Ensalada coleslaw

Ensalada Coleslaw

Hoy Vicky nos trae su ensalada Coleslaw. Al principio de crear el blog os había preparado otra versión de esta misma receta, en aquella ocasión, los ingredientes eran el yogurt, la mostaza… también la mayonesa y por supuesto las verduras.

En esta receta Vicky utiliza “Lactonesa” -mayonesa de leche-, para que no tengáis ningún problema con la Salmonelosis, es una mayonesa muy interesante de cara al verano.

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Ensalada Coleslaw

Ingredientes para 8 personas:
3 Huevos duros (opcional)*
1 repollo pequeño (300 gr)
300gr zanahorias
200gr pepinillos en vinagre
200gr aceitunas, sin hueso
1 col lombarda pequeña (300gr)
Aceite para aliñar
Vinagre para aliñar
Sal

Preparación:
1.- Trocear los pepinillo y las aceitunas, 7 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y colocar en una bandeja en las partes más externas.
2.-Introducir los huevos duros en el vaso y trocearlos programando 2 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y colocar en una bandeja a continuación del anterior.
3.- Trocear las zanahorias, 5 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y colocar en una bandeja a continuación del anterior.
4.- Trocear la lombarda, 7 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y colocar en una bandeja a continuación del anterior.
5.- Trocear el repollo, 7 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y colocar en una bandeja en el centro.
6.- Aliñar con sal, aceite y vinagre al gusto y servir. También se puede acompañar con Lactonesa

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Recomendación: Es conveniente dejarla en la nevera un par de horas antes de servir, sale más rica.

Lactonesa

Ingredientes:
150 gr de leche
1 diente de ajo
sal
50gr de aceite de oliva
400gr de aceite de girasol
el zumo de 1/2 limón
Unas gotas de vinagre (opcional)

Preparación:
1.- Pesa el aceite y reserva.
2.- Pon en el vaso la leche, el ajo y la sal y el aceite de oliva. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 5.
3.- Pon en el cubilete un poco de agua para que no se mueva cuando eches el aceite de girasol, programa 3 minutos, 37º y velocidad 5, y ve echando el aceite poco a poco sobre la tapadera.
4.- Añade el limón o vinagre y mezcla unos segundos en velocidad 5.
4.- Rectifica el punto de sal.

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13 Comentarios

  1. La cocina Mía: es que esta ensalada es muy resultona… A mi me gusta mucho.

    Aandara: eso de que no tienes thermomix hay que solucionarlo… ya sabes que le tienes que pedir a los reyes magos. Es una gran inversión.

    Lola: hazla en casa, la presentas con otras formas y la cuelgas en el blog. Es muy vistosa. Te va a gustar.

    Juanfra: jejeje… tu Javi se va a quedar encantado, lo tienes conquistado por la comida, jejejeje… (oye, dile que yo también tengo algo que ver ;D)

    Idania: ENHORABUENA, me alegro que hayas entrado dentro de las 50 primeras y que tengas ya ganado tu mandil (que es una maravilla de cómodo) y tu libro… el esfuerzo al final ha merecido la pena… Felicidades

  2. Rosa,
    A propósito de Thermomix. Envié las recetas de los arroces y llegaron por los pelos.Las envié por correo certificado unos 5 dias antes. Fui una de las 50. Acaban de llamarme el viernes para decirme que gané el delantal y un libro…
    Gracias por tu ayuda y tu incondicional apoyo.
    Un besazo,
    IDania

  3. Rosa,
    La ensalada es estupenda. Hace unos dias me invitaron a una clase básica de Thermomix y nos pusieron esta ensalada (o una parecida)… Dios… estaba estupenda….!!!!
    Besos,
    IDania

  4. Rosita, pásate por mi blog que tengo una cosita para ti
    Un beso

  5. Pero bueno, que cosa más rica; mañana por la noche ya tengo la cena: esta ensalada y de 2º crema de zanahoria, judias verdes y patata
    hummmm, super rico.
    Mi Javi se va a quedar imprsionado

    SUPER BESOS ROSITA!!!

  6. que rica,que rica!ya estoy probandola,un beso

  7. Rosa que bonita y apetitosa se ve la ensalada, yo a picar todo a mano no tengo thermomix jajaja
    un beso
    Amalia

  8. La Cocina Mía - Thermomix

    Que apetecible se ve esta ensalada.
    Tiene que estar rica rica.

    Un abrazo

  9. Me preparo y me voy a ver el diseño de mi cocina… A ver que me ofrecen.
    Besitos a todas…

  10. Hola, me gusta que os guste. Yo la puse el Sábado en una mesa con invitados y como dice Mar, se quedaron flipaos. Hace mucho la vista de un plato. Muchas veces, sino todas, comemos más con los ojos. Por lo menos yo ¿Os pasa lo mismo?
    Un beso.
    Rosa, a mandar. Lo hago muy gustosa.

  11. Arcoiris de ensalada, me encanta, esto lo pongo en una mesa con invitados y los dejo flipaos, jejeje
    Un beso

  12. A mi em gusta la presentación. Esta ensalada da mucho juego porque puedes poner las verduras con formas y queda genial.

  13. ¡Qué popurrí de colores y qué originalidad!

    Buen comienzo de semana,

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