Lactonesa con aceite de oliva o girasol

Preparación

1 min

Cocción

5 min

Tiempo total

6 min

Receta de Lactonesa casera. Si no puedes tomar mahonesa, ahora tienes otra forma para hacer una salsa para tus ensaladas de verano, con Thermomix®

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Salsas

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

150 gr de leche entera o semi o leche de soja
1 diente de ajo
sal al gusto
350 gr de aceite de oliva virgen extra o 400 de aceite de girasol ( a más aceite más densa queda)
el zumo de ½ limón o unas gotas de vinagre

Pasos a seguir

Pesa el aceite y reserva en una jarrita.
Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 5.
Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite-en la tm5 no es necesario-, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Después añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5. Rectifica el punto de sal.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/lactonesa/