Puerros gratinados con bechamel y bacon

Puerros gratinados con bechamel de bacon en Thermomix®
¡Qué ricos, sencillos y sanotes! Esta semana me he propuesto hacer recetas con poquitos ingredientes, no sé si más ligeras de lo habitual porque el verano está aquí y creo que tenemos que afrontar todos en casa una operación bikini exprés, veremos si sucumbimos. Hoy toca una de verduras “Puerros gratinados con bechamel y bacon”. Este plato queda delicioso, sin paliativos. La bechamel le da un toque riquísimo y al añadirle bacon en tiras la combinación es irresistible. Nadie te va a echar en cara que les hayas puesto verduritas pero si el objetivo es perder algunos kilos ya puedes pensar en retirar el bacon y preparar la “Bechamel de dieta” o dejar el régimen para mañana.

Tengo unas cuantas recetas más acordes con el verano en la cabeza pero esta semana va a ser complicado que me de tiempo a todo. Voy de arriba para abajo en el autobús por Madrid para hacer un curso durante las tardes así que o hago un esfuerzo por levantarme temprano o adiós día. Las horas no cunden a pesar del calor y de las horas de sol.

PD: Confieso que los puerros los he cocido en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos para escaldarlos porque así iba haciendo la bechamel y adelantaba tiempo con la Thermomix®. Os dejo como hacerlos en TMX para los que no quieren ver una olla ni en pintura. :D


Puerros gratinados con bechamel
5.0 de 7 opiniones
Tipo de receta: Verduras, Varoma
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 3
Vamos a preparar una rica receta de puerros gratinados con bechamel de bacon hecha en Thermomix ® y gratinada en tu horno. Verás que deliciosa y fácil.
Ingredientes:
  • Para los puerros:
  • 3-4 puerros grandes (o los que necesitéis)
  • 500 ml de agua
  • sal al gusto
  • Para la bechamel:
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 40 gr de harina de trigo o maicena
  • 350 gr de leche
  • Sal al gusto (ojo que el bacon suele ir bien cargado)
  • Nuez moscada al gusto
  • Queso parmesano para espolvorear
  • Necesitarás:
  • Un fuente de horno
Preparación:
  1. Limpia los puerros. Corta la parte verde, la zona de raices y lava y quita la hoja externa. Corta por la mitad. Podemos escaldarla 5 minutos en agua hirviend co sal o cocinarla al vapor en el varoma, añadiendo 500 ml de agua al vaso y colocando los puerros cortados en mitades durante 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Reserva.
  2. Para preparar la bechamel por en el vaso el aceite y el bacon y programa 5 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
  3. Añade la harina y tuesta 2 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
  4. Incorpora la leche, la nuez moscada y cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 2 y medio.
  5. Unta una fuente para horno con un poco de aceite o mantequilla. Abre los puerros a los largo por la mitad y ve colocándolos todos en la fuente. Cubre con la bechamel, espolvorea con parmesano y cocina a 200ºC con calor arriba y abajo 15 minutos, y gratina 3 minutos con el grill. A comerrr.






9 Comentarios a "Puerros gratinados con bechamel y bacon"

  1. María's Gravatar María
    14 septiembre, 2016 - 2:30 pm | Enlace permanente

    Los puerros al llevar mucha agua en su composición también se hacen bien en microndas

  2. anif's Gravatar anif
    16 junio, 2016 - 11:56 am | Enlace permanente

    Buenísima, nos ha encantado! , esta se quedará fija en el recetario. ;D

  3. Adriana's Gravatar Adriana
    10 junio, 2016 - 2:12 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa
    Te cuento que yo recibo tus recetas acá en Santiago (Chile) y estamos entrando a un invierno que tiene pinta de frio y lluvioso, como hace tiempo no pasaba. Bueno el punto es que tengo la thermomix 5 hace como un año y me encanta!! Tus recetas amigables lo hacen mejor…
    ahora compro los puerros y probamos esta y también la de queque con chocolate ! Chao ”

  4. Gloria's Gravatar Gloria
    7 junio, 2016 - 2:31 pm | Enlace permanente

    Hola. Si hago la bechamel con maizena (para un celiaco), ¿tambie´hay que tostarla o no hace falta? Creo que me va a encantar esta receta…

  5. Mª José's Gravatar Mª José
    7 junio, 2016 - 11:45 am | Enlace permanente

    Como todas tus recetas, genial. Yo sin bacon que no me gusta. La verdad es que todo lo que lleva bechamel que rico está.

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