Lactonesa con aceite de oliva o girasol

Hoy llegan los muebles!!! Estoy nerviosita perdida. Que ganas de tener ya mi casa recogidita de nuevo para ponerme a cocinar otra vez. Hoy además es el cumple de Clarita… Salgo corriendo para encargarle una tartita perruna para este Domingo y yo os dejo un sustituto a la mayonesa por si alguien en casa no puede tomar huevo. Prepara Lactonesa casera en unos minutos, te va a sorprender que salga así de blanca y tan consistente. Se hace de la misma forma que una mahonesa, solo que el huevo lo sustituimos por leche. El resultado es una salsa densa, muy blanca…

A más aceite más consistente. Muaccccc


5.0 de 1 opiniones
Lactonesa con aceite de oliva o girasol
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Lactonesa casera. Si no puedes tomar mahonesa, ahora tienes otra forma para hacer una salsa para tus ensaladas de verano, con Thermomix®
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 150 gr de leche entera o semi o leche de soja
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • 350 gr de aceite de oliva virgen extra o 400 de aceite de girasol ( a más aceite más densa queda)
  • el zumo de ½ limón o unas gotas de vinagre
Pasos a seguir
  1. Pesa el aceite y reserva en una jarrita.
  2. Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 5.
  3. Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite-en la tm5 no es necesario-, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera. Después añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5. Rectifica el punto de sal.

Te puede interesar

Churros Jienenses IMPORTANTE: Ten mucho cuidado con la masa de los churros. Salta mucho en la sartén con el aceite...
Mejillones con albahaca, cítricos y martini Hoy quiero haceros una recomendación para salir a comer fuera, -que para algo estamos en veranit...
Pollo chino Esta receta la encontré hace tiempo en internet cuando todavía no tenía el blog. Lo he preparado h...
Merluza al limón en el Varoma Estoy como loca estos días con la preparación del #encuentroVC que celebraremos esta sábado 21 d...

6 Comentarios

  1. Hola M.Jose! A mí me pasa casada vez que echo el aceite de rápido! Prueba a echarlo más lento, igual a ti tb te funciona!

  2. Hola Rosa.
    Mira he intentado hacer la mayonesa con leche, pero no me sale.
    Cómo la puedo arreglar?
    Cómo cuando la hago con nuevo y se corta?
    Me encanta tu blog.
    Bss

  3. Bloquera agradecida

    Rosa eres la mejor. Me compre la thermomix nueva y me dieron subscripción gratis unos meses a la cokidoo, teniendo acceso a todas las recetas oficiales. Pues bien, ya he comprobado que son muchas las recetas que no salen nada bien, que pinchan en algo, total, que te descubrí y por ejemplo, las natillas, la lactonesa y muchas recetas más, contigo me salen perfectas, con la receta oficial de thermomix un desastre. Gracias mil por existir

  4. Me encanta la nueva página

Dejar una opinión

  Acepto la política de privacidad

Valora esta receta: