Moussaka de lentejas

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Hola de nuevo. Después de este duro fin de semana ya volvemos de nuevo al ataque. Esta es una de las nuevas recetas de lentejas que os prometí. Está sacada del libro de A todo vapor”, un libro buenísimo en la que se usa el recipiente VAROMA en todas las recetas. Ya os hablaré más de el porque es una de las nuevas publicaciones de Vorwerk que merece la pena conseguir.

Moussaka de lentejas

Ingredientes:
120gr de queso Parmesano troceado.
50gr de aceite de oliva virgen
1 cebolla grande a cuartos (200 gr)
3 dientes de ajo
1 pimiento verde o rojo, troceado (150 gr)
300gr tomate natural entero, pelado de bote
2 berenjenas, unos 400gr
200gr de lentejas de bote
120gr de vino tinto
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta
40gr de mantequilla y un poquito mas
500gr de leche
40gr de harina

Preparación:
1.-Pon el parmesano en el vaso, rállalo durante 10 segundos, velocidad progresiva 5-10, vierte en un cuenco y reserva.
2.- Echa en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento y trocea 5 segundos en velocidad 5.
3.- Añade los tomates, trocéalos durante 2 segundos, velocidad 5 y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1.
4.- Corta las berenjenas longitudinalmente de 1 cm(en el curso lo hicieron a rodajas) y colócalas dentro del recipiente varoma, asegúrate de que algunos agujeros quedan abiertos para que pase el vapor.
5.-Añade las lentejas, el vino, el orégano, el jengibre, la sal y la pimienta en el vaso. Pon el varoma en su posicion y programar 20 minutos, temperatura, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retirar el varoma.
6.- Coloca las rodajas de berenjena dentro de una bandeja de horno honda, previamente engrasada con mantequilla y cúbrela con las lentejas. (No hace falta que limpies el vaso)
7.-Vierte la mantequilla, la leche y la harina en el vaso y programa 8 minutos, 90º, velocidad 4.
8.-Añade la mitad del parmesano rallado y mezcla 5 segundos, velocidad 4. Cubre las lentejas con la salsa y espolvorea el resto del queso.
Pon la moussaka en el horno precalentado, a 200º durante 30 min.
9.- Corta la moussaka en cuadrados y sirve caliente.

Dietas especiales*: receta apta para ovo-lacteo-vegetarianos, alérgicos al huevo y diabéticos. Se puede modificar la mantequilla por una sin lactosa o por margarina y leche de soja.






11 Comentarios a "Moussaka de lentejas"

  1. bea's Gravatar bea
    18 diciembre, 2014 - 11:22 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, si sobra…:) se podria congelar?, gracias!

  2. Marga's Gravatar Marga
    1 febrero, 2014 - 5:02 pm | Enlace permanente

    Hoy para comer las he hecho y mi marido se ha comido tres platos (y eso que no es muy de lentejas),y no paraba de repetirme lo buenas que estaban. Animaos valen muchisimo la pena y encima no ensucias la cocina.

  3. Marta's Gravatar Marta
    26 mayo, 2012 - 11:16 pm | Enlace permanente

    Muy buena la receta, lástima que no haya foto, me gustan más las recetas pq te haces idea de cómo tiene que quedar

  4. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 marzo, 2008 - 9:48 pm | Enlace permanente

    No será para tanto… Que estareís haciendo en el horno para que no funciones, jejeje

  5. LOLA's Gravatar LOLA
    20 marzo, 2008 - 7:35 pm | Enlace permanente

    ROSA LA MAQUINA TIENE MAS DE DOS AÑOS,MI AMIGA ELENA QUE HA VISITADO EL BLOG CONMIGO(HOY LA ESTOY MOLESTANDO EN SU CASA)DICE QUE SOY GAFE PUES TAMBIEN EL HORNO PARECE QUE FALLA,QUE SERA LO PROXIMO?MI ORDENADOR??????

  6. rosa ardá's Gravatar rosa ardá
    19 marzo, 2008 - 7:19 pm | Enlace permanente

    Hola de nuevo:
    que tiempo tiene tu máquina??, si tiene menos de 2 años está en garantia así que si necesita arreglo por eso, no te lo van a cobrar porque es un defecto de la máquina. Ya me dirás…
    Un saludo
    Rosa

  7. lola's Gravatar lola
    19 marzo, 2008 - 6:08 pm | Enlace permanente

    gracias por tus consejos eres un cielo,hare lo que tu me dices y ya te dire,espero que sea que me quedo corta de liquidos por que he oido decir en los foros que las averias son carisimas

  8. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    19 marzo, 2008 - 1:19 pm | Enlace permanente

    Hola Lola; lo primero decirte que no te desanimes. el que se te peguen todo al vaso no es normal. A mi me pasó con una clienta, lleve la TM31 al servicio técnico y es que la resistencia calentaba antes de tiempo, así que ponte en contacto con tu vendedora y que la lleve a revisión. La otra opción es que te quedes corta de líquidos, si te parece vas a probar a hacer una de las recetas que se te han pegado enteras y si se te pega igual no dudes en que es el vaso, que te lo tendrán que cambiar.
    Un besito
    Rosa

  9. LOLA's Gravatar LOLA
    19 marzo, 2008 - 12:49 pm | Enlace permanente

    ROSA ULTIMAMENTE SE ME PEGA TODO AL VASO,LA MUSAKA DESASTROSA,LOS CALAMARES EN SU TINTA INCOMIBLES Y ESO QUE SIGO LA RECETA AL PIE DE LA LETRA SOLO QUE LOS INGREDIENTES SUELO PONERLOS A A LA MITAD PUES ES PARA MI SOLITA YA QUE MI MARIDO ES MUY "TRADICIONAL"Y LA THERMOMIX NO LE GUSTA,LA VERDAD ES QUE ESTOY UN POCO DESANIMADA…

  10. rosa ardá's Gravatar rosa ardá
    17 marzo, 2008 - 6:54 pm | Enlace permanente

    Además tiene muy buena pinta y me ha dicho una amiga que las ha probado en la delegación que están buienísimas… Así que quien la haga nos cuente su experiencia…
    Gracias MArta por estar siempre ahí, participando. Eres un solete

  11. Anonymous's Gravatar Anonymous
    17 marzo, 2008 - 12:46 pm | Enlace permanente

    …ahora ya se lo que voy a hacer con esas lentejas que sobran!!!!!
    un beso
    marta

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