Lactonesa con aceite de oliva o girasol

Hoy llegan los muebles!!! Estoy nerviosita perdida. Que ganas de tener ya mi casa recogidita de nuevo para ponerme a cocinar otra vez. Hoy además es el cumple de Clarita… Salgo corriendo para encargarle una tartita perruna para este Domingo y yo os dejo un sustituto a la mayonesa por si alguien en casa no puede tomar huevo. Prepara Lactonesa casera en unos minutos, te va a sorprender que salga así de blanca y tan consistente. Se hace de la misma forma que una mahonesa, solo que el huevo lo sustituimos por leche. El resultado es una salsa densa, muy blanca…

A más aceite más consistente. Muaccccc


5.0 de 1 opiniones
Lactonesa con aceite de oliva o girasol
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Lactonesa casera. Si no puedes tomar mahonesa, ahora tienes otra forma para hacer una salsa para tus ensaladas de verano, con Thermomix®
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 150 gr de leche entera o semi o leche de soja
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • 350 gr de aceite de oliva virgen extra o 400 de aceite de girasol ( a más aceite más densa queda)
  • el zumo de ½ limón o unas gotas de vinagre
Pasos a seguir
  1. Pesa el aceite y reserva en una jarrita.
  2. Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 5.
  3. Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite-en la tm5 no es necesario-, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Después añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5. Rectifica el punto de sal.

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4 Comentarios

  1. Hola Rosa.
    Mira he intentado hacer la mayonesa con leche, pero no me sale.
    Cómo la puedo arreglar?
    Cómo cuando la hago con nuevo y se corta?
    Me encanta tu blog.
    Bss

  2. Bloquera agradecida

    Rosa eres la mejor. Me compre la thermomix nueva y me dieron subscripción gratis unos meses a la cokidoo, teniendo acceso a todas las recetas oficiales. Pues bien, ya he comprobado que son muchas las recetas que no salen nada bien, que pinchan en algo, total, que te descubrí y por ejemplo, las natillas, la lactonesa y muchas recetas más, contigo me salen perfectas, con la receta oficial de thermomix un desastre. Gracias mil por existir

  3. Me encanta la nueva página

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