Así preparábamos siempre la boloñesa cuando éramos estudiantes… ya ha llovido 😀 pero que bueno es volver a hacerlo, con el tomate frito que nos gustaba y todo en la sartén aunque ahora lo haya hecho en la Thermomix®.
Estas semanas hemos estado a mil cosas con Clarita y en el trabajo. No me ha dado la vida para poneros recetas nuevas, intentaré estirar el chicle al máximo para pasarme más por aquí que os echo de menos. A ver si todo vuelve un poquito a su sitio y el día nos rinde más.
Disfrutad de nuestra receta más juvenil, jajaja.
Boloñesa fácil con fettuccine
Preparación
Cocción
Tiempo total
Esta es una receta de boloñesa fácil, nuestra preferida en nuestra época de estudiantes. Apúntatela que en Thermomix sale buenísima.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Pastas, Carnes
Cocina: Italiana
Raciones: 4-5
Ingredientes
- Para la pasta:
- 250 g de Fettuccine Campofilone®
- Para la boloñesa:
- 200 g de cebolla en cuartos
- 200 g de zanahoria en trozos
- 1-2 dientes de ajo
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de carne picada de ternera y cerdo
- 2 cucharadas de orégano
- Pimienta al gusto
- sal al gusto
- 400 ml de tomate frito
Pasos a seguir
- Para la boloñesa: Pon en el vaso la cebolla en cuartos, la zanahoria en trozos, los ajos y el aceite y trocea 7-8 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.
- Agrega la carne picada y con la espátula mézclala con el sofrito. Añade sal al gusto, orégano y pimienta y cocina 8 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.
- Incorpora el tomate y cocina 14 minutos, 120ºC o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, con cubilete. Listo
- Para la pasta: Prepara una tartera con abundante agua y pon a hervir. Cuando borbotee el agua, agrega la sal y la pasta y deja cocinar el tiempo que indique el paquete.
- Mezcla la carne y la pasta escurrida, espolvorea con queso rallado y a comer. Listo
LaCestitadelBebe
Tiene una pinta increíble, me lo apunto para Semana Santa!
Gracias guapa!
Besos!
A. Moreno