Ensalada de brócoli y coliflor

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Ensalada de Brocoli con Thermomix

Esta receta no es mexicana, pero sí muy sabrosa, y lo mejor de todo: facilísima de hacer. ¿Os gusta la coleslaw? Pues es muy parecida de sabor. A mi esta receta me gusta más. Quien no sepa que es una coleslaw os lo diré: es la ensalada típica americana que sirven en hamburgueserías o restaurantes tipo Foster Hollywood o en el mismo KFC. Los ingredientes van en crudo. ¡Aseguraos de lavarla bien!  Es preferible hacerla con una hora de antelación y meterla en la nevera para que repose un rato y esté más fresca . Es ideal para el verano, de entrante en vuestras BBQ’s, o para los que estéis a régimen, o a los que os guste cambiar de sabores y hacer cosas nuevas.
También podéis acompañarla con pavo o pollo a la plancha. O bien -a los más tragones- con una buena hamburguesa.

Ensalada de Brócoli y Coliflor

Para 4 personas como acompañamiento:
200gr de brócoli
200gr de coliflor
2 yogures griegos (si no tienes, usa normales)
2 cucharaditas de mostaza
4 cucharitas de miel
Sal al gusto

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Preparación:
1.- Pon el brócoli y la coliflor en la thermomix. Procura que las partes no sean demasiado grandes para que la máquina pueda triturar con homogeneidad la verdura.  Tritura 5 seg velocidad 6. Si te gusta el grano más fino, tritura 2 seg más.  Saca y reserva en un bol
2. Prepara la vinagreta: Pon los yogures griegos, la mostaza, la miel y sal agusto. Bate 3 a 5 seg. Añade la mezcla a las verduras. Envuelve bien con una espátula. Mete a la nevera.

Os parecerá que la vinagreta es poca, pero con el reposo en la nevera, se vuelve más líquida.  En la foto podéis apreciar un toque de miel, si os gusta más dulce ya sabéis como servirla,  para mi gusto, no es necesario.

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17 Comentarios

  1. Ahora que veo esto…. Nunca me habría imaginado estas verduras crudas, no son indigestas ni nada? La coleslaw me gusta mucho asi que esta no tardará a la que me respondas claro jeeje
    AnoniMarta

    • Hola Marta,
      Pues depende como toleres estas verduras, crudas son menos indegestas… ya me contarás si la haces

      Un abrazo

  2. Paola tiene una pinta esta ensalada que a estas horas me comería toda la que le sobrara a María.
    Tengo que reconocer que voy a hacerla pero sin miel porque no me gusta el sabor que le da a los aliños y que me obligaré a comerme la coliflor y el brécol crudo porque aunque son dos verduras que me encantan siempre las preparo “al dente”. Ni que decir tiene que la pinta me inspira y mucho, de la foto ya no me queda más que decir que como todas me parece una “artistada” (palabro muy ferrolano).

    • Gracias Piqui, no había visto esta respuesta, y am e contarás que tal sabe cocida.
      besos mil

  3. Hola Paola, tiene una pinta estupenda!, me encantan las verduras así que la haré seguro y la foto …. espectacular. un beso

  4. Qué pinta más buena tiene! Y como siempre PEDAZO DE FOTO!! Yo creo que haré la mitad de cantidades, porque aunque a mi me gustan mucho tanto la coliflor como el brócoli, mi marido es de los que “de lo que come el grillo… poquillo” y no es plan tirarme 4 días comiendola yo solita.

    Un beso y gracias por compartir la receta!

    MARIA

    • Paola Procell

      Maria, haces bien entonces de hacer la mitad… sale contundente, aunque no lo parezca….
      Un besote grande guapisima

  5. Virginia Correa

    Me encanta la salsa!!!!! La probare sobre unos espárragos que tengo en casa, de los mejores de nuestra tierra, los de Huetor Tajar y cuando vaya al mercado a ver si compro coliflor, que yo esa verdura no suelo tenerla en casa. Gracias Paola!!!!
    Bessss apretaos

  6. Pregunta: El brocoli y la coliflor van crudas? Gracias.

    • Hola Carina,

      Si van crudas, lavalás bien… Por eso mismo el sabor de estas verduras cambian, el olor de la coliflor no la tienes en esta ensalada :-)

  7. Belén Martínez Ripoll

    Que buena ensalada para el veranito Pao!! Me encanta y como a mi si me gustan estas verduras (no como a mi hermana) la haré, y creo que no tardando mucho.
    Un besote

  8. La mostaza no se nota en el sabor, pero también creo que si no la pones no pasa nada.
    Mar, igual te reconcilias con la familia de las coles, quien sabe? jajajajaja

    un besito a todas.

  9. No la conocía pero tiene que estar estupenda ¡Prometo hacerla! ¿Como quedará sin la mostaza? Es que no nos encanta… pero a lo mejor no se nota mucho el sabor ¿No?
    La foto ¡espectacular!

  10. Ana Sánchez

    Me encanta, Pao. Esta ensalada la tiene Berasategui en su libro Cocina en casa. La foto de lujo!

  11. Mar Martinez

    Aissss, con lo que odio la familia de las coles!!!! Me pasa como a Mafalda con la sopa! :D Pero aún asi tengo que reconocerte que la foto es preciosa y que hasta me animaría a probarla solo con ver la foto!
    Un besico

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