Solomillo con cebolla caramelizada y queso

Solomillo con cebolla caramelizada y queso de cabra

Absolutamente delicioso. Estas recetas con ingredientes tan básicos son muchas veces nos sorprende, parece mentira… pan, carne, queso y cebolla caramelizada… Creo que lo que nos falta en la foto es un rico vino para acompañarlo. Yo seguro que lo haré con un tinto :D

Estas recetas son geniales para cuando vienen amigos, gustan a todos. Os recomiendo hacer la cebolla caramelizada en la Thermomix® y terminarla en la sartén para que quede dorada y deliciosa, sin necesidad de añadir caramelo. Además yo no la troceo con la máquina, en este tipo de recetas me gusta que la cebolla caiga cortadita en juliana, me mola más -manías-.

¡Que la disfrutéis!

Solomillo con cebolla caramelizada y queso
4.7 de 6 opiniones
Tipo de receta: Entrantes, Para picar, Carnes
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de Solomillo con cebolla caramelizada y queso de cabra, una receta fácil para compartir con amigos. Te harán la ola :D
Ingredientes:
  • Para la cebolla caramelizada:
  • 700 gr de cebolla
  • 70 gr de mantequilla -puedes sustituir por aceite de oliva todo-
  • 30 gr de aceite de oliva virgen
  • sal
  • 30 gr de caramelo líquido -opcional-
  • Pimienta al gusto
  • Para el resto:
  • 1 Solomillo de cerdo de unos 500 gr da para 6 tostas
  • 6-12 rodajas de queso de cabra, grosor al gusto
  • 6 rebanadas de pan
  • sal al gusto
Preparación:
  1. A mi me gusta cortar la cebolla en juliana, pero si no quieres pasar el trabajo, pon en el vaso la mitad de las cebollas y trocea 6 segundos en velocidad 3 y medio. Repite lo mismo con el resto y la tendrás lista.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas, vierte dentro del vaso toda la cebolla troceada, la mantequilla y el aceite y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. . Llegado este punto a mi me gusta pasarla a la sartén para que se caramelice, pero si prefieres seguir con la Thermomix®, agrega el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1. Listo.
  3. Corta los solomillo en rodajas y pásalos por la plancha o sartén, vuelta y vuelta para marcar la carne.
  4. Coloca sobre una bandeja de horno, el pan con los solomillos marcados, encima la cebolla caramelizada y el queso. Gratina hasta que esté el queso doradito. Ya puedes chuparte los dedos. A comer.






20 Comentarios a "Solomillo con cebolla caramelizada y queso"

  1. mercedes mARTIN's Gravatar mercedes mARTIN
    15 junio, 2017 - 12:09 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, soy una fiel seguidora tuya. Mi thermomix no funciona sin tus recetas. Mil gracias. Hoy tengo esta duda, puedo sustituir el caramelo liquido por azucar moreno? y si es asi, en la misma cantidad?

  2. Alfredo's Gravatar Alfredo
    23 enero, 2017 - 7:15 pm | Enlace permanente

    Hola, Rosa.
    Me gustaría sustituir la opción del caramelo líquido por azúcar panela, pero excuso decirte que no voy a dar un paso en falso y quedo a merced de tu veredicto y hoja de ruta en caso de aprobación por tu parte. La Thermomix es una chistera en tus manos. Magia con precisión.

  3. Isabel's Gravatar Isabel
    21 enero, 2017 - 11:52 am | Enlace permanente

    Hola,quisiera saber con la opcion de pasarlo a la sarten cuanto tiempo lo dejas para que se caramelice.
    Muchas gracias por tu atencion y todas las recetas que nos ofreces. Saludos Isa

  4. Mari garnes's Gravatar Mari garnes
    20 enero, 2017 - 8:32 am | Enlace permanente

    Hola!! Quiero hacer esta receta para esta noche par cenar que vienen unos amigos, la cebolla caramelizada la puedo dejar echa esta mañana ?? Y si es que si, la meto al frigo cuando enfrie ?? Graciasss

  5. Cristina's Gravatar Cristina
    13 enero, 2017 - 8:16 pm | Enlace permanente

    Hola, que rica suena la receta. A que temperatura pones el horno?

    Gracias.

  6. Mamen's Gravatar Mamen
    1 enero, 2017 - 11:24 am | Enlace permanente

    Una receta deliciosa! He probado a hacerlo sustituyendo la cebolla caramelizada por cebolla negra y el resultado ha sido espectacular.

  7. Anna's Gravatar Anna
    31 diciembre, 2016 - 7:22 pm | Enlace permanente

    Una preguntilla, si quiero hacer la mitad de la receta de la cebolla, cuanto aceite y cuanta mantequilla pongo? Mil gracias!!!

  8. ELISABET SEGARRA AUÑON's Gravatar ELISABET SEGARRA AUÑON
    31 diciembre, 2016 - 11:53 am | Enlace permanente

    Hola!!
    Estoy haciendo la cebolla y me acabo de dar cuenta que no tengo caramelo.
    Si no le pongo se caramelizara igualmente?
    O hay otra forma?

  9. fran's Gravatar fran
    29 diciembre, 2016 - 10:46 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!!!
    el solomillo solo lo coci9nas vuelta y vuelta en el sarten???
    muchas grtacias

  10. Hermi's Gravatar Hermi
    2 diciembre, 2015 - 9:24 pm | Enlace permanente

    Estoy haciendo la cebolla para mañana con solomillo de ternera haber como sale.

  11. conchi's Gravatar conchi
    24 octubre, 2015 - 10:54 pm | Enlace permanente

    hola buenas noches
    para hacer la cebolla caramelizada antes lo hacia con
    pedro jimemez .
    pero he leído en tu blok que se pude hacer con caramelo liquido. puede ser el caramelo que ya viene preparado o el casero. y la pimienta negra o blanca.
    en espera de tus noticias
    un saludo

  12. Ángela's Gravatar Ángela
    10 septiembre, 2015 - 10:51 pm | Enlace permanente

    He hecho esta receta un par de veces y nos ha encantado!!! muchas gracias por compartirla con nosotros!!

  13. Aurora's Gravatar Aurora
    7 enero, 2015 - 2:09 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa¡¡
    Me he hecho fiel seguidora tuya, tengo que decir que es la primera vez que hago estas cosas (escribir en un foro), pero me he suscrito y tengo que escribir…
    Ayer celebramos en casa el Dia de Reyes, 15 personas, e hice esta receta, buenísima, mi familia quedó impresionada, y junto con el picoteo, hice las berengenas rebozadas de queso y aceituna negra…alucinaron¡¡¡
    Gracias, haces recetas buenas, divertidas, originales y muy bien explicadas….
    Te seguimos tanto mi marido como yo, de hecho te conocí por él.

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