Cremoso de mascarpone con coulis de higos


¿Qué preparo para este fin de semana…? Os encantó el bizcocho de la semana pasada “El bizcocho perfecto” y he pensado en que como es fin de semana seguro que os apetece hacer algo de postre y se me ha ocurrido hacer algo facilillo aprovechando la “Granola deliciosa” que preparamos también esta semana y que os recomiendo muchísimo -os va a flipar para los desayunos-.

Al final he abierto la nevera y me he encontrado una tarrina de mascarpone a punto de caducar :), nata y he comprado unos higos aprovechando el final de temporada para disfrutarlos y esto es lo que os he preparado, una receta de Cremoso de mascarpone con granola y coulis de higos. Si queréis aligerar la mezcla en lugar de hacer el cremoso poned yogur natural edulcorado o yogur griego y para las frutas usad las que queráis… la verdad es que es un postre totalmente tuneable.

Aquí os dejo la receta que a mi aún me quedan mil cosas por hacer. voy a poner el lavaplatos en marcha y tengo toda la plancha de la semana…. que rollo :D, vamos que tengo entretenimiento para rato. Muacccccc


5.0 de 1 opiniones
Cremoso de mascarpone thermomix
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postres, Repostería
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Granola casera, 2 cucharadas por vasito o galletas trituradas -al gusto-
  • Para el cremoso de mascarpone:
  • 200 g de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar blanquilla
  • 250 g de queso mascarpone
  • Para el coulis de higos:
  • 160 g de higos pelados
  • 20 g de agua
  • 40 g de azúcar
  • 1 chorro de zumo de limón
  • Necesitarás:
  • Vasitos individuales, los míos son de Juvasa.com
Pasos a seguir
  1. Prepara la granola o tritura galletas para usar como base. Vierte en los vasitos.
  2. Para el cremoso: Pon en el vaso de la Thermomix® la mariposa y vierte la nata muy fría junto con el azúcar, bate en velocidad 3 y medio sin programar tiempo hasta que esté casi montada la nata.
  3. Cuando la nata esté a medio montar incorpora poco a poco el mascarpone y bate hasta que quede una crema homogénea a la misma velocidad. Pasa a una manga pastelera o vierte en los vasitos.
  4. Para el coulis de higos: coloca todos los ingredientes en el vaso limpio de la Thermomix y tritura 30 segundos en velocidad progresiva y cocina 8 minutos, 90º, velocidad 2.
  5. Monta el cremoso con la base de granola o galletas, el cremoso de mascarpone y el coulis de higos. Está muy ricoooo. Listo.
 

4 Comentarios

  1. Buenos días. Se puede preparar el día antes y queda bueno para día siguiente? Gracias

  2. Muy buena pinta!! quería hacerlo estos días de Navidad como postre para sorprender a la familia, y hay algo que no me queda claro, los 160gr de higos es el peso de los higos ya pelados??? o antes de pelarlos???
    Muchas gracias siempre por tus recetas, ya he hecho unas cuantas y son acierto seguro!!!

  3. Qué buena pinta, los higos deben ser frescos? o podemos utilizar los que vienen ahora en navidad?
    Gracias

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