Crema de remolacha y comino

Crema de remolacha o beterraba, con Thermomix ®

¡Arribaaaaa todo el mundo! Me estoy preparando para llevar a Camilo a su sesión de láser en el rabito. Hace meses tuvo una vasculitis que seguimos tratando, así que lunes y viernes a Móstoles. La cosa va bien.

En casa hoy, crema de remolacha o beterava de primero y filete a la plancha con ensalada de segundo. Lo tengo todo listo en la nevera porque sé que llegaré con la hora justa. Cuando cojo el coche y voy al veterinario, intento después llevar a Camiloncio al parque para que se lo pase bien. Así le hacemos ese refuerzo positivo de médico-parque, aunque a él le encanta ir a ver a Cesar y pedirle galleta… ya sabéis lo básicos que son para algunas cosas :D

Esta cremita está divina y se hace en unos 20 minutos. Comprad la beterava roja ya cocida, vienen en paquetes al vacío de 2 ó 3 unidades y se conserva en alacena -no hace falta nevera-. El sabor es algo terroso, de hecho es una raíz que crece en la tierra, pero eso le da un punto muy interesante que personalmente me encanta.  Las calorías son pocas, unas 3o por cada 100 gr. A comer sanote que empezamos la semana.


Crema de remolacha y comino
4.9 de 9 opiniones
Tipo de receta: Cremas, Primeros
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de Crema de remolacha y comino, una combinación de sabores que sorprende aunque para algunos será un poco especial. Me encanta.
Ingredientes:
  • Para la crema:
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 300 gr de puerro
  • sal al gusto
  • 500 gr de remolacha cocida
  • 750 gr de caldo de ave
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • Para decorar:
  • 1 yogur natural
Preparación:
  1. Pon el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix®, junto con el puerro y el ajo ya limpios y trocea 5 segundos en velocidad 5. Añade sal al gusto y sofrie 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  2. Agrega los 500 gr de remolacha cocida -ojo que tiñen mucho, ponlas enteras o pártelas en un plato o en un cuenco sin manipularlas- y añade el caldo de ave. Programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 1.
  3. Añade el comino, y tritura 1 minuto en velocidad 5-10. Comprueba el punto de sal y el comino por si quieres añadirle más cantidad.
  4. Bate el yogur natural y échalo encima usándolo como decoración, puedes hacer formas usando una brocheta y mezclando la crema con el yogur.






23 Comentarios a "Crema de remolacha y comino"

  1. Mariló Ruiz's Gravatar Mariló Ruiz
    2 septiembre, 2015 - 10:48 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, tengo remolacha cocida que compré para licuados depurativos pero quiero probar a hacer tu crema. Como no tengo comino, ¿por qué otra especia puedo sustituirlo?
    ¿Es una crema que se toma caliente o fría?
    Gracias de antemano. Un beso

  2. Marta's Gravatar Marta
    19 abril, 2015 - 2:09 pm | Enlace permanente

    Riquiiisima la crema, muy suave, si que tiene un sabor peculiar pero como me encantan la remolacha y el comino, exito total. A mi marido y a mi nos ha gustado mucho pero a los peques de la casa no tanto, supongo q es un sabor nuevo para ellos. Aun asi, repetiremos. Gracias por compartir!!

  3. 9 abril, 2015 - 5:44 pm | Enlace permanente

    Gracias por compartir una delicia como esta de Crema de remolacha y comino, yo la hice y me quedo estupenda, aquí os comparto una Una dieta diferente y moderna para bajar 3 kilos en sietes días, espero que os ayude besos ;) http://lasrecetascaseras.com/una-dieta-diferente-y-moderna-para-bajar-3-kilos-en-sietes-dias/

  4. 2 febrero, 2015 - 6:19 pm | Enlace permanente

    Me encantan tús recetas y menuda presentación… Gracias por compartir!

    Un abrazo!

  5. Malasletras's Gravatar Malasletras
    30 enero, 2015 - 10:17 am | Enlace permanente

    Como opción probad igual pero con Col lombarda…deliciosa y el color es increíble.
    Un saludo.

  6. silvia's Gravatar silvia
    28 enero, 2015 - 11:26 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, ahora que me he puesto a régimen después de los bizcochos, roscones etc. esta crema tiene una pinta estupenda. La presentación inmejorable, podrías decir por favor como ha hecho la estrella de arriba? Es genial!!
    Besitos y gracias

  7. rosa's Gravatar rosa
    28 enero, 2015 - 11:17 am | Enlace permanente

    hola Rosa.
    para empezar gracias por este blog, todo lo que hago sale riquísimo.
    ayer hice la crema de remolacha y me gustó mucho, la hice con caldo de verdura porque mi pareja es vegetariano pero con el toque de yogourt me gustó mucho.
    un beso

  8. 27 enero, 2015 - 2:55 pm | Enlace permanente

    Que rico Rosa. Como siempre, recetas fáciles y originales. Gracias por ellas!!!
    Un saludo

  9. Celia's Gravatar Celia
    27 enero, 2015 - 11:59 am | Enlace permanente

    Nunca he comido remolacha así que tengo que hacer la receta para que la probemos en casa.bsts!

  10. maribel caceres's Gravatar maribel caceres
    26 enero, 2015 - 7:57 pm | Enlace permanente

    hola Rosa¡
    me parece una opción fantastica.
    la probare pronto.

  11. Argentina's Gravatar Argentina
    26 enero, 2015 - 2:32 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa:
    Soy habitual en tu blog y me encanta aunque nunca antes te he escrito.
    Y ahora mi pregunta, cómo es época de régimen, me han dicho que la remolacha que viene ya cocida no es muy aconsejable, ¿Tienes otra opción a prepararla?, eso sí, que sepas que me encanta!!!.
    Gracias y ánimo a seguir escribiendo tan buenas recetas.

  12. Mª José's Gravatar Mª José
    26 enero, 2015 - 11:51 am | Enlace permanente

    Yo solo la compro para ensaladas, sobre todo en verano. En mi casa son muy reacios a probar ciertas cosas, pero un día la haré, a ver si tengo éxito. Besos a Camilo.

  13. 26 enero, 2015 - 10:14 am | Enlace permanente

    Rosa, yo no soy mucho de remolacha, pero a mi marido le encanta, una vez le hice una crema de remolacha que solo lleva remolacha y manzana, lo coci todo en la olla express y se tritura luego todo. Si te gusta la remolacha pruebala porque tenia muuuuy buena pinta! A mi es que me repugna un poco…. Y el olor me parece suuuuperfuerte!

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1 Trackback a "Crema de remolacha y comino"

  1. el 1 junio, 2015 a las 12:12 pm