Ajoblanco con Thermomix®

Ajoblanco con Thermomix®
¡¡Holaaaa!! Mirad que os traigo hoy. Esta receta la he hecho a petición popular porque reconozco que a mi el ajoblanco no me llama nada la atención aunque admito que el resultado resulta bastante vistoso. Es una de las recetas frescas que pide el cuerpo estos días en los que además del calor sofocante solo pensamos ya en los días que quedan para que lleguen las esperadas vacaciones. Yo, honestamente, prefiero un buen gazpachito rico que esta cremita fría de almendra que tiene muchos fans pero que a mi no me termina de convencer pero… he cumplido. :D

Se pueden decorar con melón o con uvas, si son moscatel dicen que queda delicioso… Por supuesto hoy para comer he preparado algo “más” :D sinó me iba a quedar con hambre, jajajajaja.

Sed felices y poneros la manga corta que a pesar del descenso de temperaturas, hace calor. Usa los botes de Juvasa para conservar tus cremas bien fresquitas en la nevera.


Ajoblanco con Thermomix
4.8 de 6 opiniones
Tipo de receta: Cremas, Sopas
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de Ajoblanco con Thermomix ®, una sencilla receta veraniega para tomar bien fría. Los ingredientes son almendras, ajo, pan, aceite y vinagre.
Ingredientes:
  • 200 gr de almendras, crudas peladas
  • 2 dientes ajo
  • sal al gusto
  • 100 gr de miga de pan blanco del día anterior, remojada en agua
  • 70 gr aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr vinagre
  • 800 ml de agua
  • Trozos de melón para decorar
Preparación:
  1. Pesa el vinagre por un lado y el aceite por otro y reserva.
  2. Pon en el vaso las almendras crudas, los ajos sin la parte central y la sal al gusto y tritura 30 segundos en velocidad 5. Añade la miga de pan escurrida y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 5. Quedará una pasta homogénea.
  3. Pon la Thermomix® en velocidad 5 sin tiempo y vierte a través de la tapa con el cubilete puesto el aceite lentamente.
  4. Añade el vinagre y el agua y programa 2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Reserva en la nevera y toma frío decorado con trozos de melón o al gusto.

Fuente: Recetario.es






17 Comentarios a "Ajoblanco con Thermomix®"

  1. Marta's Gravatar Marta
    24 septiembre, 2016 - 9:33 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, cómo me gusta todas tus recetas. Soy enfermera como tú, y me quedó impresionada de todas las cosas que haces!
    Este ajo blanco lo hemos comido mucho durante el verano, nos encanta. Muchas gracias!
    Me gustaría saber de dónde son los cuencos de cristal que utilizas para presentar la receta. Te los he visto también en otras recetas de cremas, y son preciosos!
    Un beso.

  2. María's Gravatar María
    21 septiembre, 2016 - 8:08 pm | Enlace permanente

    Yo he hecho la versión con ajo negro :-)

  3. theress's Gravatar theress
    21 septiembre, 2016 - 8:42 am | Enlace permanente

    Hola, respecto a esta receta, tengo una duda, será con el cubilete quitado, no?, yo tengo la tm5, la última digital, porque si no no caen los ingredientes.
    gracias.
    Te sigo siempre, me gusta mucho tu blog. Lo dificil lo haces sencillo. Enhorabuena.
    Buen día.

  4. Maite's Gravatar Maite
    16 agosto, 2016 - 10:14 pm | Enlace permanente

    Rosa!me encantan tus recetas!podrias decirme si el vinagre tiene q ser de jerez o puede ser de vino cualquiera?gracias!

  5. rakichan's Gravatar rakichan
    7 julio, 2016 - 6:12 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Me encanta tu blog y lo sigo a diario pero me cuesta participar.
    El caso es que ya te he visto en varias recetas esos cuencos, me parecen monísimos y me gustaría saber de donde son.
    Un saludo

  6. Maria's Gravatar Maria
    22 junio, 2016 - 2:43 pm | Enlace permanente

    Me ha gustado mucho! No me lo esperaba! Aunque he hecho la mitad de la receta, y la he variado un poco poniendo leche. Había gente en internet que la hace con leche, y gente que dice je es una abominación ponérsela jajaja, pero a mí me ha encantado así. Gracias por tu blog! Este último año me ha solucionado la Vidal!

  7. Sabat's Gravatar Sabat
    20 junio, 2016 - 2:41 am | Enlace permanente

    Pero esta receta esta copiada del libro imprescindible

  8. 15 junio, 2016 - 10:29 pm | Enlace permanente

    Pues a mí me gusta tanto el gazpacho, como el ajoblanco como el salmorejo. El que más el salmorejo, creo.
    Yo también he publicado recientemente la receta de ajoblanco en mi blog, pero PARA ALÉRGICOS A LOS FRUTOS SECOS: http://naranjasylimones.es/ajoblanco-sin-almendras/
    Por cierto, admiro tanto tus recetas como tus fotos.
    Abrazos.

  9. Cristina's Gravatar Cristina
    15 junio, 2016 - 4:23 pm | Enlace permanente

    Rosa, majisima!! Por fin tengo una aportacion que hacerte después de tantas recetas tuyas que he incorporado a mis recetas habituales…
    Mi cuñado es de Almería y hace una version del ajoblanco tipo paté, es decir, para untar… no le echa pan, y de agua pues más o meno la que admita… como medio vaso de los de agua… riquisimo!!!
    Igual te reconcilias con el ajoblanco!!! nosotros se lo pedimos en todas las celebraciones familiares !!! Haz una prueba!!

  10. BEGOÑA's Gravatar BEGOÑA
    15 junio, 2016 - 3:40 pm | Enlace permanente

    puedo sustituir el vinagre por limón???

  11. BEGOÑA's Gravatar BEGOÑA
    15 junio, 2016 - 3:39 pm | Enlace permanente

    Que buena pinta, me lo apunto

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