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Conejo guisado con zanahorias
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Conejo guisado con zanahorias, con un resultado que va a hacer que te chupes los dedos uno a uno. ¿Estás listo? Enciende tu Thermomix®.
Autor:
Tipo de receta: Segundos, Carnes
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
  • Para el conejo con zanahorias:
  • 1 kilo aproximadamente de conejo limpio y troceado
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo pelados
  • Perejil picado en cantidad al gusto
  • 2 zanahorias troceadas
  • 200 ml caldo de ave
  • 60 ml de vino blanco
  • 80 g de tomate frito o tomate entero pelado -yo lo aplasto con un tenedor-
  • 1 hoja de laurel
  • Sal la gusto
  • Pimienta al gusto
  • Guarnición:
  • Patatas fritas
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite con la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo y el perejil y trocea 5 segundos en velocidad 5. Sofrie 6 minutos, Varoma, velocidad 1. Sin cubilete
  2. Incorpora las zanahorias troceadas y el conejo y sofrie 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete
  3. Añade el caldo de ave, el vino, el tomate, la hoja de laurel, salpimenta y cocina 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo
  4. Sirve acompañado de patatas fritas y a disfrutar... una carne de lo más sana y deliciosa.
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