El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Helado de corte Thermomix
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de un clásico del verano, para tener siempre a mano en casa, el helado en barra al corte de chocolate y vainilla hecho con Thermomix ®.
Autor:
Tipo de receta: Helados
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • Para el helado:
  • 500 ml de nata para montar
  • 300 g de leche condensada (150 g + 150 g)
  • 20 g de cacao puro Valor®
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • Necesitarás:
  • Galletas obleas para helado para montar el helado
  • 1 molde de litro y medio rectangular de silicona o metal
  • Film transparente
Pasos a seguir
  1. Prepara el molde de silicona o metal. Puedes forrarlo con film transparente para que se desmolde más fácilmente -opcional-, si el molde es metálico te recomiendo que lo pongas.
  2. Empezaremos montando la nata, así que pon la mariposa en las cuchillas y vierte toda la nata muy fria para que monte bien. Programa velocidad 3 y medio sin tiempo y monta. Cuando esté lista retira y reparte entre 2 cuencos, saldrán unos 240 gr para cada uno.
  3. Helado de chocolate: Mezcla a mano en un cuenco 150 gr de leche condensada con 20 gr de cacao puro o en la thermomix 30 segundos en velocidad 3, vierte sobre uno de los cuencos de nata reservados y mezcla con la ayuda de unas varillas hasta que esté homogéneo. Una vez listo vuelca dentro del molde de silicona o metal, extiende bien para que no queden burbujas ni huecos dentro del helado. Reserva.
  4. Helado de vainilla: Mezcla a mano en un cuenco 150 gr de leche condensada con 1 cucharada de vainilla o hazlo en el vaso limpio 30 segundos en velocidad 3 y cuando esté bien integrada viértelo sobre la mitad de la nata reservada. Con la ayuda de una varillas envuelve bien, hasta obtener una mezcla homogénea y vierte en el molde reservado por encima del helado de chocolate. Estira bien. Cubre la superficie final con film transparente y al congelador unas 6 horas.
  5. Retira del congelador cuando lo vayas a usar y haz helados de corte usando las obleas. Delicioso. Ya tienes tu helado al corte con Thermomix.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/helado-al-corte-thermomix/