Guisantes con jamón

Guisantes con jamón en Thermomix®

Holaaaa… mirad como nos lo pasamos cuando cocinamos :D Estos dos chicos están muy atentos a todo lo que hago porque hay pan en la mesa y claro se ponen muy zalameros. Mira que cariñosos somos “mami”, jejejejeje. Que nadie se asuste por lo de mami y papi con los perros, nosotros lo usamos mucho y nos gusta… son fundamentales en nuestra vida y forman parte de ella a tope.

Aprovechando que Javi estaba en casa y aunque yo tenía el disparador automático listo, se puso a darle al botón justo cuando Camilo y Clara se fueron subiendo para darme besos y por eso tengo el momentazo que os he dejado montado como en una tira de fotomatón… La receta nos la comimos los “adultos”, ellos no pueden tomar cebolla pero cataron el pan.

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Me voy a achucharlos otro ratito mas y darle unos cuantos besos de los millones que les doy a diario. Son pura felicidad.

Clara y Camilo siempre cotillean las recetas que preparamos :D

4.8 de 6 opiniones
Guisantes con jamón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Legumbres, Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada muy finita para que no se note apenas luego en el plato -a mi para esta receta me gusta picarla a mano para que no suelte agua-
  • 160 gr de jamón serrano en tacos
  • 1 kg de guisantes -de los congelados- a temperatura ambiente
  • 50 gr de agua o caldo
  • 50 gr de vino blanco
  • Sal solo si fuese necesario, con la que aporta el jamón serrano suele ser suficiente
Pasos a seguir
  1. Pon el aceite de oliva virgen en el vaso y calienta 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Añade la cebolla ya cortada o trocéala 4 segundos en velocidad 4 y cocina 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad cuchara.
  3. Coloca la mariposa y echa el jamón troceado en tacos, programa 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
  4. Añade los guisantes, el agua y el vino blanco, echaremos la sal si es necesario y programa 20 minutos, 100º, velocidad 1. Sirve caliente

Notas:

  • Si pones guisantes frescos debes saber que tardan más en cocer, necesitarás 40 minutos.
  • No pongas los guisantes directamente del congelador, déjalos que alcancen más o menos la temperatura ambiente para poder cocinarlos adecuadamente.
  • Dietas especiales*: receta apta para celíacos e intolerantes a la lactosa (usar jamón serrano sin gluten y sin lactosa, la marca Noel no lleva), apta para alérgicos al huevo y diabéticos. *Comprobar siempre que los ingredientes que vas a usar son aptos para tu intolerancia o alergia.

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54 Comentarios

  1. Hola
    Quería preguntarte me imagino que quedan más ricos con caldo en vez de 50gr de agua, qué tipo de caldo se le echa: de pollo,verduras,etc..?

    Una duda cuando tienes que medir gramos como losmides, con que utensilio?
    Gracias

    • Hola María.
      Yo peso todo en la thermomix…no uso ningún otro utensilio. El caldo lo uso de pollo que siempre tengo en casa.

  2. Los voy a hacer pero no tengo guisantes congelados los tengo d bote, mi pregunta es si el tiempo será el mismo. Gracias

  3. Una pregunta, para cuantas personas son?

  4. Me encantan tus recetas y siempre busco la tuya,pero en esta lo que no entiendo cuanto es medio cubilete gracias

    • Hola,
      Yo entendí que medio cubilete era coger el cubilete que trae la thermomix (lo que usamos para tapar el agujerito de la tapa) y llenarlo a la mitad. La receta la hice así y salió perfecta… Eso sí, yo la hago vegetariana (sin jamón), por lo que no utilizo la mariposa. Le pongo Rotación Inversa para que no se deshagan los guisantes y apañado!

    • 50 gr :D Ya os lo he puesto para que ningun@ os despistéis

  5. Eran guisantes de mi suegra riquísimos. Como era menos cantidad y son muy tiernos puse veinte minutos para ver que tal y… Papilla total :-((( Eso si: de sabor muy bueno. Decidimis comer pa papilla…

  6. Una pregunta,si quiero poner poner los guisantes frescos, cuanto tiempo tengo que dejarlos?

  7. Cruzando dedos….. Receta cocinandose!! Luego os cuento :-D

  8. Ayer hice esta receta adaptandola a la MyCook y muy buena. Gracias por compartirla!

  9. Hola Rosa!
    Hace una semana que tengo la Thermomix. Ayer hice esta receta con guisantes naturales y me quedaron deshechos :(
    Puede ser que en el paso 4 tenga que quitarse la mariposa?
    Gracias!
    Me encanta tu blog y pagina de facebook

  10. Q ricos, entran a formar parte del recetario de casa.
    Gracias¡¡¡

  11. Hola Rosa,gracias por dedicar tanto tiempo a esto.Tengo la thermomix desde hace 10 años,o sea es TM 21,por ello te pegunto que hice sta receta y quiero preguntarte porque no se descongelaron todos los guisantes.

    • Es que la comida congelada tarda más en hacerse, lo normal es que la eches del tiempo. Pueden estar un poco frios, pero no congelados

    • Gracias,asi lo hare en la proxima.Un saludo

  12. hoy toca de cena guisantes con jamon., tengo un par de dudas
    -1.En el paso 2 “2.- Añade la cebolla y programa 4 segundos en velocidad 4” la cebolla hay que echar al muy picadita o cortarla para que la thmx la trocee a velocidad 4(como en casi todas las recetas que pochamos cebolla, no?)
    -2.la mariposa se deja tambien para el paso 4 cuando echamos los guisantes?

    Un saludo

  13. Hola Rosa,me encanta tu blog! Mañana me voy a aventurar con los guisantes. Esta receta supongo que es para cuatro personas? Si quiero hacer la mitad,tengo que dividir los tiempos?. Perdon por las molestias pero apenas llevo una semana con la thermo y aun tengo muchas dudas!!.
    Un beso

    • Los tiempos no se suelen dividir nunca a la mitad porque casa ingrediente necesita un tiempo de cocinado. Hazla entera que no es tanto y congela si quieres guardar lo que te sobre :D

  14. PATRICIA PATALLO

    Buenos días¡¡
    Acabo de hacerlos. Yo les eché un chorrito grande tomate triturado.
    Yo no los puedo comer, por eso de la dieta, pero a mis xicos les encantan¡¡¡
    Gracias por la receta Rosa…
    Qué tengaís un buen martes amigas¡¡

  15. La mejor receta de guisantes con jamón – con diferencia – de todas las que he probado con thermomix. Enhorabuena por tu dedicación y tu tiempo.

  16. […] otra receta que leí en Velocidad Cuchara y que he probado y aprobado con buena […]

  17. Los he echo ayer y están buenísimos. Gracias por la receta Rosa.

  18. Hola Rosa! Esta receta ya la he probado y es buenísima. Te dejo un añadido que yo le pongo, que viene de los guisantes con jamón que hace mi suegra y que están de muerte: zanahoria. Cortadita pequeña y pochada junto con la cebolla y el jamón. Un plato riquísimo!

  19. Hola!! Hice ayer los guisantes y los hemos comido hoy y buenísimos!!!! La receta es muy fácil y es un plato súper apetecible. Gracias!!!

    • Rosa Ardá

      De nada! Es que soy muy fan de las ervillas -guisantes-.

  20. Hola Rosa, una pregunta tonta…los guisantes se echan congelados,no? Doy por hecho que sí, como si los hicieses en olla pero por si acaso mejor lo pregunto.
    Si se echasen descongelados habría que variar el tiempo o algo? Gracias y me encanta tu web y la página del Facebook. Un saludo.

    • Rosa Ardá

      Se pueden poner congelados porque se descongelan en nada..

  21. Hola todas /os Garcias por està recepta me encanta guisantes Garcias por tu recepta

  22. hoy los cenaremos yo ya los he probado buenisimos rosa gracias por la receta creo que la voy hacer a menudo por que me ha gustado mucho y además que fácil un beso

    • Rosa Ardá

      Me encantan los guisantes con jamón. Mira, me has dado la idea de que hacer hoy. Toca repetir receta :)

  23. Hola, Rosa. Me despista lo de 15 ó 20 minutos en el último paso. ¿Cómo se cuál es el tiempo correcto? No se si se me van a pasar o si me voy a quedar corto. ¡Échame una mano! Gracias.

    • Rosa Ardá

      Pon 15 minutos, si ves que los guisantes están un poco duritos, programa 5 minutos más! Listo

  24. Qué ricos!!! Quedan perfectos!
    Muchas gracias

  25. Es muy poca cantidad de agua medio cubilete no?

    • Rosa Ardá

      A mi me quedaron perfectos como puedes ver!!! así que anímate y luego me cuentas!

  26. Yo voy a probar a hacer esta receta con habas, tengo una bolsa congelada de la cosecha de mis padres… ya os contaré.

  27. Ya te dije que estaban muy buenos. A mi es que los guisantes me pirran y esta receta me encanta. Besitos
    Rosa

  28. los guisantes de lujo estas riquisimooooooooooooooooo.maria

  29. Están riquísimos. A mi es que los guisantes me encantan, pero además el jamón le da muy sabor muy rico. Y aún por encima es que es muy fácil de hacer, no tiene ninguna dificultad.
    Un besito
    Rosa

  30. Que pinta tienen por aqui los guisantes no gustan mucho pero son muy buenos por las vitaminas que tienen esas pequeñas bolitas verdes asi que probaré.
    Un beso.

  31. Tienen muy buena pinta. Mañana los hago.
    Javi

  32. …me encanta, gracias.
    Ayer voté por el postre.
    Besos

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