Helado al corte con chocolate y vainilla

Helado al corte, de barra, hecho con Thermomix. De chocolate y vainilla.
“Abril lluvioso, Mayo florido y hermoso”. Me había hecho mi idea de como sería Mayo y preparé un helado al corte, de esos de barra en los que el que parte y reparte se lleva la mejor parte y mirad como llueve… ohhhh!!! mi gozo en un pozo. Tengo el helado en el congelador esperando a que salga un rayito de sol para comerme el segundo de la temporada porque el de la foto me lo zampé claro :D Os lo he preparado con sabor a vainilla y chocolate… buenísimoooooo y os dejo enlace otros Helados en VC.

Ayer, cuando estaba viendo que esta receta no iba a pegar nada con el tiempo de hoy, puse un comentario en mi facebook y salieron unos cuantos refranes que compartir con vosotros :D Podéis aportar más en comentarios:

  • “Hasta el 40 de mayo no te quites el sayo”.
  • “Cuando Marzo mayea, Mayo marcea”.
  • “Pel maig cada dia un raig”. En mayo cada día un rayo…. que llueve :D
  • “Marzo ventoso y abril lluvioso traen a mayo florido y hermoso”.
  • “En maio aínda a vella queima o tallo”. En mayo aún puede hacer frío
  • El mío… “Nunca choveu que non escampara”, siempre tiene que acabar de llover :D

En Madrid pasamos del invierno al verano más tórrido. No recuerdo tanta lluvia en un mes desde que me vine a vivir a esta ciudad allá por el 99… Los embalses están preciosos, la sierra de Madrid rebosa vida, es lo bueno de la lluvia así que no me voy a quejar, nada. Este helado no ocupa en el congelador… ahí te quedas hasta que salga el sol.
Sed felices.

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4.7 de 14 opiniones
Helado de corte Thermomix
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de un clásico del verano, para tener siempre a mano en casa, el helado en barra al corte de chocolate y vainilla hecho con Thermomix ®.
Autor:
Tipo de receta: Helados
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • Para el helado:
  • 500 ml de nata para montar
  • 300 g de leche condensada (150 g + 150 g)
  • 20 g de cacao puro Valor®
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • Necesitarás:
  • Galletas obleas para helado para montar el helado
  • 1 molde de litro y medio rectangular de silicona o metal
  • Film transparente
Pasos a seguir
  1. Prepara el molde de silicona o metal. Puedes forrarlo con film transparente para que se desmolde más fácilmente -opcional-, si el molde es metálico te recomiendo que lo pongas.
  2. Empezaremos montando la nata, así que pon la mariposa en las cuchillas y vierte toda la nata muy fria para que monte bien. Programa velocidad 3 y medio sin tiempo y monta. Cuando esté lista retira y reparte entre 2 cuencos, saldrán unos 240 gr para cada uno.
  3. Helado de chocolate: Mezcla a mano en un cuenco 150 gr de leche condensada con 20 gr de cacao puro o en la thermomix 30 segundos en velocidad 3, vierte sobre uno de los cuencos de nata reservados y mezcla con la ayuda de unas varillas hasta que esté homogéneo. Una vez listo vuelca dentro del molde de silicona o metal, extiende bien para que no queden burbujas ni huecos dentro del helado. Reserva.
  4. Helado de vainilla: Mezcla a mano en un cuenco 150 gr de leche condensada con 1 cucharada de vainilla o hazlo en el vaso limpio 30 segundos en velocidad 3 y cuando esté bien integrada viértelo sobre la mitad de la nata reservada. Con la ayuda de una varillas envuelve bien, hasta obtener una mezcla homogénea y vierte en el molde reservado por encima del helado de chocolate. Estira bien. Cubre la superficie final con film transparente y al congelador unas 6 horas.
  5. Retira del congelador cuando lo vayas a usar y haz helados de corte usando las obleas. Delicioso. Ya tienes tu helado al corte con Thermomix.

Notas:

  • Tunea tus helados: Haz un vainilla stracciatella poniendo pepitas de chocolate en la mezcla o prepara solo un color o un sabor. Haz barritas de helado a tu gusto.
  • Si tienes un molde recto quedará más perfecto. Los de silicona suelen tener la base más estrecha que la parte de arriba. Fíjate en que molde compras. Puedes hacer estos helados en formato polos con los moldes Zoku que quedan chulísimos, tienes descuentos en Claudia&Julia y María Lunarillos usando los códigos “VelocidadCuchara” y “VCuchara”.

33 Comentarios

  1. Hola, lo preparas con cacao amargo o dulce?? Soy de Chile y creo que la marca que indicas no está acá. Gracias!

  2. Me lo apunto, pero para dentro de una semana. Por Zaragoza mucho viento y fresco.

    A. Moreno

  3. Buenas tardes. He hecho el helado tal y como dice la receta y el helado de vainilla al ponerlo sobre el de chocolate se me ha ido al fondo. Eso es normal, o se mezclarán los sabores. Gracias

  4. Déjenme decirle que es super fantástico cada una de las recetas que he logrado ver, esta no se queda atrás es demasiada ingeniosa.

  5. Begoña Gutiérrez

    Hola… Me gustaría saber si se puede hacer con leche condensada preparada en Thermomix, es para hacer versión para díabéticos.. Mil gracias!

  6. el tiempo que hacia que no los veíaa , y cuando era pequeño en el pueblo solo comíamos ese tipo de helados que les llamabamos “cortes”, de fresa o nata, o tres gustos ( chocolate , vainilla y nata) que ganas de hacerlo
    felicidades

  7. Siempre que hago helado, se cristaliza. Pasa lo mismo con éste??. Gracias

  8. Impresionante ! O mellor xeado que comín ata hoxe !

  9. Hola Rosa , hace bastantes años que te sigo y me encantan las recetas que publicas , y el helado con thermomix me ha gustado mucho . Muchas gracias , y un besito.

  10. Hola Rosa , hace muchos años que te sigo , y me gustan las recetas ,y el blog ,la receta del helado con Thermomix me ha encantado , muchas gracias ,un besito guapa.

  11. Pues yo me pongo ahora que acabo de hacer coulant de chocolate y lo quiero acompañar de helado de vainilla. Deséame suerte. Sigo tus recetas y son geniales. Me encanta tu entusiasmo.
    Un beso!!!!

  12. ya he hecho 2 versiones de este helado, una sólo de chocolate, y otra de nata y chocolate. Pero ahora me piden que se lo haga de 3 sabores, nata, chocolate y vainilla. Para la capa de vainilla tengo claro que tendré que echar la vainilla líquida para que de sabor, pero para el color ¿cómo podría hacerlo?

  13. Hola Rosa,

    buenisimo !!!! ya está hecho y acabado, a la parte de chocolote añadi unas pepitas de chocolate.
    Lo voy a repetir y a la parte de vainilla voy a echar trozos de gallletas, que tipo iría mejor? unas digestive?

  14. que buenos lo voy a intentar que en casa los helados vuelan . me encanta hacerlos en thermomix . un beso grande

  15. quería saber cuando haces el primer chocolate lo metes una vez acabado a la nevera o congelador o lo dejas afuera.
    si hechas el de chocolate primero y luego choco blanco no se mezclan

  16. Hola rosa…el lunes lo estoy haciendo!!! Que molde has usado tu? Tengo que comprar uno cual me aconsejas?

    • Yo he usado un tipo plumcake que tenía por ahí al fondo del mueble de silicona, pero cualquiera alargado sirve. Lo genial sería que no fuese muy ancho para que queden bien los colores y que coindidan con el tamaño de las obleas.

  17. Hola Rosa que rico el helado creo que no hace falta esperar hasta hacerlo para estar segura de que es buenisimo
    tengo una pregunta podemos utilizar la leche condensada que hacemos casera? un saludo

  18. Soy nueva en este mundo!!!
    Y me encanta!!!
    Gracias por tus recetas!!
    Puedo hacer uno fideos a la cazuela en mí thermomix??

  19. Hola Rosa! Felicidades por este maravilloso blog, soy seguidora incondicional!.
    No me gusta mucho la leche condensada, como puedo sustituirla?
    Gracias!

  20. Hola Rosa, gracias por este trabajo que realizas. Tu página es para míi un referente a la hora de buscar recetas.
    Quería preguntarte que en caso de hacerlo en heladera, cuáles serían los pasos.
    Un saludo

    • Este helado es de nata montada con leche condensada… no tengo heladera pero no la necesitas.

  21. Hola. Se podría sustituir la leche condensada por algo? Soy intolerante a la lactosa y no puedo tomarla. Se me ha ocurrido azúcar invertido con algo más de nata por ejemplo? Gracias!

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