien que queda!!

    • Tengo un molde normal desmontable.me recomiendas alguno q me sieva mas o menos xa todo y resulte bien? Esq es una pena esta exquisito xo no xa enseñar a nadie.
      Muchisimas gracias

    • Los moldes se van estropeando con el tiempo y debes elegir el que mejor se adapte a tus gustos. No a todo el mundo le gusta trabajan con siliconas que además se van poniendo feas con los horneados… y a otros no les gusta el metal… Ve probando, yo me cogería uno de cada y así voy sacando mis conclusiones de lo que te va mejor.

    • Vale muchasgracias por tu consejo

  172. Hola Rosa,
    Tengo la carrot cake en el horno. Tengo una duda … mi horno es con ventilador y se está haciendo a 165º calor arriba y abajo, será correcto ? Gracias por tus valiosas recetas.

    • Siii. Al usar el ventilador se hace antes porque se reparte muy bien el calor y se deshidrata más y con menos temperatura. Perfecto.

  173. Hola Rosa
    Soy una paisana seguidora de tus recetas pero es la primera vez que te escribo. Ayer por la tarde cuando llegué a casa me encontré con esta riquísima tarta que hizo mi hija Marta de 11 años por sorpresa.
    Está deliciosa!

    • Que ilusión. Tu hija es una cocinillas total eh!!! Me alegro que te haya sorprendido con esta tarta, solo o con frosting es una maravilla :D
      Besos para las dos paisanas :DDD

  174. Hola Rosa, hice ayer la tarta y salió superjugosa, muy rica. Solo hice l bizcocho sin relleno. Pero hoy le ha salido unas mijitas verdes q no sé qué puede ser. Será la propia zanahoria?

  175. Esa receta es la que usó David de Jorge en su programa robin food! Hace unas semanas… estoy deseando de hacerla! Menuda pinta XD

    • Anda, no me digas!!! No veo la tele nada y creo que he visto su programa 1 día…. mira que bueno :DDD

  176. Y sustituir el azúcar blanca por morena, variará mucho su sabor? Es que es mucho más sana que la refinada y con esas cantidades… Uff

    • Eso por supuesto. Yo he hecho la receta varias veces para que la mezcla quedase a mi gusto y la primera vez no tenía azúcar blanca y usé moreno… no pasa nada. Misma cantidad.

  177. Hola Rosa, me encanta esta tarta pero desde q sabemos q nuestro peque es alérgico al huevo no los usamos, de hecho ni lo compramos. Por qué los sutituirias tu? Mil gracias

  178. hola. quiero hacer la tarta.si la hago en molde de 25 cms quedara demasiado fina???

  179. Núria Giralt

    A si! Rosa tenias razon,
    ES LA MEJOR TARTA DE ZANAORIA!!!!!!!!!!

  180. Núria Giralt

    Sinceramente,
    ME ENCANTA!!!!!!!
    Nosotras para decorarlo le pussimos canela y le dio un toque buenissimo.
    Pero nos salio mucho, DEMASIADO. Mi madre se ha tenido que llevar un quarto al trabajo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Jajajaja, es que es una tarta hermosa :DDD Pero está tan rica que hay que repartir entre el vecindario :D

  181. Hola, Rosa!!
    Me encanta tu página pero nunca me había puesto en contacto antes. Ya de esta no pasa, porque todas las recetas que he probado están buenísimas pero si hay alguna que me requetechifla es la de tarta de zanahoria, que para mí fue todo un descubrimiento cuando la probé hace muchos años ya en Inglaterra… Al principio pensaba: “tarta de zanahoria? qué cosa más asquerosa!!” pero fue probarla y volverme fan incondicional, jejeje. Enhorabuena por velocidadcuchara. Un besote!!

    • Estoy deseando que nos des tu visto bueno!!! A ver si haces un huequecito y la cocinas :D
      Espero tu respuesta eh!

  182. Me encanta esta tarta y nunca la he hecho!!ya no tengo escusa para probarla,jeje. bsts

  183. Tiene una pinta espectacular, sin duda la probaré, ya que soy fan incondicional de las tartas de zanahoria. Hace tiempo que te sigo, enhorabuenta ya que tienes un blog precioso.
    Un saludo!!

  184. ¡Qué casualidad!. Es la misma receta que hago desde hace tiempo de
    Stephanie Jaworski. Es mi repostera de cabecera. Eso sí, con Thermomix, es súper fácil y cómoda.
    Besitos.

    • Anda!!! Por ahí arriba dicen que la ha preparado Robin Food en el programa de la tele, también la hacen en Joy of baking y tu nos comentas que es de Stephanie Jaworski… tiene que estar buena de necesidad :D

    • Nieves BSC

      Hola Rosa. La receta me encanta pero no tengo Termomix . PodrÍas dar la receta de la tarta sin utilizar la Termomix. Muchas gracias

  185. Creo que la carrot es mi tarta favorita. Tengo una receta impresionante jajaja pero voy a probar esta “para peleartela” jijiji.
    Un bico

    • Pues esta amiga, la tienes que probar si o si… compara y me cuentas. Yo si la tuya es mejor te prometo que la hago :D

  186. Yolanda Delgado Gómez

    Hola, Rosa una duda. La cobertura de arriba es del mismo relleno? Muchas gracias por todo. Soy una fiel seguidora tuya.
    Saludos

  187. Yo la hago parecida, ahora que tengo Thermomix probaré con tu receta adaptada, gracias por publicarla. ¡me encanta tu blog!

    Variante: además de gengibre y canela le pongo clavo molido, cardamomo, ralladura de piel de naranja, nuez moscada, un pelín de pimienta, y un poco de melaza, que le da un toque ahumado delicioso. Me gusta muy especiada.

    • Tiene que estar buenísima… hazla con esta mezcla de masa y usando tus especias… ya verás que cosa rica.

  188. ¿Dónde se puede comprar el spray para desmoldar fácilmente? Gracias!

  189. Muy buenas!
    Es la primera vez que escribo aunque soy una fiel seguidora de velocidad cuchara desde hace un año.
    Esta tarde he hecho el carrot cake.
    Magnífico se queda corto !!!!! mi hijo pequeño que no es nada goloso ha repetido dos veces. ( os digo que eso es un buen indicador)
    Sale perfecto con tus indicaciones. A mi me ha tardado unos 70 minutos a horno 160. solo he puesto la parte de abajo.
    Respecto a la cobertura, excelente aunque es muy dulzona. El próximo lo haré con menos.
    Un saludo y felicidades por tu web

    • Ya os dije que estaba deliciosa… esta es una carrot cake perfecta, con sus trocitos de zanahoria. Merece mucho la pena probarla.
      Y gracias por seguirme :DD, esta vez el mérito es de Silvia… que es una catadora estupenda.

  190. Hola, en el apartado del relleno, la cantidad de azúcar (350 gr)está bien?…da la sensación de ser demasiada cantidad para solo 150 gr de queso + 50 gr de mantequilla. Gracias

    • Está bien Patty… entre 300 y 350 gr de azúcar glass sale perfecta… es que para que quede una cobertura densa hace falta mucho azúcar…

  191. Hola Rosa,
    Me encantan tus recetas, las veces que las he hecho han salido riquísimas pero es que las fotos que haces a los platos se ven deliciosos, casi se puede oler, y como dice mi marido, gran aficionado a la fotografía: “no sabes el trabajo que lleva hacer estas fotos”.
    Guapa, sigue así.
    Saludos
    Susana

    • Muchas graciasss!!! Ya salen las fotos casi solas, son sencillas, con luz natural y con mucho cariño y creo que se transmite :D Mucho trabajo, no solo es cocinar :)
      Un beso a lso dos :DDD
      Haz la carrot que os va a encantar.

  192. Laura Torregrosa

    Hola Rosa me gustaría si me podías aclarar una duda que tengo. Quiero hacer la tarta para una reunión que voy va tener prosiga mente pero necesitaría hacerla de víspera. Habría algún problema con la cobertura….perderia la tarta consistencia.Muchas gracias X adelantado y decirte que me encanta tu página.

    • No pasa nada. La tarta quedará más rica en sabores de un día para otro. Le puedes poner la cobertura el día que te la lleves.

  193. Hola Rosa… Muchas gracias por hacernos la vida un poco más fácil. ¿Qué tal queda el bizcocho solo, sin el relleno? No puedo ponerle la mantequilla ni más azucar por el tema de los trigliceridos. Y, en el bizcocho,¿ puedo poner una yema menos y compensarla con otra clara? Siempre estoy haciendo malabarismos, pero eso o abstinencia… Así que me la voy a jugar. Muchas gracias.

  194. maría josé Miranda

    Hola, es imprescindible el bicarbonato??? Q pasa si no se pone? Gracias.

  195. Hola rosa! Me voy a animar a hacerla, podría sustituir el queso de untar por otro ingrediente? Es que no nos gusta el queso, aunque cuando la hemos comido en restaurantes no nos ha sabido a queso la verdad
    GraciS

  196. Vaya pintaza que tiene la tartita!!!

  197. Rosa, el frosting que le pones por arriba, es igual a la otra receta? Aunque tengo duda que los ingredientes que pones para el relleno, sea todo para el relleno, o parte para el frosting…
    Un besito y gracias!!!

    • Para el frosting que usamos de relleno y cobertura, estos son los ingredientes:
      50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
      350 gr de azúcar glass
      1 cucharadita de zumo de limón
      150 gr de queso de untar
      ¿A que otra receta te refieres??

  198. Hola rosa. si quiero hacer el doble de relleno la vel y el tiempo es el mismo o lo doblo??
    gracias

  199. Las cantidades de esta receta son para hacer los 2 moldes o solo para hacer una mitad?

  200. Muchísimas gracias Rosa por publicarla, encima te ha quedado preciosa con esos moldes. Me los voy a comprar.
    Me hace muchísima ilusión poderla compartir. Espero que os guste a todos tanto como a nosotros que nos la acabamos rapidísimo.

    • Jajajaa… gracias Silvia por la receta. He hecho unos cambios para que se mezcle mejor… pruébala y me das tu visto bueno.
      GRACIASSSSSS por todo

  201. Roberto Broos

    Gracias Rosa. Tengo muchas ganas de hacerla desde que la probé en una pastelería. Sólo 2 dudas, normalmente horneo con calor sólo por debajo, desde que me lo dijo una señora mayor porque hace que los bizcochones suban más, ¿tú que opinas? y la segunda duda, suelo usar margarina en lugar de mantequilla, ¿servirá para el relleno? Gracias y un saludo.

    • Yo nunca uso margarina, siempre horneo arriba y abajo aunque para repostería lo ideal es el ventilador… no he probado solo a hornear por debajo!!!

  202. Probaremos con esta receta adpatada a Thermomix, ya que suena muy bien. Deciros también que a nosotras nos encantó la versión de Carrot Cake de Jamie Oliver por contener muchas especias variadas y una textura húmeda muy gustosa. La probamos sin Thermomix pero seguro que también se podría adaptar. Por si te animas, Rosa, aquí te la dejamos ;-) http://www.merendolas.com/carrot-cake-receta/

  203. Por una buena carrot cake MA-TO :D
    Tengo una duda: en la receta indicáis un molde de 23 cm, ¿al hacerse el bizcocho sobrepasa el borde o no? Tengo un molde de 20 cm y por las cantidades que indicáis creo que podría hacerlo ahí sin miedo a que se desborde.

  204. Pues sí… la verdad es que está muy buena. Nosotros la hemos hechos 2 veces, una con thermo y otra no (estaba en casa ajena y no la tenía) y es de los mejores bizcochos/tartas que he probado….

  205. BUF! La carrot cake ¡Mi preferida! :) En cuanto pueda la hago. La pinta no puede ser más buena…

  206. Buenos días Rosa,¿puedo echarle harina integral?, es que mi marido tiene un problema en el estómago y tengo que utilizar este tipo de harina, me imagino que será igual pero prefiere que me des tu opinión, muchas gracias por todo y decirte que tu trabajo es fantástico.

    • Si, creo que querará muy rica con integral :DD
      No te olvides luego de contarme que tal, que siempre me gusta ver si los cambios funcionan bien :DDD y saludos a tu marido. Como lo cuidas :D
      Muaccc

  207. Mi postre favorito, me lo apunto para hacerlo! !! Gracias Rosa por publicar éstas maravillas!

  208. María de la Vega

    Madre mía Rosa!!!!!! Menuda pinta!!!!!! Está la pongo ahora mismo en pendientes prioritaria, jeje. Me encantan tus recetas. Gracias

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