¿Que tal las vacaciones de verano???
Hoy vengo a dejaros una receta fresquita aprovechando los calores de estos días. A los peques les encanta y además ahora ya no tenéis excusa porque he visto que los Frutos del Bosque son bastante fáciles de conseguir, de todos modos esta receta admite cambios en la fruta, así que si lo hacéis de otra forma me contáis los resultados.
Besos
Ro
Espuma de Frutos del Bosque
Ingredientes para 12 vasitos de 8ml de Expreso Emile Henry:
100gr de azúcar glass
300gr de frutos del bosque congelados. (En congelados La Sirena los puedes encontrar por 1.80 euros la caja de 300gr)
Dos cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo bien frías
Preparación:
1.- Pon el azúcar en el vaso y tritúralos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Agrega los frutos del bosque y el limón y programa 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Revisa que está todo bien triturado antes de seguir y baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula, si ves que no ha quedado toda la fruta triturada programa 10 segundos más.
3.- Pon la mariposa, añade las claras y mezcla 4 minutos en velocidad 3 y medio. Listo
Nota: esta espuma hay que consumirla en el momento porque se deshace la forma, sobre todo en este tiempo con el calor. Los diabéticos puedes sustituir el azúcar por sacarina.
joderrrrrrrrrrrrrrr que pinta tiene eso,y esos vasitos me encantan son una monada.Gracias por la receta es muy apetecible,cae seguro.
Inma
Ummmm, que pinta mas buena!!! Creo que intentare encontrar frutos rojo, si no con fresas que tengo en el congelador, pero cae fijo!!
Gracias por la receta y sobre todo por acompañarla de una foto tan bonita.
Un besico
Son preciosos los vasitos, la verdad es que quedan espectaculares con cualquier cosa. A mí me los regaló mi amiga Rosa, ¿la conoces?
Buena receta, te ha quedado una foto muy chula. Te has puesto las pilas ¿eh?, y lo que queda por ver.
Besos
Vicky
Oye, y los vasitos no tienen asa?? y cuando pones el café?? quemazo seguro…
El postre genial, me apunto a la opción de Mar.
Un besazo enorme.
Qué buena pinta tiene éste postre!!!!! Genial!!!
¡Que bueno Rosa!, a ver donde encuentro los frutos rojos, para las cenas veraniegas tiene que quedar genial.
La suavidad y el aroma, me cautivarán. Excelente.
Un beso.
Caperucita 28: si que son bonitos, ahora los tengo en todos los colores, me encantan.
Mar:Que rica eres!!! siempre animando con tus mensajes :D. Gracias. Con fresas queda bien también aunque a mi siempre en estas recetas me falta más sabor… tengo que buscar alguna esencia para echarle unas gotas.
Vicky: pues no se quien será esa Rosa de la que hablas, jejejejeje… Muacccc
Ana Sanchez: pues aún no me he quemado con ellos, y mira que los uso con el café de la Nespresso… me fijaré la próxima vez y te digo
Bea: gracias por pasarte. Es un postre resultón porque no tardas nada en hacerlo, es muy socorrido.
Mª Ángeles: en el Corte Inglés y en la Sirena los tienen seguro, pero puedes usar otra fruta congelada… Ya me contarás
Irmina:Besitosssss ¿que tal el verano???
Muacccccc para todas
Me voy a comerrrrr
Ro
Qué buena pinta tiene este postrecito, quiero unos cuantos, (que conste que no me conformo con uno sólo), jejejeje. Y también quiero los vasitos, que me encantan. Tengo unas ganas horribles de tener ya en mi poder algo de Emile Henry, a ver si me compro ya algo, aunque lo que me gustaría es tener toda la colección (ya que me voy a montar una casa), ejejejeje.
Un besico caluroso!!!
Hola¡¡… he probado tu receta y es exquisita… lo he echo con fresón que tenia guardado y ha salido espectacular, espero tener tiempo para hacer más recetas tuyas.
Gracias.
Hice la receta ayer. La verdad es que el resultado es espectacular, me quedó con una textura impresionante, espesito, consistente, y no se agachó en mucho rato, incluso a temperatura ambiente. Sin embargo, creo que no es para consumirla sola, la próxima vez intentaré combinarla con algo, quizá una mousse de mascarpone con la espuma por encima o algo de ese estilo, porque se me quedó corta en boca. En cuanto a las cantidades, cunde muchísimo.
Hola, tengo una duda. si hago la espuma varias horas antes se me bajará.
Una vez mi madre la hizo y al tiempo cuando la fuimos a servir estaba líquida por dentro.
Muchísimas gracias y felicidades
Si que se baja. Hay que prepararla en el momento