Conejo guisado con zanahorias

Conejo con zanahorias en Thermomix®

Holaaaaa!!!! Estoy con la cocina a tope estos días, repasando cositas y haciendo recetas nuevas. En unos días me subo a Galicia y quiero dejar todo listo para que tengáis recetillas nuevas en el blog y hoy estrenamos la primera :D

Si os digo que esta receta sale para chuparse los dedos ¿me creéis?… Está buenísima de verdad y la salsa queda de mojar pan hasta no parar. Con la densidad perfecta, con un sabor delicioso. Lo prometo. A mi que no me digan que todas las recetas de Thermomix® saben igual porque no es verdad… todo depende de lo que metas en el vaso.

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Desde hace unos mesecillos tengo más cuidado en la cocina porque a Javi le ha dado un pelín elevado el colesterol. Seguramente es algo hereditario porque él come muy bien y además se cuida muchísimo, pero como estamos en esos meses de control iniciales, me he pasado a carnes muy sanas, como esta de conejo que sé que puede comer sin problemas.

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La carne de conejo es una carne blanca, baja en grasas, con poquísimo colesterol, es perfecta para todos los de casa -para mí también-. Yo creo que me ha quedado de vicio. Tenéis que animaros a hacerla porque os va a gustar y de paso hacéis fotos y nos etiquetáis con el hashtag #velocidadcuchara” para que podamos ver vuestras recetas y tunéos.  El conejo es parte de la “La receta de Europa”, seguro que este 2019 INTERCUN con el apoyo de la Unión Europea, nos propone más recetas actuales de carne de conejo, para que nos demos cuenta de lo realmente versátil que es. Ah! y cuando vayáis a comprarlo fijaros que podéis encontrarla en diferentes presentaciones:… conejo entero, troceado, en costillas, muslitos, hamburguesas, salchichas… así que no solo tenéis que guisarla, hay mil posibilidades para el día a día .

Encended vuestra Thermomix® porque es hora de darle caña. Me encantará leer vuestras opiniones, estoy deseando que lo probéis y dictéis veredicto. Muacccc

Ah!!! en la foto sujetando la sartén tenéis a Javi... que acababa de llegar a casa y como siempre que se deja, le uso como modelo :D


5.0 de 6 opiniones
Conejo guisado con zanahorias
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Conejo guisado con zanahorias, con un resultado que va a hacer que te chupes los dedos uno a uno. ¿Estás listo? Enciende tu Thermomix®.
Autor:
Tipo de receta: Segundos, Carnes
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
  • Para el conejo con zanahorias:
  • 1 kilo aproximadamente de conejo limpio y troceado
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo pelados
  • Perejil picado en cantidad al gusto
  • 2 zanahorias troceadas
  • 200 ml caldo de ave
  • 60 ml de vino blanco
  • 80 g de tomate frito o tomate entero pelado -yo lo aplasto con un tenedor-
  • 1 hoja de laurel
  • Sal la gusto
  • Pimienta al gusto
  • Guarnición:
  • Patatas fritas
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite con la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo y el perejil y trocea 5 segundos en velocidad 5. Sofrie 6 minutos, Varoma, velocidad 1. Sin cubilete
  2. Incorpora las zanahorias troceadas y el conejo y sofrie 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete
  3. Añade el caldo de ave, el vino, el tomate, la hoja de laurel, salpimenta y cocina 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo
  4. Sirve acompañado de patatas fritas y a disfrutar... una carne de lo más sana y deliciosa.
 

9 Comentarios

  1. La hice ayer y espectacular!
    Sale delicioso
    Muchas gracias Rosa una vez más. Me encantan tus recetas!!!

  2. Una maravilla de receta, fácil y con ingredientes que todos tenemos en casa!! Mil gracias por estas recetas llenas de amor

  3. Buenisiiiimoooo!!!! Lo he hecho para cenar y no ha quedado ni rastro. La salsa deliciosa 😋.
    El último paso lo he hecho con temperatura varoma.
    Gracias por tus recetas.

  4. Realmente buenísimo,lo acabo de hacer y no ha quedado nada😄😊 muchas gracias por estas estupendas recetas.

  5. Anda!! que se me ha ido la temperatura :D, lo he cocinado a 100ºC!!!
    Gracias por preguntar! Si no es por vosotras no me doy ni cuenta :D

  6. Que pintaza… solo una pregunta… Una vez se añade el caldo a que Tª se cocina el conejo? 100ºC? , Varoma?.
    Muchas graciaaaaasss!

    • Anda!! que se me ha ido la temperatura :D, lo he cocinado a 100ºC!!!
      Gracias por preguntar! Si no es por vosotras no me doy ni cuenta :D

  7. Aurora Martínez Orruño

    El último punto a que temperatura es muchas gracias

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