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Conejo guisado con zanahorias
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Conejo guisado con zanahorias, con un resultado que va a hacer que te chupes los dedos uno a uno. ¿Estás listo? Enciende tu Thermomix®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Segundos, Carnes
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
Para el conejo con zanahorias:
1 kilo aproximadamente de conejo limpio y troceado
40 g de aceite de oliva virgen extra
120 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo pelados
Perejil picado en cantidad al gusto
2 zanahorias troceadas
200 ml caldo de ave
60 ml de vino blanco
80 g de tomate frito o tomate entero pelado -yo lo aplasto con un tenedor-
1 hoja de laurel
Sal la gusto
Pimienta al gusto
Guarnición:
Patatas fritas
Pasos a seguir
Pon en el vaso el aceite con la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo y el perejil y trocea 5 segundos en velocidad 5. Sofrie 6 minutos, Varoma, velocidad 1. Sin cubilete
Incorpora las zanahorias troceadas y el conejo y sofrie 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete
Añade el caldo de ave, el vino, el tomate, la hoja de laurel, salpimenta y cocina 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo
Sirve acompañado de patatas fritas y a disfrutar... una carne de lo más sana y deliciosa.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/conejo-guisado-con-zanahorias-thermomix/