Lactonesa con aceite de oliva o girasol

Lactonesa con Thermomix®
Si no puedes consumir huevo pero quieres tomarte una ensaladilla y poner el sustituto de una mahonesa, ahora puedes preparar Lactonesa casera en unos minutos. Es igual que hacer una mahonesa, solo que el huevo lo sustituimos por leche. El resultado es una salsa densa, muy blanca…

Si te gusta más durita, ponle más aceite.


Lactonesa con aceite de oliva o girasol
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de Lactonesa casera. Si no puedes tomar mahonesa, ahora tienes otra forma para hacer una salsa para tus ensaladas de verano, con Thermomix®
Ingredientes:
  • 150 gr de leche entera o semi o leche de soja
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • 350 gr de aceite de oliva virgen extra o 400 de aceite de girasol ( a más aceite más densa queda)
  • el zumo de ½ limón o unas gotas de vinagre
Preparación:
  1. Pesa el aceite y reserva en una jarrita.
  2. Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 5.
  3. Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite-en la tm5 no es necesario-, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Después añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5. Rectifica el punto de sal.






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