Lactonesa con aceite de oliva y con girasol

Lactonesa

Lactonesa con Aceite de Oliva

Ingredientes para 500gr:
150 gr de leche
1 diente de ajo
sal
300 gr de aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón
Unas gotas de vinagre (opcional)

Preparación:
1.- Pesa el aceite y reserva.
2.- Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 5.
3.- Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Después añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5.
Rectifica el punto de sal.

Lactonesa con aceite de Girasol

Ingredientes:
150 gr de leche
1 diente de ajo
sal
50gr de aceite de oliva
400gr de aceite de girasol
el zumo de 1/2 limón
Unas gotas de vinagre (opcional)

Preparación:
1.- Pesa el aceite y reserva.
2.- Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal y el aceite de oliva. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 5.
3.- Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite de girasol, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Después añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5.
Rectifica el punto de sal.






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