Es tan fácil de hacer que no quería que nadie este año se quedase sin roscón. El Roscón de Reyes es laborioso en cuanto a tiempos y reposados, no porque necesite mucho trabajo, pero como sé que muchos no se atreven, ya no hay excusas 😀
Supongo que intuís perfectamente como se hace. Si tenéis un par de láminas de hojaldre redondos, solo tendréis que hacer un agujero central con un aro de emplatar o un vaso… se trata de dejar la lámina como un donuts y después al horno. Para la parte vistosa -la superior-, haremos lo mismo, un agujero central, pero además pincelaremos con huevo batido y pondremos una láminas de almendras fileteadas. El relleno depende de lo que os guste… La nata montada y la trufa es lo más habitual. Y para decorar un poco de azúcar glass, un ramillete verde y frutos rojos. Esto luce y está buenísimo. Que no falte en tu mesa 😀
Si vuestras láminas de hojaldre son cuadradas, usad un plato grande para marcar el perímetro exterior y el arito o vaso para el agujero central. También podéis hacer mini roscones individuales…
Así queda el corte de nuestro roscón de Reyes de hojaldre, es evidente lo bueno que sale. Os aconsejo cortarlo con un cuchillo de sierra, de los del pan para no aplastar el hojaldre crujiente.Espero que os guste tanto como a mi.
Felices fiestas.
- Para el roscón de hojaldre:
- 2 laminas de hojaldre redondas
- 1 huevo batido
- Almendras fileteadas
- Para el relleno:
- 300 g de nata para montar con un 35% de materia grasa, muy fría
- 60 g azúcar
- Para decorar:
- Azúcar glass
- Frutos rojos
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Despliega sobre la encimera tu lámina de hojaldre, si es redonda, con la ayuda de un aro de emplatar solo tendrás que hacer un agujero central para tener la base de tu roscón. Solo tienes que hornearlo 15 minutos a 180ºC o hasta que esté dorado. Retira del horno y deja que temple sobre una rejilla.
- Prepara la siguiente lámina de hojaldre, esta vez vuelve a hacer el agujero central, pero además pincela con huevo batido la superficie, espolvorea un poco de azúcar glass y las almendras fileteadas y cocina en el horno otros 15 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté dorado. Retira del horno y deja que temple sobre una rejilla.
- Para la nata montada: Pesa el azúcar y reserva.Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata que debe estar muy frío y vierte dentro del vaso -puedes añadir una cucharadita de queso de untar para que quede más durito-, programa velocidad 3 ½, sin tiempo y antes de que acabe de montar incorpora el azúcar y sigue batiendo. Pasa a una manga pastelera con boquilla rizada o lisa a tu gusto. Reserva en la nevera si vas a esperar a montar el roscón.
- Para el montaje: pon la base de hojaldre con la parte más plana para arriba y con la ayuda de una manga pastelera pon el relleno de nata. Cubre con el aro superior de hojaldre, espolvorea el azúcar glass y decora con un ramillete verde y unos frutos rojos.
LaCestitadelBebe
Wow, no lo he probado, para este finde me lo apunto, con lo que me gusta el hojaldre y el roscón, como me quede bien para todos los años, junto a la tarta de galletas, virutas de chocolote, nata y coco rayado.
Besos y feliz año!
Anabel
Dolores
Lo haré pero un día que vaya muy apurada hoy toca el de masa madre ???? gracias por darnos grandes ideas a gente como yo que a veces se me acaban!????
Mariona
He terminado de hacer el roscon para la escuela de mi hija en Inglaterra.
A ver que tal!
Ha quedado precioso.
Muchas gracias por compartir la receta.
Natalia Arizcuren
Lo hice ayer y triunfó. El hojaldre super bueno. Lo único es que me quedó super alto y hueco. Quiza es debido a que alargué un par de minutillos el horneado? los vi muy blanquitos. Lo que sobró fue a la nevera y hoy está espectacular. El hojaldre habia bajado un pelin (me imagino por la humedad de la nevera) y la nata seguía muy bien montda. Todo un éxito y un postre superfacil para llevarlo a cualquier sitio (con su tarterita, eso si). Gracias Rosa!
Rosa Ardá
Según el hojaldre -no todas las marcas suben igual- queda hueco, pero para eso está la nata. A mi me parece un postre facilísimo y tan vistosooo… No da nada de trabajo y el resultado es genial. Así que me alegro mucho de que lo hayas hecho. Es genial para llevar 😀
Muchos besos Natalia y feliz 2018.
Montse
Hola,
Quiero hacer este roscón para la noche dl jueves 5 d enero, pero como trabajo todo el día, pensaba hacerlo el día 4. Aguantará o mejor busco otra receta d roscón?
Gracias por todas tus recetas, me han animado a cocinar cada vez más. Feliz año!!!
Tortel de Reyes sin gluten. Receta easy-easy |
[…] explico mi secreto. Vi en la página de velocidadcuchara.com, una receta de Rosa Ardá: roscón de Reyes de hojaldre súper fácil y pensé, esta es la mía y […]
Silvia
Se puede congelar una vez horneado y montado con la nata?
Rosa Ardá
No creo que el hojaldre quede bien después… se quedará blando
marta
Lo hice el otro día y me gané a toda la familia! Buenísimo!
Rosa Ardá
Es una chulada de receta y tannnn fácil 😀
Tortel de Reyes sin gluten |
[…] explico mi secreto. Vi en la página de velocidadcuchara.com, una receta de Rosa Ardá: roscón de Reyes de hojaldre súper fácil y pensé, esta es la mía y […]
Sofia
Rosa este roscon tiene q estar de muerte! yo lo hare sin dudar.. espero q les guste a todos los de mi casa….. de nata y de turron tiene q estar de vicio… gracias por tus recetas …saludos
Rosa Ardá
Que lo disfrutéis…
Isabel García Vallejo
¿Hago el roscón todos los años porque soy intolerante a la lactosa. Puedo hacer este
Rellenándolo de cabello de ángel?
Besos y feliz Año Nuevo.
Me encantan tus recetas.
Rosa Ardá
Si, claro 😀 Rellénalo a tu gusto.
Muchos besossss
Mª José
Hace años que no lo comemos en casa. lo comprábamos en un convento de clausura que lo hacian genial, y era como este, que recuerdos.
Rosa Ardá
No me digas!! Ese seguro que tenía un maravilloso hojaldre hecho a mano 😀
Que maravilla. Donde es el convento???
Montse
La parte de arriba me ha quedado más planita…¿será por el peso de las almendras?, con el Roscón me suele pasar lo mismo.
Lo he llevado a la comida de Navidad y a mi suegra que no suele gustarle el dulce, pero el hojaldre sí, le ha encantado… y a todos. Rápido y resultón para hacerlo la misma mañana de Navidad.
Gracias por animarnos con estas recetas
Rosa Ardá
Has puesto almendras laminadas???, yo lo he horneado con ellas y me ha quedado bien. Supongo que si pones en exceso el peso puede hacer que suba menos. Las marcas de hojaldre también influyen, no todas salen igual de ricas.
Montse
Descarto lo de la marca de hojaldre porque la parte de abajo sí que subió… me pasaré poniendo almendras (también eran laminadas) ya que con el roscón me pasa igual.
Ana Maria
Pero que bonito queda !!!! lo haré con las niñas una mañana para postre o merienda.
Rosa Ardá
Queda precioso y está delicioso 😀
Besos
Renata Quiroga
Buenos días Rosa,
Ya tengo todo comprado y esta tarde me pongo con ello para llevarlo a la cena de Nochebuena. También me han encargado hacer los papá noeles de fresas. A ver qué tal me sale todo. Ya mandaré fotos! Muchas gracias y Feliz Navidad a los 4!!
Rosa Ardá
Feliz Navidad Renata… quiero fotitos eh!!! ya verás que bien te queda todo.
Un besazo y que pases una noche maravillosa 😀
Muaccc
Ro
Paquita
Con dos láminas el hojaldre , segun mi gusto,queda muy grueso.
Podria hacerse con una sola lámina y una vez cocido partirlo en dos?
A mi me gusta el hojaldre delgadito
Rosa Ardá
Claro, puedes hacerlo como dices perfectamente… yo al contrario, me encanta muy hojaldrado y alto 😀
Isabel
Muy interesante, muchas gracias por el post.
Salu2
Rosa Ardá
Gracias a ti Isa 😀
Carolina
Se puede montar el roscón con tiempo o no aguanta la nata?
Rosa Ardá
Si la nata está bien montada y durita, aguanta perfectamente.
Carolina
El roscón se tiene q montar cuando se vaya a comer o aguanta tiempo como para llevarlo de postre algún sitio ya preparado?
Rosa Ardá
Aguanta como para llevarlo preparado… pero tienes que meterlo en algún sirvetartas porque el hojaldre es delicado.
Eulalia
Que pasadaaaaaaaaaaa!!!!!! Yo también me he quedado embobada mirando la foto fijamente. Tiene una pinta brutal !!!
Rosa Ardá
Gracias Eulalia… y está buenísimo… lo estamos desayunando 😀
Encarna
Que idea más buena!!
Este a la lista de pendientes y de relleno mezclaré la nata con una pastilla de turrón que queda muy rico
Rosa Ardá
Que lo disfrutéis muchoooo.
esther
donde venden hojaldre redondo
Rosa Ardá
El de La Cocinera® es redondo y el del Eroski también. Yo he usado este segundo…